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出版社：万卷出版社
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  • 万卷出版社养小录(学海堂彩绘评注版)

    万卷出版社养小录(学海堂彩绘评注版)

    【清】顾仲  /  2017-06-01  /  万卷出版社
    ¥25.8(7折)定价:¥36.8

    《养小录》是顾仲取杨子建辑《食宪》，采录有关饮食方面的内容，结合自身的体验编撰而成的。其三卷，全书分“饮之属”、“酱之属”、“饵之属”、“蔬之属”、“餐芳谱”、“果之属”、“嘉肴篇”等七部分。书中记载了饮料、调料、蔬菜、糕点菜肴一百九十多种，以浙江风味为主，兼收中原及北方风味。该书曾经是一本颇有影响的饮食著作。在本书中，顾仲反对“哺餟之人”和“滋味之人”的做法，提倡饮食养身，而且标准也很具体，取寻常食物，不追求山珍海味；追食物求鲜、洁

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