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  • 孟老师的100道小蛋糕

    孟兆庆著  /  2009-04-01  /  辽宁科学技术出版社
    ¥15.3(3.4折)定价:¥45.0

    无论您是否为制作蛋糕的生手,抑或是驾轻就熟的熟手,希望都能浸淫在蛋糕制作的天地里,享受无价的幸福美味!超详细的蛋糕材料、器具大公开。 本书详细介绍了蛋糕制作的基本知识和100道小蛋糕的制作方法。 本书配有详细的步骤分解图片和动作说明,可帮助您更好地进行操作。 对于制作每道小蛋糕时容易出现的问题和需要注意的地方,孟老师都给出了简单实用的建议...

  • 百变巧克力

    ¥17.7(3.4折)定价:¥52.0

    巧克力是最能带给人奢华味觉享受的食品,它浓郁的香味和特殊的质地不仅能做出令人垂涎欲滴的甜点,更可做出适合不同场合、不同卡路里含量的或甜、或酸、或辣的菜品与巧克力汤。饕餮客最爱的巧克力美食,南美可可种植者伯利兹玛雅人富有传奇色彩的故事,尽在《百变巧克力》...

  • 经典曲奇500

    ¥14.6(3.4折)定价:¥42.8

    本书介绍了来自世界各地的500种美味的曲奇,从细腻松软的法式蛋白杏仁饼干到香脆浓郁的美式特浓巧克力曲奇,网罗天下,无所不包...

  • 面包妈咪的健康烘培-128道宝宝最爱吃的点心

    金庆钰  /  2013-01-01  /  中国旅游出版社
    ¥13.5(3.4折)定价:¥39.8

      本书以韩国人气博客 “面包妈咪” 富有感情和努力地为孩子制作零食的经验为基础,是应用多种自然原材料的家庭烘烤配方。   通过去掉加工食品添加物使原材料差别于其他配方,通过可减少营养破坏的聪明的烘烤方法,更加考虑孩子的健康。   特别是书中选择物材的原则是尽量减少使用对孩子血糖有不良影响的糖,应用自然材料,更加关注于甜味的控制。而且还不忘记顾及视觉享受,烘烤饼干和面包时选择孩子们喜好的形状。图书中还包含了冰淇淋、布丁、果酱和蛋糕的制

  • 面包.比萨.佛卡夏-222意式烘焙快手食谱

    ¥30.6(3.4折)定价:¥89.9

     《222道意式烘焙快手食谱:面包、比萨、佛卡夏》分为面包、比萨、佛卡夏三部分,具体收录了金盏花黄金卷、月桂叶面包、玫瑰果小圆饼、薄荷麻花面包、丁香面包卷、   康乃馨面包卷等内容...

  • 175种爱意小甜饼DIY-甜蜜礼物送给最重要的人

    安成美  /  2013-03-01  /  古吴轩出版社
    ¥22.8(3.8折)定价:¥59.9

      韩国超人气甜品教主安成美给新手们的“零失败烘焙书”。本书收录 175种 “如宝石般珍贵的”饼干的制作方法,方法超简单、原料超普遍,教你制作真正美丽与美味兼具的“韩流甜品”...

  • 蛋糕花样创意

    萨拉莫尼  /  2013-01-01  /  中国纺织出版社
    ¥29.9(3.4折)定价:¥88.0

      《蛋糕装饰创意1000例》,带您走进蛋糕装饰的缤纷世界!本书收集了1000款来自世界各地的、富有创意的蛋糕、饼干、茶点等的图片,按照使用的不同场合分为节日蛋糕、婚庆蛋糕等几个大类,是一本面向高端、西点专业人士、蛋糕店、西饼屋及婚礼蛋糕、个性蛋糕定制等领域的很有价值的参考书...

  • 孟老师的甜点杯

    孟兆庆  /  2013-05-01  /  辽宁科学技术出版社
    ¥19.7(3.4折)定价:¥58.0

      本书详细介绍了90道成品食谱和26种配料食谱。简单、混搭、创意的五大类甜点杯,包括果冻、布丁、奶酪、慕斯、巴巴露。不同的口感、不同的风味,成品免倒扣,免脱模,即刻享用杯中的美味。都是属性相同的甜点,但各有各的口感特色,无论是自成一格的美味成品,还是相互混搭的多层次风貌,绝对是最具实用性、变化性与趣味性的甜点制作,将书中各类食谱加以活用,并搭配个人喜欢的各种配料,可轻而易举的做出美味又漂亮的甜点杯。有关果冻、布丁、奶酪、慕斯和巴巴

  • 生命中不能承受之软-成就零失败烘焙的76道超人气西点

    知味人生  /  2013-10-01  /  江苏文艺出版社
    ¥12.2(3.4折)定价:¥36.0

    文怡老师说,烤箱是女人的小玩具,一段段甜蜜回忆都因它而开始。 烘焙发烧友说,给我一个烤箱,我能烘遍整个地球! 可你兴致勃勃地买来烤箱之后,却仍被西点烘焙繁多的工具、陌生的食材和貌似高深的烘焙术语所困扰,尤其是网上找来的方子,不是言语不详,就是不知道在哪个环节总是出错——为什么戚风蛋糕老是塌陷?为什么累断了手蛋白也打发不到自己想要的状态?为什么明明面团已反复揉打至出膜出筋,烤出的面包局部却总有死面?这一切的一切都交给知味人生吧,从

  • 点点心意和果子

    金塚晴子  /  2015-11-01  /  青岛出版社
    ¥13.7(3.8折)定价:¥36.0

    和果子即日式传统点心,造型精美,口感细腻,因其融合了季节的美感而为人称道。   “水无月”“黄身时雨”“藤浪”“地锦红叶”……普通的点心因着温柔的心而被赋予了诗意。   通过这本书,不仅可以掌握点心做法,更可体味日本文化,品尝一场视觉盛宴,在浮躁的生活中偶尔静下心来,感受四季之美,享受自然的甜美馈赠...

  • 巧克力-节日甜点-法国金牌主厨的烘焙课-法式烘焙教科书-3

    费德尔  /  2016-07-01  /  中国轻工业出版社
    ¥22.0(3.8折)定价:¥58.0

    烘焙是一门艺术,追求完美是一种乐趣! 畅销法国的烘焙书,是烘焙爱好者必备的教科书! 巧克力慕斯、杏仁软糖、巧克力饼干、巧克力蛋糕 糖渍柠檬、拐杖饼干、香料饼干屋、圣诞布丁 倾囊相授,按部就班,完美体验...

  • 一例烘焙-食在味道

    李德全  /  2017-05-01  /  吉林科学技术出版社
    ¥15.1(3.8折)定价:¥39.8

    生活无外乎,衣食住行,而另一种说法却是柴米油盐,吃乃生活之根本。然而,生活是不是也需要另外一种调剂,用心生活,感知生命的丰富多彩。闲暇时光,用面粉,用鸡蛋,给自己的生活烘焙出一种甜蜜,为了家人,为了爱人,我相信你一定无需犹豫,用甜美的味道为他们释放生活中的小压力。难怪大家都这么爱你,你心灵手巧,拿捏有度,也许你会爱上烘焙,爱上一个不一样的自己!...

  • 烘焙来了:曹大师的私房烘焙清单

    中华美食频道  /  2017-05-01  /  青岛出版社
    ¥18.9(3.8折)定价:¥49.8

    ?百万粉丝喜爱的品牌栏目烘焙来了 ?中华美食频道隆重推出 ?学院派烘焙大师曹继桐示范讲解 ?手机拍二维码,看整套的食谱视频...

  • 捉迷藏蛋糕

    (日)下迫绫美著  /  2017-06-01  /  青岛出版社
    ¥14.8(3.8折)定价:¥39.0

    本书作者为大家介绍充满创意、切开即有惊喜的蛋糕的制作方法和3种可在特别的日子制作的美味蛋糕, 其主要内容包括: 基本的制作方法 ; 夹心蛋糕 ; 主题海绵蛋糕 ; 插图磅蛋糕...

  • 戒不掉的法式烘焙-西点大师的烘焙纪事

    埃里克.兰拉德  /  2017-10-01  /  南方日报
    ¥15.0(3.2折)定价:¥46.8

    ★面对精美的糕点,您是否会心动?心动之余,您有没有想过自己动手做给自己及家人、好友吃? ★倘若您是一名从事餐饮业的人士,您在绞尽脑汁地研发新菜谱时,有没有想过这本书也许能给到您一些建议,甚至有助于您优化您的顾客群体结构。 ★作者埃里克兰拉德将其多年开发、制作过的烘焙型糕点在书中进行了一一列举,并用分步式的方法,将每一款糕点的制作方法、步骤进行了清晰、明了的呈现与解析,有利于读者在阅读中可以根据作者的思路,找到习得制作糕点的技巧。...

  • 爱上香榭丽舍的滋味-西点大师的果挞坊

    埃里克.兰拉德  /  2017-10-01  /  南方日报
    ¥12.7(3.2折)定价:¥39.8

    ★面对精美的挞、派,您是否会心动?心动之余,您有没有想过自己动手做给自己及家人、好友吃? ★倘若您正在绞尽脑汁地研发新菜谱,这本书也许能给到您一些建议。 ★作者埃里克兰拉德将其多年开发、制作过的挞、派在书中一一列举,并用分步骤讲解的方式,将每一款挞、派的制作方法进行了清晰、明了的呈现与解析,有助于读者根据作者的思路,掌握习得制作挞、派的技巧。...

  • 面包烘焙魔法书

    无作者  /  2016-01-01  /  浙江科技出版社
    ¥11.8(3.2折)定价:¥37.0

  • 第一次学做西点

    柴田省治  /  2009-01-01  /  辽宁科学技术出版社
    ¥9.9(3.5折)定价:¥28.0

    本书介绍了多种西点的制作方法。每种制作方法都有详尽的步骤图讲解说明,使读者一目了然。十分适合西点爱好者们自己在家制作美味可口的糕点...

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