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出版社：山东省地图出版社
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  • 经典鲁菜100款

    经典鲁菜100款

    刘建伟主编  /  2018-04-01  /  山东省地图出版社
    ¥49.0(7.2折)定价:¥68.0

    本书细述鲁菜千年发展、百年钩沉、特色技法、吊汤技术, 细分济南鲁菜、胶东鲁菜、孔府菜、京派鲁菜四大板块, 图文详解100多款经典、时尚鲁菜的制作流程, 是鲁菜大厨以及爱好者必备的一本全攻略图书...

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  • 旺店爆款招牌菜200款:第一部

    旺店爆款招牌菜200款:第一部

    刘建伟主编  /  2018-06-01  /  山东省地图出版社
    ¥81.6(6折)定价:¥136.0

    俗话说，一招鲜吃遍天，对于餐厅更是如此！一道特色鲜明、口味犀利、一吃难忘的招牌菜能吸引源源不断的新顾客、留住大批老顾客。中国大厨专业视频传媒的编辑们走访百家特色餐厅，寻找、探访、挖掘、拍摄店内招牌菜，桂林小辣椒餐厅之木桶猪手、北京北京宴之农家豆腐、北京花家怡园之红烧甲鱼、济南燕喜堂之九转大肠此书技法详实、解析深透、图片精美、步骤图细致，让你无需出门，即可将全国100余家旺店的200款招牌菜轻松收入囊中。...

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