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《绿色思慕雪》是一本介绍绿色思慕雪的书, 它从理论和实践出发, 分别向读者讲述了什么是绿色思慕雪, 以及它为什么如此特别, 并附有专家提供的独特健康贴士。上百种绿色思慕雪食谱助你轻松搞定各款美味能量饮品, 尽情享受原汁原味带来的乐趣...
《微体兔美食Ⅰ:我的零基础烘焙书》不是在教你怎么玩转烘焙,而是在教你怎样优雅地生活。一台烤箱,几个鸡蛋,一点儿面粉,一块儿黄油,几种不同的组合,就可以魔术般地变幻出多种美食,让浓郁的香气飘满房间的每一个角落。许多人都喜欢自己做烘焙那种优雅与乐趣,不过却都担心做出失败的作品。为了让大家都能享受烘焙的乐趣,本书将以*简单的方式,选出60多道新手也能简单学会的烘焙点心,并将烘焙的概念与详细步骤融入书中,让你一看就懂、一学就会!...
本书主要内容包括绪论、烹饪原料基础知识、粮食类烹饪原料、蔬菜类烹饪原料、果品类烹饪原料、畜类烹饪原料、禽类烹饪原料、乳蛋类及其制品、水产品类烹饪原料、调辅类烹饪原料等...
上海老味道,是已经消逝或正在消逝的风味美食,它们体现了一个时代的经济状况,也反映了上海市民所处的文化环境与世俗生态。从草根食物入手,洞悉时代特征,进而表达人们对美好生活的怀念和向往,是本书的出发点。分为"水汽氤氲的寒素生活""八仙桌上的青花大碗""春花秋实的平民美食""邑城内外的浓油赤酱"四个专辑。与十年前的初版相比,这次第三版删去了部分略显老旧的文章,新增了贴近时代的新篇,并对原版中一些风味小吃的名称和由来做了修正...
1. 慢食,一种正在影响全球的生活实践。在高速发展的时代,别忘了停下来关注食物、环境、心灵和传统。 2. 从1986年开始,卡洛佩特里尼在意大利率先推动慢食运动。30余年来,慢食风潮席卷全球。它让人们不断反思自己的生活,关注食品、美食乐趣以及缓慢节奏的生活,并由此发展出一系列的慢生活方式。 3. 国际慢食协会会员至今已有数百万人,遍布160多个国家。卡洛规划的慢食生活蓝图,是在世界各地正在进行的故事。越来越多的人纷纷加入以慢食为核心的
中国是个讲究吃的国家。吃什么?怎么吃?有多少种吃法?其吃法中又有多少门道?什么能摆在一起,什么绝对不能摆在一起?一起锅,一点火,烹制出来的除了喷香四溢的视觉和味觉,还有烹制者对于菜的理解和心情...
《武夷茶与养生》主要论述武夷茶与养生的有关问题,重在分析武夷茶的养生理论与机制,突出武夷茶的精神养生因素。最大的特点是将茶养生的理论与方法建立在易经与现代科学相结合的基础上。从而不仅将武夷茶文化的研究提升了一个层次,解决了许多关于武夷茶养生的理论问题,填补了国内关于茶养生的一项空白。同时也将对推广武夷茶,促进武夷茶产业产生积极的多方面影响...
《一本书吃遍中国》以地域来挖掘饮食文化和食材,讲述饮食中的故事和文化,达到一种食即文化的标准。 巴陵写作《一本书吃遍中国》的目的是挖掘各地的地方美食资源,为大厨和食客寻找食材,把民间美食推荐到都市、乃至全世界,提供给大家了解和品味...
鄢向荣主编的《茶艺与茶道》内容包括识茶与选茶、鉴水与识器、茶席 设计、茶艺服务、茶艺基础、茶 艺技能、茶艺表演、茶道概述、茶艺英语九个项目,在重点突出对茶艺技能 和茶艺 表演知识介绍的基础上拓展了对茶道思想及茶艺英语知识的介绍。 本书的特点主要体现在:以茶馆、茶楼业务运营过程安排教...
本书共分为基础知识、现代茶文化、技能训练三部分,主要内容包括:茶叶知识、茶艺编创、茶席设计、茶文化的发展、丰富多彩的茶艺活动、茶叶的识别与储藏等...
资深吃货试吃423家餐厅 各具风情的餐厅一网收尽 深圳美食大搜罗 都说进入一个城市,想要迅速融入进来,最好最直接的办法就是去品尝下这个城市的美食。如何寻找到地道的美食,就需要前人带路。美味百事通带你吃遍深圳,不需要再去找老餮们逐一介绍深圳的美食。一书在手,带上一个空空的肚子和一
“面点工艺”是烹饪工艺与营养专业的主干课程之一,是一门涉及多学科知识的综合性课程。通过该课程的学习,目的是使学生掌握面点原料、面团调制、馅心制作、面点成形、面点成熟等一系列面点制作工艺过程的相关知识,提高学生的实际操作能力,达到融会贯通、举一反三,把学生培养成社会、行业所
《吃货指南》系列由《中国国家旅游》杂志全程策划,通过驻西安的资深美食记者一年半时间的实地考察探访、亲自试吃,本着公平公正、客观求实的态度,收集相关美食情报并撰稿成书,旨在为广大的“好吃嘴”提供最便捷、实用的美食参考指南。书中以人均最高不超过99元的消费标准,全面而详细地为吃货们推荐西安的著名小吃、特色餐馆、全国八方菜肴和异国美食。让你既hold住钱包,又对得起胃,真正花得值、吃得爽...
本书精选挑选了适合在家制作的数百道川菜,按照精选川菜、火锅、干锅、汤品、小吃等内容分类。书中不仅有菜谱的详细制作过程,还有食材营养介绍,让读者不仅吃得美味,更吃得健康。此书选菜经典与创新共存,内容精良,图片精美。
这是一本关于美食的精美散文集,作者以旅行中邂逅美味为主,描述了各国下午茶特色和饮咖啡的感觉,分享了各款美酒、巧克力、冰激凌、蛋糕等食物的独特吃法,如怎样搭配着吃才能吃到更顶级的口感,怎样营造食物的唯美环境以增添食物“秀色可餐”的愉悦感。更重要的是,传达了一种慢食生活观以及
邱勇灵编著的《港面包港味道》以点心为主题,透过其发展历史、品种演变和制作特色,说香港潮流点心,大部份点心会有制作步骤、图解说明,点出点心的味型或特色,加深读者们了解港式面包的独特性。强化面包制作折叠手法的说明,配以图解阐释步骤,并且挑选香港现时面包店潮流面包进行示范。书
《好吃不贵百姓养生家常菜大全(金版)》精选1000余道养生美食,每一道菜均南营养专家精心审订,全面满足每个家庭的营养需求。每道菜除详细介绍材料、配料、做法外,还增加了适合人群、养生功效等众多条目。另有百余个养生小贴士,介绍各种不同的养生小知识,让《好吃不贵百姓养生家常菜大全(金版)》更具指导意义...
本书主要内容包括:茶的渊源与盛行、穿越千年墨香的茶历史、饮茶方式的演变、茶字的演变和形成、茶的主要分布区域、茶的海外流传路径、现代人与茶的不解之缘等...
本书分为: 健康早餐篇 ; 便利午餐篇 ; 丰盛晚餐篇共三篇。主要内容包括: 中式饭团、甜味饭团、辣萝卜干葱花蛋饭团、肉松饭团、酸菜饭团、肉松卤蛋饭团等...
本书精选了河水洋洋的博客中的76道倍受欢迎的美食, 每一道的点击量都在一万次以上, 所有菜品分7部分: 肉菜篇、家禽篇、海鲜篇、素菜篇、汤羹篇、小吃篇、主食篇。本书很好的保留了博主的详图细步、讲究细节、精益求 奶厣? 绝对能帮助您解决烹饪道路上的所有疑难, 巧妙...
会吃会做的聪明能手不乏其人,美食秘籍的书籍、视频更是铺天盖地,可为什么比起那些奇珍异鲜来,还是妈妈做的那一碗炸酱面最香、最舒坦?亦或是民间的一道小吃更让人回味无穷?在作者看来,这美食背后包含更多的是生活智慧的集结,是懂得取舍的明智与爱的传递,而这一切出发的原点都是因为这些真正热爱生活的人。本书在上海、北京、成都三地寻找到20 位懂得生活的美食家,通过美食来透视这些生活家背后的故事,发现他们不一样的生活主张与态度。为大家解开他们的美食密
1. 超人气美食网综《黄小厨的春夏秋冬》《拜托了冰箱》、畅销美食书籍《黄小厨的美好日常》《别让美食与爱擦肩而过》御用知名食品造型师张磊; Getty、王府半岛酒店签约摄影师马俨联手奉献。 2. 用50道简单又丰盛的美食教会烹饪之道,从周一到周日打造独属于你自己的完美食光。 3. 除了详细的美食制作文字、图片讲解,还附有与肴馔、食材相关的精彩小故事,陪你在浮躁喧嚣的生活中细细探索精致的生活美学。...
作者喜欢美食文化与烹调艺术,熟悉美国餐饮业的体系与特色,遍尝美国各地美食,对美国各地饮食领域的文化风貌有着独到的见解。在写作中,作者充分运用了在美国的亲身经历与感想来描写、评论美国的美食文化。吴晨阳著的《吃货的天堂--美国》,内容真实而有趣,观点独特而精辟,能够使读者直观而系统地了解美国这方饮食文化热土,令人眼前一亮...
作者曾为资深媒体人,现转型自由职业,代表了当今都市人的一种生活方式的转变。本书以食物为主题,但不仅只是想表达对食物的感情,更重要的是折射一种生活状态,我们能从中看到当今人们面对生活的各种思考和困惑,而这些,都在一道道食品中,化为对生活的热爱。 比如,“祝你常有新滋味——蚝油素炒快食面”从中年出租车司机的思乡、思亲之情出发,引出一个用蚝油与葱花将速食面吃出新意的方子;又比如,“带我去向好地方——三色便当”中的平凡女大学生,在学习与打工的
《茶经》是中国乃至世界现存、的介部专著,被誉为茶页百科全书,是我国茶文化的开山巨著。主要包括茶页生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理等内容,是划时代的茶学专著,精辟的农学著作。全书分上、中、下三卷共十个部分...
《食器之味》由黄磊老师参策划, 包括当期主题、方向和约稿对象等。浦睿文化进行策划、采写、编辑、出版、发行等, 整合“黄小厨”品牌和浦睿已有的内容资源, 定制相关主题的作品和产品, 实现内容资源的最大化呈现...
作者认为“肥胖是美的”,从小就对食物充满热情,他在上海闸北老丰阁,“独自吃了一整桌菜肴”,令服务员都惊异。他“双手各执一端:左手缪斯,右手烹饪,诗与美食,不相上下”。本书自然是靠右手端。感情用事的诗人,自然也可以感情用事地谈饮馔,然而,本书中,诗人却以严肃而庄重的态度发表靠右端的见解——每篇文章的副标题都以“论”字开头:论素食、论螃蟹、论牛肉面、论红酒、论樱桃……直到论餐馆、论厨师、论养生饮膳。其行文也颇有论文气势,起承转合,上
本书分三部分介绍了107种最受欢迎的西式点心, 读者可根据自身需要选择初级篇、中级篇或高级篇进行循序渐进的学习。书中配有详细步骤分解图, 使读者一目了然, 即便是初学者, 也可以轻松上手...
进阶版拉花咖啡制作教程 *不私藏的创意拉花秘籍 除了一些不得不知的咖啡常识, 除了一些制作咖啡的基础技巧, 究竟还需要什么才能造就一杯完美的拉花咖啡? 无论你是零基础菜鸟,还是资深爱好者, 这本书都能带给你关于咖啡的感悟。...
一览中外各异产区,一展红茶内外个性,辨别红茶分类,识别红茶等级,手把手示范,上手清饮与调饮,品鉴工夫红茶,品味红茶功夫,寻味下午茶...
这些菜用料之精良,工艺之繁复,不逊其他任何菜系,是真正的川菜灵魂。...
美食随笔集。名曰"享宴",来自"宴飨"一词。古时帝王饮宴群臣称为"宴飨",亦作"宴享"",而"享宴",现代理解,则就是好好吃一顿饭。好好吃饭这件事情,其实是好好生活的缩影。享宴,是一种正确的生活态度。分为"吃的态度""醉在江南""五味华夏""料理东瀛""品味南洋""放眼世界"六个专辑...
本书内容分为三个版块。上卷“厨房随笔”聚焦几款四川经典家常小菜: 土豆烧牛肉、烧肥肠、酸辣蹄花、水煮牛肉、开水白菜、做泡菜、点豆花……字里行间透出川人生活的包容与百变、怡情与松常。中卷“食物本纪”细数天府沃土的良上食材: 青笋、苦笋、折耳根、菠菜、花椒、豆瓣、醋、盐……颇有为川菜正本清源的意味, 川菜并非只有枯燥的大麻大辣大油, 川菜吃的也是食物的本来滋味, 川菜也可滋润又清雅。下卷“饮食杂言”闲聊四川饮食生活中的人、事小品: 天堂的
梅玺阁主成为“在美作家”后的首本书。对于国内读者来说,那些颇具异域风的食物,也可以用国内能买到的食材进行烹饪。读者诸君依然可以阅读,可以神往,也可以下厨一试身手,跟着阁主的文字,看着海外见闻,做一道中西合璧的菜肴,假装身在国外。...
别抗拒你对新食物的渴望!它所带来的味觉体验同样丰富、绝妙、振奋人心! 本书中,我们为大家展示纯素美食在世界范围内的流行趋势,和一些不同的营养观,希望对大家开启新的生活方式有所帮助,也希望大家都可以享受其中。我们就是要把大家从长久以来对美食的固定认知中解放出来,并要让大家看到真正属于这个时代的新食物。不管是接地气的美食达人,还是超专业的顶级大厨,不管是街边的亲民小馆,还是高大上的米其林餐厅,越来越多的人不再为了吃而吃,而是更愿意为健康、
本书主要内容包括:故乡啊故乡;江淮农村印象;佳茗似佳人 可遇不可求;中国茶区行踪和对茶业的感悟;我为老师们评职称等...
《咥哉寿康》的作者,都是在各领域卓有成就的知名学者,他们考证严密,史料丰富,内容通俗,文笔生动。可以说,这是一套极具文史性、文学性、知识性、故事性的读物...
《走向新食代》丛书并不是单纯的美食评论或是教人做菜的菜谱,作者从独特的视角娓娓细述那些看似平凡的食材背后鲜为人知的典故,集独创性和趣味性。 由公输于兰编著的《爱生活爱做饭》是走向新食代丛书之一。本书主要内容为不跟购物狂同行,有饭好好吃,电冰箱时代,“爱锅”者,选饭店,家门前的饭馆,路边的豆花等...
本书以绘本形式介绍了山水旅游名城桂林的美食,文字生动活泼,绘图精美有趣,是一本不可多得的美食攻略。全书以地点分章,包含尚水美食街、钟楼、解放西路、府后里、驿前街等美食聚集地。将桂林美食旅行目的地一网打尽...
1、《舌尖上的中国》原班人马打造,央视首播一个月内,收看人次超过1.2亿,延续了舌尖上的精彩风靡! 2、主创刘硕、费牖明是《秘境》导演,《秘境》是《舌尖上的中国》第2季中获奖*多、收视率*的一集,曾创下央视纪录频道单集*好成绩。此次他们团队驻扎顺德一年半,积累600小时视频素材,*终剪成150分钟的3集纪录片,采用率是240分之一,*的心血之作! 3、书中内容有85%以上是纪录片里没有的,是依据纪录片的内容线索进行
1、《舌尖上的中国》原班人马打造,央视首播一个月内,收看人次超过1.2亿,延续了舌尖上的精彩风靡! 2、主创刘硕、费牖明是《秘境》导演,《秘境》是《舌尖上的中国》第2季中获奖*多、收视率*的一集,曾创下央视纪录频道单集*好成绩。此次他们团队驻扎顺德一年半,积累600小时视频素材,*终剪成150分钟的3集纪录片,采用率是240分之一,*的心血之作! 3、书中内容有85%以上是纪录片里没有的,是依据纪录片的内容线索进行深度开
跟着季节吃好菜! 聪明采买轻松料理的全食材事典。 选购要点,实用切法,保存要诀,烹调秘籍...
本书的作者安倍夜郎与漫画家左古文男, 两位高知县四万十出生的老乡, 为我们介绍位于该县西南角幡多地区的乡土料理和美酒。一本图文并茂的美食特辑。《深夜食堂》自出版以来深受大众读者喜爱, 其相关的美食主题出版物也广受欢迎...
本书主要介绍了潮汕的美食、食趣和食俗。作者对潮汕本地食事、食材有深入的研究与创新, 并用闲逸、简短的语言, 配搭精美的一手彩图, 向读者呈现另一种潮汕美食风味。本书图文并茂, 语言活泼, 可作为潮汕美食攻略...
台湾人气插画家 欣蒂小姐miss cyndi,将爱与美食完美融合细致手绘描摹出爱的形状,精心食谱料理出爱的滋味饮品、开胃菜、快餐、甜点、主餐40道美味食谱甜蜜系、辛辣系、温咸系、酸诱系、苦寒系 5类男人识别技巧味觉流转中,寻找到合适你的菜和适合你的...
现阶段我国马铃薯消费多以鲜食为主,人均年消费量仅为35公斤,约为欧美等发达国家马铃薯人均年消费量的1/3。要想增加马铃薯在我国居民日常消费中的比例,就有必要开发新型的、适合消费潮流的马铃薯加工产品,如焙烤类产品。《不可不知的马铃薯焙烤类食品》将从焙烤类食品的定义、制作方法、营养价值等方面入手,以期让读者更好地掌握和了解焙烤类食品的科学知识...
玛芬大概是一种*接地气的甜点。 随便走进一家咖啡馆,玛芬和三明治必然都在玻璃柜里。不知道吃什么的早上,就来一杯美式咖啡 一个玛芬吧。 美剧里,如果有新邻居入住,其他人来拜访时肯定有人会带上一篮玛芬。 玛芬,大概就是美国主妇手里的馒头、面条、包子,想不出做什么又必须喂饱一家人时,就做玛芬吧。它如此方便快捷,用料随手可得,半小时内搞得定。而且还兼容并包,水果、蔬菜、坚果、奶油,冰箱里有什么就放什么,居然还都好看又好吃。 本书的50款原创玛
★每个步骤都有大图 这次一定能做好 ★每种食材处理,每个操作手法,每次状态变化都有大图展...
本书是由新浪知名美食博主梓晴精选出的100道汤羹组合而成的,包括家常汤羹、慢火靓汤、异国浓汤、暖胃香粥、滋味甜汤等,菜品精致,步骤详细,解说清晰,是一本实用性极强的汤羹书...
推荐颇具代表性的地方美食,分享街巷美食中的生活暖意。 【8大网红吃货14城美食寻味】 他们是网红,更是吃货。 王冠,东方卫视《舞林大会》主持人,微博粉丝119万。 猫力,旅行达人,摄影达人,畅销书作家,会吃不胖的吃货,微博粉丝305万。 楼sir,网络知名段子手,楼市集团创始人,微博粉丝90万。 张丹三,人气偶像团体snh48成员,微博粉丝25万。 吴佳轩,《淘*上海》主持人,微博粉丝2万。 林小可,美拍达人,专职模特、歌手,微博粉
吴光磊
老王子
(美)雷夫 艾斯
宋瑞祥 著
[日]熊田千佳慕 著,张勇 译
[英]蕾秋·乔伊斯 著,焦晓菊 译
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