小说 青春文学 中国散文 外国散文 悬疑推理 文学理论 文集 世界名著
外国小说| 中国当代小说| 中国古典小说| 中国近现代小说| 悬疑推理| 科幻小说 世界名著 四大名著| 作品集| 更多
外国诗歌| 中国古诗词| 中国现当代诗歌| 外国散文| 中国现当代散文| 中国古代散文 文学理论| 文集| 戏剧| 更多
玄幻/科幻| 悬疑/惊悚| 叛逆/成长| 爆笑/无厘头| 校园| 港台青春文学| 外国青春文学 更多
历史 哲学/宗教 社会科学 政治军事 传记 文化 古籍 管理 经济 成功励志 法律 语言文字
中国史| 世界史| 地方史志| 历史知识读物| 史料典籍| 史学理论| 考古文物 民族史志
政治| 军事| 中国政治| 国际政治| 外交/国际关系 哲学| 宗教| 美学 哲学知识读物| 中国古代哲学
历代帝王| 历史人物| 科学家| 体育明星| 文学家| 学者| 艺术家| 文娱明星 政治人物| 自传| 更多
世界文化| 中国文化| 中国民俗| 地域文化| 文化理论| 文化评述| 神秘现象
心理学| 人类学| 教育| 社会学| 新闻传播出版| 语言文字| 更多
古籍整理| 经部| 史类| 子部| 集部
经济理论| 中国经济| 国际经济| 经济通俗读物| 保险| 会计| 金融投资 市场营销| 管理学| 电子商务
成功激励| 口才演讲| 名人励志| 人际交往| 人生哲学| 心灵修养| 性格习惯 更多
法的理论| 法律法规| 国际法| 经济法| 更多
中国儿童文学 外国儿童文学 科普读物 绘本 动漫/卡通 幼儿启蒙
中国儿童文学| 外国儿童文学| 童话| 小说| 寓言传说|
动漫/卡通
科普| 百科| 历史读物| 生活常识| 益智游戏| 传统文化
幼儿启蒙| 少儿英语| 励志/成长| 艺术课堂
0-2岁| 3-6岁| 7岁及以上
绘画 书法篆刻 艺术理论 摄影 音乐
绘画理论| 国画| 油画| 素描速写| 水粉水彩
碑帖| 技法教程| 书法理论| 硬笔书法| 字帖| 篆刻
设计| 摄影后期| 摄影教程| 摄影理论| 摄影器材| 数码摄影| 作品集
影视理论| 影视赏析| 影视制作| 舞台/戏曲艺术
钢琴| 吉它| 理论/欣赏| 声乐| 通俗音乐| 外国音乐| 中国民族音乐| 作曲/指挥
宝石| 雕品| 古代家具| 钱币| 收藏百科| 收藏随笔| 书画| 陶瓷| 玉器
艺术理论| 雕塑| 工艺美术| 建筑艺术| 民间艺术| 人体艺术| 艺术类考试
美食 保健/心理健康 旅游 家庭教育 家居休闲
饮食文化| 保健食谱| 家常食谱| 八大菜系| 餐饮指南| 世界美食| 更多
健康百科| 健身| 心理健康| 中老年| 中医保健 常见病| 更多
旅游随笔| 旅游攻略| 旅游画册| 城市自助游| 国内自助游| 国外自助游| 地图地理 更多
孕产百科| 育儿百科| 更多
美丽妆扮| 两性关系| 家居休闲| 个人理财
中小学教辅 外语 教材 医学 计算机 自然科学
语文阅读| 拓展读物| 高考| 初中通用| 高中通用| 工具书 教师用书| 更多
英语读物| 职业英语| 英语考试| 大学英语| 少儿英语 更多
研究生/本科/专科教材 | 职业技术培训| 中小学教材|
操作系统/系统开发| 数据库| 信息安全 程序设计| 电脑杂志| 计算机教材| 计算机考试认证 计算机理论| 计算机体系结构| 家庭与办公室用书| 企业软件开发与实施| 人工智能 软件工程/开发项目管理|
考试| 家庭教育| 自然科学| 科普读物| 医学| 农林业| 工业技术| 建筑
笔记本 布艺品 书签/藏书票
笔记本| 布艺品| 书签/藏书票| 明信片| 笺纸| 胶带| 其它
一本和果子的百科全书。从和果子的历史、种类到食材介绍得全面且详细。300余张精美和果子特写照片让本书拥有极高的阅读享受。每一个果子都代表了一种风物或者一个节气亦或是美好的预言,让这种精美的日式小点心更多了传统文化内涵,非常值得阅读、收藏...
每个人舌尖上的故乡构成了整个中国,并且形成了一种叫做文化的部分,得以传承。中国人用智慧巧妙地从自然界获取美味,这一切之所以能够实现,都得益于他们对上天和食物的敬畏以及对自己深爱的那片土地的眷恋。 夏志强编著的《舌尖上的四季菜(秋的菜)》是一本图文并茂的养生菜谱。它精选蟹
流传千年的家常手酿, 将当季盛产的水果酿渍成水果酒、水果醋、果酱及糖渍水果, 品味生活就是这么简单,与时间谈恋爱。 ...
《大董中国意境菜》为2012—2013年大董中国意境菜的图文结集。作为国内顶级厨师,大董所创的中国意境菜,既是菜品,也是一门生活美学艺术:讲究食材色彩的搭配,鲜艳不俗,明亮浓郁;摆盘注重化繁为简,意味无穷;器皿的选择亦形成层次分明的视觉享受。 书中菜品图片精妙不容错过,
本书稿为台湾版权图书,主要介绍了50款人气烘焙的材料、做法,包括慕斯、提拉米苏、蛋糕、塔派、布丁、果冻、饼干、糖果等,全书材料详细,步骤图一一对应,一目了然,可作为烘焙爱好者的工具书。 ...
《愤怒的小鸟:捣蛋猪之蛋谱秘方》充分利用了愤怒的小鸟游戏里面的人物形象和故事情节,一只只愤怒的小鸟和它们的冤家对头捣蛋猪。捣蛋猪在游戏中是大反派,因为偷走鸟蛋而被小鸟们攻击,但它们与小鸟一样受大家的欢迎。翻阅此书时就能感到,这是一部能够给人惊喜和快乐的食谱秘方。这部《愤怒的小鸟——捣蛋猪之蛋谱秘方》在国外一经上市就得到人们的喜爱。它用游戏的方式,带动全家一起下厨,这样不仅仅能够加深夫妻、男女朋友、父母和孩子之间的感情,同时丰富的
火锅和杂烩都是百姓非常喜欢的菜肴。火锅风味独特,美味诱人,四季皆宜;大杂烩浓郁鲜香,一菜多样,教人过口难忘。《火锅·杂烩》精选了百余款经典的火锅和杂烩,选材常见,制作方法简单,完全让您在家中也能轻松做出地道的特色火锅,吃得美味,吃得健康...
这几年巴黎吹起了马卡龙旋风!造访巴黎的时候,经常在街上看到创新口味、时髦造型的各式马卡龙,华丽地装饰在甜点店的玻璃橱窗内。 ·马卡龙虽然也属于烘焙点心,却拥有各种缤纷的色彩,以及变化万千的风味组合,这是马卡龙之所以历久不衰的原因,也是它广受欢迎的秘密之一。只要体验一
在等候肋排烤熟的空当,我搬了把椅子坐在窗边, 合上双眼,感觉日光晒在脸上微微的温热。 马友友演奏《阿帕拉契华尔兹》的琴声从屋子一角传至耳边, 时而豪放热情,时而悠扬动人,带着美国西部拓荒风味的旋律 而肋排热辣的香味则伴随着乐声,从烤箱溢出, 争先恐后地钻
甜品慰我心》 是著名美食节目主持人,特邀嘉宾、烘焙专家蔻蔻所著的第一本美食实用书籍,书中广泛涉猎各种经典热门的甜品、饮品。按照春夏秋冬四季将这些美食分门别类,从养生、四季气候等各种角度总结了四季推荐的各类甜品。作为国家高级公共营养师的蔻蔻非常注重各类甜品的营养搭配,不管是夏
作为介绍茶学知识的书著,叶乃兴主编的《茶学概论》是一本理论结合实际,注重茶学基础知识普及的茶学导学性教材。本教材开篇对该门课程的课程定位和教学方法进行了阐述和分析,在此基础上,全面介绍了茶的起源与传播、茶与健康、茶树品种与栽培、茶叶加工、茶叶品质与鉴评、茶资源利用与深加工、茶叶质量安全、茶业经济管理、茶文化与茶艺等涉茶基础知识。通过茶学概论课程的学习,学生能够系统地掌握茶叶生产、品质鉴评、茶业经济与市场、茶的营养与保健以及茶文化等基础
刘晓菲主编的《家常小炒分步详解》精选150余 道经典又美味、好吃又易做的家常小炒。这些菜品中 既有人人皆知的大 众菜,又有独具风味的地方特色菜,但均为日常生活 中可以自己烹饪的家常小炒。 酸、甜、苦、辣、成,五味俱全,黄、绿、黑、红、 白,五色全有。无论是北方人还 是南
《诱惑湘菜分步详解/中华美食宝典》由黎娜主编,湘菜以香辣够劲、酸鲜脆美而闻名,本书特地选取了生活中常见的,汇聚了湘菜美食精华的材料,精选出广为流传并适合家庭制作的香辣湘菜的养生食疗食谱,共1 55个。其中既有传统佳肴,也有创新菜式,荤素搭配,营养均衡。菜品按食材可以分为素菜
黎国雄主编的这本《7天学会家常点心(金版)》精选550余款最家常、最为人们喜欢的点心,既有馒头、花卷、粉果、糕、包子、面饼、饺子、馄饨、汤圆等中式点心,也有蛋糕、布丁、果冻、慕斯等西式甜点,保证让你食欲大增,胃口大开。所选点心各具特色,老少成宜,适合全家一年四季享用。
“扫码”下厨房,菜谱会说话。本书精选288款滋补汤羹,每款均配有二维码可供扫描,读者可通过手机或ipad收看本款汤羹的视频操作。书中所有对应的汤谱图文结合,所用原料、配料一目了然,制作步骤详实细致。同时每款汤羹配有养生功效和饮食宜忌等相关小知识,帮助读者更好地掌握烹饪技法,让
《从小爱吃的乡土菜(正宗地道风味大杂烩金版) 》从杂烩菜的烹饪方法与烹饪常识讲起,详细介绍了 烹饪过程巾常用的方法,各种杂烩食材的处理技巧与 烹饪方法,让您能够根据食材的不同特点来选择最适 宜的烹饪技巧,轻松制作出营养丰富、味道鲜美的菜 品,将食材的鲜美滋味充分发挥出来。书中
全书共有近500个食谱,配有3000多张的图片,包含来自世界各地的各式餐点:像开胃菜、汤和沙拉、各地传统美食、美味私房菜、时蔬、甜点、酱料和面团等。 ...
新浪美食名博“80后男人的厨房”的博主,为爱下厨房,80道美味家常菜挑战你的味蕾。本书所选菜品简单易学,选料丰富大众,每道菜都美味可口,让人垂涎三尺。详尽的讲解配以大量精美且详细的图,精准地描述了每道菜的步骤,即使你不认识字,或者你是下厨没多久的厨房男人,也能学个八九不离十。
本书收录了各种场合、各种主题的祝酒词的写作范例,其中包括婚宴、寿宴、节庆宴等不同场合上千种佳言妙句,还有不可不知的祝酒、劝酒、挡酒礼仪和技巧...
看起来很美味的旅行书 听从鼻子的引导 一场上天入地的神奇美食之旅 73岁新人作家的生活智慧,全部融入浓浓的拉面汤里! 同类好书推荐 《更多畅销、经典、小说推荐》点击进入...
专业的乳酪图解 70余道精彩食谱 带您品味欧风的美食餮宴,感受融化在舌尖的绝妙滋味 大类奶酪完全解说 包括奶酪的由来& 基础制程、各类奶酪的外观& 口感介绍、如何选购与保存奶酪、食用的前处理& 搭配方式、单一经典款奶酪数据,带您从各个面向认识奶酪。 70 道精彩奶酪食谱 包括色拉、开胃菜、汤品、面饭、主菜、点心,作法简单又美味,无论是日常简餐或招待好友,都能灵活运用...
本书是教育部新世纪高职高专教育人才培养模式和教学内容体系改革与建设项目成果,是组织有关教育部高职高专教育专业教学改革试点院校编写的。主要内容包括:营养学基础,各类食品的营养价值,平衡膳食和营养状况评价,科学烹调,不同人群的营养,饮食养生等内容。本书内容全面、系统,吸收了国内外**研究成果,力求反映**研究动态,突出案例教学的特点,增强了教材的生动性,以提高学生的学习兴趣。本书可作为高等职业院校、高等专科院校、成人高等院校、本科院校
家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。轻松学做菜升级版系列图书根据现代人的饮食习惯和需求,为读者精挑细选了老百姓口口相传的、最受人们喜爱的、最具人气的、最常见的家常菜。书中菜例均采用完全分步图解的讲解方式,使读者更容易掌握菜肴的制作方法。学做家常菜,一定要知道的!火候的鉴别、油温的判
这本书汇聚了各大洲主要国家的美食。从冰天雪地的北欧波罗的海之滨到充满了狂野味道的阿根廷潘帕斯草原,从繁华的世界之都纽约到古老神秘的埃及,每一个地方的经典美味都网罗其中。由经验丰富的名厨亲自教授世界各地菜式的做法和注意要点,是旅行爱好者和美食客们不可错过的珍品图书...
360多道滋补好汤 美汤高汤,老火靓汤 详尽步骤+食补功效,让你摇身变成“汤王”细炖原盅汤 漫熬老火汤 简易快汤 经典名汤…… ...
名师演绎,倾囊相授跨时代点心;详细图解,指导点心制作的精髓;赏味美点,找寻一段段饮食典故! 香港点心融汇了中国南、北美点的精髓,并吸收了西方和东南亚特色,别具一格。 《香港特级点心师系列:港点心港味道》介绍了多款香港名点的制作方法。驰骋饮食业30多年的李振良点心师图解剖
茶作为三大无酒精饮料(茶叶、咖啡、可可)之一风靡全世界。当今全球有50多个国家产茶,年产量达290万吨左右。有160多个国家的30亿左右人口在喝茶。那么,茶究竟起源于什公时候呢?史称:茶,发乎神农,闻于鲁周公,兴于唐。盛于宋。据植物学家分析,茶树起源至今已有6000万年至7000万年的漫长历史了。但人们发现并利用茶,只有四五千年的历史。我国是世界上早发现茶树和利用茶叶的国家,世界各国的饮茶习惯和茶叶生产技术初都是直接或间接从我国传人的
本书精选百余件历代茶器、茶画等,呈现了一部中国茶文化的历史。作者以学者严谨的结构、思辨的笔触、轻松的语言,讲述了茶文化长河中的器物与绘画,兼涉茶人与茶事。书中有大量精美的图片,对进一步了解茶文化、提升人的审美和内在大有裨益...
★ **厨师教你在家烹制14道*地道的上海菜。海派饮食文化*精华的展现。 ★ 本书不仅图片精美、印刷细腻,而且字里行间,食材、菜谱里的故事也一一道来。打开书,为你奉上一场老上海的温暖家宴,寻找那儿时的味道。 ★《舌尖上的中国》总导演陈晓卿,美食家沈宏非、董振祥、董克平诚意推荐。 ...
《炭烧港味》中的蛋挞、菠萝油、西多士、奶茶……这一个个耳熟能详的食品,是香港茶餐厅的经典美食,备受人们喜爱。香港饮食文化,**代表的就是茶餐厅,完完全全香港发明,属于本地*平民化的饮食场所。只有平民的,才是经典的...
这是一本关于生活里的蔬菜知识的小集子。书中除了介绍蔬菜的基本起源以及分化过程外,还就蔬菜对应的人文典故、烹饪方法和博物记忆等方面做了介绍,使得蔬菜在我们的生活中的形象鲜明而清新...
在历代记述饮食文化的著述中,《随园食单》无疑是*精炼、水平*高的一本美食杂记。这部书是袁枚先生在18世纪中叶写成,是中国古代烹饪理论与实践的集大成者。它**次全面而系统地总结了古代中国烹饪所取得的成就,记载了乾隆时期流行于我国南北各地(以江浙为主)的三百多种菜肴点心,是一笔极为珍贵的文化遗产,二百多年来被餐厨界奉为“圣经”。 袁枚先生生于1716年,在先生300年诞辰乏际,“随园菜”非物质文化遗产传承人白常继先生经过多年研究,隆重
本书分国外菜系和中国菜系两部分。具体内容包括:澳拜客牛排连锁店、莫劳洪玺西餐、卡乌秀巴西烤肉、拉丁餐厅、配口堂、马克西姆餐厅、浮士德餐厅等...
《酒谱》一书乃宋人窦苹所著,在酒文化的历史长河中占据举足轻重的地位。原卷杂取自上古时代至北宋以来的酒人酒事酒物,包括酒的起源、名称、功效、性味、饮器、酒令、关于酒的名人奇事以及诗文等等,其中关于名人酒事的篇幅较长,上至九五之尊,下至黎民百姓,都发生了许多关于酒的趣闻轶事,汇集此处落在窦苹笔锋之下,活灵活现展示了当时酒文化之风貌。可以说,该书是窦苹对我国酒文化的独到见解,他在志怪谈奇的同时,也注重考证事实本象,引用经史子集,旁征博引
本书内容包括:上古时期饮食文化的萌芽、文明标志的商周时期饮食、雅俗共赏的宋代饮食文化、筷子的材质与形态发展等...
中国首位独立酒评人、国际葡萄酒资深评委吴书仙女士实地走访成书 全方位深度解读意大利首屈一指的葡萄酒产区威尼托 14个docg产区 28个doc产区 35种原产地认证高级食材 20道威尼托经典美食搭配葡萄酒实例 相关推荐: ...
本书是北京市教育委员会实施的“北京市中等职业学校以工作过程为导向课程改革实验项目”的中餐烹饪专业核心课程系列教材之一。本书主要内容有蔬菜原料的加工处理、粮食原料的加工处理、畜类原料的加工处理、禽类原料的加工处理、水产品原料的加工处理五大单元...
历数载春秋,行万里路,遍访普洱茶界专家,只为寻得普洱的“一叶真味”。《亮剑普洱(典藏版)》中国茶痴——林治先生的力作,从茶史、茶性、茶趣、茶艺、茶道、市场、养生七个方面娓娓道来,“直言不讳,普洱论剑”。“七剑”入江湖,茶业求大同...
这本书几乎把江南的美食一网打尽,家常的时令蔬、乡间的野味、酒店的招牌菜、街坊的小吃应有尽有。或详或略由古及今地和我们聊每种味道是如何烹饪,以及相关的传说典故和诗歌。仿佛美食的话题是一张通行长江水系的船票,自青弋江至长江,从秦淮河到苏杭,从新安江到徽州,顺便把江南的文化一并打捞和串联起来,使之日渐丰盈不再是抽象...
本书介绍了葡萄酒的基本知识。具体内容包括:第一个和葡萄酒的可能是小鸟、朋友过生日送什么酒好呢、什么葡萄酒值得收藏、桃红酒好喝吗、精品酒具等...
我们的人生就如同一道菜谱,每个人的人生菜谱都由自己来烹饪,味道如何要取决于你自己加多少的喜怒哀乐进去,祝愿每个人都能把自己生活的这道菜做得精彩美味。由衷感谢书里的每一位朋友们让我走进了你们的生活,是你们让这本书成为了现实。 ――耀扬 在现代的大都市中,生活着特别多不同身份,热爱美食,并对生活始终抱有梦想和理想,不因为社会的大环境而妥协,努力地找寻着个人的幸福和自我认同,不为别人而活的人。耀扬夫妇带着摄影师和摄像师,到北京、上海、厦门、
本书以茯茶为对象, 以历史文化为主线, 整合相关资料信息, 重点讲述茯茶之历史、茶人故事, 辅之以制茶工艺、品茶礼仪等内容...
这是一本厨房必备的完美调味百科 从调味料的单一应用、到复合的酱料调制, 只要掌握食材与调味的搭配精髓, 就能组合出数百种美味秘方,做出对味的料理! 掌握风味关键,让下厨变简单 调味美味要先理解风味!每一种调酱辛香料都各有提味奥妙,先了解食材与条未见的搭配关系,再进一步尝试配制酱料的完美比例与组合秘方,你也能轻松端出属于自己家的美好滋味。 弄懂相似品的同与不同 调味料千百种,酱油跟荫油的差异在哪?颜色为何有深有浅?起锅前的淋酱油
什么样的牛肉饭让你想舔干净每一粒米饭;怎么做卤肉饭才肥而不腻,焦而不柴;能不能边吃边瘦,滋补驻颜;宴请宾客有没有办法拿出一道看家菜?《好吃得停不下来》是中国台湾地区地区美食家柯俊年(柯老大)在大陆出版的本美食书。这是一本面向都市年轻人的快手家常菜美食书,文中收录了几十道家常菜的菜谱,让从没下过厨的厨房“小白”也能轻松上手,做出健康美味的食物,好好吃饭,元气生活。内容包含专为都市白领打造的便当菜饭、为减脂人士提供的瘦身养颜餐、为宝妈提供
《饮食字传品物篇》 ISBN:978-7-5516-1809-0 定价:39.00元 装帧:32开法式精装,全彩印刷 出版时间:2019年4月 目录:饮食、粮、肴、膳、饭、酒、茶、豆腐、饺、馒头、糕、粥、羹、粽、脯...
《全家人的健康营养早餐》一书从营养的角度出发,结合了中式的美味早餐和西式的营养餐点,内容丰富,包含了粥类、面条类、包子类、饺子类、馄饨类、饼类、糕点类等多种可口美味的中式早餐,还有三明治、意面、比萨、沙拉等西式早点,为读者呈现各式各样的早餐形式,同时,我们贴心地为儿童和老人设计了专属早餐食谱,按需进食,让您可以更全面呵护全家营养健康。除此之外,一周的早餐套餐,膳食的合理搭配,主食与汤饮齐全,营养更全面,还有惊喜节假日套餐,让您和家人每
“什么样的鸡蛋算‘好吃’?” “我真的了解日本的食物吗?” “如今我们的餐桌是更丰富还是更贫乏了?” 在这些疑惑的困扰下,樋口直哉踏上了探寻“美味的理由”的旅途:走访全国各地的食品生产现场,见证纳豆、酱油、鲣鱼干、海苔、鸡肉等日本引以为傲的食品的诞生过程,聆听食品生产者和加工商们的故事。在这一过程中,他渐渐加深了对日本饮食文化的认识,发现了塑造日本之味的力量...
本书分为两部分, 收录了唐宋时期比较经典的茶书, 包括《茶经》《大观茶论》《茶录》《煎茶水记》《碽州先茶记》等八本著述...
阐释酒的历史与文化 揭示佳酿生成的奥秘,沿大运河和诸多古道,走访120余家酒厂和作坊,探寻中国大地酒的起源、酿造技术的演变、地理分布格局的变迁、酒商的构成和特点、名酒的产生与兴衰…...
“古典精粹”丛书收录了耳熟能详的中国古代典籍,注重趣味性、可读性。中国古代图籍内容丰富,涉及门类广泛,精刻本校勘谨严。选择其中的经典本影印,可为当代研究提供准确的资料,也可为普通读者接触古籍提供机会。 《随园食单》一卷,清代袁枚所着,是一部讲述当时烹饪技术与南北菜点的着作。袁枚(一七二八—一七九八),字子才,号筒斋,晚年自号仓山居士、随园主人、随园老人,诗人、散文家、文学评论家和美食家。袁枚与大学士纪昀齐名,时称“南袁北纪”。他
《福桃》(Lucky Peach)是一本超带劲、路子超野、死磕内容的美食MOOK。 《福桃》也是优选范围内极为成功的美食MOOK,创刊8年,每辑销量已逾100000册。每辑一个主题,每个主题只讲有趣的,从“路边摊”到“节日大餐”,从“家常便饭”到“厅堂盛宴”……本辑的主题是“早餐”,世界名厨带你环游世界,寻找好吃的早餐。定制早餐食谱大放送,告诉你米其林三星的荷包蛋到底什么味道!《福桃》是献给那些热爱美食、关心美食背后种种文化的读者的大
[英]蕾秋·乔伊斯 著,焦晓菊 译
汪曾祺 著
老王子
(美)雷夫 艾斯
[美]艾玛·克莱因 著,韩冬 译
[日]熊田千佳慕 著,张勇 译
京ICP备09013606号-3京信市监发[2002]122号海淀公安分局备案编号:1101083394
营业执照出版物经营许可证 京出发京批字第直110071