【家常食谱书籍】家常食谱书籍推荐及报价

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家常食谱

出版社：南海出版公司

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今天也带一瓶沙拉

[日] 若山曜子著，小司译 / 2017-08-01 / 南海出版公司

¥15.1(3.8折)定价:~~¥39.8~~

读书月|88元任选10本

《今天也带一瓶沙拉》分享了风靡纽约、巴黎和东京的瓶子沙拉，做法简单，携带方便。将沙拉食材满满地叠放进玻璃瓶中，可以创造出一个“微真空”的小环境，盖紧盖子，就能延长沙拉的保鲜时长。瓶子沙拉携带方便，装在包里既不会占用太大空间，也不用担心调味汁溢出。稍稍花点小心思设计一下食材的摆放，就能做得十分漂亮。透过剔透的瓶身，可以看到丰富食材的组合，多种色彩的碰撞，食物自然的新鲜与活力呼之欲出。同步季节的变换，选用应急的新鲜食材，融入自己的创意…

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沙拉方程式

[日] 柳濑久美子著，夏威夷果M 译 / 2018-11-01 / 南海出版公司

¥44.3(7.5折)定价:~~¥59.0~~

沙拉并不是食材的简单组合，而是通过巧妙搭配，激发食材本身的鲜美。按照沙拉“方程式”，只需4步就能做出美味诱人的沙拉。选用新鲜蔬菜或谷物作为基底，加入富含优质蛋白的配菜，点缀上乳酪、坚果等装饰性食材，淋上喜欢的调味汁拌匀，一碗营养均衡的沙拉就做好了。本书介绍的39道沙拉，每一道都可以当作主菜或主食，让身体充满活力，而且摆盘优雅，用来宴客也不失豪华。随心搭配24款简单易做的调味汁，就能轻松变化出

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一碗好沙拉

张素宁 / 2009-12-01 / 南海出版公司

¥27.4(7.2折)定价:~~¥38.0~~

近来，人们越来越强调以素食为主的饮食习惯，水果和蔬菜也受到了更多的关注，而沙拉正是以水果和蔬菜为主料的菜肴的典型代表。水果和蔬菜含有多种维生素和矿物质。从食物中的维生素c、维生素e和β胡萝卜素，可以提高免疫力、预防疾病。沙拉的制作方法很简单，把时令蔬菜和水果以及其他辅料洗干净、切成方便食用的大小，再淋上沙拉汁搅拌均匀即可。沙拉保持了食材的原汁原味，对各种营养成分的破坏度也最小。只要稍微改变一下做法，就能变换出多种不同口味...

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慢煮一道菜

朱莉.罗索 / 2017-06-01 / 南海出版公司

¥58.8(3.5折)定价:~~¥168.0~~

人生的一大美事，就是定时停下手头正在忙的事，专心进餐。鲁契亚诺帕瓦罗蒂（意大利歌唱家）帕瓦罗蒂的一句话道出了食物对于生活的意义。某些时候，从百忙之中跳出来，让生活在此刻停顿一下，实在不失为一种享受。许多时候，我们并不需要赶时间。慢一点，得到的也许更多。烹饪也是如此。有条不紊地准备各种食材，从容不迫地慢煮细烹，然后认真品尝这不仅是味蕾的享受，也是慰藉身心的一种方式。要做一道好菜其实并不难，只需在对的时间加入对的食材，然后就把一切

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你不懂厨房

[日]浜内千波 / 2019-01-01 / 南海出版公司

¥22.1(4.9折)定价:~~¥45.0~~

圆白菜的美味都在菜心里，青豆豆荚里有美味的奥秘，鱼腥味可以用不锈钢盘去除，干香菇要放在冷藏室里泡发…… 生活中有很多似乎理所当然的事，厨房里更是。虽然我们拥有的“常识”很多都是道听途说，但时间长了似乎就视之为真理。本书作者是个有实践精神的人，持续研究家常菜40年，在实践中反复检验这些“常识”，终于得出了或许会颠覆你认知的“新常识”。这些新常识，主要是关于烹饪准备阶段的食材处理。正确地处理食材，既能减少营养损失，又能缩

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用铸铁锅做好吃的料理

今泉久美 / 2018-02-01 / 南海出版公司

¥22.3(5.6折)定价:~~¥39.8~~

铸铁锅风靡欧洲、日韩家庭厨房，更是米其林星级大厨的标配。它具有出色的导热和保温性能，短时间加热后利用余热就能焖熟食物，省时节能。独特的蒸汽回流设计能锁住锅中的水分，保证食材原汁原味、营养不流失。珐琅内壁抗酸防腐蚀，防粘易洗更省心。一锅在手，煎炒、蒸煮、油炸样样随心，还能做甜点和烟熏美食。一日三餐，无论是肉类、海鲜、蔬菜还是主食，铸铁锅都可以轻松搞定。有它相伴，只要在对的时间加入对的食材，厨房新手也能享受下厨的乐趣。融融暖灯下，做一

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太阳饭与好吃的面

白崎裕子 / 2018-03-01 / 南海出版公司

¥29.3(7.5折)定价:~~¥39.0~~

本书是日本料理家白崎裕子的家常料理食谱。爽滑的日式拉面、弹牙的乌冬面、风味独特的意大利面……用富含麦香的面粉可以做出各具风味的手工面。鹰嘴豆番茄酱炒饭、红薯饭、南瓜椰奶咖喱饭、春季时蔬烩饭……日常食用的米饭也能做出新鲜花样。这些饭和面的做法很简单，熟练之后准备起来只需要十几分钟，省时又省力。让我们念念不忘的不仅是美味的食物本身，更多的是围绕着它的感觉和记忆。...

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纽约风:健康的蔬菜谷物沙拉

(日)山田玲子著 / 2018-06-01 / 南海出版公司

¥20.6(4.9折)定价:~~¥42.0~~

继思慕雪、罐子沙拉之后的健康饮食新潮流蔬菜谷物沙拉！书中介绍的沙拉具有以下六大特点：1、巧妙搭配蔬菜和谷物，丰富的营养尽在一盘沙拉中；2、自由组合喜欢的食材，健康美味看得见；3、兼具美容瘦身的效果，多吃一点也不怕胖；4、添加了饱腹感满分的谷物，每餐只吃一盘沙拉就足够；5、做法简单，要清洗的食材和餐具很少；6、适合想吃得美味又想减少热量摄入，并关注身体代谢的朋友。3种粗粮和1种混和谷物 12种新鲜蔬菜 9种果仁果干 3种豆子 3款调味汁

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好吃的杂粮

(日)田中雅子著 / 2020-01-01 / 南海出版公司

¥26.4(5.5折)定价:~~¥48.0~~

本书是一本谷物食谱书。介绍了小米、黑米、赤米、大麦等11中常见谷物和1种混合谷物的功效、营养成分和食用方式。国人习惯将谷物做成粥、饼、糕等主食食用, 本书食谱与这种传统的食用方式不同, 介绍了用杂粮制作的精致小菜、四季杂粮饭和沙拉、汤、甜品、调味酱汁, 品类丰富、菜式新颖。书中食谱表现的健康绿色饮食理念与当代营养学家倡导的一致, 而且图片精美, 制作精良, 是一本高品质、有特色的谷物食谱书...

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懒人食谱:轻松锡纸料理:让一人食更加美味、轻松

(日)浅野曜子监修 / 2019-02-01 / 南海出版公司

¥25.3(5.5折)定价:~~¥46.0~~

大家平时都是如何使用锡纸的呢？可能绝大多数人是用锡纸包裹食材进行烧烤，其实，我们可以根据烹饪食材的分量以及烹饪方式随意改变锡纸形状，制成临时容器，放在煎锅、烤箱里轻松制作美味料理，完成后还可以直接食用，用完后将锡纸搓揉成团直接丢弃即可，非常方便。为了让您能够在家中轻松烹制各种菜肴，本书收录了早餐、午餐（早午餐）、晚餐和夜宵等各种不同类型的锡纸食谱，沙丁鱼卷心菜芥末三明治、海南鸡饭、番茄肉焗饭、芝麻烤金枪鱼盖饭、葱头鸡胗烤串、热带法式吐

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人气沙拉

［日］岩崎启子著 / 2019-06-01 / 南海出版公司

¥24.4(4.9折)定价:~~¥49.8~~

"本书详细介绍了日本商场中的人气沙拉的制作，包含清新水果沙拉、豪华待客沙拉、多国风味沙拉、便捷储备沙拉、健康沙拉便当、懒人沙拉等，共98道沙拉食谱。还提供了29款经典沙拉酱的制作方法，教你一款沙拉的多种吃法。这本沙拉书不仅能让你把沙拉做得丰盛好看，吃得健康美味，更能让你把沙拉吃得经典、吃得讲究、吃出花样。 ...

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铸铁锅无水料理

（日）大桥由香 / 2018-05-01 / 南海出版公司

¥27.4(5.5折)定价:~~¥49.8~~

不加一滴水，仅利用食材自身水分和少量调料，就能做出83款美味料理。《铸铁锅无水料理》使用staub烹煮无水料理，食材的水分和香味被锁在锅中，通过加热，含有食材鲜味的蒸汽在锅中形成“美味循环”。用staub蒸煮食材时，调料用量少，可以尽情发挥食材本身的风味。无水土豆炖肉、红烧排骨、煎蒸蔬菜、干炸鸡块、猪肉咖喱、烤红薯……83个蔬菜、鱼类、肉类、甜品食谱，满足你日常生活所需...

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