品味生活·茶道(32开平装)

茶为国饮，无论时代如何更迭、社会怎样变迁，它始终伴随并滋养着人们，在人们的生活中不可或缺。茶是至清至洁之物，它雅俗共赏，可饮可食、可浓可淡，是非常好的饮品。一间雅室，几位好友，在茶香袅袅中，在唇齿回甘中谈天说地，确是一件人间乐事。 从爱茶到懂茶，只是一本书的距离。本书解决新手面临的各种疑难问题，是一本为想学茶或正在学茶的爱茶人士提供的入门图书，也是一本集识茶、泡茶、品茶、茶道于一体的精品茶书。清晰大图与精湛文字结合，将与茶相关的

记忆的隐味(八品)

潜藏在体内深处的记忆，是一道道难忘怀的隐味。 隐藏着过往旅途的回忆，也引出沁入灵魂的味道。 如果记忆有味道，那会是什么？ ------------------------------------------------------ 《记忆的隐味》记录了日本料理家高山直美踏足世界各地的美食体验、旅行感想，以及旧时的味觉回忆，配以斋藤圭吾精美的胶片摄影。译者是人气散文家新井一二三，还原了情意皆美的文字。一本用味道记录旅行、用味觉

慢食.慢生活

1. 慢食，一种正在影响全球的生活实践。在高速发展的时代，别忘了停下来关注食物、环境、心灵和传统。 2. 从1986年开始，卡洛佩特里尼在意大利率先推动慢食运动。30余年来，慢食风潮席卷全球。它让人们不断反思自己的生活，关注食品、美食乐趣以及缓慢节奏的生活，并由此发展出一系列的慢生活方式。 3. 国际慢食协会会员至今已有数百万人，遍布160多个国家。卡洛规划的慢食生活蓝图，是在世界各地正在进行的故事。越来越多的人纷纷加入以慢食为核心的

京味儿(增订版)

“京味儿”说起来面儿挺广，北京人说话、北京的老胡同、北京的曲艺杂耍儿……这些个东西搁一块儿就是“京味儿”。今儿个这本书说的是“京味儿”的吃食。春天的春饼，夏天离不开的芝麻酱，初秋吃的烧茄子，冬天上得了大席面的大白菜……其实也没什么特别的东西，可就是不特别的东西，北京人吃起来可特有讲究。怎么讲究？您慢慢看...

吃货辞典(增订版)

滋味的世界，通向文明的起点、情感的深处。美食的酸甜苦辣，往往牵连着某种文化的记忆，以及个人经历中独一份的心绪。萦绕于心头的滋味，隐匿着属于自己的甘香与苦涩，人世间是无法买到的。于是，有了这本活色生香的“辞典”，只为那些销魂于碗筷之间的“吃货”。本书自出版后，广受欢迎，陆续出版了日文版、俄文版。本次增订，另添补了大江南北的各地美味，写成了101道饭菜里的中国故事...

全食物调养秘笈2(升级版)

陈月卿研究全食物健康饮食的所有成果，都收录在本书中。除详细说明全食物与身体健康的关系外，更有近70道简单、易做、美味、健康的料理食谱，其特点是把握时令、均衡、多元三大原则摄取全食物，减少不必要的煎、炸、烤等烹煮加工程序，少油、少盐、少糖、零负担。让各种营养素搭配发挥协同综效，吃出多滋多彩。同时，对于食材如何收纳、清洗、保鲜、管理，作者更有独到的秘诀。照着本书做，健康养生饮食，一点都不难...

茶书十三种

者潜心研究多年，全新译解古代茶书经典十三种：《茶经》《茶录》《东溪试茶录》《品茶要录》《大观茶论》《宣和北苑贡茶录》《茶谱》《茶录》《茶疏》《茶解》《茶说》《煮泉小品》《阳羡茗壶系》。这些茶书极具价值，代表了当时茶文化的很好水平；以原创性为主，见解独到；兼顾品水、茶具、地域之书。 跨越千年，与陆羽、蔡襄、宋徽宗、熊蕃、朱权、许次纾、田艺蘅……煮茗论道。 看古人如何采茶、制茶、藏茶、用火、品水、择具、点茶、斗茶。 江西省社会科学院首席研

茶道两千年

本书以茶的远古起源、发展历史、对外散播直至当代茶的全球化分布为主脉落，描绘了自神农氏以降特别是唐宋以来一千多年中华茶文化的兴衰变迁历史，包括茶由中国西南传向长江中下游和北部中原，再向朝鲜、日本以及吐蕃、西夏、辽、金等边区传播，再至向南亚、欧美、非洲的全球化散播，以及人们饮茶式的演变、茶器茶具的制造、茶的制作方法变化乃至茶诗、茶词、茶曲、茶文、茶书画等衍生物的历史变化，系统而清晰地阐述了中国茶的起源与繁盛的历史进程。全书在确保史实和逻辑

海物惟错:东海岛民的舌间记忆

本书为“知·趣”丛书之一种。八千多平方公里海域，数百座岛屿礁岩，加之长江、钱塘江连绵不绝的滋养，孤悬东海之上的嵊泗列岛成为中国海鲜荟萃之地。 舌尖上的鲜活，是食客对于海鲜的认知；然而每一次往返渔场，都是渔民的生死航路。各类海错及其烹饪方法、渔歌渔谚、禁忌习俗，在海岛传播，那是海岛人对于海洋的深刻体悟，也是今人解码海洋、直抵内心的密钥。 作为生于斯、长于斯的岛民，四十多年的海岛生活，所见所尝的海鲜达数百种。今选取其中常见海鲜

沈阳美食地理-(2007-2008版)(随书赠680元餐厅就餐代金券)

本书精选沈阳当地最美味、最时尚、最独特的10大类、数百家精品餐厅。无沦是家常餐饮、商务宴请还是朋友聚会,无论是想吃香的、想喝辣的还是想品尝最地道的各地特色小吃,翻开本书,都能找到最对味的去处!心仪的餐厅在什么地址?订餐电话多少?有什么特色菜?人均消费多少钱?能不能刷卡?有没有停车位?这些问题在书中都有答案。《沈阳美食地理》带领您享受沈阳美食饕餮盛宴。随书赠680元餐厅就餐代金券...

食之白话

《食之白话》和《衣食大义》两书中收录的文章，包含了近些年来汪朗在《财经》杂志专栏中发表的所有作品，以及部分未发表的作品。汪朗的谈吃，有典故，有调侃，遍古历今，风趣有味，独具一格，别有意境...

随园食单-(全彩版)

《随园食单》是清代著名文学家袁枚所著。本书就是这部著作的白话文本。全书是系统论述清代烹饪技术和涵盖南北菜品的难得著作。虽然表面看，只是一个食谱，但出自袁枚之手，其文风和观点自然与一般食谱大相径庭，因此，这部食谱经常被历代文人所提及。全书除《序》外，共分十四[单]，也就相当于现在的十四章。不仅介绍了一些菜品的操作方法，还谈及注意事项和营养搭配；不光介绍了三百多种南北菜肴，还包括点心、饭粥和茶酒等，其中有关饮食卫生、饮食方式以及菜品搭配等

我的味蕾情书

《我的味蕾情书》是由三个章节，三十余道美食组成的写给读者的“味蕾情书”。第一章 烘焙甜品篇——一如爱情，没有终点，一切由甜开始；第二章 家常菜篇——一碟温暖的家常菜，是用油盐酱醋写就的情书；第三章 主食篇——装满心思的花样主食，才是爱情高潮之所在。每一章中都精心选取了精美菜品，如烘焙甜点篇的爱久弥新——红酒乌梅包，家常菜篇的当我想起您——芙蓉蛋卷，主食篇的谁能比我更诱惑——台湾卤肉饭。《我的味蕾情书》最新鲜的食谱革命！每道美食都有一个

饮食文化概论

静心烘焙 幸福甜点

静心莲是我见过最“强迫症”的作者，没有之一。 无须我挑剔她的审美，她自己对自己的要求已然是一种极致。 嗜美近狂，这是我对她的评价。 这美，既是美感，又是美味。 在我约稿她之后，她就陷入了不断地否定与自我否定的困境里。前前后后做了将近300款甜点，而送给我看的，还不足一半。很多作品，前一天还觉得不错，后一天就觉得还能更好，于是枪毙掉前者重新来过。及至后来，她已经被自己折磨到求着交稿——再不交稿，几乎要全部再来一遍了。 *后交来的作品让我

吃来吃去-一个知食分子的动感味觉

这是一部关于美食的旅游日记。作者作为一名资深的“知食分子”，带着大家兴趣盈然地游览了中国的众多地方，当然也品尝了众多的风味美食。　　全书分色、香、味几个版块，详细介绍了这些别具特色的美食，与此同时，也让读者能够感受到浓郁的文化氛围...

爱生活.爱做饭

《走向新食代》丛书并不是单纯的美食评论或是教人做菜的菜谱，作者从独特的视角娓娓细述那些看似平凡的食材背后鲜为人知的典故，集独创性和趣味性。 由公输于兰编著的《爱生活爱做饭》是走向新食代丛书之一。本书主要内容为不跟购物狂同行，有饭好好吃，电冰箱时代，“爱锅”者，选饭店，家门前的饭馆，路边的豆花等...

旅食与文化

沈从文的文学传人 汪曾祺先生的代表作之一 汪老生前亲自编定 收录他一生记旅行和谈饮食的美文 绝版多年，精校精装新...

汤水巧养人

汤羹一直被人们当作滋补养生的佳选择之一，但是如何煮一碗好汤靓羹，让平凡是食材在巧手搭配下发挥出大的作用，跟着《汤水巧养人》一起，带你在汤羹的海洋中吸取营养，滋补身体。 ...

来自地球的一个餐桌-潘潘猫的幸福家宴

◆美食名博潘潘猫全新力作，带你品味不一样的新年家宴！ ◆书中菜品以“幸福家宴”为主题，契合新年将至的喜庆气氛，创意菜品、吉祥寓意完美邂逅，浓浓年味飘香而来！ ◆两个人的餐桌，是我们爱的原点和终点；在一起的每一餐，有你便是新年！ ◆地球上的狂欢——节庆，如海洋一般宁静——日子，偶尔爆发的小火山——调剂，三大美食主题别出心裁！ ◆招财进宝的南乳酱肘子、年年有余——湘版臭鲑鱼、步步高升——毛蟹炒年糕、福孙满堂——金汤竹荪扒

大丈夫生于厨房-食帖-男人料理特集-07

《食帖07：大丈夫生于厨房》编辑推荐： 42个男人与美食的精彩故事，40道色味俱全男人私房食谱，寻访全世界擅烹男人，捕察厨男令女人着迷的终极原因，揭开男人爱下厨的一切动机。让没进过厨房的男人爱上厨房，让情迷厨房的男人找到归属。 据统计，在追求心仪者时，会做饭的男人成功概率比不会做饭的男人高70%。 你可能无法轻松学会弹电吉他，却可以随时拿起锅铲，烧一手好菜，做自己厨房里的rock star！ 《大丈夫生于厨房》是食帖品牌的第七本纸质出

吃不够忘不掉的100道鸡肉料理

从简单到复杂，从本国料理到外国料理。作者刘善美致于介绍做起来简单而又有趣的鸡肉制作方法，带领读者了解做出美味鸡肉料理的秘密，体会制作食物的喜悦。本书不仅涵盖各式美味鸡肉料理的制作方法，更是包括食材选择、厨具介绍、常用烹饪配方等相关实用信息的介绍...

美好如素

本书共分为三大部分, 主要内容包括: 素是餐桌上的奇思妙想、素是细细品味大自然的无私馈赠和素是化繁为简的清清爽爽...

炭烧港味

《炭烧港味》中的蛋挞、菠萝油、西多士、奶茶……这一个个耳熟能详的食品，是香港茶餐厅的经典美食，备受人们喜爱。香港饮食文化，**代表的就是茶餐厅，完完全全香港发明，属于本地*平民化的饮食场所。只有平民的，才是经典的...

亮剑普洱-典藏版

历数载春秋，行万里路，遍访普洱茶界专家，只为寻得普洱的“一叶真味”。《亮剑普洱（典藏版）》中国茶痴——林治先生的力作，从茶史、茶性、茶趣、茶艺、茶道、市场、养生七个方面娓娓道来，“直言不讳，普洱论剑”。“七剑”入江湖，茶业求大同...

美味福清

本书试图从记录福清人的饮食文化入手, 介绍了多种多样的家常食物、勾人乡思的节日食品、原汁原味的宴席菜品...

寻味顺德-匠心独运-2

1、《舌尖上的中国》原班人马打造，央视首播一个月内，收看人次超过1.2亿，延续了舌尖上的精彩风靡！ 2、主创刘硕、费牖明是《秘境》导演，《秘境》是《舌尖上的中国》第2季中获奖*多、收视率*的一集，曾创下央视纪录频道单集*好成绩。此次他们团队驻扎顺德一年半，积累600小时视频素材，*终剪成150分钟的3集纪录片，采用率是240分之一，*的心血之作！ 3、书中内容有85%以上是纪录片里没有的，是依据纪录片的内容线索进行深度开

妈妈的私房菜-和.味道

*爱妈妈味，和食永传承。不粉饰不花哨，味美绝伦；易消化多营养，百食不厌。134道妈妈的私房菜谱任意搭配，让每位家人的每顿饭都有滋有味...

科学品茶

本书详细介绍了茶叶起源、种茶、制茶、品茶等，是了解茶文化的基础读物。...

时尚美食

《时尚美食》内容简介：作为世界文明的古国，中国的饮食历史与其文明一样深远，除了充饥果腹之外，人们还赋予了饮食更多的文化韵味，从古至今，文人雅诗吟诵饮食的辞章和饮食典故浩如烟海，这些文字构成了饮食文化阅读的宏伟篇章。《时尚美食》对历史上和现实中的各种菜肴、小吃进行了生动的描述，既有知识性，又有趣味性。以历史典故和饮食为主轴，从华北的“御膳菜”、“孔府菜”说到华东的“贵妃鸡”、“东坡肉”，又从十全海味的华南谈到别有风味的西北，随后又开始色

饮食格言

冬吃萝卜夏吃姜,一生都不喝药汤,饭后百步走,活到九十九,少糖少盐,赛过神仙,吃饭香,身体壮,集体吃饭精神爽,少年儿童成长快,合理营养体质强,鱼肉蛋奶豆制品,五谷杂粮有营养,瓜果青菜不可少,科学搭配保健康,不偏食,不挑食,饮食习惯要培养...

吃出来的时尚

作为世界文明的古国，中国的饮食历史与其闻明一样深远，除了充饥果腹之外，人们还赋予了饮食更多的文化韵味。 　　《吃出来的时尚：时尚美食》以历史典故和饮食为主轴，从华北的“御膳菜”、“孔府菜”说到华东的“贵妃鸡”、“东坡肉”……让你品味的不但是美食，还有文化和时尚！ 　　总之，全国各地的时尚美食齐上阵，讲述着它们各自的传奇故事...

舌尖上的门道

中国是个讲究吃的国家。吃什么？怎么吃？有多少种吃法？其吃法中又有多少门道？什么能摆在一起，什么绝对不能摆在一起？一起锅，一点火，烹制出来的除了喷香四溢的视觉和味觉，还有烹制者对于菜的理解和心情...

大厨家常菜

《大厨家常菜》主要内容包括：凉菜系列、菜心蛰皮、酸辣蕨根粉、川式蒜泥辣茄条、圆葱拌木耳、红油冬笋金针菇、蒜泥白肉、红油麻酱鸡、红油肚丝、橙汁木瓜、蒜香裙带菜、荤菜系列、滑炒里脊丝、韭黄炒里脊、辣椒炒肉、水煮肉片、川味回锅肉、坛香肉、春笋焖肉、香辣猪蹄、焦溜丸子、四喜丸子、

我不是吃货

这是一本关于美食的精美散文集，作者以旅行中邂逅美味为主，描述了各国下午茶特色和饮咖啡的感觉，分享了各款美酒、巧克力、冰激凌、蛋糕等食物的独特吃法，如怎样搭配着吃才能吃到更顶级的口感，怎样营造食物的唯美环境以增添食物“秀色可餐”的愉悦感。更重要的是，传达了一种慢食生活观以及

秋的菜-舌尖上的四季菜

每个人舌尖上的故乡构成了整个中国，并且形成了一种叫做文化的部分，得以传承。中国人用智慧巧妙地从自然界获取美味，这一切之所以能够实现，都得益于他们对上天和食物的敬畏以及对自己深爱的那片土地的眷恋。 夏志强编著的《舌尖上的四季菜(秋的菜)》是一本图文并茂的养生菜谱。它精选蟹

西餐工艺与实训

本书针对行业需要，以能力为本位、以就业为导向、以学生为中心，着重培养学生的综合职业能力和创新精神。全书共分十个模块，分别介绍了西餐基础知识、烹调基本原理、汤与少司制作工艺、蔬菜与淀粉制作工艺、畜肉制作工艺、禽肉制作工艺、水产品制作工艺、蛋与早餐食品制作工艺、冷菜制作工艺、

异国情调浪漫吃

《异国情调浪漫吃》精选了75道浪漫的异国风味，从精彩纷呈的西餐到热情奔放的东南亚菜，从质朴的韩式料理到细腻温馨的日本料理，将情感的升温过程与菜肴风味的变化结合起来，让爱的味道在食物的香气里慢慢铺陈。菜谱实用简便，步骤详细，可操作性强，读者在家也可轻松自制。

食尚烤箱美食

作为专业的烤箱产品开发机构和烤箱美食研究部门，本书作者充分观照中国消费者的烹饪习惯，着重开发了涵盖肉类烧烤、海鲜烧烤、中式点心、西式糕点、果蔬类烧烤、坚果类烧烤在内的6大类家藏级烤箱美食。这些美食囊括了入门级、精选级、精巧级等不同烹调难度，分门别类，图文并茂，直观地展现电烤箱引

四季滋补靓汤一本全-畅销彩色版

本书共有5个部分：第一章，详尽讲解了制汤技巧、是对于食材和煲汤工具、火候、以及其他周边内容的论述；第二章至第五章，分春、夏、秋、冬四季，因时养生而论，并据此选取了大量既美味，又健康的养生汤品 ...

精选好学易做家常小炒-百姓家生活馆

本书网罗500例日常菜肴，均为最经典的菜式，最地道的做法。本书分为时尚蔬菜篇、可口禽蛋篇、美味畜肉篇、鲜美水产篇四大部分，让您不必苦恼于每天的菜式，只需翻开书页便可轻松烹调家常小菜，照顾好家人的肠胃和身体，留住营养，保住健康。本书每款美味佳肴都是寻常人家爱吃的菜式，让您的

美味家常菜

本着家常菜方便实用、好学易做、面向家庭的宗旨，我们为您编写了《原味小厨》丛书。《原味小厨》既有介绍我国各地富有特色早餐和饮品的《营养早餐365》《健康果蔬汁365》；按照家庭常用的技法编写而成的《爽口凉菜王》《滋养汤煲王》《精美小炒王》；还有选料讲究、制作精细、味道独特的《秘

幸运签饼纪事:中餐世界历险记:adventures in the world of Chinese food

中餐是全球最受欢迎的烹饪，在美国，中餐馆的数量甚至比麦当劳、汉堡王和温蒂汉堡加在一起还要多。为了了解中餐，《纽约时报》记者詹妮弗跑遍了美国42个州，跨越全球6大洲，23个国家。她追踪调查繁忙的地下移民网络，为能在美国出卖苦力，他们不惜冒生命危险偷渡出境；她采访形形色色的餐馆改革者，挖掘他们不为人知的传奇故事；她寻访左宗棠将军的出生地，只因为一种与他同名的美味鸡肉；她回顾臭名昭著的洁食鸭丑闻，打开了一扇窥探犹太人与中餐特殊关系的窗户….

甜品慰我心

甜品慰我心》 是著名美食节目主持人，特邀嘉宾、烘焙专家蔻蔻所著的第一本美食实用书籍，书中广泛涉猎各种经典热门的甜品、饮品。按照春夏秋冬四季将这些美食分门别类，从养生、四季气候等各种角度总结了四季推荐的各类甜品。作为国家高级公共营养师的蔻蔻非常注重各类甜品的营养搭配，不管是夏

新编大众菜

《原味小厨》系列图书既有介绍美味川菜的《川味家常菜》，按照季节和营养不同编写的《四季家常菜》，选料讲究、制作精细、味道独特的《品味私房菜》，按照家庭常见烹饪技法而成的《新编大众菜》，针对家庭每个人口味、营养的不同而编写的《妙手全家餐》，又有《美味家常炒菜》《精品家常菜》

川味家常菜

《原味小厨》既有介绍川菜美味的《川味家常菜》；按照季节和营养不同编写的《四季家常菜》；选料讲究、制作精细、味道独特的《品味私房家》；按照家庭常见烹饪技法而成的《新编大众菜》；针对家庭每个人口味、营养的不同而编写的《妙手全家餐》，此外《精品家常菜》《超人气家常菜》《美味家常

神的拉面

看起来很美味的旅行书 　　听从鼻子的引导 一场上天入地的神奇美食之旅 　　73岁新人作家的生活智慧，全部融入浓浓的拉面汤里！ 同类好书推荐 《更多畅销、经典、小说推荐》点击进入...

经典湘菜100款

本书是以活跃在各酒楼菜单上的经典湘菜为素材，以不同的烹饪手法为主线，搭配精美出品照片，图文并茂，对湘菜的特色食材、原料配比、制作流程、技术要点进行了全面的总结。...

厨房里的思考家

☆话题热门，内容丰富，记录了我国形形色色的饮食文化。 　　☆文笔幽默，角度新颖，从小故事中见出奇趣，见出人生和世界。 　　巫昂美食语录 　　“读明清小说可香艳的场景之一是：某某就着某某手里吃了一口茶。大意乃：某某端着杯茶自己在喝，另外一个某某进门来看到了忍不住，仗着自己跟某某关系密切，伸过脑袋去就饮了一口，我每次看到这样的腻歪描写，总要有生理反应，立刻口干舌燥，你说是怪癖，也可以的啦。” 　　“没有谁没有自己的吃饭观。有些人就喜欢街头

丽江食记

本书立足于丽江旅游产业，对丽江旅游业中较薄弱的餐饮文化环节进行了加强，收录了大量经典的丽江本土美食及外来精品餐饮元素...

日本味道

★ 人间国宝级艺术大师、让日本料理重回本原的厨神、偏执的天才留下的食物散文。 　　★ 日本味道的最高点是“无味之味”，是料理人之心，是装食物的一餐一盘。 　　★ 鲁山人曾经营战后最著名的私房菜馆“星冈茶寮”，大师做的菜如今已无缘吃到，但这本书可以让你接近那个时代的食物的灵魂。 本书是日本书法家、陶艺家、厨人兼美食作家北大路鲁山人（1883-1959）的散文合集，集中编选了他历年来所写的谈吃论食的文章。鲁山人不仅懂得吃、善于做菜，还具

烹饪文化

《国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材：烹饪文化》按照选文的内容分为5个单元：食为民天、吃的艺术、吃的哲学、舌尖上的故乡，语言中的吃，旨在让学生从5个方面了解中国饮食文化。选取名家名作21篇，其中18篇是必读课文、3篇为选读课文（标题前有*号的为选读课文）；另加诗词6首和满汉全席大报菜单子。每篇课文设计为2学时，共36学时，分两个学期完成。教材5个部分独立成体，并不存在循序渐进的学习要求，教师可按实际需要灵活掌握教学时间...