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出版社：江苏美术出版社
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  • 上海煲·滚·炖家庭汤品

    上海煲·滚·炖家庭汤品

    姜介福编著  /  2009-07-01  /  江苏美术出版社
    ¥6.4(3.8折)定价:¥16.8

    本书特别依照“煲”、“滚”、“炖”三种烹调方式分成三大类，共收录35种具有代表性的上海家庭汤品，并介绍高汤的熬制与贮藏方法，只要掌握以上六个诀窍，再参考本书步骤实地操作，相信在家里就能“煲”、“滚”、“炖”出具有浓厚上海风味的鲜美靓汤...

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  • 无油烟蒸健康-100道清爽美味轻松做

    无油烟蒸健康-100道清爽美味轻松做

    邱宝郎  /  2012-10-01  /  江苏美术出版社
    ¥11.1(4.3折)定价:¥25.8

    听到“蒸菜”，你脑海中是否马上浮现出清淡无味、能用的食材不多、做来做去都是相同的菜呢？ 为了打破人们对“蒸菜”的刻板印象，本书特选用排骨、绞肉、大块肉、牛肉、鸡肉、鱼、虾蟹、贝类、墨鱼类、蔬菜、蛋、豆腐等12种常见食材，设计了100道中式、西式、日式及南洋风味菜。如粉蒸排骨、红烧狮子头、鱼香牛腩、照烧卤鸡腿、泰式柠檬鱼、奶油蒜茸蒸虾、芙蓉蒸蟹等，道道都是令人垂涎又好吃的健康无油烟料理。也许你不太清楚用蒸锅蒸菜要蒸多久？熟了没？该搭配

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