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本书着眼于挖掘工匠艺人在铁画制作过程中的技术掌控与情感表达。把铁画艺术背后百年来的厚重文化铺展开来,本书共分四个章节。*章为铁画艺术文化溯源,主要对铁画产生的历史、背景等原因进行梳理。第二章为铁画艺术人物与传承,主要阐述了铁画由于不同时期及地域的发展,形成了不同的代表人物与故事。第三章为铁为肌骨艺为魂,详尽阐述了铁画的制作工艺以及与之相关的艺术表现与传承。第四章为人文关照下的铁画艺术衍生,如何用冰冷的铁来表现人类的主观感情,铁画艺术发
本书是第二届食文化发展大会的会议论文集,为此2016年8月1213日,中国食文化研究会、北京师范大学文学院在北京联合举办了第二届食文化发展大会,会议主题食文化产业,著名学者石毛直道、万建中、洪光住、王仁兴、贾蕙萱、王仁湘、侯玉瑞、肖向东、赵建军、冯玉珠、张炳文、刘伟、张箭等来自日本和我国10多个省、市、自治区的103位食文化、民俗及相关领域的专家学者出席了大会。经过中外学者数十年的不懈努力,中国食文化研究业已成为国际汉学界的一门显学,
★ 观点鲜明,是一本有思想的饮食文化论著 ★ 内容厚重,历经二十多年集二十多位国内一流专家写就 ★ 承前启后,是不可跨越的中国饮食文化研究专著 ★ 继往开来,为中国饮食文化的发展指明方向 ★ 装帧精美,设计高雅,极具典藏价值...
★ 观点鲜明,是一本有思想的饮食文化论著 ★ 内容厚重,历经二十多年集二十多位国内一流专家写就 ★ 承前启后,是不可跨越的中国饮食文化研究专著 ★ 继往开来,为中国饮食文化的发展指明方向 ★ 装帧精美,设计高雅,极具典藏价值 ...
《中国饮食文化史》(十卷本)是中国饮食文化研究领域中带有统领性的课题,是填补空白之作。 由中国饮食文化研究领域的一流专家学者励精图治,历经二十多年才得以完成。 多学科、大跨度、高难度,学术思想新锐,是具有深远影响的历史性工程。 中国饮食文化的基础是农耕文化,本书承载了中国五千年丰厚深湛的农业文明。 每个分卷都是一部区域饮食文化通史,脉络清晰,内容厚重。 弘扬了中华民族的优秀传统思想,启迪文明,继往开来,展示了一幅色
★ 观点鲜明,是一本有思想的饮食文化论著 ★ 内容厚重,历经二十多年集二十多位国内一流专家写就 ★ 承前启后,是不可跨越的中国饮食文化研究专著 ★ 继往开来,为中国饮食文化的发展指明方向 ★ 装帧精美,设计高雅,极具典藏价...
国际酒文化学术研讨会由中国酒业协会(原中国酿酒工业协会)、江南大学、日本酿造学会和日本独立行政法人酒类综合研究所发起主办。目前,已在中国和日本的多个城市成功举办数届。历届国际酒文化学术研讨会的成功举办,深受国内外酿酒(酿造)同仁、专家、学者的支持与重视,来自中国、日本、中国台湾、欧美等地的与会人员每届数以百计,目前已成为国内外酒文化与科技学术交流的重要平台,具有广泛的影响力。 2015年国际酒文化学术研讨会定于2015年10月ll~
陈煜编著的《中国生活记忆--建国65周年民生往事》是以图文形式展示共和国65年百姓生活变迁的史料性作品。本书正如总顾问于光远先生所言“记录生活点滴彰显生活进步”――图书着眼于生活点滴,涵盖了与百姓息息相关的饮食、住宿、服饰、交通、文娱以及日常生活的方方而面,以小见大,从细节展现宏观,从百姓生活的变化展示共和国65周年的辉煌成就...
本书系统梳理了黄河文化的定义与内涵、起源与发展,以及黄河文化与农耕文化的密切关系,明确了黄河文化发轫于黄河流域,立足于黄土高原,结晶为农耕文化之“核”。探索了黄河文明中“以土为魂、尊崇土地”的后土文化的形成过程、发展阶段及演变历程等。明晰了黄河文化与后土文化之间的历史渊源与内在联系。重点介绍了后土文化在其发源地——山西省万荣县的表现形式和呈现载体。 全书从思想价值和现实发展两个维度进行阐述,条理清晰,深入浅出,可供传统文化爱好者爱好者
蔡襄《茶录》是继陆羽《茶经》之后的又一部重要茶书。本书介绍了蔡襄生平及其茶学论著,校注、翻译了《茶录》,梳理了宋代建州茶源、茶造、茶品、茶器、茶饮、茶事等内容,并通过实地调查走访后总结了蔡襄故里茶业与北苑贡茶的现状,对《茶录》做了一次较为全面的导读。附录有北苑贡茶重要典籍,与《茶录》互为参看。 本书可供茶文化、茶史研究人员和爱好者阅读,还可供茶类专业学生拓展专业知识、提升文化素养使用...
70周年大庆之际,央广文艺之声准备推出一档节目,通过讲述10处文化地标的70年发展变化,展现70年来我国精神文明的建设成果,在制作节目的同时,文艺之声也联合图书。《新中国文化生活记忆》选取了10个我国文化领域具有代表性的“文化地标”,如国家图书馆、首都剧场、天桥剧场、中山音乐堂、北京展览馆、工人体育馆、长安大戏院、首都电影院、自然博物馆、北海公园等,这10个文化“文化地标”,见证了我国在出版、话剧、歌剧、美术、音乐等多个文化艺术领域的
《传奇中国:大运河》全书共分十一个主题篇章,详细地阐述了中国大运河的前世今生和未来展望。全书内容主要包括中国大运河各个河段开凿和贯通的历史和概况,主要的大运河河道,大运河沟通的河流交汇技术,大运河漕运历史和现状,中国运河城市介绍,中国大运河相关的世界遗产,大运河对中国工商百业的巨大影响,中国大运河相关的历史人物,中国大运河沿岸的风土人情、运河文化,中国大运河在对外交流中的独特地位, 中国大运河的传承和创新、保护、利用等内容。全书约50
《中年好友苏东坡》通过16封书信和16个药方解读,告诉我们,苏东坡是人到中年的药也是中年人的好朋友,在养生、理财、心态、职场、创业等方面,学苏东坡用活泼的灵魂反内卷并盘活自己、交代自己、安顿自己、治愈自己。语言轻松活泼,不古板说教,同时结合当下中年人的生存、生活现状,又有哲理启发和实用建议,既让人了解了一个全新的又生动有趣的苏东坡,也结合自身引发共鸣得到启迪。是一部独特的东坡评传,又是一部个人的自我救赎方案...
书中通过记述京菜大师李启贵的从业经历、所在品牌名店的菜系文化、师承谱系,以及与之相关的历史沿革、文化积淀、经典名菜等众多内容和大量精彩纪实照片,突出其德艺双馨、匠心匠艺、独门绝技,并以地方菜系融入北京文化为脉络进行梳 理,较为全面地将各位烹饪名家为传承中华烹饪技艺所做出的执着追求、取得的成绩,以及对首都饮食文化、社会生活的贡献和影响,个性鲜明地展现给行业同道和广大读者。同时在经典菜品介绍方面,也以更新的角度为拓展大家对烹饪的认知、完
北京,拥有三千多年的建城史,八百五十多年的建都史。 《老北京的那些事儿》由土生土长的老北京人李维基老爷子,悉心讲述老北京文化和历史变迁。从历经沧桑的民俗古建到纵横交错的市井街巷,从名扬京城的名家老号到原汁原味的京味小吃,从无可奈何的历史变迁到倾诉不尽的深深故乡情,这本书较为全面地反映了20世纪40年代至今的北京民俗变迁,带您了解地地道道的老北京...
在将吃从生存层次推向生活层次之前,人类茹毛饮血以几百万年计。在这之后,中国人用了几十万年做出第一份烧烤,用了几万年煮出第一碗汤,用了几千年将美食荟萃为南北不同的风格,用了几百年将这两种风格派生为八大菜系,而真正将中华美食推向靠前灿烂的历 程,其实只有几十年。而本书的作者将这一段漫长的岁月压缩成了二十四堂课,与你一道,细细品尝...
本书笔者在非物质文化遗产保护的视野下,对陈炉窑场耀州窑陶瓷烧制技艺传承问题进行的个案研究。耀州窑陶瓷烧制技艺是第一批重量非物质文化遗产项目。耀州窑起源于唐代,成熟于 宋代,是中国古代名窑之一。代表性产品耀州青瓷更以“巧如范金,精比琢玉”的优良品质受到各阶层的厚爱。然而随着时代变迁与社会更替,耀州窑各窑场逐渐衰败,仅存陈炉一地炉火相 传八百余年。陈炉窑场创烧于金代,既保存与发展了耀州瓷烧制技艺,也成就了中国西北地区优选窑场的地位。如今,
老王子
刘争争
(美)雷夫 艾斯
[日]熊田千佳慕 著,张勇 译
[英]蕾秋·乔伊斯 著,焦晓菊 译
宋瑞祥 著
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