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甘蓝亩产5000元关键技术问答-(随书赠VCD光盘) 版权信息
- ISBN：9787503846496
- 条形码：9787503846496 ; 978-7-5038-4649-6
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
甘蓝亩产5000元关键技术问答-(随书赠VCD光盘) 节选
nbsp; 言
甘蓝是我国各地广泛种植的一种重要蔬菜作物，我国甘蓝播
种面积达1326万亩。由于甘蓝具有不同熟性配套、适于不同季节
栽培的品种，加之具有适应性广、抗逆性强等特点，它在蔬菜周
年供应中占有重要地位。
春甘蓝生产具有易栽培、病虫害轻、品质佳、上市早、种植
效益高、供应期长的优势。种植夏甘蓝高产高效。秋甘蓝一般产
量高，耐贮运，对调节南北各地秋冬季蔬菜供应有重要作用。
近年来，甘蓝生产上也出现不少问题，如春甘蓝盲目提早播
种期，秋甘蓝生产用早熟春甘蓝品种栽培，结果造成苗床死苗或
中后期烂球的现象；亦出现因苗床防雨遮阳措施不力，遇暴雨、
高温冲毁或烫伤幼苗的现象；还出现因中晚熟品种的播期延后，
栽培秋甘蓝的有效积温不足而导致秋甘蓝不能正常成熟，甚至不
能形成产量的现象，夏甘蓝病虫防治不及时造成减产和品质下降，
等等。紫甘蓝、芥蓝、抱子甘蓝、球茎甘蓝、皱叶甘蓝、羽衣甘
蓝等也有类似的问题。
本书针对生产上存在的一些难点问题，系统地介了甘蓝类蔬
菜高产高效所**的知识，深入浅出地回答甘蓝类蔬菜生产怎样
选择适应的优良品种，怎样合理安排茬口，如何培育壮苗，怎样
科学栽培，怎样识别病虫害，如何防治病虫害，供广大菜农参考。
限于作者的水平，加上受到时间、篇幅的限制，疏漏、谬误
之处在所难免，恳请广大读者批评指正。
在编写本书的过程中，参阅了大量文献资料，在此一并向各
位同仁表示感谢。
编著者
2007年8月
紫甘蓝栽培技术
紫甘蓝又叫紫包菜、红甘蓝，因其颜色紫红而得名。它是十
字花科、芸薹属甘蓝种中的一个变种。原产于欧洲地中海沿岸。
近年来由于我国旅游业的发展，涉外饭店对其需求急增，各大中
城市开始种植。
紫甘蓝以紫红色的叶球供食用，营养丰富，尤以丰富的维生
素c、较多的维生素E和维生素B，以及丰富的花青素甙和纤维
素等，备受人们的欢迎。紫甘蓝适应性强，病害少，结球紧实，
色泽艳丽，耐贮藏，耐运输，营养丰富，产量高，南方除炎热的
夏季，北方除寒冷的冬季外，均能栽培，凡能种甘蓝的地方都能
种植。在周年供应上具有一定的意义，是一种颇有发展前景的特
色蔬菜。
55紫甘蓝的根系有什么特点?
紫甘蓝为圆锥根系，主根不发达，须根多，易生不定根。根
系主要分布在土表层深30厘米、宽80厘米的范围内，吸收肥水
能力很强，而且有一定的耐涝和抗旱能力。
56紫甘蓝的茎有什么特点?
紫甘蓝的茎分为内、外短缩茎，外短缩茎着生莲座叶，内短
缩茎着生叶球，内短缩茎越短，抱心越紧密食用价值越大。通过
低温春化后，内短缩茎顶芽的花芽分化，抽出形成直立的花茎，
俗称“抽薹”。花茎、花枝颜色也是紫红色。
57紫甘蓝的叶片、茎有什么特点?
紫甘蓝的叶片在不同时期形态有变化，子叶为心脏形，基生
叶和幼苗叶具有明显的叶柄，莲座期开始结球，叶柄逐渐变短，
以至无叶柄。据此可判断品种特征、生长日期和预兆结球，可作
为其栽培管理的形态指标。叶色深紫红色，叶面光滑、肉厚，覆
有灰白色的蜡粉，有减少水分蒸腾的作用，故能抗旱和抗热。初
生叶较小，倒卵圆形，中生叶较大，呈卵圆形、椭圆形或近圆形
的莲座状，即为同化器官的功能叶。莲座期以后，叶片向内弯曲，
逐渐抱合成叶球。早熟品种的外叶数一般为14～16片，中晚熟品
种为20片以上。
…58紫甘蓝的花、果实和种子有什么特点?
花：紫甘蓝种株抽薹开花后形成复总状花序，异花授粉，与
其他甘蓝类的变种和品种间能互相授粉杂交，自然杂交率在70％
左右。因此，采种隔离应在2000米以上。果实和种子：紫甘蓝种
子同结球甘蓝一样，果实为长角果，圆柱状，表面光滑，略似念
珠状，成熟时增厚而硬化种子排列在隔膜两侧，生成形状为不整
齐的圆球状，黑褐色，无光泽，千粒重一般为4g左右，种子寿命
在一般室内条件下可保存2～3年。
59 紫甘蓝的各个生长发育期有什么特点?
紫甘蓝是二年生植物，生育周期可分为营养生长和生殖生长
两个时期。从种子发芽、幼苗生长、莲
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