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  • 我的甜蜜战略

    我的甜蜜战略

    张蓓蕾　著  /  2010-11-01  /  山东美术出版社
    ¥8.4(3折)定价:¥28.0

    乳酪蛋挞、巧克力卷、水果蛋糕…… 　　这些平日只在咖啡馆、甜品店里品味的美食， 　　若能在家中亲手尝试，是不是会更有趣？ 　　将爱融入其中，轻而易举捕获他的心。 　　然后对于繁忙的都会女性来说， 　　每每下定决心准备在家一展身手的时候。 　　总是容易被那些复杂的器具和烹饪步骤弄得没有了方向。 　　现在这本《我的甜蜜战略》就是你的救星， 　　只要读完它，你的甜蜜战略一定会100%的成功，零失败...

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  • 看图学烘焙/法式面包自学全书

    看图学烘焙/法式面包自学全书

    ［法］鲁道夫·兰德曼　著  /  2017-02-01  /  北京美术摄影出版社
    ¥56.7(3折)定价:¥189.0

    本书特色：1 关于面包你一定要知道的：14项基本材料x？6种整形手法x？9款基础面团x？3种热门奶酱x？48种经典面包x？17道精致糕点x？51则专有名词解析。2 图像化剖析食材，详解面粉成分、酵母种类及工作原理，让美食回归科学。3 分步讲解操作流程，详述重点难点，特殊手法及制作诀窍，帮你轻松通关，体会手作面包的乐趣。全书共288页，500余幅彩色插图。本书涵盖法国厨艺专业技能资格（CAP）要求烘焙师掌握的全部技能，为心怀烘焙师梦想的

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  • 餐饮行业职业技能培训教程花果子技法宝典

    餐饮行业职业技能培训教程花果子技法宝典

    吴语婕  /  2018-03-01  /  中国轻工业出版社
    ¥48.7(2.9折)定价:¥168.0

    本书介绍了四季岁时花果子，内容涉及基本手势与工具、练切、冰皮雪果、雪平、羊羹、米果子五大类，按照外皮制作、馅料配方、整形技巧、工具应用全图解的方式来想读者介绍花果子的制作全过程。书中还配备了一些制作视频，让学习者更容易掌握技法...

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