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  • 寻味:寻找深圳美食速度背后的深圳味道

    第三方  /  2019-01-01  /  光明日报出版社
    ¥18.1(4.3折)定价:¥42.0

    1、深圳是中国改革开放的代表,经济发展的背后离不开人口和美食的融合,本书意在寻找深圳速度后的深圳味道。 2、鹏城美食自古以来一直以彰显食物的本鲜作为美食文化核心,其多年来汇聚了各地美食的精髓所在,一路发展至今,将传统的美食以及新兴美食合二为一,成为了全新的鹏城美食体系。...

  • 零基础学做家常菜

    ¥16.4(5.5折)定价:¥29.8

    本书精选大众爱吃的经典家常菜,将菜细分为家常凉菜、家常炖补、养生汤、家常小炒、猪肉类、羊肉类、蔬菜类等32大类。每个菜品均详细介绍了定料、做法和特点,配以彩色成品图,查阅方便,清晰明了,是极好的家庭烹饪指导书...

  • 营养早餐一学就会

    孙春娜编著  /  2016-04-01  /  青岛出版社
    ¥21.5(7.2折)定价:¥29.8

    本书介绍了营养早餐的制作方法和步骤,分析了早餐的营养知识和功效特点,帮助读者认识五谷杂粮,了解营养早餐的重要性,向读者介绍全面的早餐知识...

  • 川味六绝:汤煲菜

    胡林编著  /  2018-01-01  /  甘肃科学技术出版社
    ¥17.9(6折)定价:¥29.8

    本书稿介绍了汤煲菜的制作方法和经典菜品。包括: 三菌野菜肉丸汤、农家丸子汤、吉利香菜丸、蘑菇豆芽丸子汤、酸菜丸子汤、乡村连锅汤、滑肉芥菜汤等...

  • 川味六绝:凉菜

    胡林编著  /  2018-01-01  /  甘肃科学技术出版社
    ¥17.9(6折)定价:¥29.8

    本书介绍了213道川味凉菜的做法, 每一道都色香味俱全, 诱惑味蕾, 让人齿颊留香。川菜取材广泛, 味型多变, 口味清鲜与醇浓并重, 以麻辣见称, 并凭着其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味, 成为中国八大菜系之一。其中, 川派菜系里的凉菜制作简单, 爽口开胃, 不论是下饭、解腻还是佐酒, 都津津有味...

  • 招牌川味创新菜

    张刚编著  /  2018-01-01  /  甘肃科学技术出版社
    ¥17.9(6折)定价:¥29.8

    本书收录了约200款菜式, 既涵盖传统川菜的精华, 又展现了创新川菜的风貌。这些菜式用料多, 味型广, 充分体现了川菜“一菜一格”、“百菜百味”的特点。另外还加有众多的营养分析、烹饪窍门点拔及常用的烹饪知识等...

  • 招牌川味风味菜

    张刚编著  /  2018-01-01  /  甘肃科学技术出版社
    ¥17.9(6折)定价:¥29.8

    本书收录了214道经典川菜食谱, 并通过分析川菜常用食材的营养特点, 总结各种烹饪小窍门, 让读者吃得健康、吃得过瘾, 生动地诠释了“天府之国”的美食精粹, 让广大读者感受地道川菜的迷人魅力...

  • 2017-目标之选餐厅指南

    张勇  /  2017-11-01  /  中国轻工业出版社
    ¥26.4(5.5折)定价:¥48.0

    《2017目标之选餐厅指南》覆盖全国及新加坡,通过权威美食评委及编委会层层评审优化,为读者甄选出2017年各地区品质餐厅。为广大饕餮食客提供*精准、*权威的美味餐厅指南。...

  • 福桃04:中国城

    ¥40.6(7折)定价:¥58.0

    《福桃》(LuckyPeach)是一本超带劲、路子超野、死磕内容的美食MOOK。《福桃》也是优选范围内极为成功的美食MOOK,创刊仅6年,每辑销量已逾100000册。每辑一个主题,每个主题只讲有趣的,从“路边摊”到“节日大餐”,从“家常便饭”到“厅堂盛宴”……本辑的主题是“中国城”。在这里,你可以看到:在亚欧大陆这一古老又时髦的美食世界中广泛流传的观点,即动物头部是肉食中很精华的部分;在旧金山中国城,美国中餐大师马丁?严如同国王巡视领

  • 中小学学生营养餐课堂

    刘兴凯  /  2017-05-01  /  中国商业出版社
    ¥20.3(7折)定价:¥29.0

    本书介绍了中小学生必需的营养物质,中小学生生长发育与饮食营养特点、营养餐与发育状况评价、按身体发育需要吃饭,吃好一日三餐、中小学生的春夏秋冬四季食谱、中高考期间学生的营养膳食、学生营养缺乏与营养过剩导致的病症、中小学生的合理营养平衡膳食、预防食物中毒、普及、学生营养知识托起明天的太阳等内容,是一本科学实用,通俗易懂,适合中小学教师和家长阅读参考的书。处于中小学时期是人生很关键的生长发育阶段,在这个阶段,青少年有着不同的生长规律,不同的

  • 蜀味百变

    甘智荣  /  2017-05-01  /  江苏凤凰科学技术出版社
    ¥19.5(4.9折)定价:¥39.8

    《蜀味百变》一书精选包括素菜、畜肉、禽蛋、水产海鲜等四大类共77道超下饭的家常川菜,道道经典,荤素并举。所选用的菜品均为家常菜式,每道菜从选材、预处理到制作步骤、做法演示,均配有详细的介绍,方便读者一目了然地学习川菜制作方法。本书还讲解了川菜的相关知识,从起源、选材、调味料、味型到小典故,将川菜文化融会贯通,让你在拥有介绍菜肴制作方法工具书的同时,也拥有一套可供品读的美食文化书...

  • 悦食粤香

    甘智荣  /  2017-05-01  /  江苏凤凰科学技术出版社
    ¥19.5(4.9折)定价:¥39.8

    《悦食粤香》一书不仅通过2000+张高清图片,一步一图地细致演示了素食、肉类、禽蛋类、水产海鲜类等77道经典粤菜的烹饪方法和技巧。还特别介绍了将为你介绍粤菜的三大分支、特点及主要烹饪方法,教会你如何更好地在烹饪中锁住蔬菜营养,了解多种海鲜的选购、保鲜、处理、烹饪技巧,学会煲制广式靓汤及营养喝汤秘诀...

  • 艺术面点

    李鸿荣著  /  2018-06-01  /  福建科学技术出版社
    ¥34.7(6.2折)定价:¥56.0

    本书内含永恒经典的四类篇章, 收录酥油皮、发酵面团、米调面团、水调面团制作技法, 其中酥油皮类又详细划分排酥、卷酥、暗酥、迭酥的基础制作, 每道菜皆有详尽的步骤说明, 将每个复杂的步骤拆解, 变成速成懒人包...

  • 营养师教你做儿童菜

    钱多多  /  2018-07-01  /  黑龙江科学技术出版社
    ¥21.4(4.3折)定价:¥49.8

    让孩子营养均衡、身体健康,饮食是关键。只有让孩子养成良好的饮食习惯,才能保证孩子健康成长。《营养师教你做儿童菜》针对儿童菜,从食物选择、营养搭配、喂养方法、饮食习惯、健康食谱、饮食卫生等方面,详细而深入地介绍了培养孩子形成良好饮食习惯的方法以及丰富的营养知识,并为孩子特别设计了100多道儿童食谱...

  • 跟着大师学做异国料理:日式、韩式、泰式、意大利、西班牙、中东

    ¥64.7(6.6折)定价:¥98.0

    《跟着大师学做异国料理》是从台湾引进的一本料理书,介绍了世界各地的异国料理。书中的异国料理包括日式料理、韩式料理、泰式料理、意大利料理、中东料理、西班牙料理和西餐料理,几乎包括了所有热门的料理门类。本书按照七种料理门类分为了七章,每章分为基础部分和料理制作部分,基础部分介绍了此种料理的常用食材、常用工具等知识,料理制作部分介绍了各款料理的制作。内容图文并茂,每一款料理都有详细的材料和做法,并给出制作的要点和注意事项,帮助读者轻松制作.

  • 南方卷-中国大锅菜

    李建国  /  2018-10-01  /  中国铁道出版社
    ¥94.8(6折)定价:¥158.0

    中国南方气候宜人,水网密布,盛产鱼虾。四季青菜,随采随用,非常新鲜。南方诸省占尽天时地利,自然烹饪方法独特,具有鲜明的地方特色。本书收录95道大锅菜菜品与面点。都说大锅菜难做,虽是团餐,却更讲究营养搭配与食材选择。《中国大锅菜南方卷》将整个南方菜系呈现在您的面前...

  • 舌尖上海:南京路上老味道

    李宏利 范博 著  /  2017-02-01  /  上海人民出版社
    ¥22.1(4.9折)定价:¥45.0

    本书选取了35家单位,对其历史发展、菜肴特色、名人轶事、品牌文化等内容进行完整的描述与归纳,以期为当下的上海文化品牌建设提供历史经验...

  • 咖哩-超级简单

    ¥22.4(3.8折)定价:¥59.0

    《超级简单 咖喱》作为超级简单系列丛书中一本主打咖喱食材的书,迎合了当下年轻人对地域美食的接纳,也从根本上简化了制作方法,节省了时间,对于忙碌的上班族来说是不可多得的实用之选。本书有以下几方面优势: 1. 操作简单,时间短。对于时下忙碌的年轻人来说,想要开火做饭是一件需要鼓起勇气才能做到的事情。白天工作的疲累消耗了身体的能量,外卖也无法弥补生活缺失的巨大失落感,这都让很多年轻人想要做饭却又不知从何下手。而这套书就是解决这种

  • 小辛的旅行厨房

    辛振行  /  2019-04-01  /  中国纺织出版社
    ¥15.9(3.2折)定价:¥49.8

    用美味唤醒全世界的 14道元气早午餐 12款主食即王道 相信碳水化合物的很原始力量 给生活加点料的 17份凉菜·沙拉·小食 很是寻常好时光的 19种秘制私房菜 85种美食,10篇随笔,寻常味道中的生活记忆, 辗转笔墨中的岁月点滴, 生活的美好力透纸背, 大小聚会教科书的 9种呼朋引伴宴客菜 身未动,心已远 14个不舍的下午茶时...

  • 鼎边偶语

    茅天尧  /  2019-03-01  /  浙江工商大学出版社
    ¥30.0(6折)定价:¥50.0

    本书作者是绍兴名厨盛阿三的弟子,在厨师行业有40多年的经验和积累。他将这些当厨师的心得和对食物的感受,用文艺的手法记录下来。本书分成厨者心语、乡情漫语、三西醉语等辑,用优美的笔调向读者娓娓道来。有点像美食家写的作品,可读性强...

  • 江鲜美食典谱

    ¥106.8(6折)定价:¥178.0

    本书分为沙上食材、沙上美食两个章节。沙上美食又分为杏花春雨江鲜美、自然天成蒸菜香、农家菜肴风味绝、江滩佳肴款款鲜、点心技艺代代传、沙洲宴席乡味浓六部分...

  • 川味烹调家事一点通

    邓开荣 编著  /  2008-07-01  /  重庆出版社
    ¥10.1(3.4折)定价:¥29.8

    川菜为很多家庭所钟爱,但要做出好吃的川菜,除了要知道怎么做,还得知道买菜怎么买,什么样的原料适合做什么样的菜,原料要怎样处理才能发挥最大作用,烹饪时有没有特别的技巧……本书将这些内容一一呈现给读者。全书涵盖了上百种家庭烹饪必备的烹调知识,200余款川菜经典菜例,一种原料怎样做出多种菜肴,家庭要举行家宴要怎么准备原料、烹饪些什么菜肴、怎么烹饪……的内容,可谓家庭川菜烹调小百科全书。阅读此书可以全面掌握家庭从买菜到准备到烹饪的各个环节的各

  • 勺林薪火-浅说张氏鲁菜

    张宝庭  /  2017-01-01  /  中国商业出版社
    ¥43.5(7.5折)定价:¥58.0

    张宝庭把他的新书名字定为《勺林薪火》,仅从这四个字上,我们可以看到他传承“张氏鲁菜”,传承中华烹饪传统文化的信心与决心。从他的书里,我们也可以看到他对本门菜品的深刻理解,对团结同门共同壮大、发展“张氏鲁菜”的积极愿望...

  • 零系列—从零开始学煲汤(四色铜版)

    段晓猛  /  2016-06-01  /  中国建材工业出版社
    ¥14.1(4.3折)定价:¥32.8

    自古以来,民以食为天,食以汤为先,汤以水为媒,将食材中的营养精华熬制、纳入其中,汤成为人们滋补身体时的好选择。  汤,是一个温暖的词语,一份温馨的情怀。,一碗好汤,温暖身心,滋养心灵。汤是寻常的,家家户户都有几款拿手靓汤;汤在选材、煲煮、火候、适合的饮汤对象方面都有讲究。  对养生而言,喝汤进补益处多。可汤的世界岂止如此,煲汤作为*有家庭感的暖胃关食,煲出来的不仅是一碗热汤,同时蕴含了人的生活态度,夫妻相处之道,还有亲情的传递。

  • 师大味道——陕西师范大学基本保障菜品集锦

    ¥28.8(7.2折)定价:¥40.0

    本书以图文并茂的形式介绍了陕西师范大学食堂经过多年历史沉淀传承下来的含热菜、凉菜、季节菜在内的120种基本保障菜品。每种基本保障菜品都有详细的原料构成、制作要点、营养分析及食疗功效等内容, 菜品原料的主料⒏稀⒌髁吓浔缺曜脊娣? 一菜配一图, 注解清楚...

  • 114种中式点心

    黎国雄主编  /  2017-07-01  /  译林出版社
    ¥23.0(7折)定价:¥32.8

    本书介绍了114种易上手的中式点心, 分为初级入门、中级入门、高级入门三部分, 都是大家耳熟能详的点心。每道中式点心在选料、分量搭配、造型、烘烤蒸制等方面都做了详细的指导, 并配有详细的分解步骤图, 让读者体验到制作的乐趣, 同时也满足了自己的味蕾...

  • 经典法式小甜点110-珍藏版

    ¥39.0(6折)定价:¥65.0

    1、展现专业甜点师功力和创意的110款法式小甜点制作秘方大公开,传承法式小甜点精髓、再现首屈一指的美味。2、每款甜点都有详尽的制作步骤和要点提示,为烘焙新手提供指导和帮助,也为烘焙达人提供更多创新的灵感。3、一颗颗如同宝石般漂亮的小甜点,对于家庭烘焙爱好者来说,它不仅能装饰节日餐桌,也是送人礼物的合适之选,当作常备的小零食也不错;对于专业甜点师来说,在自己的店里摆上几款特色小甜点,一定会让店铺人气倍增!...

  • 青田地方菜肴

    周景毅,季叶蒸主编  /  2017-07-01  /  科学出版社
    ¥11.9(3.4折)定价:¥35.0

    《青田地方菜肴》在章法结构上采用项目教学的编写形式,分为水产类原料、畜禽类原料、蔬菜类原料、豆类及其制品四个项目,收录了富有鲜明青田地方特色的菜肴35种,比较详细地介绍了它们的原料构成、烹制方法、成菜特点、制作要领等,是传承青田饮食文化、学习青田地方菜肴方法的珍贵资料。通过《青田地方菜肴》的学习,学生可掌握制作青田地方菜所需的基础知识和基本技能,学会青田地方菜制作各个环节的专业技术,实用与够用相统一,实战与理论互补,为进一步学习相

  • 炒锅(下)

    向军  /  2017-08-01  /  高等教育出版社
    ¥36.3(5.5折)定价:¥66.0

    本书是北京市教育委员会实施“北京市中等职业学校以工作过程为导向课程改革实验项目”中餐烹饪专业系列教材,依据北京市教育委员会与北京教育科学研究院组织编写的中餐烹饪专业教学指导方案,并参照相关国家职业标准和行业职业技能鉴定规范编写而成。本书根据炒锅、上杂两个典型职业活动要求,分为5个学习单元:汤类菜肴的处理与烹制,涨发类菜肴的处理与烹制,蒸汽烹菜肴的处理与烹制,辐射烹菜肴的处理与烹制、传统菜系组合菜单示例...

  • 好吃的玛芬

    稻田多佳子  /  2017-10-01  /  北京联合出版公司
    ¥17.1(3.8折)定价:¥45.0

    软糯合度的糕体,甘醇不腻的滋味,鲜艳微焦的色泽。 一个好吃的玛芬,给你带来一天的好心情。 方便:1个模具做出70种甜点。 容易:常见的原料,基本的手法。 简快:平均仅需4步,烘烤不超过25分钟。 好吃:京都人气美食博主销量与品质俱佳的作品。 健康:低糖、无黄油配方可选。...

  • 人气湘菜

    诺琳文化编著  /  2017-01-01  /  中国纺织出版社
    ¥18.8(7折)定价:¥26.8

    本书在文字介绍方面将每一道菜品的原料、调料、制作秘诀、口味特色详细介绍, 形、味兼美, 酸辣浓香, 烹饪技法多样, 掌握了这些烹饪方法, 就可以根据食材的特性, 选择合适的食材, 轻轻松松地做出湖南风味的美味菜肴...

  • 品质生活—好学易做家常菜(精装)

    杨再兴  /  2017-01-01  /  河北科学技术出版社
    ¥18.4(4.3折)定价:¥42.8

    家常菜以简单的烹调技法、科学的营养搭配,以及熟悉的气息、平易近人的姿态、爽口的味道,为我们普通人提供了亲切、踏实的生活享受。讲究营养和健康是当今的饮食潮流,享受佳肴美食也是时尚的减压方式。虽然在我们繁忙的生活中,工作占据了太多时间,但在紧张的工作之余,我们也不妨暂且抛下俗务,走进家庭厨房的小天地,用常见的食材,简易的调料,简便的技法,烹制出一道道适口、美味、健康的家常菜肴,与家人、朋友一起来分享烹调的乐趣,让生活变得更富姿彩。本书

  • 炒锅-(上)

    向军  /  2017-04-01  /  高等教育出版社
    ¥30.8(5.5折)定价:¥56.0

    《炒锅(上)/中餐烹饪专业核心课程系列教材》是北京市教育委员会实施“北京市中等职业学校以工作过程为导向课程改革实验项目”中餐烹饪专业核心课程系列教材,依据北京市教育委员会与北京教育科学研究院组织编写的“北京市中等职业学校以工作过程为导向课程改革实验项目”中餐烹饪专业教学指导方案、中餐烹饪专业核心课程标准,并参照相关国家职业标准和行业职业技能鉴定规范编写而成。  《炒锅(上)/中餐烹饪专业核心课程系列教材》根据炒锅、打荷两个典型职业

  • 海南味道

    刘先  /  2015-09-01  /  北京理工大学出版社
    ¥16.3(4.3折)定价:¥38.0

    本书共10章,内容包括:海南菜的起源与传承、海南菜的组成、特点及蕴含的文化内涵、琼菜的市场潜力和影响力、国际旅游岛建设大环境下的琼菜变革、创新与发展、海南岛食材分析、海南十大名菜、海南禽畜篇、海南海鲜水产篇、海鲜小吃篇、海鲜主食篇等...

  • 故乡之食

    刘震慰  /  2017-05-01  /  九州出版社
    ¥39.0(7.5折)定价:¥52.0

    一册中国版的吃货地图 舌尖上的中国,味蕾上的故乡 系统介绍华夏各地饮食的开山之作 一部让你垂涎三尺、食欲大增的书 ...

  • 家常菜

    膳书堂文化  /  2016-10-01  /  航空工业出版社
    ¥34.2(2.9折)定价:¥118.0

    中国的饮食文化历史悠久,饮食是人们生活中不可或缺的一部分,随着我国人民生活水平的日益提高,人们对于饮食的态度也有着巨大的变化。我们针对这一现象,为广大的读者朋友们编辑此菜谱,它不仅适用于一般家庭的家常菜使用,也适用于中小型的饭店、菜馆中的厨师使用。  也许您是首次下厨房的新手,只是想尽快掌握几道拿手的好菜;或者您已经是做菜的老手,却总是脱离不了"老三样",家人都吃腻了,甚至自己做起来都没有了新鲜感。那么怎样才能提升自己的厨艺,让自

  • 随园食单-小仓山房藏版

    袁枚  /  2017-11-01  /  万卷出版社
    ¥19.1(5.2折)定价:¥36.8

    古代吃货圣经,中华饮食文化集大成之作! 爱吃、会吃、懂吃的人必看的经典! 今人胃口大开的美食文化读本, 手绘水彩插画,全彩精装,令人垂涎!...

  • 7天学会家常川菜

    马敬泽  /  2012-09-01  /  吉林科学技术出版社
    ¥17.5(7折)定价:¥25.0

    《7天学会家常川菜》针对川菜爱好者,用通俗易懂的语言、清晰的操作步骤和海量的图片,为您详细讲解川菜的各种烹制技法,使您在7天内学会家常川菜。    《7天学会家常川菜》首先用2天时间,为您分步介绍川菜的基础常识,如川菜历史、川菜成因、川菜特色、川菜流派、川菜原料和调料、川菜味型、川菜烹调术语、川菜菜式、川菜原料加工、川菜特殊技法和四川火锅等,使您在正式烹调川菜前,就可以通过看图加以了解,增加学习操作的自信心。    随后的5天时

  • 中国味道:地方经典特色美食

    ¥25.2(7折)定价:¥36.0

    本书主要内容包括:鲁菜 精致与豪迈的融合;川菜 麻辣香醇,爱不释口;粤菜 食材广泛,选料新鲜等...

  • 我家的营养午餐食谱-吃好每天3顿饭

    犀文图书  /  2013-03-01  /  华中师范大学出版社
    ¥12.8(4.3折)定价:¥29.8

    午餐是指大约在中午或者之后一段时间所用的一餐,一般集中在下午一点至两点。在中国大陆,午餐的用餐时间通常是上午十一点至下午一点的两个小时。人们认为中餐是一天中最重要的一餐,也是食物和能量的主要补充,有所谓“早餐吃得好,中餐吃得饱,晚餐吃得少”的说法。 为了帮助大家吃好午餐,犀文图书特别推出了《我家的营养午餐食谱》,为大家精选了禽畜、水产、蛋、豆制品、蔬菜、菌菇、主食共七大类250多道午餐食谱,而且这些食谱食材易得、制作简单、营养丰富。

  • 7天学会家常炒菜-金版

    张箪食  /  2013-02-01  /  中国华侨出版社
    ¥14.6(4.9折)定价:¥29.8

    家常菜种类繁多,张箪食主编的这本《7天学会家常炒菜(金版)》根据普通大众的常用食材,按照蔬菜、肉菜、禽蛋、菌豆、水产几部分,分类讲解各种菜的烹饪窍门,将家常炒菜一网打尽,在风味上别具一格,百变滋味尽在其中。简单、实用、经典是家常菜的特点和优点,本书所选菜例皆为简单的菜式,但也不乏久负盛名的传统菜、流传广泛的创新菜,且南北东西风味兼顾,无论你是哪里人,都可以找到适合自己口味的菜品。材料、调料、做法面面俱到,烹饪步骤清晰,同时配以精致

  • 零系列—从零开始学下厨(四色铜版)

    段晓猛  /  2016-06-01  /  中国建材工业出版社
    ¥14.1(4.3折)定价:¥32.8

    下厨,不单是指将食材处理制作成为餐点的过程,而且可以丰富餐桌营养、增强家庭和谐气氛。当下随着人们生活观念的改变,为自己的至亲“下厨露一手”也成了一种生活时尚。通过炒、蒸、煮、煎、烤等烹饪手段,科学地对食材进行加工,一桌色、香、味、形俱佳的饭菜,不但让人在食用时感到满意,而且能让食物的营养更容易被人体吸收,达到健康养生的目的。  《零系列:从零开始学下厨(四色铜版)》从零开始,专门针对那些厨房的“门外汉”,精选了300道简单易学的各

  • 经典家常粤菜

    甘智荣主编  /  2017-06-01  /  译林出版社
    ¥14.1(4.3折)定价:¥32.8

    本书一共向读者介绍了75道经典粤菜, 其中素材类17道, 畜肉类20道, 禽蛋类18道, 水产类20道。全书从最基础的烹饪知识着手, 将养生和烹饪完美融合, 介绍了一些养生、烹饪的必备常识。每道菜品都详细介绍了所用材料及做法演示, 并且每一个步骤都有相应图片作为参考, 让你对每一道菜品的做法一目了然...

  • 最下饭的美味川菜

    甘智荣主编  /  2017-07-01  /  译林出版社
    ¥14.1(4.3折)定价:¥32.8

    本书图文并茂, 内容丰富, 一共向读者介绍了75道最下饭的川菜, 其中素材类18道, 畜肉类22道, 禽蛋类17道, 水产类18道。每道菜品都详细介绍了所用材料及做法演示, 并且每一个步骤都有相应图片作为参考, 让你对每一道菜品的做法一目了然...

  • 绝味家常湘菜

    甘智荣主编  /  2017-07-01  /  译林出版社
    ¥14.1(4.3折)定价:¥32.8

    本书从最基础的烹饪知识着手, 介绍了一些养生、烹饪的必备常识, 将养生与烹饪完美结合, 让读者朋友了解不同膳食养生法以及各种食材的烹饪技巧。此外, 本书精心挑选了75道养生家常菜, 并根据不同食疗功效, 分为增强免疫力、开胃消食、保肝护肾、降“三高”、防癌抗癌等5部分, 每道菜品都介绍了营养分析、小贴士、制作指导, 以及所用材料和做法演示...

  • 大师绝味-经典渝菜

    潘恋  /  2017-09-01  /  中国轻工业出版社
    ¥18.9(3.8折)定价:¥49.8

    潘恋获得中国烹饪大师金爵奖 重庆人常说:天无三日晴!于是,在这雾气皑皑的日子里,重庆人将生活打理的有滋有味,尤其是对美食的探究精益求精。 本书作者潘恋,出生于重庆,师从川菜名师陈文利,先后荣获中华金厨奖,中国烹饪大师卓越成就奖,中国烹饪大师金爵奖,精通川、湘、鲁、粤等菜系的烹调,擅长冷热菜制作,尤其对渝菜的创新研发别具天赋。 麻辣火爆、香气逼人的渝菜,在家可以自己做 万州烤鱼、黔江鸡杂、双椒农家鸡、水煮三线肉这些麻辣火爆、香气逼人

  • 东南亚风味菜肴

    王建金  /  2017-09-01  /  暨南大学出版社
    ¥37.4(7.5折)定价:¥49.8

    本教材内容共分为八大模块,分别是东南亚风味菜肴基础知识、汁酱类制作、冷菜沙拉类制作、汤类制作、小吃类制作、主菜类制作、米粉面类制作、甜品类制作。在每个模块中,根据不同的知识点又分若干项目,每个模块操作步骤标准,规范;操作过程细致,完整。本书可作为高职、中职、技工类西餐烹饪专业学生及行业内西餐烹饪企业新入职的从业人员的培训教材...

  • 新派川菜精选800款

    暂无  /  2011-06-01  /  成都时代出版社
    ¥9.5(3.2折)定价:¥29.8

  • 好学易做川湘菜

    姜珊编著  /  2016-05-01  /  河北科学技术出版社
    ¥14.1(4.3折)定价:¥32.8

    本书共分为川菜文化 ; 美味川菜 ; 湘菜文化 ; 美味湘菜四部分, 其内容包括: 川菜简介 ; 川菜经典口味 ; 川菜常用调料 ; 红烧黄辣丁 ; 梅干菜蒸苦瓜 ; 川江红锅黄辣丁 ; 雪菜炒苦瓜 ; 干煸青椒苦瓜等...

  • 早餐来了

    杨再兴主编  /  2016-09-01  /  河北科学技术出版社
    ¥18.4(4.3折)定价:¥42.8

    本书既有详细的制作过程, 又有营养指南和小提示, 爱心早餐不重样。本书主要内容包括暖胃粥·汤、舒心面条、饺子·馄饨、米面早餐、洋式早餐等...

  • 面面俱到

    段晓猛  /  2016-05-01  /  中国建材工业出版社
    ¥14.1(4.3折)定价:¥32.8

    中国的面食历史悠久,风味各异,品种繁多,且日益丰富,如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、元宵、油条等;南方的烧麦、春卷、汤圆等此外,各地受其物产及民俗风情的影响,又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃,丰富了人们的餐桌、我们中式面食需要的工具不多,通常用擀面杖与双手就可以完成大多数面食。自己做的天然又健康、经济又实惠,在制作过程中既注入了对家人的爱,又在亲自动手体验的过程中得到了身心的满足与快乐。  《看菜吃饭系列:面面俱到(四色铜版

  • 东北家常菜

    段晓猛  /  2016-05-01  /  中国建材工业出版社
    ¥23.6(7.2折)定价:¥32.8

    东北菜,特指黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜种。因东北地区独特而统一的人文环境和自然环境,东北各地的饮食高度相似。北魏贾思勰所著的《齐民要术》一书中,曾记述了北方少数民族的“胡烩肉”“胡羹法”“胡饭法”等的烹调方法,北方少数民族聚集区就在东北,由此说明东北菜的烹调技术很早就具有较高水平。辽宁的沈阳又是清朝故都,宫廷菜、王府菜众多,东北菜受其影响,制作方法和用料更加考究,又兼收了京、鲁、川、苏等地烹饪方法之精华,逐步形成了当今

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