我的美食世界(415道零失败环球风味料理)(精)

本书涵盖世界各国的400余道经典美食，以分步图解的方式，通过精美的图片和简洁的流程向读者介绍食材和制法，引导入门级读者顺利迈入烹饪的大门，帮助专业厨师和烹饪爱好者开拓眼界，提升技艺。 本书的食谱部分根据地理区划分为4个章节，分别为欧洲、非洲和中东、亚洲和大洋洲，以及美洲。在向读者展示异域风味美食及其制作方法的同时，也从侧面介绍了各大洲的丰富物产和精彩饮食文化。本书中的每一份食谱都包含详细的食材展示，以及每一步的流程图示，让读者

佳酿-波尔多五大酒庄传奇

波尔多一级酒庄给人一个要企及的目标，一个要去超越的动力，一个要去创造奇迹的动机。 《教父》导演 科波拉★*部全方位探讨波尔多一级酒庄缘何成功的权威著作历史、文化、商业的视角探寻 绿荫遮蔽下真实的葡萄酒王国；还原 葡萄酒王国鼎盛之路；揭示 为何他们一直站在葡萄酒王国的*。★历时两年遍访相关业内人士，*手珍贵素材来自酒庄主人、工作人员或者合作方的一手资料；世界*葡萄酒庄园的发现之旅；一

川菜

本书涵盖200道经典川菜食谱、56种烹饪手法、23种独特调味。从锅碗瓢盆到配料香料 ; 从大众熟知的鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、水煮牛肉, 到当地才能吃到的自贡小煎鸡、桥头一嫩、活水豆花、峨眉豆腐脑、蛋烘糕...

米其林寻味指南

这是一本独特的书——与《米其林指南》的评委一起探索全世界美味的米其林评星美食。读者将沉浸在25个国家的烹饪遗产中，从招牌菜、招牌食谱和特色产品到标志性的糕点、奶酪、餐桌文化、米其林餐馆，当地传统的节日和烹饪表演等。书中从街头美食到高级美食，向读者介绍了不容错过的精彩活动、学习和娱乐的信息。同时，本书还介绍了米其林的发展历程，是全球首本与《米其林指南》合作的权威美食指南。 ...

茶典(新版)

茶书巨献·商务印书馆《茶典》，以文津阁本《四库全书》为底本，荟萃古时经典茶书《茶经》《茶录》《品茶要录》《宣和北苑贡茶录》《北苑别录》《东溪试茶录》《续茶经》《煎茶水记》八种，竖排手写繁体楷书，采用圣经纸双色印刷，手感极佳；同时精选历代名家书画《事茗图》《苕溪诗卷》等作为插页，宣纸全彩印刷。总体设计和装订方式别具一格，切口三面喷青金，印制优良，为您带来典雅而诗意的阅读感受...

世界咖啡地图(第2版)

《世界咖啡地图》是畅销优选的经典咖啡指南，咖啡迷的圣经。世界咖啡师大赛优选詹姆斯·霍夫曼重磅之作，中文首版自2016年上市以来加印21次，长销不衰。本次《世界咖啡地图》全新修订第二版，不仅全面更新优选各大产区的一手信息，也扩张了咖啡版图，增加了包括中国在内的六个咖啡新兴产国，更加完整地涵盖了优选咖啡产区的讯息。《世界咖啡地图》是一本精品咖啡的百科全书，也是值得咖啡迷收藏的经典工具书。作者詹姆斯·霍夫曼曾获得2007年世界咖啡师大赛优选

滇菜大系(上下)

《滇菜大系（套装上下册）》的收集、整理和出版的工作，始终受到省政府和各地政府部门的关心和支持，省里成立了由有关领导牵头的《滇菜大系》工作组。工作组由有关部门的人员和云南人民出版社派出的编辑人员组成。在历时两年的过程中，工作组深入全省各地，尤其是少数民族地区，收集整理了我省26个民族的菜肴2000多种，经过规范化和经典化，精选出这一千种，汇集成为这部《滇菜大系（套装上下册）》，其中工作量之大，用心之专，爬山涉水，奔波劳苦可想而知！现

波尔多1855年列级酒庄

中华茶道16开4本

本书系统介绍了茶业历史、当代名茶以及名泉佳水、茶艺茶具、保健功效、茗事典故、趣事轶闻、种茶技术、制茶技术、品质检验等内容...

寻茶-品味中式休闲

中国茶业年鉴:2008

本年鉴是一部全面、系统反映中国茶业建设成就、经验及其发展动态的大型资料工具书。本卷以2007年资料为主，同时也收录以前的重要文献资料全卷120万字，统计数据来源于国家统计局，中国海关总署...

中国酒文化大典

本书分上中下三卷，内容分别包括：国家、地方关于酒的政策、法律、法规及条列、历届名酒品牌评选、酒的品评尺度标准、酒的种类、工艺技术简介、全国酒厂名录等...

全聚德-中国烹饪大师名师作品集锦

《全聚德中国烹饪大师名师作品集锦》收录了全聚德集团在中国烹饪界享有盛誉的国宝级大师、在全聚德担当总厨师长的中国烹饪大师和在一线承担技术骨干的中国烹饪大师、名师的代表作品，共有92道菜点，涵盖了全聚德、丰泽园、仿膳饭庄、四川饭店的经典之作。这些菜点在传承的基础上融入了时尚元素，并突出了营养健康特色，是大师们经过几十年实践、潜心钻研、精心打造而成。这些作品凝聚了大师们的辛勤汗水和聪明智慧，仅此《全聚德中国烹饪大师名师作品集锦》出版之际，也

7天学会家常主食(全2册)

无论是美味面食、诱人粥饭，还是各类创意点心，都应有尽有。所选900余道家常主食,详细介绍制作各类主食所使用的材料、调料,烹步骤清晰、制作要点详略得当,一目了然。分步详解图片看就会,易操作,只要握了书中分绍的烹调基础和快窍,以及步步详解的实例,就能离调出道道看似平凡却大有味道的家常主食,轻轻松地农任带来的乐趣。...

新编精选家常菜(全2册)

本书挑选了近100种常见食材，并用这些食材烹制了800余道深受人们喜爱家常菜，每道菜品都各具特色，口味多样，形式多变，能让家人食欲大增，胃口大开，吃得欲罢不能，轻松解决众口难调问题。全书介绍了烹制家常菜常用方法与窍门，将菜品分为蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产等部分，也涉及主食、西餐及日韩料理等制作方法...

浙江西冷啤酒简志

《浙江西泠啤酒简志》实事求是、全面系统地记述了公司的历史发展、经营管理、转型升级、党群工作、企业文化等，对内，可以起到“存史、资政、教化”的作用；对外，也将发挥了解、借鉴、学习的作用...

独立日珍藏套装-(全三册)

典藏版皆为作者签名版本，首次共同呈现！ 附赠才女漫画家为三位作者创作的珍版藏书票，新潮古朴，一套四张，值得珍藏。《独立日1》明信片 《独立日2》明信片 《独立日3》极简菜谱应有尽有。 独立日是三联生活书店推出的专注年轻人独立生活的文化品牌，延续了三联追求生活品质的传统，让人耳目一新！ 青年书评人魏小河、资深影评人木卫二、厨房偶像田螺姑娘，数百万读者用他们的方式改变生活。 本套装共三本：《独立日：用一间书房抵抗全世界》《独立日：用

(精装)藏书珍藏版中华茶道

了解中国茶文化，趣味性与实用性相结合，享受茶文化的精神内涵。通过茶道修身养性、品味人生、参禅悟道，便能获得精神上的享受和人格上的陶冶，只有通过茶道才能获得茶的益处，才能体会到以茶为载体的思想和美学境界。 ...

全世界最间的西餐

这是一本风靡全球的畅销西餐书！2015年9月在法国上市后，8个月销售50万册，多家媒体争相报道！已售出中国、美国、英国、德国、荷兰、西班牙、葡萄牙等多国版权。　　说到西餐，你首先想到的可能是银光闪闪的餐具、高贵典雅的氛围、繁复讲究的就餐礼仪，而本书却反其道而行之，给你颠覆性的体验！　　本书作者J.F.马莱是一位地道的法国大厨，他秉承了欧洲美食历史的精华，更拥有化繁为简的魔力！他选取身边极容易找到的简单食材（每道菜仅用2~6种食材），用

中华好茶

作为“首届中华好茶国茶专家团队推介活动”的重要成果。本书不仅是一本推介活动的见证，是中华好茶的集萃，更是茶文化传播的窗口，是茶叶制作技艺档案，是茶叶营销导航工具书，更是中华茶产业发展的新蓝图...

江鲜美食典谱

本书分为沙上食材、沙上美食两个章节。沙上美食又分为杏花春雨江鲜美、自然天成蒸菜香、农家菜肴风味绝、江滩佳肴款款鲜、点心技艺代代传、沙洲宴席乡味浓六部分...

葡萄酒-葡萄酒文化的探索之旅

▲本书详细的划分为42节内容，并从视觉、嗅觉、味觉及配餐饮用等几大方面配以精美的图片仔细的描述如何品尝及了解各类葡萄酒，初级者也可通过照片更准确的了解葡萄酒中的知识。▲随书还有一个非常实用的术语表，罗列了葡萄酒行业里需要品鉴者牢记于心并能正确表述的重要词汇。本书对于所有葡萄酒爱好者，或想进入葡萄酒世界一探究竟的好奇者来说，都是必备的良师益友。▲随着社会的进步与发展，人们对生活的品质都有了更高的追求，随之葡萄酒文化元素在潜移默化之中也不

星级甜品大师班

● 跟随《星级甜品大师班》，轻松解锁法国国家厨师职业认证（CAP），揭开法式烘焙艺术的奥秘！● 5大基础部分，52道甜点的制作，15个类目的甜点专业术语，为甜点制作打下扎实的基础。● 成分呆萌图像化，制作流程配以精美的全彩高清照片，让烘焙不再高深莫测！● 精装大开本，近300页丰富内容，马卡龙配色烫玫瑰金，触感滑腻，法式优雅触手可及。● 《华尔街日报》鼎力推荐！一本真正赏心悦目的烘焙圣经。本书形式新颖，版式整洁美观，用十分轻松的方

中国茶书

想到做一本茶书，已是三年前的事情了。那天我在家霖家阳光充沛的客厅里席地坐着，看他一道道地泡茶，数说不同茶叶茶汤口感和回甘的不同，并闲话一些周边的典故和轶事。彼时有种奇妙但安详的感觉，觉得时光也静止了，空间也收缩了起来。后来喝得有些茶醉，家霖又拿出精致的茶食来……也曾深夜买醉喝到酩酊，也曾装模作样地晃动玻璃杯摇曳一点葡萄红，但是真正让我觉得能够深深嵌入生活里，令我觉得静谧美好的，只有这茶了。 　　去马连道茶城、去书店想找一本配得上那种静

健壹公馆菜-中国生活方式

以集历代御膳菜之大成的清朝宫廷菜和清末民初北京高档庄馆菜为基础的健壹集团公馆菜系，是健壹集团推介中国文化传统的一种努力，也是健壹集团餐饮业的成功之道。健壹宫馆菜将正宗宫廷菜品传承下来，希望世人看到中华饮食文化的精髓，从而感受到华夏文明的程度。其中的蕴含的文化应该是比宫廷菜、公馆菜更加富有魅力的所在。本书介绍传统宫庭菜的历史及健壹公馆菜对其的传承和发扬，并附有近200个精美菜品。 JE Group’s “mansion cuisine

杰西斯葡萄酒大典

作者在本书的第一部分告诉我们要“享受葡萄酒”，内容包括品尝之前的准备工作，即醒酒、冰酒、选酒杯、握杯，享用的过程——观色、旋杯、闻香、品尝，及葡萄酒与食物的搭配和储藏，这既是品酒的过程又是审美的过程；第二部分介绍葡萄的栽培和各种类型葡萄酒的酿造，你会了解世界各地名酒的特色及酿造方法；“酿酒葡萄品种”这一章不但详细介绍了7个国际著名葡萄品种，而且提供了另外100多个品种的许多信息。这些品种的名字越来越多地出现在酒标上，有助于你很好地了解

世界起泡酒鉴赏

◆ 作者权威。 ◆ 世界第一本起泡酒圣经。 ◆ 全面记录起泡酒的发展历史、起泡酒酿造方法、起泡酒的鉴赏方法。 ◆ 包含对13个国家、20个经典产区、52个百年起泡酒品牌的深度访问。 ◆ 装帧精美，可作为礼品书。 ...

舌尖上的世界:环球美食之旅

由8次获得有“美国餐饮业界的奥斯卡奖”之称的彼尔德基金会奖、2次美国杂志编辑学会奖，发行量 32万份的美国著名美食杂志《美味》（saveur）内容精选编撰而成。 美国真人秀厨艺比拼大赛《名师荟萃》《top chefmaster》特邀评委詹姆斯·奥瑟兰主编。 遍布五大洲四大洋的厨师和美食；精选自275，000幅的记实照片；全世界不同的地方，不同的厨房、餐厅、市场、街道和自然，带给我们一个难忘的非凡旅程，让我们捕捉不同的生

茶酒论-艺术8

问世于一千多年前的《茶酒论》出自一位名叫王敷的进士笔下，在敦煌共发现六个写本，完残程度不一。其中的四个版本藏在巴黎法国国家图书馆，另两个版本藏在伦敦大英图书馆。王敷充满讽喻又不失幽默地让茶与酒摆开擂台，竭力夸耀自己的功勋，直至第三方——水——突然插入，讥笑茶与酒被骄傲冲昏了头脑。应该看到，在茶与酒这两种饮品背后，是两相对立的思想立场：一边是佛教与茶的支持者，另一边是文人世界与酒的拥护者。好一场堪称徒劳的争辩……　　《茶酒论》除

中国,葡萄酒新贵

随着中国经济的发展以及中国与世界饮食文化交流进一步深化，葡萄酒已经逐渐走进了中国普通消费者的视野，中国也成为世界排名靠前的葡萄酒消费大国。与之相对应，中国葡萄酒庄也在迅速崛起，酿酒质量日益提高。在这个大背景下，来自美国的米格拉维斯先生率先对中国葡萄酒庄和葡萄酒进行了深入的研究，并拍摄了大量精美的图片，执笔写下洋洋巨著。《中国，葡萄酒新贵》一书由三大板块组成，第一部分以准确翔实的资料，记载了中国葡萄种植区域分布和中国葡萄酒的发展历程。第

厨神的家常菜

想要给生活增添一点意境，提升生活质量的确有很多方法，与其花大价钱购买昂贵的物品，不如亲自在家做一餐美味的菜肴！既陶冶了情操也享受了美味。 　　一定有人认为做西餐是件特别难的事情，做出既美味又高档的西餐就更是难上加难，《厨神的家常菜》告诉你做西餐是件多么容易的事情，做出美味的菜肴也是一件没那么复杂的事情，相信您按照书中的做法去操作，很快就会被家人朋友们称为“厨神”！这绝对是一件会让您超级有面子的事情。 　　《厨神的家常菜》是厨神费朗．亚

世界最珍贵的100种绝世美酒

本书是法国作者收藏一系列绝世葡萄美酒的传奇纪录。 　　当我们走迸被业界许多人士称为世界上最优美的酒窖一米歇尔一雅克·卡瑟耶(michel-jack chasseuil)先生的酒窖时，就好像置身在另一个非凡的世界中。作为全球最伟大的葡萄酒收藏家之一，卡瑟耶先生收藏绝世美酒的信念远超他人。在这种信念的支撑下，卡瑟耶先生收藏了3 000瓶让他梦寐以求的稀世珍品，其中最古老的甚至可追溯到18世纪。 　　在这本书中，卡瑟耶先生和我们分享了那

东品西酿-首位亚裔葡萄酒大师教你品尝葡萄酒

世界上拥有“葡萄酒大师”（master of wine)资格的人数比宇航员还少，只有300多位。本书作者李志延大师是其中为数不多的女性，而且是首位亚裔葡萄酒大师。 　　在《东品西酿——首位亚裔葡萄酒大师教你品尝葡萄酒》里，作者向读者展示了品评葡萄酒的全新视角。这本书是由作者生命中两大至爱——亚洲美食和葡萄酒结合而成的。作者创新地使用了亚洲人熟悉的红枣、柿子、银杏这类描述词取代传统使用的黑醋栗、吐司或香草等词，使亚洲美食爱好者在挑选

世界葡萄酒教父罗伯特.帕克-世界顶级葡萄酒及酒庄全书

我们刚接触葡萄酒时会遇到三个词：赤霞珠、波尔多、罗伯特?帕克。三个词中，第一个是产量最大的葡萄品种，第二个是世界最大的葡萄产地，第三个是当今最厉害的评酒师。他厉害在哪？一、品尝过30万款葡萄酒的阅历无人能比；二、不接受任何商业利益活动，追求评酒的完全公正；三、被投保100万美元的鼻子将葡萄酒划为50个等级，世界上绝无仅有。 　　《世界顶级酒庄》一书是他耗费无数心血而凝聚成的一部巨著，汉译本80多万字，汇聚了他28年的评酒经验，

法国费朗迪学院西餐烹饪宝典

137种基本烹调技法和食材加工方法分步示范 143道经典菜谱和创新美食倾情亲传 1500多幅高清步骤图详细演示 13大类特色烹饪主题展示，食材选购和烹饪窍门详尽介绍 大师手把手传授基础知识、烹饪技法，厨艺秘籍和经典菜谱尽收 ...

辽宁白酒志:1949-2017

本书是一部记载近70年辽宁省白酒发展历史、重要事件、白酒人物、企业风貌、主要产品、辽酒文化等于一身的白酒全书，具有历史性、全面性、可读性和实用性。本书共分十个篇章，通过钩沉几十年历史，回顾辽宁白酒探索之路，总结发展过程中的经验和优势，确定辽宁白酒发展之路...

博古斯学院法式西餐烹饪宝典

欢迎来到法国保罗博古斯厨艺学院的殿堂！跟随当今法餐的厨艺泰斗、米其林三星zui长纪录保持者保罗博古斯，探寻法国美食的奥秘。 《博古斯学院法式西餐烹饪宝典》包括： 250余种烹饪技巧的详细解说，让你领略*精致的法国美食 70余道精心挑选的经典食谱，启发创新美食 1800余张高清步骤图，让烹饪中的疑问无影遁形 食材处理、烹饪原理及烹调秘诀，应有尽有 餐酒搭配、摆桌技巧、侍餐方法及用餐礼仪，一应俱全 原来，身在厨房就是这么简单的幸福！...

销魂甜点:让你死个痛快的100道甜点

1.100道甜点精品中的精品，温柔地打败你的味蕾 2.实用的烘焙技法和分步详解，轻松驾驭，一看就会 3.精美装帧，低调奢华，是送给自己和亲朋好友的挚爱之礼...

中国茶叶大辞典

《中国茶叶大辞典》是全国茶学界、辞书界的专家及各学科的学者十年心血汗水的结晶，它以设计精美，编纂精良，内容全面、权威，荣获了国家图书奖提名奖、国家辞书奖一等奖的荣誉。 《中国茶叶大辞典》的出版受到科技界、出版界等的高度评价，专家认为：该书横跨社会科学与自然科学，既有古代、当代茶文化和茶事，又有当代鼎级茶业科技成果，是一部颇具特色、可读性和权威性较强的科学辞典。它对茶叶工作者而言，无疑是一部经典的大型工具书；即使对其他科学工作者和普通

蛋糕全书

《蛋糕全书》结构清晰，内容实用。有关装饰的章节将告诉你丰富的技巧。会让你得心应手。　　《蛋糕全书》涵盖了200多款经典配方。加配2000多幅彩图。全程展示蛋糕制作详细步骤。　　经典款式　　代代相传的经典款式历久弥新，领着你从视觉的盛宴步入味蕾的天堂。　　茶点蛋糕　　大清早的提神咖啡。香气氤氲的下午茶，都需要美味的糕点来搭配，成就惬意的时光。　　纪念日蛋糕意义特殊的日子需要款式特别的蛋糕来庆祝和纪念。浓郁的美味伴随你度过良宵。　　待

第四波精品咖啡学

第四波来了！从产地到出杯，全面解读咖啡世界的新变化，咖啡爱好者及专业人士与时俱进的充电宝典。咖啡行业长销十年著作《精品咖啡学》作者、华人咖啡教父韩怀宗，完整搜罗近年来各国咖啡研究组织的实证报告，五年潜心研究打磨《第四波精品咖啡学》，全面更新你的咖啡知识体系。作者为简体中文版作专序，其中特别提及中国云南产区在“第四波咖啡浪潮”中扮演的角色——云南产区将是全世界少数因气候变迁而获益的产区。 咖啡行业近5年的巨变几乎可以颠覆过去50年

中华素食料理(精装)

本书按照二十四节气对菜品进行分类，精选应季新鲜食材进行饮食搭配，通过图片和文字相结合，分步骤详细讲述了每一道素食菜品的制作过程，专业的烹饪技法让素食别有风味，精美的装盘给专业素食从业人员打开了创意的思路。本书实用性与艺术性相结合，食材多样性和传统饮食文化相结合，呈现了作者对素食的新认识和新理解。 本书既可以作为餐饮行业素食专业厨师的专门读物，也可以作为其他烹饪餐饮人员和美食爱好者的鉴赏书籍...

烘焙全书

本书是经典烘焙和现代Z爱的终极指南，不只是告诉你该做什么，而是向你展示拍打和折叠的区别是什么，软峰应该是什么样子，怎样做酥皮。在烘焙的时候，知道指令的含义可能会让你的蛋糕有精彩的表现，也会让你的蛋糕变得松软。这就是《烘焙全书》的用武之地。书中80个经典食谱中的每一个都有充分的说明，并配有烘焙过程每个阶段的照片。看看其他烘焙书籍，它们只会教给你如何揉面团，将黄油和面粉揉搓在一起，并在馅饼或挞上制作糕点格子。学会了书中的80个主要配方后，

静清和作品(全6册)

《茶味初见》四时阴阳之气，生长化收藏，故有草木暄妍，露浓花瘦，秋去春来，生生不息。本书谨遵四时之序，以春为始，以冬为终。自二十四节气的立春开篇，写至大寒；从早春的茶芽脱壳，写到寒冬里茶树的花果相遇；立体呈现着不同节气里茶山的独特风景。在不同的季节中，在各异的物候里，在四时的光影里，应该怎样顺时应季地去健康喝茶。 《茶席窥美》作者在系统研究总结了自己多年来、对历代茶席设计、茶空间设计、茶道美学、传统插花、茶具发展的基础上，结合人体工学原

中共酿酒史(全两册)

本书为中国科学院自然科学史研究所研究员周嘉华历时五年编纂而成，是其收山之作。全书分9章，从远古时期中国酿酒技术起源讲起，按照时间顺序，详细论述了先秦、两汉、魏晋南北朝、隋唐五代、两宋辽金、元、明、清时期的中国酒源远流长、博大精深的发展史。每个历史时期，均从三个维度即酒业酒政、酿酒技术、酒文化进行详细阐述，着重讨论了酒政的提出和演进、黄酒技术的源流与定型、白酒技术的源出和多种香型技术的成型沿革、社会饮酒观念的渐进等诸多学术问题，还探讨了

西餐厨房用具使用宝典

本书介绍了西餐厨房内必不可少的厨具的使用解读和基本的烹饪技法，书中第一部分介绍了西餐厨房内常用厨具和设备的使用指南，包括产品说明、烘焙用具和烹调用具的用途，以及入门级的刀具样式和使用方法。第二部分介绍了实用度满满的250多种烹饪技巧，包括鱼类、谷类、水果类、家禽类、贝类、蔬菜类等烹饪技法以及铁扒、香草香料等知识。无论你是厨房新手，还是学有所成的家庭厨师，这本书将会成为你未来许多年厨房知识的主要来源。本书可作为西餐从业人员的工具书，也可

中华传统食材丛书 野菜卷

本书是2019年度国家出版基金项目“中华传统食材丛书”中有关野菜类传统食材的一卷，主要内容囊括了荠菜、马兰、马齿苋、豆瓣菜、蕨菜、苦菜、野苋菜、落葵、菊花脑、桔梗等食材的民谣、物种基源、科目属性、营养成分、食材性能、食用注意、传统烹饪工艺、食品加工以及传说故事，分析了此类食材对人体健康的作用，使读者能从中获得食材的健康知识，帮助读者树立积极健康的饮食观，以期为华夏更多的好学之士对传统食材文化有深入系统的了解...

宋本茶经

《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书，唐代陆羽所著。本书是关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著，是划时代的茶学专著，精辟的农学著作，阐述茶文化的书。将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能，推动了汉族茶文化的发展。此次出版的《茶经》是国家图书馆收藏、宋刻百川学海本线装影印本，为宋代善本，具有版本价值和收藏价值...

图解烘焙创意百科(焙烤食品行业培训教程)

本书为焙烤食品行业培训教程，全书涵盖八部分内容，系统阐述了基础知识、挞派酥饼面团、蛋糕、饼干面团、其他面团、蛋糕装饰、奶油慕斯和果酱、其他糕点制作准备工作。全书图文并茂，每一部分均采用统一的排版形式，以图示形式说明蛋糕的配方及制作工艺， 逻辑清晰，直观简明，并且由基本的食谱衍生出很多创意食谱，给读者带来更多的烘焙创意。本书集知识性、理论性、指导性和实用性于一体，可供烘焙行业从业人员和烘焙爱好者阅读...

一双筷子吃四川

《一双筷子吃四川》 以作者九吃20多年吃遍四川的经历为主线，记录其用脚步丈量美食距离，用嘴巴品味餐桌风景，为读者介绍了四川各地的特色饮食、风土人情，展现四川美食的多样性。书中将寻味地点分为川西（成都、眉山、雅安），川东（达州、巴中）、川南（乐山、自贡、宜宾、内江、泸州）、川中（资阳、遂宁）、川北（德阳、绵阳、广元、南充）和攀西（凉山、攀枝花）五大板块，内容不以写店为主，而是突出四川美食的风味特色，探寻美食背后的故事，可以说这是一本涵盖

中国茶全书 科技卷

“中国茶全书”系列丛书是一部完整对我国茶文化、茶产业、茶技术等进行全面阐述与介绍的资料性工具书。出版《中国茶全书》，是弘扬中国传统文化，茶叶深深融入中国人生活，成为传承中华文化的重要载体”和“弘扬中国茶文化，以茶为媒、以茶会友，交流合作、互利共赢”的指示精神的重要举措。 本书对的茶叶、茶水、茶器、茶文化，茶市场进行了全面系统的阐述及描写，内容以全面、准确、专业为原则。全书图文并茂，作者从全新的视角对影响我国悠久历史的茶及相关文化

中国茶全书(贵州卷)

《中国茶全书》定位为大型公益性著作，各卷册内容由基层组织编写，相关资料都来源于地方多渠道的调研和组织。　　《中国茶全书》可以说是迄今为止非常大型的茶类主题的集体著作。　　《中国茶全书》体系设定为总卷、省卷、地市卷等系列，预计出版180卷左右，计划历时20年，在2030年前完成。　　把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来，将茶产业推动成为乡村振兴的支柱产业，我们将为之不懈努力...