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  • 星际酒店精致西餐主食

    食尚文化 (编者)  /  2011-01-01  /  化学工业出版社
    ¥27.4(7.2折)定价:¥38.0

    《星级酒店精致西餐:主食》包括了北京烤鸭比萨饼制作者:邓旭营、香肠土豆比萨制作者:邓旭营、夏威夷比萨饼制作者:邓旭营、海鲜比萨饼制作者:邓旭营、萨拉米比萨饼制作者:邓旭营、火腿蘑菇比萨饼制作者:邓旭营、酷派麻辣香肠比萨饼制作者:邓旭苷、意面配扒虾串制作者:刘嵬、意大利帕尔玛火腿比萨制作者:刘嵬……等等,内容丰富...

  • 我的健康厨房范志红谈厨房里的饮食安全

    范志红著  /  2018-05-01  /  化学工业出版社
    ¥40.7(6.8折)定价:¥59.8

    本书中范志红教授为大家详细讲解怎样选择厨房里的安全食品、怎样把住厨房的饮食安全关、食材如何烹调才健康、食物储藏都有哪些学问、食物传言到底要不要信、你家的厨房有哪些饮食误区等关于厨房的健康知识, 详解国人最容易忽视的厨房健康问题...

  • 减脂增肌健身餐单

    顾玉亮 著  /  2017-03-01  /  化学工业出版社
    ¥40.6(7折)定价:¥58.0

    本书不仅仅是赏心悦目的美食书,更是一本针对健身的膳食指导书。 想要拥有完美的身材,达到更好的健身效果,除了日常训练,还需要专业营养膳食来指导,通过营养食材之间科学的配比,巧妙的搭配,适宜的烹调方法,让读者轻松享受健康美食,愉悦健身...

  • 基础菜肴制作

    丁玉勇, 主编  /  2017-01-01  /  化学工业出版社
    ¥30.6(8.5折)定价:¥36.0

    《基础菜肴制作》主要讲述了中式烹饪基础菜肴的制作方法。《基础菜肴制作》的特点是以烹调方法为主线,选择有代表性的基础菜肴,以图文并茂的形式编写。涉及炸、熘、炒、爆、烧、煮、烩、氽、涮、炖、焖、煨、扒、蒸、烤、煸、煎、贴、塌、烹、拔丝、挂霜、蜜汁23种烹饪方法,共近120道菜肴。《基础菜肴制作》在原料的选择上注重丰富性和普及性,强调菜肴调味多样化。为便于读者学习,《基础菜肴制作》附有每道菜肴制作的关键步骤和成品图片,并附有“举一反三”

  • 孩子爱吃的花式营养早餐

    闻立秋  /  2017-04-13  /  化学工业出版社
    ¥27.1(6.8折)定价:¥39.8

    @营养医师王兴国 倾情作序 @营养医师王兴国 @雯婷茜子 @老虎的师傅 @膳叔 联合推荐 60款创意早餐搭配方案 美味与颜值兼备,孩子超爱吃 60余种花样主食 60余种汤粥饮品 40余种爽口拌菜 30余种热菜小炒 20余种水果拼盘 ...

  • 汤汤水水最养人-[全彩环保版]

    顾奎琴  /  2014-04-01  /  化学工业出版社
    ¥25.0(6.8折)定价:¥36.8

    软精装全彩铜版纸印刷,300多幅图片精美呈现,汤水养生简单易行,无油烟,真健康   国家领导人身边的营养师手把手指导你制作适合自己的养生美...

  • 果酱画盘饰围边精选

    罗家良  /  2014-05-01  /  化学工业出版社
    ¥15.5(4.3折)定价:¥36.0

    本书是《果酱画盘饰围边》的升级版,共提供了200种围边造型,供广大读者参...

  • 西餐烹饪基础

    李晓  /  2014-01-01  /  化学工业出版社
    ¥26.5(6.8折)定价:¥39.0

    作者兼具理论和丰富的实践经验 使你初步了解西餐的基本知识 教你如何识别西餐原料 详细的制作方法让你也能烹调美味的西...

  • 实用食品雕刻技法大全

    罗家良 著  /  2019-07-01  /  化学工业出版社
    ¥41.3(7折)定价:¥59.0

    本书共分两章,第一章介绍了果蔬雕的基本知识,包括刀具、刀法、原料以及食品雕刻的一般性步骤如怎样切大型、怎样雕鸟嘴、怎样雕翅膀、怎样雕鸟爪等,并以“几何法”“比例法”“动势曲线法”为理论依据,对食品雕刻中常见的禽鸟动物的外形结构动作姿态进行科学的剖析;第二章是雕刻作品实例,约80个作品,每个作品配详细的雕刻步骤图。 本书适合厨师、烹饪院校学生以及食品雕刻爱好者阅读参考...

  • 舌尖上的八大菜系

    ¥68.6(7折)定价:¥98.0

    本书收录了八大菜系中的200余道经典菜肴, 详细介绍了每个菜系的特点和各自的代表菜品, 并附有特色菜的菜肴故事, 增添了文化色彩。书中的每道经典菜肴均由特色、原料、制法三部分内容组成, 图片精美、设计时尚、步骤详细、易懂易学。了解一道菜幕后的故事和做法, 不仅能对这道菜有更多的理解, 还能增加自己的谈资, 在朋友聚会时成为主角。本书正好满足了读者这方面的需求, 在教会大家如何制作菜肴的同时, 还能为大家普及各个菜系和菜品的特色及故事,

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