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客房部运行与管理 版权信息
- ISBN：7563709355
- 条形码：9787563709359 ; 978-7-5637-0935-9
- 装帧：简裝本
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
客房部运行与管理 本书特色
新版高职教材在保持原教材优势的基础上，以方便教师教学和学生学习为宗旨，增设了课前导读、教学目标、案例分析、本章小结等模块，旨在教师和学生之间搭建一个互动的平台，使教师能够更好地和学生沟通。文中示例、公式及学习要点一律突出显出，目的是让读者花少的时间掌握有用的信息。 本版教才在编排上主要具有以下显著特征： ·精简优化了内容 ·更新增补了资料 ·专家严格把关 ·贴近教学的全新编排 导语 本书是一本旅游职业教育的教材。该书结构合理，内容丰富，具有很强的系统性，有理论，有实践，具有较强的实用性，观念新，标准高，方法新，具有鲜明的时代特色本书在内容安排、层次把握等各个方面都力求切合实际、紧跟形势、适度超前。本书可作为高等职业教育饭店服务与管理专业的学生的教材，也可供成人教育使用。 ……
客房部运行与管理 内容简介
新版高职教材在保持原教材优势的基础上，以方便教师教学和学生学习为宗旨，增设了课前导读、教学目标、案例分析、本章小结等模块，旨在教师和学生之间搭建一个互动的平台，使教师能够更好地和学生沟通。文中示例、公式及学习要点一律突出显出，目的是让读者花*少的时间掌握*有用的信息。 本版教才在编排上主要具有以下显著特征： ·精简优化了内容 ·更新增补了资料 ·权威专家严格把关 ·贴近教学的全新编排
客房部运行与管理 目录
第1章 客房部概述
课前导读
教学目标
**节 客户部的地位
第二节 客户部的要机构设置
第三节 客房部岗位职责描述
本章小结
复习与思考
第2章 客房的设计
课前导读
教学目标
**节 客房设计的理念与原则
第二节 客房的空间设计
第三节 客房的装饰布置
本章小结
复习与思考
第3章 客房设备
课前导读
教学目标
**节 客房设备的配备
第二节 客房设备的种类
第三节 客房设备的质量
第四节 客房设备的使用和保养
第五节 客房设备的管理
本章小结
复习与思考
第4章 客房纺织品
课前导读
教学目标
**节 纺织品纤维的鉴别
第二节 纺织品织造的鉴别
第三节 客房纺织品的配备
第四节 纺织品的洗涤
第五节 客房纺织品的管理
本章小结
复习与思考
第5章 客房客用物品
课前导读
教学目标
**节 客用物品的配备
第二节 客用物品的管理
本章小结
复习与思考
第6章 客房面层材料及其保养
课前导读
教学目标
**节 客房面层材料的种类及其选用
第二节 客房面层材料的清洁保养
本章小结
复习与思考
第7章 客房部清洁设备的配置与管理
课前导读
教学目标
**节 清洁设备的配置
第二节 清洁设备的管理
本章小结
复习与思考
第8章 清洁剂的配制与管理
课前导读
教学目标
**节 清洁剂的特性及污垢分类
第二节 清洁剂的特性及配制
第三节 清洁剂的管理
本章小结
复习与思考
第9章 客房的清洁保养
第10章 客房部对客服务
第11章 洗衣场、布草房的运行与管理
第12章 客房部的安全管理
第13章 客房部的人力资源管理
第14章 客房部开业筹备与客房的更新改造
第15章 客房部预算的编制与控制
附录
课前导读
教学目标
**节 客户部的地位
第二节 客户部的要机构设置
第三节 客房部岗位职责描述
本章小结
复习与思考
第2章 客房的设计
课前导读
教学目标
**节 客房设计的理念与原则
第二节 客房的空间设计
第三节 客房的装饰布置
本章小结
复习与思考
第3章 客房设备
课前导读
教学目标
**节 客房设备的配备
第二节 客房设备的种类
第三节 客房设备的质量
第四节 客房设备的使用和保养
第五节 客房设备的管理
本章小结
复习与思考
第4章 客房纺织品
课前导读
教学目标
**节 纺织品纤维的鉴别
第二节 纺织品织造的鉴别
第三节 客房纺织品的配备
第四节 纺织品的洗涤
第五节 客房纺织品的管理
本章小结
复习与思考
第5章 客房客用物品
课前导读
教学目标
**节 客用物品的配备
第二节 客用物品的管理
本章小结
复习与思考
第6章 客房面层材料及其保养
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教学目标
**节 客房面层材料的种类及其选用
第二节 客房面层材料的清洁保养
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复习与思考
第7章 客房部清洁设备的配置与管理
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教学目标
**节 清洁设备的配置
第二节 清洁设备的管理
本章小结
复习与思考
第8章 清洁剂的配制与管理
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教学目标
**节 清洁剂的特性及污垢分类
第二节 清洁剂的特性及配制
第三节 清洁剂的管理
本章小结
复习与思考
第9章 客房的清洁保养
第10章 客房部对客服务
第11章 洗衣场、布草房的运行与管理
第12章 客房部的安全管理
第13章 客房部的人力资源管理
第14章 客房部开业筹备与客房的更新改造
第15章 客房部预算的编制与控制
附录
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