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读书月第三波|88元10本,满88元送果蔬冰箱贴
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  • 舌尖上的战争:食物、战争、历史的奇妙联系

    李从嘉 著  /  2018-08-01  /  吉林文史出版社
    ¥34.7(2.9折)定价:¥119.8

    除刀剑、枪炮、核弹外,人类战争史上还存在一种特别的武器, 它如此常见,甚至脱离了武器的范畴,以至于我们经常忽略了它的存在。 但它确是杀人如麻、血债累累,决定了无数争斗的开始以及结果。 它带来了饱足,也点燃欲望。 它的名字你猜到了吗?...

  • 养器:致用一生的日本厨具护养术

    (日)日野明子著  /  2017-12-01  /  湖南美术出版社
    ¥21.3(3.8折)定价:¥56.0

    ◎蒸笼的护养秘诀是“不要洗”? ◎银器与鸡蛋水火不容? ◎砂锅的久用要诀是“养出好的裂纹”? ◎锻铁平底锅“番茄酱禁入”? ◎漆器护养的上佳之策是“经常使用并清洗”? 器物的护养,*重要的是了解器物的“性格”,有所规避,有所侧重。 “体会用旧的感觉,并接纳它。” 是养器物,也是养生活。 慢下来,与器物悉心相处,认真生活。 深入专访:9位手艺人、24家日本知名器物工坊。 细致图解:150幅养护实拍,24种器物的使用、养护和保存方

  • 我爱西餐

    ¥25.7(4.3折)定价:¥59.8

    科达·布莱克著的《我爱西餐》来自法国,是法 国 畅销的西餐食谱,在2012年的世界烹饪图书大奖 评选中获得了“蓝带大奖”的殊荣。全书共有142款美 食,配有800余张图片,内容包含了西餐中的各式餐点 :开胃前菜、汤、主菜、主食、甜点、酱料和面团等 。 烹饪图书大奖:这是美食图书界的 高奖项, 近几年都在巴黎的美食沙龙上评选。每年,评委会 都会从来自世界各地的美食图书、作者、出版社、美 食纪录片中分别评选出佼佼者。中国的《舌尖上的中 国

  • 福桃.拉面

    大卫.张  /  2017-03-01  /  中信出版社
    ¥22.0(3.8折)定价:¥58.0

    ★超越食记食谱!结合旅游、散文、艺术、摄影、漫画、创意料理、专题报导、饮食文学,谈天说地大鸣大放! ★大厨带路!大卫张带领读者深入各个饮食事件现场,如餐厅、厨房、农场、酒庄、市集、实验室、大师论坛、厨艺教室等,与主厨及相关从业人员交心深谈,看热闹更看门道! ★绝佳饮食书写平台!每辑关注一个主题,也探讨其他议题,笔触幽默犀利,观点独到深刻,敢言人所不敢言,深受死忠美食家喜爱,也吸引文艺爱好者追随。 ★饮食艺术化!插画家、漫画家、涂鸭艺术

  • 中国轻工业出版社我爱烘焙原麦面包

    邱弘裕  /  2018-06-01  /  中国轻工业出版社
    ¥29.6(3.8折)定价:¥78.0

    用天然的果泥取代人工色素, 赋予面包原本的颜色, 还原出一缕纯纯的麦香, 不论是吐司还是花样丰富的欧式面包, 都可以轻松地从这里开始。 ...

  • 好吃05

    谢安冰  /  2020-08-01  /  电子工业出版社
    ¥28.7(7.2折)定价:¥39.8

    蔡澜、沈宏非联合推荐! 美食MOOK《好吃》系列的第五本。 吃喝玩乐买,美食+美酒+旅行,优质生活提案都在这里! 以美食与美酒+旅行为主题的生活提案类读物。通过好食材、有机生活、人物介绍以及游记来围绕品质生活导向。有关"人、物、事、地”等故事,解说并介绍高端品质的生活内容,不在于价格,而在于"用心”。是好吃的食物分享,实用的生活日常,是一本细味饮食人间的杂志书。在第五本MOOK中,将继续发掘好食材的人的故事,以及帮你寻找优质食材。本期

  • 天厨皇家之暴风雪

    郝志红  /  2008-09-01  /  贵州人民出版社
    ¥25.8(3.8折)定价:¥68.0

    本书的内容多是些“位”菜和部分“份菜”的融合,它充分体现了美食的高贵;而菜肴的设计制作和点缀装饰的相得益彰,自然是“私房菜”的经典与华美所在。其中,燕、鲍、翅的多种口味、做法及造型,实而不华,较完整地呈现出了“私房菜”的全貌,无疑为中华饮食文化的画卷增添了丰富绚丽的一页。...

  • 人气面包在家做-烘焙快乐厨房

    黎国雄  /  2018-01-01  /  黑龙江科学技术出版社
    ¥23.9(6折)定价:¥39.8

    《人气面包在家做/美好生活典藏书系》向读者初步展示了面包的世界,包括基本的烘焙工具、常用的烘焙原料等,还介绍了100余款面包的制作,涵盖了基础面包、吐司面包、调理面包、花式面包、丹麦面包、预拌粉面包六大类面包,每款面包都有详细的制作步骤,图文并茂,让初学者也能轻易学会。二维码的加入,将面包的制作与动态视频紧密结合,细致分解每一种面包的制作方法,让大师手把手教您做面包,大大提高烘焙的成功率,既是初学者入门的宝典,也是专业人士学习面包

  • 烧烤圣经(第2版)

    ¥38.7(4.9折)定价:¥79.0

    这是一本全面、详尽的烧烤书,对于烧烤的制作过程从开始的食材和炉火准备到调味料的调配再到真正的炉火烤制,均有详细的文字加步骤图。书中的100多种菜谱包含了牛羊肉、鸡肉、蔬菜、海鲜等烧烤热门,任你挑选。不管你是烹饪高手还是新手都能在作者的指引下成功的烤制出各种美味...

  • 日常便当

    梅村月 著  /  2018-02-01  /  江西人民出版社
    ¥29.4(4.9折)定价:¥60.0

    2009年开始,梅村月以Moon的名义开设博客“Moon's月光食堂”,发表料理札记与生活随笔。细腻抒情的文字,简单好吃的食谱,带着温度感的摄影及独到的配色构图,短时间内就获得了大量网友的支持。本书精选了“月光食堂”中能打动人心的50个美味便当,将便当变成时尚,把平凡的家事升华成一场盛宴。一个便当就是一桌料理的浓缩,包括食材的选择、烹饪方式、菜品搭配、均衡营养等,每一项都是学问,都要花费心思。书中以大量图片形式展示做法,轻松易懂,

  • 糕饼馅料

    曲致瑞  /  2018-01-01  /  中国商业出版社
    ¥23.6(6.2折)定价:¥38.0

    《糕饼馅料/中华糕饼丛书》系统梳理了自先秦至今的我国糕饼馅料的发展历史,同时,对馅料制作工艺、馅料应用等做了细致深入的阐述。不仅对饮食文化工作者有益,对糕饼企业也有很强的借鉴和指导意义。特别是《糕饼馅料/中华糕饼丛书》尝试性地将中华饮食文化中的“五味调和”作为调理馅料的理论依据,加以分析和阐述,具有很强的创新性...

  • 乳品的科学吃法

    ¥25.5(6.7折)定价:¥38.0

    《乳品的科学吃法:吃出营养吃出健康》应用通俗易懂的简练语言,面对普通的消费者,介绍有关牛奶和奶制品的知识,如牛奶的成分及其营养价值、乳与乳制品的保健功能、市场上常见的乳制品、乳与乳制品的质量安全以及家庭传统民族乳制品的加工方法,使普通的消费者能够更好的了解和认识乳与乳制品的营养价值和保健功能,为培养乳品消费习惯提供基础...

  • 我的健康厨房范志红谈厨房里的饮食安全

    范志红著  /  2018-05-01  /  化学工业出版社
    ¥34.1(5.7折)定价:¥59.8

    本书中范志红教授为大家详细讲解怎样选择厨房里的安全食品、怎样把住厨房的饮食安全关、食材如何烹调才健康、食物储藏都有哪些学问、食物传言到底要不要信、你家的厨房有哪些饮食误区等关于厨房的健康知识, 详解国人最容易忽视的厨房健康问题...

  • 美味储存全书:干燥·盐腌·熏制·灭菌·冷藏·真空·油浸·醋浸

    ¥38.7(4.9折)定价:¥79.0

    面对各种肉蛋海鲜, 是否厌倦了素日里普通的烹饪方式, 想换种方式常常鲜? 又是否曾想过如何将这份美味贮存, 待与亲人朋友一起分享? 掌握了书中的方法和诀窍, 那么自己做果酱、印度酸辣酱、利口酒、罐头、香肠与腊肉等熏制食品……就都不是难事啦! 书中包含了近50种食材, 使用了14种储存技巧制成300多道菜式, 大量的插图定能让您轻松入门...

  • 轻脂超能餐-美味轻食

    苏.奎恩  /  2017-06-01  /  北京美术摄影出版社
    ¥25.4(4.3折)定价:¥59.0

    *8款早餐、13款沙拉、汤和即时餐、13款配菜、13款主菜、10款蛋糕、7款甜点和即时甜食,随时随地满足身体所需。*发现普通食材中的健康成分:包括番茄、坚果、红色水果、绿色蔬菜、鱼类等等。*尝试在早餐、甜品、汤类、沙拉、焗菜、主菜、配菜等中加入超级食物。*本书中所有食谱至少使用2种超级食物,双倍健康能量让你精力充沛每一天。《美味轻食 轻脂超能餐》提倡健康饮食的概念,提出了超级食物的概念,旨在通过介绍这些功能性和营养价值较高的食物,

  • 天然优糖-美味轻食

    苏.奎恩  /  2017-06-01  /  北京美术摄影出版社
    ¥25.4(4.3折)定价:¥59.0

    *12款基础食谱、13款早餐、14款零食、11款糕点、15款甜品,满足你嗜甜的小嘴。*区分优糖与添加糖。发掘减少食物中添加糖的简单方式,毫不费力。*亲手制作无糖版冷藏食品,超市中类似成品的含糖量过高。*掌握书中无糖、无蜂蜜的甜品、零食与糕点的制作方法。日常饮食摄入的碳水化合物中,含有一系列糖分子,其中,葡萄糖为机体所需能量的主要来源。专家们所说的食糖过量,一般是指蔗糖(或者白糖)类单糖过量,主要来源多为糕点、糖果、甜点、汽水、果汁

  • 轻素食蛋白-美味轻食

    弗恩.格林  /  2017-06-01  /  北京美术摄影出版社
    ¥41.3(7折)定价:¥59.0

    *14款小吃和开胃菜、17款汤和沙拉、24款主菜、11款甜品,随时随地补充优质绿色蛋白。*健康、均衡的营养食谱,以鹰嘴豆、扁豆、四季豆、豆腐、水果、坚果和印尼豆豉等优质植物蛋白为基础。*素食蛋白有益健康:脂肪含量少、纤维丰富、富含维生素和矿物质。《美味轻食 轻素食蛋白》提倡健康饮食的概念,提倡多以绿色蛋白替代植物蛋白,来缓解食用动物蛋白为人体带来的健康威胁。优质的绿色蛋白包括豆类、豆腐、坚果、谷物和种子在内的多种食物,而制作轻素食

  • 最有故事的儿童餐-外婆喊我吃饭了

    陈蕾  /  2017-08-01  /  山东画报出版社
    ¥25.8(5.6折)定价:¥46.0

    点击量超过3,500,000 次新浪美食博客超高人气的博主 这是一位新潮的外婆留给不会做饭的女儿的锦囊,也是留给外孙足以回味一辈子的家的味道...

  • 蔬菜教室

    内田悟  /  1970-01-01  /  北京联合出版公司
    ¥33.4(3.8折)定价:¥88.0

    身为筑地御厨的店长,内田悟与蔬菜打了三十余年交道,他了解蔬菜的每个时节,每个部位,谙熟每种蔬菜的*食用方法。本书中介绍了很多蔬菜的处理和保存方法,让读者能够学习到真正合适的处理食材的方式。不同于其他蔬菜食谱,内田式烹饪法对蔬菜的不同部位进行不同的处理,力求获得*效果,让朴实的蔬菜展现惊人的美味。简单细致的料理,蕴藏着三十余年经验积累下的不为人知的烹饪技巧。...

  • 酱料 面食 豆谷 甜点-厨艺之钥-(下)

    ¥30.3(3.8折)定价:¥79.8

    食谱到处都有,书店和网络上满满都是。按着食谱照本宣科,有时结果还不错,但很多时候则差强人意。有些食谱太简要,有些食谱则太冗长;有时同一道菜肴的不同食谱,可能就有完全相反的指示,有些食谱甚至充斥着错误观念和不良的示范。 这趟烹调之旅很容易迷失。即使遵照的是好食谱,也不保证成功,因为食谱充其量只是作者成功烹调过程的不完整描述。照着食谱做,还必须把语汇及方法转换成自己的厨房、食材跟经验。这个诠释和调整的过程跟食谱一样重要,两者兼备才能成

  • 素食笔记

    ¥28.4(4.9折)定价:¥58.0

    以豆类、谷物、蔬菜和水果为基础的饮食,是通往身体健康和提供生命能量的通行证。我们知道,食物除了作为营养成分的重要来源之外,也是我们快乐的源泉。而素食主义需要付出看似不可逾越的牺牲,特别是当你知道哪些食物可以用来替代牛排、家禽、鸡蛋、鱼、糖、蜂蜜食物等的时候,情况更为如此。对于那些希望做出健康素食、想要把普通的厨房菜肴变成可口的美味食谱的人来说,这本《素食笔记》将会为你提供*实际的帮助。本书包含了诸多有价值的提示,包括如何取代杂食支柱的

  • 营养师的餐桌:超下饭的营养家常菜

    王义娟  /  2018-01-01  /  黑龙江科学技术出版社
    ¥22.7(5.7折)定价:¥39.8

    人气美食达人兼公共营养师王义娟亲授美食秘方,美味与营养兼具,让家人吃得放心、吃得健康。书中不仅有详细的步骤文字,更有料理小贴士 营养小学堂,帮助读者更快上手,厨房小白也能轻松做出营养美味的家常菜。...

  • 快捷电烤箱食谱

    崔文馨  /  2017-06-01  /  浙江科学技术出版社
    ¥25.9(7.2折)定价:¥36.0

    《快捷电烤箱食谱》按照食物来分类,涵盖面包、蛋糕、饼干曲奇、派挞和烧烤。书中为您详细解读多种食物的做法,每个品种都单独列出烘焙温度和烘烤时间,让您快速掌握其中的制作要点,省力又省心。《快捷电烤箱食谱》内容翔实,设计新颖,是一本兼具实用性与艺术性的食谱,希望它能将烘烤的乐趣带给每一个人...

  • 厨具 蔬果 奶蛋 肉鱼-厨艺之钥-(上)

    ¥44.7(5.6折)定价:¥79.8

    食谱到处都有,书店和网络上满满都是。按着食谱照本宣科,有时结果还不错,但很多时候则差强人意。有些食谱太简要,有些食谱则太冗长;有时同一道菜肴的不同食谱,可能就有完全相反的指示,有些食谱甚至充斥着错误观念和不良的示范。 这趟烹调之旅很容易迷失。即使遵照的是好食谱,也不保证成功,因为食谱充其量只是作者成功烹调过程的不完整描述。照着食谱做,还必须把语汇及方法转换成自己的厨房、食材跟经验。这个诠释和调整的过程跟食谱一样重要,两者兼备才能成

  • 配餐应用

    刘方成 编著  /  2011-05-01  /  中国轻工业出版社
    ¥27.0(7.5折)定价:¥36.0

    《配餐应用》是一本关于烹饪配餐与营养计算及其应用的专著。基础知识分两部分:一部分阐述人体需要的营养素标准,怎样在配餐中应用,另一部分叙述食物丰度表,膳食结构等;第二章到第五章介绍简算配餐、营养配餐、等能配餐与选餐、宴会配餐、套餐、快餐配餐、适量配餐等。书中有简明的理论讲解,更有丰富的应用资料,便于读者理解和实际应用。   《配餐应用》的知识和方法运用很灵活,适用于各种餐型、各类人群的配餐设计,如家常的科学配餐、集体套餐、餐饮业

  • 果酱篇-孔令海盘饰围边设计教程

    孔令海  /  2011-01-01  /  中国轻工业出版社
    ¥21.1(4.9折)定价:¥43.0

    本书包含了盘饰围边设计的理论知识、果酱盘饰围边设计的基本知识,果酱在盘饰围边设计中的应用以及大量的果酱盘饰围边设计图例。书中主要介绍了果酱的挤法、颜色搭配、文字的书写及落款点缀等...

  • 果蔬篇-孔令海盘饰围边设计教程

    孔令海 著  /  2011-05-01  /  中国轻工业出版社
    ¥22.5(4.9折)定价:¥46.0

    本书是《孔令海盘饰围边设计教程》系列之一,书中包含了盘饰围边设计的理论知识,果酱盘饰,水果盘饰、蔬菜盘饰、果蔬器皿盘饰、鲜花盘饰及奶油盘饰等。书中有详细的制作流程和成品图例,并配有文字说明,图文并茂,能够给读者以启发,激发更多更好的创意思维和灵感...

  • 中式面点工艺-(第二版)-随书赠操作光盘

    王美  /  2012-01-01  /  中国轻工业出版社
    ¥22.1(4.9折)定价:¥45.0

    本书共分为七章,内容包括中式面点概述、面点常用原料、面坯工艺及其原理、制馅工艺、成形工艺、熟制工艺和装饰工艺。本书在第一版的基础上增补了部分制品图片,使学生能在感官上体会真实产品的颜色与形态,便于模仿、借鉴和参考。本书提供了大量的实训示例,通过介绍配方、工具和制法,让学习者能够通过更多的实训来提高制作技能。 本书可供烹饪专业的本科、高职的学生作为教材使用,也可作为餐饮企业员工技能培训的参考用书...

  • 多味调料使用手册

    ¥22.8(6折)定价:¥38.0

    中华民族饮食文化源远流长, “吃”在中国舆有博大精深的含义。吃,不仅是吃饱、吃好,更重要的是吃得营养,吃得健康。在我看来,合适的食物好过最好的医药。 翻阅完本书后,我感觉到这将是她今后很多好书中的第一本。当你面对种类繁多的五谷杂粮、五花八门的调料以及功效不同的家庭常备食材时,产生各种困惑是可以理解的。这个时候,手边有这本书,就如同你身边出现一位很懂专业的朋友,也如同你有一位真诚的饮食顾问,能够为你释疑解惑...

  • 烹饪原料学

    冯胜文  /  2011-07-01  /  复旦大学出版社
    ¥31.2(7.8折)定价:¥40.0

  • 星际酒店精致西餐主食

    食尚文化 (编者)  /  2011-01-01  /  化学工业出版社
    ¥27.4(7.2折)定价:¥38.0

    《星级酒店精致西餐:主食》包括了北京烤鸭比萨饼制作者:邓旭营、香肠土豆比萨制作者:邓旭营、夏威夷比萨饼制作者:邓旭营、海鲜比萨饼制作者:邓旭营、萨拉米比萨饼制作者:邓旭营、火腿蘑菇比萨饼制作者:邓旭营、酷派麻辣香肠比萨饼制作者:邓旭苷、意面配扒虾串制作者:刘嵬、意大利帕尔玛火腿比萨制作者:刘嵬……等等,内容丰富...

  • 高级篇-果蔬雕刻

    陈加田  /  2010-01-01  /  湖南科学技术出版社
    ¥25.2(7.2折)定价:¥35.0

    果蔬雕刻是其他食品类雕刻艺术的基础,用途最广,原料简便,易于操作和学习,从简单切雕菜肴围边到精致小巧的立体雕刻盘头作品,高档的席面装饰和宴会展台的制作,都可以用果蔬雕刻来一一体现,本套书分《果蔬切雕菜肴围边》、《果蔬雕刻初级篇》、《果蔬雕刻中级篇》和《果蔬雕刻高级篇》四本。 本册为《果蔬雕刻高级篇》,收录了60多款不同题材的作品,400多张讲解详细的步骤图,其内容丰富,刀法犀利,造型精妙,人物生动,呼之欲出,适

  • 冷盘制作与食品雕刻

    王振声著  /  2006-07-01  /  北京工艺美术出版社
    ¥33.3(4.9折)定价:¥68.0

    冷盘制作与食品雕刻是构成中国菜辉煌灿烂的重要组成部分,是饮食行业展示其烹饪文化的传统技法。冷菜是宴席的开始,是菜肴展现的首次印象,冷菜制作的好坏,关系到宴席的成败。冷盘以不同的形色、不同口味、不同原料、不同质地、不同刀工、不同烹调方法,采用热制冷吃和冷制冷吃的多种变化给人们带来了美食的享受。食品雕刻的配合不仅给菜肴带来了装饰美,也为烹饪艺术增加灵性。本书根据传统工艺的要求,重点介绍了冷菜的配色、装盘、烹调方法,对红卤、白卤、常用卤法,

  • 烹饪工艺美术

    周明扬 主编  /  2008-01-01  /  中国纺织出版社
    ¥21.5(7.2折)定价:¥29.8

    在烹饪工艺美术的研究中,以宴席菜点为媒介,使制作者与食者之间产生共鸣,出现了一种美的合声,一种美的共同追求。烹饪工艺美术自始至终贯穿于烹饪实践的全过程,不管是高档的宴席酒会、精致讲究的菜点、玲珑剔透的食品雕刻,还是大众化的饮食及一般的菜肴,都离不开烹饪工艺美术知识。正确认识、深入理解烹饪工艺美术的艺术观,并在实践中合理地运用,是当前烹饪工作者刻不容缓的任务。人的食欲因生理条件所限,总有一定的“量”和“度”,因此人类的食欲享受是有限的,

  • 露营饭盒的户外自动烹食书:去公园,去野外!

    ¥29.4(6折)定价:¥49.0

    草坪上、树林中、小溪边、山峰间,一边奢享美丽大自然,一边极简烹饪热乎乎的一餐! 这本书的主题即是:使用超轻露营饭盒各国户外爱好者公认的户外烹饪神器,以简单到如同自动的烹饪方式,在户外做一顿美餐。 介绍Mess tin饭盒、便携式口袋炉、固体燃料,以及挡风板等相关物品的基础知识;教授自动烹饪的基本方式和实用技巧,以及户外携带饭盒等的堆叠收纳形式;介绍Mess tin饭盒如何去除焦煳物、去除烟灰,以及如何做镜面加工、防焦煳氟涂层处理等;露

  • 用空气炸锅轻松学做160道创意美食

    李萌编著  /  2023-04-01  /  山西人民出版社
    ¥35.9(6折)定价:¥59.8

    本书从空气炸锅的使用方法讲起,涵盖了7大类共160道炸锅美食,包括早餐、素食、肉食以及小零食等美食的制作。书中的菜品所选食材都是市场上非常容易购得的,烹饪过程也讲解得非常清楚,并且每道菜品还配备了高清图片。参照本书的步骤进行操作,即使是厨艺新手,也能做出各种美食,让大家从此告别“想吃油炸食品又怕胖”的焦虑,安心享用各种健康美食...

  • 集体伙食菜肴标准化制作教程:夏季篇

    ¥32.4(7.2折)定价:¥45.0

    《集体伙食菜肴标准化制作教程:夏季篇》按照中央军委全面建设现代后勤,保障部队官兵饮食向健康、文明、安全、质量、人文、效益方向发展的要求,结合部队官兵每日伙食的供给标准,部队伙食保障的实际情况及官兵膳食由温饱型向营养型转变的特殊需求,统一制定了集体伙食的原料质量、操作程序及咸菜标准,组织了多位教授、专家、烹饪大师、名师进行编写、实验、制作和修订,聘请了专业摄影人员进行拍照,组织营养专家进行了营养成分的分析、测试和计算,在此基础上,编撰成

  • 中式烹调技艺

    林海明主编  /  2021-07-01  /  中国矿业大学出版社
    ¥27.9(7.2折)定价:¥38.8

  • 烹饪学

    ¥25.7(7.8折)定价:¥33.0

    本书内容包括:烹饪学基础概论;中国烹饪发展简史;烹饪基本技能;烹调基础知识;热菜烹调与造型工艺等...

  • 低卡优食记

    车金佳主编  /  2017-12-01  /  陕西旅游出版社
    ¥29.9(6折)定价:¥49.8

    本书记录了作者28天的低卡优食餐, 用低卡的饮食和轻盈的生活方式为自己减负, 让我们每天精力充沛, 更加享受快乐洒脱, 让生命变得更加纯粹, 简单却又自我丰盈...

  • 时尚创意冷菜

    史红根主编  /  2017-12-01  /  东南大学出版社
    ¥49.6(7.3折)定价:¥68.0

    本书主要内容包括: 传统翻新冷菜篇、技法创新冷菜篇、生菜冷制冷菜篇、热制温食冷菜篇、中西结合冷菜篇、菜点结合冷菜篇、素食荤做冷菜篇、杂粮果品冷菜篇、捞汁冷菜篇、意境冷菜篇和各客冷菜篇...

  • 每日便当

    ¥23.1(5.5折)定价:¥42.0

    本书将日本人气“便当明星”田中民从2011年开始通过手机端社交网站“Instagram”发表的便当整理成册, 为读者精选了一个月的便当食谱, 周周不重样、天天不相同, 每天拥有不同营养、不同口味、不同心情的美味便当...

  • 一看就想吃的烘焙新品-烘焙快乐厨房

    黎国雄  /  2018-01-01  /  黑龙江科学技术出版社
    ¥23.9(6折)定价:¥39.8

    《一看就想吃的烘焙新品/美好生活典藏书系》介绍了人气烘焙产品的制作方法,包括可爱酥脆的小饼干、时尚甜蜜的小蛋糕、松香可口的烤面包和精致浪漫的小甜点等多个品种,详细的文字说明配上清晰的步骤图,图文并茂地讲解了烘焙甜点的做法。此外,还介绍了许多烘焙的基础知识,如工具、材料、制作小技巧等...

  • 饮食行为科学教育

    贾林主编  /  2017-12-01  /  广东人民出版社
    ¥34.6(7.2折)定价:¥48.0

    本书从临床实用和科普教育的角度出发, 根据作者行为消化病学的临床经验和科研资料, 并综合国内外行为消化病学、营养学和饮食行为教育方面的最新文献编写而成, 注重临床应用与科普教育的紧密结合, 系统反映了近十年本领域的国内外研究的最新成果及应用。本书从临床实用和科普教育的角度出发, 根据作者行为消化病学的临床经验和科研资料, 并综合国内外行为消化病学、营养学和饮食行为教育方面的最新文献编写而成, 注重临床应用与科普教育的紧密结合, 系统反

  • 爱是万能的调味 跟Lisa老师学做心意美食

    ¥27.4(5.5折)定价:¥49.8

    身为主厨流淌在生命里,妈妈的味道身为女儿新意、创意,满溢而出对亲情的心意身为行者幸福是,在家可享的舌尖旅行身为主妇给家人健康,是*美妙的馈赠...

  • 时尚创意面点

    端尧生主编  /  2017-12-01  /  东南大学出版社
    ¥42.3(7.3折)定价:¥58.0

    本书共分为果蔬原料点心篇、特色馅心点心篇、特色皮坯点心篇、创新造型点心篇、传统翻新点心篇、乡土农家点心篇、保健类点心篇、中西结合点心篇八篇, 其主要内容包括: 翡翠鱼汤面 ; 红豆山药糕等...

  • 餐桌是我的调色盘

    夏威夷  /  2018-01-01  /  江苏凤凰文艺出版社
    ¥20.7(5.3折)定价:¥39.0

    不管你是想学点厨艺,学点Q版手绘,抑或只是想打发时间看看杂文,这本书都可以满足你。 精美食物图片 呆萌手绘步骤图 清新少女散文...

  • 蔬菜手册:健康篇

    张明主编  /  2018-03-01  /  江西科学技术出版社
    ¥21.0(6折)定价:¥35.0

    本书根据以上信息整理归纳了百余种蔬菜做一一的介绍。让读者既全面地了解蔬菜的基础知识, 又能学会如何健康的吃蔬菜, 获取最大的营养价值、最佳的赏味体验。内容包括: 果实类蔬菜 ; 根茎类蔬菜 ; 叶类蔬菜 ; 花类·芽菜 ; 新鲜的辛香 ; 豆类·种子等...

  • 基础菜肴制作

    丁玉勇, 主编  /  2017-01-01  /  化学工业出版社
    ¥30.6(8.5折)定价:¥36.0

    《基础菜肴制作》主要讲述了中式烹饪基础菜肴的制作方法。《基础菜肴制作》的特点是以烹调方法为主线,选择有代表性的基础菜肴,以图文并茂的形式编写。涉及炸、熘、炒、爆、烧、煮、烩、氽、涮、炖、焖、煨、扒、蒸、烤、煸、煎、贴、塌、烹、拔丝、挂霜、蜜汁23种烹饪方法,共近120道菜肴。《基础菜肴制作》在原料的选择上注重丰富性和普及性,强调菜肴调味多样化。为便于读者学习,《基础菜肴制作》附有每道菜肴制作的关键步骤和成品图片,并附有“举一反三”

  • 粗粮的科学吃法

    郭月英编著  /  2018-01-01  /  内蒙古人民出版社
    ¥26.1(6.7折)定价:¥39.0

    本书应用通俗易懂的简练语言,面对普通的消费者,介绍有关粗粮的营养知识、保健功能、正确的食用方法;市场上常见的粗粮产品、不同人群粗粮搭配的正确比例以及家庭常见的加工方法,使普通的消费者能够更好地了解和认识粗粮及其制品的营养价值和保健功能,以及正确的营养搭配方法...

  • 舌尖上的安心

    乔杰等著  /  2018-03-01  /  江苏人民出版社
    ¥24.7(6.5折)定价:¥38.0

    本书以图文并茂的形式, 深入浅出的文字, 将食品安全方面的常识及食品科学方面的知识予以生动介绍。全书共分7个部分, 分别重点介绍了谷物、水、蔬菜、水果、食用油、牛奶及乳制品、肉及肉制品等7中食物的营养情况、食用原理及注意事项等...

  • 早餐爱你

    ¥28.7(7.2折)定价:¥39.8

    还在为早餐吃什么而发愁?你的早餐还是豆浆、鸡蛋、油条的老三样?你还在嫌早餐麻烦?如果你还有这样的困扰,证明你真的“out”了,早餐可以很丰盛,很美味,甚至还可以很华丽,但不需要太多的时间。或许你以为早餐只是一顿可有可无的餐点,在“随便对付一下”的念头中就能度过;或许你的生活确实忙碌到每天没有一点空闲,甚至来不及悠闲地吃一顿早餐,但是早餐对健康的重要从来不会因你的忙碌、想法而改变。之中,早晨是美好的时光,在短短的十几分钟里,为自己和家人

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