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  • 咖啡师宝典-咖啡控必备的第一本书

    杨海铨  /  2019-04-01  /  中国纺织出版社
    ¥31.9(5.5折)定价:¥58.0

    感谢《咖啡师宝典:咖啡控必备的*本书》,教我认豆子、选豆子、配豆子和磨豆子。原来一杯散发着恰到好处的醇香的小小咖啡,无论使用手工咖啡冲煮器还是使用意式咖啡机萃取制作,都有很多学问和技巧。无论是开店,或者自己的好品味和小爱好,都能从中得到灵感和启迪。爱咖啡,爱生活,我们一直在路上!...

  • 从零开始学西餐

    文怡  /  2011-01-01  /  中国纺织出版社
    ¥8.3(3.2折)定价:¥25.8

    《从零开始学西餐》为文怡心厨房系列图书,首先介绍了西餐原料、调料及西餐中基础酱汁、酱料的做法,再详细介绍了60多道西餐的做法,原料、调料、做法详细,步骤图一目了然,方便读者学习。全书图文并茂,版式精美...

  • 串料理:日本人气名店创意食谱

    旭屋出版编集部  /  2023-02-01  /  中国纺织出版社
    ¥42.9(5.5折)定价:¥78.0

    《串料理:日本人气名店创意食谱》介绍了日本极具人气的串烧名店中所供应的串烧等的做法,既有近期新的人气产品介绍,又有详细的做法演示,是一本烤串爱好者的推荐书...

  • 梦幻刨冰:日本刨冰名店人气信谱

    ¥68.6(7.8折)定价:¥88.0

    《梦幻刨冰:日本刨冰名店人气食谱》的作者石附浩太郎从自己经营的埜庵刨冰店的实践经验出发,介绍了日本的刨冰文化史,并为我们呈现了一份日本人气店铺的刨冰食谱。书中五颜六色、造型新颖的刨冰,会颠覆你对这种甜饮的认知。如果你以为这只是一本简单的食谱书,那就大错特错了。作者不仅将全日本超受欢迎的特色刨冰逐一盘点,还倾囊相授如何打造受欢迎的长寿刨冰店,如果你也想打造一家可持续发展的网红刨冰店,不如来书里取取经吧...

  • 挞派:节日庆典不可少的烘焙

    ¥25.9(3.7折)定价:¥69.8

    挞派作为西点中一个特殊类别, 既可以简单大气, 又可以小巧精致。本书收集整理了几十个在法国的各个节日庆典所用的挞派的配方、制作方法和装饰方法, 每款都有详细的步骤图进行演示, 有详细的文字说明, 还单独讲装饰等的方法列出, 可以在其他产品上进行应用...

  • 香料咖喱图解事典

    水野仁辅  /  2020-09-01  /  中国纺织出版社
    ¥58.8(6折)定价:¥98.0

    一本从初学者到专业级推荐的香料咖喱食谱书!集日本很好香料咖喱专家大成之作,堪称香料咖喱百科事典。本书首先从香料的基础知识介绍开始,包括29种干燥香料、20种新鲜香料、12种综合香料的图鉴、特性、疗效与使用部位与关键,而这些香料就是调整各式各样咖喱的基础关键。另外书中也收录70余道关于香料的问&答,事无巨细回答各式各样的问题,不仅破解所有制作咖喱的问题,还告诉你让咖喱更美味的秘诀。然而这不只是一本香料咖哩食谱书,水野仁辅凭借长年对香料的

  • 从零开始做西餐

    甘智荣  /  2017-03-01  /  中国纺织出版社
    ¥28.7(7.2折)定价:¥39.8

    从零开始做西餐,吃惯了中餐,偶尔换换口味,自己动手制作来自异国的美食,用你喜欢的方式,尽享这浪漫与美味兼具的美好食光。 从开胃菜、汤、主菜、沙拉、主食到甜品,只要花点时间从中挑选组合一番,马上就能做好一顿充满爱意与新意的西餐,和爱人一起雕刻属于你们的甜蜜时光,或办好一场令宾主尽欢的家庭派对。 除了菜例介绍,还以浅显易懂的图文对照方式,呈现西餐的常用工具、高汤和酱料制作、氛围营造等内容,让你全面了解西餐,掌握西餐的基本制作方

  • 点击率最高的咖啡馆美食

    李智惠  /  2012-11-01  /  中国纺织出版社
    ¥14.1(4.3折)定价:¥32.8

    番茄意大利面、苹果酥皮、杏仁水果挞、鸡肉沙拉三明治、摩卡咖啡……100多道菜品,近600张步骤图,让您足不出户,一样可以享受到咖啡馆的美食...

  • 学做地道韩国菜-分享韩国妈妈30年厨房秘籍

    张善镛  /  2013-01-01  /  中国纺织出版社
    ¥25.8(7折)定价:¥36.8

    畅销全球20多万册,其秘密在于这是一位韩国妈妈,用心,而非用大脑写出的菜谱,历时30年的积累,细节处贴心的阐释,手把手的教您做真正原汁原味的韩国菜...

  • 从零开始学韩餐

    文怡  /  2014-06-01  /  中国纺织出版社
    ¥18.0(5.5折)定价:¥32.8

    随着韩流强有力的“侵袭”,部部韩剧的热播,韩国饮食已慢慢深入人心。   韩剧中常出现的拌饭、烤肉、拉面、海带汤等,带有深深的魔力,牢牢抓住了人们的胃。   翻开本书,跟随文怡,为自己或为ta,煮锅大酱汤,腌份泡菜,烙块辣白菜煎饼……   其实,韩餐可以离我们很近很近...

  • 完美西餐酱料理

    何行记  /  2018-01-01  /  中国纺织出版社
    ¥16.3(3.8折)定价:¥42.8

    如果说,一道美味的主菜有90分加上酱汁,才能达到百分百美味。经典正统的主菜,设计了3种不同风味的酱汁,体验多元化的味觉盛宴。即使是刚踏入厨房的新手,也不用担心,每道主菜,都标上确切的*烹饪温度,任何食材,都可以烹饪出鲜香多汁的口感,做出完美西餐酱料理。还附有制作西餐、酱汁的私家秘籍,值得珍藏和拥有!...

  • 我的10分钟三明治料理:::

    甘智荣主编  /  2017-03-01  /  中国纺织出版社
    ¥27.9(7折)定价:¥39.8

    本书详细介绍三明治制作需要的食材、酱料、工具等, 并附有80多种精心挑选的菜例和最好玩的三明治搭配技巧, 同步视频教学, 一看就会, 藏在三明治里的美食艺术, 就是要霸占你的眼睛和味蕾...

  • 纯天然超健康蔬果冰沙.一杯足矣!

    郑颖  /  2017-08-01  /  中国纺织出版社
    ¥18.4(4.3折)定价:¥42.8

    纯天然超健康蔬果冰沙,一杯足矣! 清凉消暑的冰沙,纯手工制造,健康、清爽、纯天然。除了新鲜水果,还可自制酸甜的果酱,和冰沙擦出不一样的火花!...

  • 低卡美味思慕雪.在家搞定

    郑颖  /  2017-08-01  /  中国纺织出版社
    ¥25.7(6折)定价:¥42.8

    《低卡美味思慕雪,在家搞定!》中每一款思暮雪都涵盖用料介绍、制作步骤等内容,让读者轻松做出高颜值、减脂的思慕雪!...

  • 第一本素西餐料理书

    李耀堂  /  2018-01-01  /  中国纺织出版社
    ¥24.0(4.9折)定价:¥49.0

    *本素西餐料理书,颠覆传统的单调做法,用富于变化的烹饪方式,把健康融于美味,口感更加丰富多元化,令人忍不住食指大动。精致而又多变的美味,截然不同的新风味健康、养生又环保,让生活更有品质。让不爱吃素的你,也能爱上的素西餐!...

  • 面包制作工艺与配方

    陈洪华  /  2018-10-01  /  中国纺织出版社
    ¥25.2(6折)定价:¥42.0

    《面包制作工艺与配方》介绍了面包的起源、发展和分类,面包制作的原料、工具和设备,面包制作的原理、装饰技术以及面包的质量鉴定与质量分析等基础知识,重点介绍了400多种面包制作案例...

  • 这才是地道韩国菜-韩国妈妈30年厨房笔记精髓

    张善镛  /  2017-01-01  /  中国纺织出版社
    ¥27.9(7折)定价:¥39.8

    《这才是地道韩国菜 韩国妈妈30年厨房笔记精髓/尚锦美食生活馆》包含100多道具代表性的韩国美食的做法,有米饭、汤菜、小炒、凉拌、烧菜、烧烤、泡菜、腌菜、正餐、甜点等几大类型,做法非常细致,图片精美,是喜爱韩国菜的读者的好帮手。另外还有韩国节日饮食相关的习俗,使读者在享受美食的同时,还能进一步了解韩国的饮食风情...

  • 西餐大师

    蓝武强  /  2018-04-01  /  中国纺织出版社
    ¥40.8(6折)定价:¥68.0

    每个学习西餐的人都会或多或少受惑于基础内容的庞杂,本书的编写,正是作者对于西餐基本知识的解疑以及西餐烹饪技巧的点拨,细细引导读者由浅入深,从对各类食材特性的了解和使用处理方法、器具器皿的挑选和准备、烹饪技巧与注意事项、高汤和酱汁的制作等方面深入浅出地加以陈述,旨在能为一些西餐烹调从业者及广大爱好者提供有用的指导,为他们带来更多的启发,帮助他们一步步自我磨炼,诚心精进自身的技艺,进而为做出精致西餐奠定扎实的基础...

  • 饮品大师:咖啡茶饮冰沙和蔬果汁

    杨海铨  /  2018-03-01  /  中国纺织出版社
    ¥24.9(4.3折)定价:¥58.0

    《饮品大师:咖啡茶饮冰沙和蔬果汁》一书介绍了300余款饮品的制作方法,按照饮品的不同类型分为调味茶饮、特调奶茶、冰沙奶昔和气泡饮、新鲜蔬果汁和香醇咖啡五个大类,除了常规的介绍饮品的原料、配方及做法外,还以表格的形式列举了更换其中的主要材料后,延伸出来的饮品的配方和做法,如将新鲜蔬果汁饮品这一大类的葡萄柚多多,更换主材的葡萄柚为柠檬或苹果,可变化为其他口味的饮品,以满足读者个性化的需求...

  • 就酱:好酱料调配好料理:156种完美比例酱汁

    吴琼宁编著  /  2020-01-01  /  中国纺织出版社
    ¥34.9(7折)定价:¥49.8

    本书把156种酱料按主要用途分类,可以让食物更美味,料理更简便,包括家常料理酱、火锅酱、烧烤酱、沙拉酱、甜点酱,咸、甘、辣、甜、香各异,料理肉类、米食、面食、蔬果、甜点及饮品都方便。同时“自家製”的一大重点就是减少不必要的化学调味品,用天然食材取代,简单做最好。冰箱裡放上一两瓶常备酱,解决厨房小白不知道吃什么的日常苦恼,即便是一个人生活也不惧怕开火...

  • 完美西餐:慢火烹饪事典

    宋建良著  /  2022-01-01  /  中国纺织出版社
    ¥46.8(6折)定价:¥78.0

    本书严选60道手作慢火料理, 探索阿根廷直火慢烤的魅力, 体验地道西餐料理。分为“料理器具篇”“肉品部位解析”“前菜&汤品”“经典排餐”“欧式料理”“炖饭·意大利面·三明治”六个部分...

  • 人气主厨的火爆韩国料理

    黄景龙  /  2021-11-01  /  中国纺织出版社
    ¥40.8(6折)定价:¥68.0

    跟着主厨学做韩国菜,除了到餐厅大快朵颐,其实自己在家做很可以做,这些料理并不难,食材和调味料也很容易买到。正统的材料,加上专业主厨的指点,让你做出的每道菜都令人赞叹与惊喜!全书共收录88款高人气韩国料理,如韩式炸鸡、部队火锅等,街头小食+泡菜小菜+热菜料理+饭面汤锅,全部涵盖。本书为套系“超人气餐厅创意精选”的补充品种之一...

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