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读者节
  • 法式甜点全书-昨天和今天的甜点

    ¥22.0(3.8折)定价:¥58.0

      法国著名烹饪设计师、烘焙达人、美食畅销书女作家力作,298款最简单、最别出心裁的经典法式甜点大集合,让甜点带给你非同寻常的幸福感...

  • 戒不掉的法式烘焙-西点大师的烘焙纪事

    埃里克.兰拉德  /  2017-10-01  /  南方日报
    ¥15.0(3.2折)定价:¥46.8

    ★面对精美的糕点,您是否会心动?心动之余,您有没有想过自己动手做给自己及家人、好友吃? ★倘若您是一名从事餐饮业的人士,您在绞尽脑汁地研发新菜谱时,有没有想过这本书也许能给到您一些建议,甚至有助于您优化您的顾客群体结构。 ★作者埃里克兰拉德将其多年开发、制作过的烘焙型糕点在书中进行了一一列举,并用分步式的方法,将每一款糕点的制作方法、步骤进行了清晰、明了的呈现与解析,有利于读者在阅读中可以根据作者的思路,找到习得制作糕点的技巧。...

  • 中点基础教程

    黎国雄  /  2012-09-01  /  浙江科学技术出版社
    ¥20.4(3折)定价:¥68.0

    《中点基础教程(附光盘中点专业高级教材)》是由知名厨艺大师——黎国雄亲自指导的,是一本专为厨艺初学者、爱好者以及家庭“煮妇”打造的中式点心制作大全。书中有许多大家耳熟能详的点心,但是以往可能吃过却不会自己做,所以在本书中特别增加了分解动作,详细介绍了各式点心的制作过程及方法,图文并茂、易学易懂。不论是喜爱diy的点心爱好者,还是专业人士,从本书中皆能满足需求...

  • 四季纯天然手工果酱-尚锦美食生活馆

    铃木雅慧  /  2017-01-01  /  中国纺织出版社
    ¥18.2(3.8折)定价:¥48.0

    四季纯天然手工果酱,跟随季节的脚步,自制纯天然、无添加的果酱,86款日本营养师的独家秘方,每一道都经过反复试验和品尝,保证*程度的保留营养和美味。400多张步骤图,新书也能轻松上手。...

  • 烘焙来了:曹大师的私房烘焙清单

    中华美食频道  /  2017-05-01  /  青岛出版社
    ¥18.9(3.8折)定价:¥49.8

    ?百万粉丝喜爱的品牌栏目烘焙来了 ?中华美食频道隆重推出 ?学院派烘焙大师曹继桐示范讲解 ?手机拍二维码,看整套的食谱视频...

  • 捉迷藏蛋糕

    (日)下迫绫美著  /  2017-06-01  /  青岛出版社
    ¥14.8(3.8折)定价:¥39.0

    本书作者为大家介绍充满创意、切开即有惊喜的蛋糕的制作方法和3种可在特别的日子制作的美味蛋糕, 其主要内容包括: 基本的制作方法 ; 夹心蛋糕 ; 主题海绵蛋糕 ; 插图磅蛋糕...

  • 爱上香榭丽舍的滋味-西点大师的果挞坊

    埃里克.兰拉德  /  2017-10-01  /  南方日报
    ¥12.7(3.2折)定价:¥39.8

    ★面对精美的挞、派,您是否会心动?心动之余,您有没有想过自己动手做给自己及家人、好友吃? ★倘若您正在绞尽脑汁地研发新菜谱,这本书也许能给到您一些建议。 ★作者埃里克兰拉德将其多年开发、制作过的挞、派在书中一一列举,并用分步骤讲解的方式,将每一款挞、派的制作方法进行了清晰、明了的呈现与解析,有助于读者根据作者的思路,掌握习得制作挞、派的技巧。...

  • 零食--60道好吃好做的零食和小吃

    尾巴  /  2006-01-01  /  中国旅游出版社
    ¥9.0(3.2折)定价:¥28.0

    当三餐已能自给自足时,很自然的就把脑筋动到了零食上。谁不幻想那零零碎碎的原材料在自己手中化为口齿吟香的零食。本书将教会你60道好吃好做工的零食和小吃。拥有本书,你的“食欲”从此得到满足...

  • 精致手作蛋糕

    方芍尧  /  2008-10-01  /  辽宁科学技术出版社
    ¥9.5(3.4折)定价:¥28.0

  • 不用模型做点心

    卢美玲  /  2008-09-01  /  辽宁科学技术出版社
    ¥8.5(3.4折)定价:¥25.0

  • 第一次学烘焙

    ¥12.2(3.4折)定价:¥36.0

    本书介绍了多种点心的制作方法,包括海绵蛋糕、奶油蛋糕、奶酪蛋糕、蛋挞蛋糕、小甜饼干、奶油泡芙、炸制点心、布丁、果冻、慕斯、薄饼点心和各种甜点。每种制作方法都配有详尽的步骤图,十分适合烘焙爱好者自己在家动手制作...

  • 蛋糕全书

    安杰拉.尼尔森  /  2009-01-01  /  青岛出版社
    ¥79.2(4折)定价:¥198.0

    本书结构清晰,内容实用。有关装饰的章节将告诉你丰富的技巧,会让你得心应手。   本书涵盖了200多款经典配方,加配2000多幅彩图,全程展示蛋糕制作详细步骤...

  • 从零开始学烘焙

    文怡  /  2009-01-01  /  中国纺织出版社
    ¥7.5(3.8折)定价:¥19.8

    从好几年前,我就跟祥林嫂一样开始变得絮絮叨叨,但凡身边冒出个喜欢做饭的女孩儿,我就死拉活拽地跟人家磨叨半天: “买个烤箱吧,真的,买个烤箱吧,特有用。” 搞得我身边的众姐妹都以为我在什么电器公司做兼职,代卖烤箱抽提成儿。要不怎么会好端端的一个人,变得跟卖保险或搞传销的似的。 这些年,总有很多杂志的采访,一上来就问“你是从什么时候开始喜欢上做饭的?”不用细细回想,我就能立刻告诉人家,“那年,那时,那一台烤箱,改变了我的

  • 家庭烘焙49例-韩式健康饭桌

    (韩)李承植著  /  2009-08-01  /  辽宁民族出版社
    ¥10.0(4折)定价:¥25.0

    简介   韩国制作面包的历史也比较悠久,应该有一百年。但是我们还不能熟练地使用烤箱,这说明面包还没有普及到每个家庭。理由之一,欧洲是以面食为主,我们是以米饭为主,面食吃的相对要少。理由之二是糕点师不太重视,不注重推荐和宣传,可能考虑到如果在家制作面包,面包房的生意会受到影响。    现在不同了,在家里制作面包对面包房的生意并没有多大的影响。一方面是因为以面包为主食的人越来越多,另一方面是做面包的人也在不断追求更高的

  • 干酪精选123款

    ¥12.2(3.4折)定价:¥36.0

    这是一本经典的干酪入门读物,为的是让大家能够轻松地享受干酪带来的乐趣。“什么是好吃的干酪?”“应该什么时间吃?”“在餐馆里应当如何点干酪呢?”为了解答这些问题,本书从干酪的种类、选择方法、食用时段等基础知识,到干酪与葡萄酒、菜肴的搭配,为您一一讲解。那么,请您尽情享受干酪那充满诱惑的美味吧...

  • 时尚百变巧克力甜点

    黎国雄 编著  /  2009-09-01  /  中国轻工业出版社
    ¥10.9(3.4折)定价:¥32.0

    一定要尝的50道巧克力点心&巧克力甜;简单好学的22道巧克力糖果&手工巧克力;烘培名师典藏魔法大公开,带来巧克力流行新风尚...

  • 5种材料做西点

    廖敏云  /  2009-10-01  /  辽宁科学技术出版社
    ¥10.9(3.4折)定价:¥32.0

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  • 面粉的魔法

    朱秋桦  /  2009-11-01  /  辽宁科学技术出版社
    ¥16.9(3.4折)定价:¥49.8

    本书分三篇,美味面包篇、蛋糕西点篇、中式面点篇。内容包括:健康胡萝卜小吐司、小螺卷面包、农村杂粮面包、花式小西饼、方块&花形水果酥等...

  • 盘饰点心制作精选

    王兆勋  /  2010-01-01  /  中国轻工业出版社
    ¥12.2(3.4折)定价:¥36.0

    本书分巧克力篇;酱汁篇;面糊·蜜水果篇;盘饰篇四部分,内容涵盖巧克力秋叶、巧克力棒、巧克力装饰卷、巧克力装饰、意大利蛋白装饰条、香烟卷蛋白薄饼等...

  • 咖啡馆人气甜点

    林彦钧  /  2010-02-01  /  中国轻工业出版社
    ¥9.5(3.4折)定价:¥28.0

    每次去咖啡馆,少不了被琳琅满目的各种点心所吸引。无论是松饼、蛋糕或是塔派,出炉的香气都在告诉你我,美味的戏剧即将上演。 本书精心收集知名咖啡馆中最受欢迎的塔派、蛋糕和松饼,配合家庭现有的烹调工具和厨房设备,以最清楚易懂的文字和步骤图片来呈现,不仅适合咖啡馆,家庭宴客、公司酒会也会派上用场...

  • 百变巧克力

    ¥16.6(3.2折)定价:¥52.0

    巧克力是最能带给人奢华味觉享受的食品,它浓郁的香味和特殊的质地不仅能做出令人垂涎欲滴的甜点,更可做出适合不同场合、不同卡路里含量的或甜、或酸、或辣的菜品与巧克力汤。饕餮客最爱的巧克力美食,南美可可种植者伯利兹玛雅人富有传奇色彩的故事,尽在《百变巧克力》...

  • 美味可口的蛋糕.点心.派

    太田曈  /  2010-05-01  /  辽宁科学技术出版社
    ¥7.5(3.4折)定价:¥22.0

    简单、美味的手作甜点  只要掌握要领即可简单地做出!   附带可一目了然大篇幅的过程解说之照片  能轻松地烘烤出平常的甜点  从马芬到水果塔、饼干、泡芙等共59种类  任何人都能简单做出美味可口的甜点...

  • 甜蜜蜜的烘焙时光:自制美味甜点

    检见崎聪美  /  2010-06-01  /  辽宁科学技术出版社
    ¥9.5(3.4折)定价:¥28.0

    本书介绍了43款精美蛋糕的制作方法,每一款蛋糕均配有详细的制作说明和步骤照片,使读者能够更快速、更直观地掌握制作的要领...

  • 新手学烘焙:正点面包

    ¥10.9(3.4折)定价:¥32.0

    本书共分为七章,主要内容包括:需要了解的基础知识;冰箱中低温发酵制作面团;基本面团制作五种面包;与料理搭配的面包;追求自然,制作健康的面包;羊角面包和丹麦酥等...

  • 新手学烘焙:地道甜点

    ¥10.9(3.4折)定价:¥32.0

    本书共分为六章,主要内容包括:制作甜点的基础知识;经典甜点;用水果和蔬菜做甜点;烤出来的甜点;饭后甜点;喜庆甜点...

  • 新手甜点

    李建生  /  2010-06-01  /  辽宁科学技术出版社
    ¥12.9(3.4折)定价:¥38.0

    一本专门为烘培新手设计的食谱,作者整理出六十道初学者最容易学习又好吃的点心,让第一次接解烘培的读者能轻松上手。其重点在于将烘培的材料、器具以及基础用语和做法等,以详细的图文呈现,让新手能在数百张清楚的图片及文字说明中,轻松地进入西点世界,做出不失败的点心。特点:  1. 最前面的如何使用本书有利于读者更好的阅读和使用本书。  2. 有的放矢,主要针对新手对症下药。  资深烘焙专家所著作品,无论是品种或样式都深得读者欢迎...

  • 超人气蛋糕.点心.面包

    信太康代  /  2010-07-01  /  辽宁科学技术出版社
    ¥7.5(3.4折)定价:¥22.0

  • 人气冰点81道

    吴文智  /  2010-07-01  /  辽宁科学技术出版社
    ¥9.5(3.4折)定价:¥28.0

  • 家中的妙趣饼干

    亢亮  /  2010-08-01  /  吉林科学技术出版社
    ¥9.0(3.8折)定价:¥23.8

    本书共分为八部分,主要内容包括:坚果饼干;巧克力饼干;果脯饼干;薄脆饼干;夹心饼干;长棍饼干等...

  • 雅米老师的3步骤点心

    雅米  /  2010-09-01  /  辽宁科学技术出版社
    ¥8.5(3.4折)定价:¥25.0

    雅米老师的3步骤点心,不需要烤箱、做法简便。 还有这种做法!  使用小烤箱.平底锅.微波炉来烹调的令人吃惊的简单食谱!  即使没有用具,也没有时间  但以1, 2, 3, 就能完成全世界地道的面包与果子!   能迅速完成的速发面包?还是法国海绵蛋糕或舒芙蕾?或者是稍微费心制作德国树干蛋糕呢?请尽情享受弥漫香味的幸福时光吧...

  • 童心玩烘焙

    江盈达  /  2010-09-01  /  中国轻工业出版社
    ¥9.0(3.2折)定价:¥28.0

    每天忙碌的父母,已经多久没有和孩子一起享受美食制作的乐趣了?亲子烘焙,不仅制作美味,更是父母与孩子的亲密互动!本书两位台湾作者,有着丰富的烘焙专业背景和经验,通过对亲子烘焙的探索,设计出的产品,适合父母和小朋友一起阅读和制作。书中的原料,都是简单易得的,或者用家中现有的材料替代也可以完成。可供参考制作的产品包括时下流行的蛋糕、点心、饼干、吐司、餐点、健康饮料及夏日冰品……造型可爱,又简单易学。同样适合心中充满童趣的烘焙新手...

  • 西点大百科-充实的美味西点520道

    ¥25.5(3.4折)定价:¥75.0

    从入门开始,再从基础到进阶,所有你看过及没看过 吃过及没吃过的西点  本书通通都有…… 本书集结多位日本点心达人的创意点子!收集了520道美味点心的制作方法,是写给初学点心的你,或者想要更上一层楼的你,还是想成为点心达人的你!...

  • 经典曲奇500

    ¥14.6(3.4折)定价:¥42.8

    本书介绍了来自世界各地的500种美味的曲奇,从细腻松软的法式蛋白杏仁饼干到香脆浓郁的美式特浓巧克力曲奇,网罗天下,无所不包...

  • 轻松玩烘焙

    许正忠  /  2011-01-01  /  河南科学技术出版社
    ¥11.5(3.2折)定价:¥36.0

    小水果条模、小布丁圆模和7英寸菊花模,  准备简单的模具,就能制作出精致的西点。  无论是面包、蛋糕、西点、果冻和慕斯都变得简单了  让您在家就能品尝美味可口的高级点心...

  • 从小爱吃的糖果和点心

    ¥10.2(3.2折)定价:¥32.0

      本书分为点心与糖果两大类,点心以中式点心为主轴,分为酥皮类和非酥皮两大类;糖果包括软糖、酥糖、牛轧糖、硬糖和巧克力五类。让大家能在动手制作本书的产品时,感受到那最单纯的甜蜜与幸福...

  • 磅蛋糕123

    赵筱蓓 著  /  2011-04-01  /  中国轻工业出版社
    ¥14.6(3.4折)定价:¥43.0

    磅蛋糕是蛋糕初学者的好朋友!顾名思义,磅蛋糕就是用一磅奶油、糖、蛋和面粉烘焙而成的蛋糕。完全不用担心蛋没打发、蛋白消泡,或是烤好的蛋糕体像气球消气般塌陷。只要简单的三步,送入烤箱1小时,便能尝到又香又好吃的蛋糕。 本书精心采集的蛋糕品种,都是经过自己动手制作过的,配方值得信赖。并且每种蛋糕还配有蛋糕起源等文化知识,可见作者之用心。书中的六大类磅蛋糕--基础磅蛋糕、水果蜜饯磅蛋糕、坚果磅蛋糕、酒香磅蛋糕、巧克力磅蛋糕、香料及香草磅蛋

  • 从零开始用烤箱

    文怡 编著  /  2011-06-01  /  中国纺织出版社
    ¥9.8(3.8折)定价:¥25.8

      《从零开始用烤箱》稿是文怡“心”厨房系列丛书,主要介绍了如何用烤箱做出美味的菜品、米饭、意大利面、比萨等,原料简单常见,制作方便,过程图一目了然,特有的“超级啰嗦”指导读者在操作中的关键步骤,让您操作零失败...

  • 面包教室

    ¥15.9(3.2折)定价:¥49.8

    《烘焙大师系列》由《面包教室》、《蛋糕教室》、《饼干教室》和《巧克力教室》组成,是台湾四块玉文化事业有限公司集合台湾著名烘焙大师,将他们多年的私藏配方与经验总结一次完整呈现。本系列严选人气精品,囊括从最基础到最经典的各式西点,无论您是烘焙爱好者,还是专业人士,均不容错过...

  • 最受中国人喜爱的西式甜点

    ¥27.6(4折)定价:¥69.0

      在西方国家,甜点历史悠久,流行广泛,不仅是家家户户宴请、节庆不可缺少的压轴戏,而且还常常是把平时晚餐和周曰午餐“升格”的秘密武器。甜点,不论是精心设计、程序繁复,还是简单便捷、就地取材、用心选择的甜点必定会高调地给聚餐画上个圆满的句号,而且,还很可能把平凡的一餐变成曰后难忘的温馨记忆。正餐最后的亮相是甜点,甜点可能是甜美诱人的水果塔或精致调味的冰淇淋,也可能是一道经典的巧克力,它们都会愉悦宾客,给宾客和你带来快乐和满足...

  • 巧克力点心教室

    ¥15.9(3.2折)定价:¥49.8

      本书以深受大众喜爱的巧克力口味的甜点为主线,收录了100余款面包、蛋糕、西点、乳酪、挞、派、饼干、慕斯及纯,手工巧克力,让您也能轻松成为巧克力点心高手...

  • 天天粥.面.点心365道

    尚锦文化 编  /  2012-01-01  /  中国纺织出版社
    ¥9.9(3.8折)定价:¥26.0

  • 超人气蛋糕坊

    ¥13.7(3.8折)定价:¥36.0

    本书分为精品篇、创意篇。主要内容包括:惬意小院;热带丛林;爱的嫁纱;巴厘岛假期;希望之城等...

  • 一次就成功的糕点制作-(附赠DVD光盘一张)

    ¥9.0(3.2折)定价:¥28.0

    糕点制作更是充满童真、充满童趣的过程。整个制作过程有点像小朋友凑在一起玩家家酒,为了一个有趣的游戏,我们找来了许许多多精巧可爱的东西来扮演游戏中的“生活用品”,而家家酒这个小游戏所满足的便是我们“大显身手”的小愿望。而糕点制作具有异曲同工之妙,各种材料、各种模具、各种可爱的小点缀,都可以唤起你的童心...

  • 一定要学会的美味泡芙和奶油卷-(附赠DVD光盘一张)

    隈部美千代  /  2012-01-01  /  中国纺织出版社
    ¥9.0(3.2折)定价:¥28.0

    制作泡芙及奶油卷看似困难,其实它所使用的材料非常简单,制作过程更是有规律可循,最后只要搭配各种香甜的酱料,如蛋奶酱、香草酱、冰激凌、水果果酱等,再加上泡芙膨胀而成的优雅外观,最后撒上一层糖粉,这就是一道完美的成品了!如果把它卷起来切成小块的奶油卷,更能深深地打动人心,漂亮的奶油卷就是小朋友或上班族的最佳早餐。在本书中,我使用最简单的材料,如蛋、奶油、砂糖、面粉及其他材料,经过简单的搭配和非常详细的步骤图解说明以及奶油的小贴士,教会你制

  • 巧厨娘花样主食

    蝶儿 编著  /  2012-01-01  /  青岛出版社
    ¥6.3(3.2折)定价:¥19.8

  • 诱惑甜品屋

    刘易斯  /  2012-02-01  /  新世纪出版社
    ¥9.9(4折)定价:¥25.0

    根据西餐的分类和特色,超级人气食谱“食尚达人”系列分门别类介绍二人餐、西点烘焙、意大利菜、沙拉、汤、甜品等西餐快速简便的制作方法,每道菜式都为读者列出所需的食材、用量和制作的具体步骤,所涉及到的食材和烹调工具也能在市场上找得到,每道菜式都配有一张精美的成品图,读者可以以此作为参考和对照...

  • 烘焙-点心高手

    犀文图书 编著  /  2012-04-01  /  中国纺织出版社
    ¥12.5(3.8折)定价:¥32.8

      本书是“点心高手”系列中的一本,侧重于家庭烘焙的介绍。全书按照面包、饼干、蛋糕、派挞、比萨等进行分类,共收录140余款,每款烘焙产品都有详细的文字说明和与之对应的过程图,让人一目了然...

  • DIY烘焙合家欢

    黄文林  /  2012-05-01  /  辽宁科学技术出版社
    ¥9.4(3.8折)定价:¥24.8

      本书作者用照片记录了每个烘焙的过程,用文字写下每个步骤和小贴士,更写下了我做每份糕点的心情及相关的故事,期待着能让更多的爱好者在diy的过程中,回忆起自己心中那份曾经甜蜜的心情。diy最重要的是创意,这点无论是在选料、色彩搭配上,还是在造型、烘烤方面,都可以体现出来。这些是diy糕点的闪光点,只要你的创意与众不同,你的作品自然就会成为众人目光的焦点。书中每款作品的配方和每个步骤都经过我的反复研究和总结,值得你信赖...

  • 手作点心200道

    詹凯盛  /  2012-09-01  /  中国纺织出版社
    ¥11.3(3.8折)定价:¥29.8

      点心千变万化的造型和做法,让每一个品尝和制作的人都惊喜连连。从最简单入门的饼干、到甜蜜软棉的蛋糕,再到香酥有味的派和塔,都是喜爱点心的朋友们的挚爱。但是,许多人可能仍心存疑惑,看不懂材料、不知道计量、工具不全,这些问题怎么解决?翻开本书,详尽的做法步骤,贴心的指导,即便您是新手,也能轻松上手,一做就成功...

  • 新编裱花基础教程

    ¥14.4(3折)定价:¥48.0

      《新编裱花基础教程》带您走进裱花蛋糕的制作天地,经典款式赏心悦目,创新款式意蕴无穷。从巧克力捏塑蛋糕到花卉蛋糕、寓意蛋糕、生肖蛋糕,还有陶艺蛋糕、鲜奶水果蛋糕,品种齐全,口味丰富,款式新颖,为专业人士提供了一个深造的平台,为业余爱好者提供了一个学习的机会。   《新编裱花基础教程》是由知名厨艺大师指导,是一本专为厨艺初学者、爱好者打造的蛋糕裱花大全。《新编裱花基础教程》适合初学者以及一些懂得蛋糕装饰但手工工艺变化不多的操作者使

  • 面包妈咪的健康烘培-128道宝宝最爱吃的点心

    金庆钰  /  2013-01-01  /  中国旅游出版社
    ¥13.5(3.4折)定价:¥39.8

      本书以韩国人气博客 “面包妈咪” 富有感情和努力地为孩子制作零食的经验为基础,是应用多种自然原材料的家庭烘烤配方。   通过去掉加工食品添加物使原材料差别于其他配方,通过可减少营养破坏的聪明的烘烤方法,更加考虑孩子的健康。   特别是书中选择物材的原则是尽量减少使用对孩子血糖有不良影响的糖,应用自然材料,更加关注于甜味的控制。而且还不忘记顾及视觉享受,烘烤饼干和面包时选择孩子们喜好的形状。图书中还包含了冰淇淋、布丁、果酱和蛋糕的制

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