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《食物:恩恩爱爱的故事》(Food: A Love Story)是美国知名喜剧演员吉姆·加菲根(Jim Gaffigan)创作的美食主题随笔,全书以幽默诙谐的笔调全面介绍了美国的快餐文化与平民饮食,作者"不健康"而及时行乐的生活态度令人忍俊不。全书主基调轻松愉快,有家庭故事、旅行见闻,也有饕餮指南、"全民"飨宴,适合所有对美国流行文化与美食爱好者阅读,有较强的市场价值...
《国画大师张大千“吃”的艺术》是一本介绍大千爱吃的菜肴的书,里面有这些菜肴的具体做法和配料。通过本书你会发现大千不仅是当代有名的画家,更是美食家、烹饪家。他曾自我评价说:“以艺术而论,我善烹饪,更在画艺之上。”通过本书你还会了解大千美食的来龙去脉,例如他创制的诸如“大千樱桃鸡”“江山无尽”“大千丸子汤”等美食背后的故事。但愿读者读完本书可以有如徐悲鸿之体验:“大千蜀人也,能治蜀味,兴酣高谈,往往入厨作羹飨客,夜以继日,令失我忧。与斯人
茶为国饮,无论时代如何更迭、社会怎样变迁,它始终伴随并滋养着人们,在人们的生活中不可或缺。茶是至清至洁之物,它雅俗共赏,可饮可食、可浓可淡,是非常好的饮品。一间雅室,几位好友,在茶香袅袅中,在唇齿回甘中谈天说地,确是一件人间乐事。 从爱茶到懂茶,只是一本书的距离。本书解决新手面临的各种疑难问题,是一本为想学茶或正在学茶的爱茶人士提供的入门图书,也是一本集识茶、泡茶、品茶、茶道于一体的精品茶书。清晰大图与精湛文字结合,将与茶相关的
从前,“请来我家吃饭”是很常见、很普通的一件事,人们通过这种你来我往式的沟通建立起了一种日常的人际关系,这也是当时的生活方式,但如今这种沟通方式已被下馆子、去餐厅吃饭代替,很少有人亲自为三五好友在家下厨做饭。 《明天请来我家吃饭》是想唤醒这种濒临消失的沟通方式,有空常来家坐坐,明天请来我家吃饭,这种邀约意味着向朋友打开一扇心门,一席饭菜之间,找回好好吃饭、好好相处的温暖和真情。...
《果蔬园里种光阴》明写果蔬,实则是写与果蔬有关的文化,每一篇文章都旁征博引,视野开阔,写的很有风趣。此书以乡土果蔬为主,兼杂一些熟悉的外乡果蔬,以自身带动叙事,处处都能看见作者的影子。以陈述引申文化,散人气息。本书走的是考证与情趣相结合的路子,处处有风雅之笔,尽得...
美食怎么那么调皮~ 你从未读过的个性美食随笔告诉你,料理的属性不止于美味,还非常好玩! ·竹子是木材,那么吃竹笋也就是在吃树。这不是很奇怪吗? ·土豆炖肉的背后竟然掩藏着“意图欺骗男人的女人的心理”? ·不就是个荷包蛋嘛?堀井饶有深意的告诉你,荷包蛋的魅力在于“蛋黄周边漂浮的不确定性”。伟大的蛋黄就是荷包蛋的一切。 ·玉子烧的黄是本色,始终如一。但红香肠的红色却是另一码事,掺杂着谎言的味道。就像是显高五公分的内
本书作者以自己推广茶文化多年经验,将“茶器”的品赏分为三个阶段,分别为“实用性与美感”,“个性与自我追求”与“精神性与修为”;并从第一阶段的“实用性”自眼、耳、鼻、舌、身的科学视角切入;第二阶段的“个性”以春生、夏长、秋收、冬藏,探讨陶艺家与消费者在人生不同阶段相互的共鸣与互补;第三阶段的“精神性”藉由金、木、水、火、土的五行观分析陶艺家自身的修为,与创作之间的连结。 作者以简明易懂的文字道出自己对茶器精辟的观察,不管是入门或是高阶程
★【百年老店的厨具宝典】 创业于1908年釜浅商店,至今已有109年历史,销售千种以上厨房用具。现任店长倾心传授厨具的挑选、使用和养护方法,带你重新了解厨具、使用厨具。 ★【匠人精神让厨具富有人情味】 釜浅商店传承四代,精良的厨具均是全手工制作,在每一件人性化制作的器具背后,都能感受到制造者与使用者之间浓浓的人情味。 ★【优质厨具让生活更精致】 美味食谱辅助厨具使用案例,与读者一起互动烹饪;把厨具培养成只属于自
香料在日常生活中无所不在的美好,5种年轻活力的厨房必备植物油,12种厨房里的保健香料,6种随时入菜的新鲜香草,3种常见的实用香花,7种高营养天然坚果,4种居家DIY萃取纯露...
本书共分为从零开始学下厨 ; 念念不忘的经典凉拌 ; 百吃不厌的美味热炒 ; 滋养全家的营养汤煲 ; 超人妈妈 —— 给孩子的营养早餐 ; 大展身手 —— 私人订制套餐六章, 其主要内容包括: 烹饪术语入门课 ; 简单刀工等...
1.cctv9官方唯一授权、纪录片《舌尖上的中国 第2季》同名图书 2.除了纪录片内容之外,更有手绘插图与美食故事、传说、文化与知识的延伸阅读 3.文字凝练、插图精致、设计精良、包装精美,兼具阅读、馈赠与收藏价值 相关推荐: 《舌尖上的中国.第1季》2014年全新增订,新增美食溯源、文化考究及名家名篇等内容,超值完美收藏版。 ...
本书作者以生动、老辣又充满讥俏、智慧的文字,写江南美食,叹人生百味:不管是茄子心里苦,还是炒米热心肠,也不论糖蒜有点酸,还是螃蟹爱风雅,作者笔走龙蛇,八婆八卦,在乱炖一锅、大盆杂烩的美食美味中,描摹红男绿女,烘托市井万象,有人间烟火,更有世俗温暖...
本书的作者安倍夜郎与漫画家左古文男, 两位高知县四万十出生的老乡, 为我们介绍位于该县西南角幡多地区的乡土料理和美酒。一本图文并茂的美食特辑。《深夜食堂》自出版以来深受大众读者喜爱, 其相关的美食主题出版物也广受欢迎...
《随园食单》是清代文人袁枚四十年美食实践的产物,被海内外食学家称为中国历史上的“食经”,其价值却不仅是食学的,思想哲学和语言文学价值同样是不可低估的。袁枚用文才笔墨,将吃喝之俗事写出了别样的气息,让一蔬一饭的哲学打破时间的限制,触动我们的味觉和记忆...
《水果猎人》是一个热爱水果的加拿大年轻人亚当·李斯·格尔纳走访热带国家,寻找珍奇水果,拜访“只食水果的人”,深究水果、果实的真谛,乃至伊甸园的归属。展现令人目瞪口呆的植物秘闻之外,也带领我们走入水果市场、水果生物科技的核心地带,披露纽约水果市场华裔老大的身份,乃至混杂在全世界水果买卖中的毒品、军火和人口贩卖...
畅销8年的下厨记系列,权威精选私房菜秘籍宝典,食材易买,步骤易学。有做法、有诀窍,更有故事、有见识的下厨文字。一碗粥,一口菜,简简单单,构成生活本来的味道。送给不甘于当“吃货”而想成为一名“知食分子”的、有追求的美食、烹饪爱好者。...
◆陶立夏、陈晓卿、新井一二三诚意推荐!《夏威夷男孩》《昨夜的咖喱,明日的面包》料理设计师、日本女性皆心向往之的料理家高山直美口碑之作,以饮食作为记忆的楔子,用味觉唤醒记忆深处的感动瞬间。 ◆《独立,从一个人开始》作者、人气作家新井一二三执笔翻译,还原情意皆美的文字。 ◆ 美食主题的旅行散文加上使用当地特色食材的实用、简单的家常食谱,附以精美的图片。 ◆ 传统的餐具、布料的花样、市场的气味、火车站的噪音、庶民的表情、温度和湿度……阅读高
好的人生,从好好吃饭开始;好好吃饭,就是好好爱自己。蔡澜带你吃好,喝好,把日子过好。 1. 《舌尖上的中国》总顾问,中国**“食神”,《新周刊》年度生活家——蔡澜,爱吃,会吃,爱生活,懂生活。 2. 著名阅读公众号十点读书、著名饮食点评网站大众点评网郑重推荐,随书附赠大众点评网10元优惠券。 3. 中华“食神”以七十余年的经历告诉我们,要尽量地学习,尽量地游历,尽量地吃好东西,人生就比较美好一些。 4. 920万微博粉丝,533873
红茶一定是涩的吗?红茶和绿茶、乌龙茶的区别之处是什么?红茶是主要生产地是哪儿?各地出产的红茶分别有哪些优点?x初起源于中国的红茶,又是如何成为英国文化象征的?韩国红茶专家文基营亲自探访了中国、印度、斯里兰卡、英国、法国等地,用生动有趣的文字和一百多幅精美的照片讲述了有关红茶的一切...
每个人舌尖上的故乡构成了整个中国,并且形成了一种叫做文化的部分,得以传承。中国人用智慧巧妙地从自然界获取美味,这一切之所以能够实现,都得益于他们对上天和食物的敬畏以及对自己深爱的那片土地的眷恋。从《舌尖上的中国》一片中,我们可以看到人与天地万物之间的和谐关系,感动我们的不仅仅是食物的味道,还有历史的味道,人情的味道,故乡的味道,记忆的味道。 应广大读者的热情要求,中央电视台联合光明日报出版社和北京凤凰联动文化传媒有限公司隆重推出
本书是一本东莞美食评论集, 是作者对故乡东莞美食的记录。东莞这座海纳百川的城市, 充满了无限的生机与活力。在这片土地上, 除了有蕴含每个镇街不同风土的传统美味, 还有来自全国各地的琳琅美食, 四方之味在这里汇聚...
喝好汤,喝的是美味和营养 喝对汤,喝的是温暖和健康 会喝汤,喝出好气色好身...
本书共4卷,随书别册一本。书籍围绕节气展开,为读者讲述每一个节气所对应的文化传统、风俗习惯、人生故事、美食小吃。节气作为中国传统的文化成果,蕴含了劳动人民的智慧和创造力,本书关注节气文化和节气美食,也是在关注传统文化的延续和发展。别册通过绘画的形式为读者详细介绍了节气美食的制作食谱,为感兴趣的读者们提供实践的指导...
中国人对饮食的口味,常以“五味”概括,酸甜苦辣咸。而“酸”是一个极其特殊的角色,可与各种味道复合,不同人群的饮食习惯不同,但普遍都能接受酸食。三十年来,老食客要云尝遍大江南北,吃到了北方的酸菜、酸饭、酸汤子、酸奶,也见识了南方的果酸、虾酸、牛肠酸、蚂蚁酸,将中国人舌尖上的那抹酸味儿化成清爽平易的文字,一一记录。 本书探究了中国的酸食历史,解构了中华民族的酸食地图,也奉上了诸多令人分泌唾液酸味食谱。 一方水土养一方人,一方美食培植一方人
本书介绍了300种不同风味冷饮的原料配方与制作方法,其中包括传统的中式冷饮和世界流行的西式冷饮。还介绍了制作冷饮的基础知识和基本技能,以及与冷饮有关的科学知识。内容丰富,实用性强,深入浅出,通俗易懂,易学易做。它能满足广大家庭自制冷饮的需要,并可供次序饮服务行业人员学习参考,也可作为职业学校、培训军地两胜仗才的参考读物...
二十世纪末,咖啡和咖啡馆文化作为一种“舶来品”逐步进入了中国人的视野。各式各样的咖啡馆雨后春笋一般燎原全国,“泡”咖啡馆成为都市人群的新宠,与之而来的问题是腰包鼓起来的国人普遍缺乏咖啡文化的积淀,不懂得咖啡馆的相应“讲究”,因此在“泡馆”中难免会出现很多礼仪笑话,以及点菜时候面对花花绿绿酒水单的茫然。这正是本书编写的一个初衷。 近两年。中国已经成为出境游的主力军。其中欧洲、美洲的咖啡馆是个不错的文化旅游观光点以及歇脚去处,本书介绍
本书突出点的特点在于让传统纸媒与数字媒体巧妙结合,本书在选菜组稿时,参考各大美食网站点击率高的家常菜,精选出下厨必做、吃饭必点的家常菜,好学易做,宴客家常两相宜,是百姓居家烹调的必选...
波丽路、明星咖啡馆、天厨、北平上园楼…… 历经岁月沧桑的老店蕴藏着怎样曲折离奇的故事? 台湾川味牛肉面、面线糊、炒米粉、蚵仔煎、肉圆、姜母鸭、卤肉饭…… 街头巷尾的大众小吃是如何扩散至全台遍地开花的? 嘉义鸡肉饭、冈山羊肉炉、万峦猪脚、日月潭茶叶蛋、圆环美食…… 台湾有哪些不为外地游客所知的地方特色? 一书在手,全台美食尽在掌握,还有美食背后动人的故事,带你发现不一样的台湾,绝对让你吃得心满意足、与众不同。精美的图片和详尽的地图也是
本书是一本为想学茶或正在学茶的爱茶人士提供的入门图书, 也是一本集识茶、鉴茶、泡茶、品茶、茶道与茶艺于一体的精品茶书, 将与茶相关的细节一一展现在众人面前, 就像是带大家走进了一个有关茶的清净世界, 为大家的健康生活增添了一道靓丽的茶韵风景...
无论是三五知己对饮小酌,还是宾客盈门设宴家中,凉拌菜都是理所当然的筵席前奏曲,是举足轻重的美味先行官司。《舌尖上的中国味道:清新爽口凉拌菜(北京烹饪协会推荐)》囊括了241道清新爽口的凉拌素菜,109道美味醇香的凉拌肉菜,65道鲜美可口的凉拌水产,您能想到并想吃的凉拌菜都能在书中找到。此外,《舌尖上的中国味道:清新爽口凉拌菜(北京烹饪协会推荐)》还详细介绍了常用来做凉菜的食材的食疗功效、适用人群、烹饪技巧等内容,非常方便读者居家使
喜欢喝咖啡的你,真的了解咖啡吗?从一颗粗砺的咖啡豆到一杯美味的咖啡,中间隐藏了多少让我们万万想不到的秘密呢? “全日本咖啡协会会长奖”得主石胁智广,化身理性、专注又不失风趣的科学怪人,带你穿过咖啡的表面,去探究隐匿在现象背后的成因,品咂工序细节里的趣味,在异彩纷呈的咖啡世界里为你精准导航,从产地品种的“冷知识”、烘焙萃取的“微原理”到各类咖啡器具的使用诀窍,甚至连小小的包装袋也一点点抽丝剥茧、娓娓道来,是一本真正有料、有趣还有范儿的
本书分为上下两篇:上篇名人美食,讲述历代名人墨客与川菜相遇,碰撞出的美味传说与典故,再由五十多位川菜大厨精心演绎,再现经典菜肴。下篇调味故事,精选十四味川菜中不可或缺的调料,讲述其来历与历史沿革,展现川厨对于食材的尊重,和对于味道近乎严苛的追求。随书附赠成都餐饮名店价值618元的代金券,让您按图索骥,尝遍经典川味!...
《100种做法系列·第2辑》包括《蒸菜的100种做法》、《炒菜的100种做法》、《凉菜的100种做法》、《煮菜的100种做法》等10册,分别介绍了100种适合家庭操作的美味食谱。每册都按照禽蛋、水产、畜肉、蔬菜等食材进行分类,所有菜式新颖独特,易学易做,非常适合家庭主妇、烹饪爱好者使用...
1、 本书是国内首次用绘本形式将红茶冲泡与享受红茶时的美好氛围呈现出来的红茶绘本!由日本著名红茶达人大西进与人气插画家平泽摩里子联手献给对茶文化感兴趣者与红茶爱好者的精品红茶指南。简单易行的冲泡方法步骤,在温暖明亮风格的手绘插图呈现下,给你前所未有的红茶体验。 2、 书本淡淡红茶香,给自己和恋人、给好闺蜜好朋友、给小朋友的精美礼物! 简洁温暖、直戳人心的文字与线条简单却活灵活现的插图,将享受红茶时的随性、讲究、慢条斯理、无拘无束展现
1图文美绘+精装典藏,汪曾祺亲绘插图,彰显文人大家之儒雅风范220世纪最伟大的文学家之一、中国当代文坛巨匠、抒情的人道主义者、中国最后一个纯粹的文人汪曾祺最值得回味的浪漫作品。3和汪老爷子一起品读美食,赴一场不枉此生的饕餮盛宴...
本书主要内容包括:开篇;成长岁月;希腊蜂蜜与《神农本草经》;好奇的鼻子;让天空落下土豆雨;边境;鱼酱油;五千万只蜗牛等...
《吃茶3/茗儒茶道与国学经典》是专门为青少年编写的,它旨在让青少年在动手泡茶的过程中体会中国茶道“廉、美、和、敬”之精髓,中国茶道是一种近乎理想的文化形态,它宽泛自然,好像天地一样“生而不有,为而不恃”,人们日日受用而不知其作用。这种“利而不害,为而不争”、于一切众生平等的精神,正是中国茶文化能够跨越宗教、种族、民族的隔阂,在全世界得到普及的根本原因。它直指身心体验,为人类文明做出了巨大而深远的精神贡献。少年强则中国强,树立青少年的爱
用一份食材,变换出不同风味的料理;只要十分钟,丰盛晚宴即可上桌;搭配得当,吃得健康美丽不发胖。既有朴素简单的家常菜,又有创意独特的时尚菜品,为一个人生活的你注入温馨,注入活力!...
《中华茶道(全四册)》系统地介绍了茶的起源、发展史;茶的酿造及传播;茶的分类及品饮;茶艺茶道;茶的冲泡技法及茶具品鉴;名茶传统以及名人与茶事等相关知识。《中华茶道(全四册)》注重趣味性与实用性相结合,图文并茂,让读者在了解中国茶文化的同时,享受茶文化的精神内涵...
身为乾隆时期才子、诗坛盟主,袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家,《随园食单》是其四十年美食实践的产物,以文言随笔的形式,细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术,用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点,也介绍了当时的美酒名茶,是清代一部非常重要的汉族饮食名著...
中国烹饪是文化,是艺术,是科学的命题,经过改革开放30多年的实践,已经得到了社会的广泛认同。然而,包括鲁菜在内的中国餐饮业在当前国际餐饮市场上的地位非常微妙,迄今依然没有一家能够叫响世界餐饮舞台的国际化中式餐饮品牌。原因何在?这不得不引起国人的深思。 必胜客、麦当劳、肯德基、汉堡王、吉野家等等众多西式、日式的餐饮品牌之所以能够在当今国际餐饮市场的舞台上大行其道,在征服“地球村”公民的同时也捞足了大把的“银子”,所依靠的就是建立在
武则天、金庸、张大干、孙中山、林语堂、胡适、萧红、毛泽东、周恩来、梅兰芳、宋庆龄、邓丽君…… 美食对于这些创造历史的人而言,究竟意味着什么? 在体味那些美食的同时,作者也试图探幽名人的精神世界。 因为她相信,[人如其食]...
本书介绍的沙拉,分为冷沙拉(适合常温或是冷藏后食用)和温沙拉(适合加热食用)两部分,每一部分又按照食叶类蔬菜,食果实类蔬菜,食根茎类蔬菜,肉类以及海鲜等食材分类,全面呈现沙拉的魅力。 166道沙拉,由活跃在法式、意式、日式、中式和韩式人气餐厅的8位名厨,发挥各自特长,精心制作。既包括用单一食材就能迅速完成的”快手沙拉”,也包括需要精心准备的”豪华沙拉”,其中不乏许多创新的沙拉配方。 很后一章汇集了109种沙拉调味汁和蘸料的配方。除
《福桃》(LuckyPeach)是一本超带劲、路子超野、死磕内容的美食MOOK。《福桃》也是优选范围内极为成功的美食MOOK,创刊仅6年,每辑销量已逾100000册。每辑一个主题,每个主题只讲有趣的,从“路边摊”到“节日大餐”,从“家常便饭”到“厅堂盛宴”……本辑的主题是“中国城”。在这里,你可以看到:在亚欧大陆这一古老又时髦的美食世界中广泛流传的观点,即动物头部是肉食中很精华的部分;在旧金山中国城,美国中餐大师马丁?严如同国王巡视领
十八分钟,习惯滥情的可以下跪向上问天,一生人究竟有多少个十八分钟?又或者你顶回一句,十八分钟,行行企企,什么事也没有发生。 四十个食谱,四十段故事;四十个十八分钟速成食谱,四十段饮食和生活小故事。 大条道理地奉献大家回归厨房也是多余的了。享受过程,好滋味说明一切,就让这十八分钟为食之旅,从当下这一秒钟开始!...
除刀剑、枪炮、核弹外,人类战争史上还存在一种特别的武器, 它如此常见,甚至脱离了武器的范畴,以至于我们经常忽略了它的存在。 但它确是杀人如麻、血债累累,决定了无数争斗的开始以及结果。 它带来了饱足,也点燃欲望。 它的名字你猜到了吗?...
日本料理研究专家柳泽英子系列作品之一,《英子减肥食单》突破66万册,亚马逊网站瘦身小菜系列排行榜靠前,畅销的瘦身用书。既是吃货又不爱运动的我真的瘦下来了!成功的关键就是做好随时可以吃的小菜,然后置于冰箱,随时食用。严格按照次序食用,并逐步减少碳水化合物的摄入...
40种蔬菜,126种做法! 今天想用的蔬菜、想吃的蔬菜、在店里发现的看起来很美味的蔬菜……这些平凡无奇的日常蔬菜也能充分施展魅力化身美食。从准备工作到切法,读完《好好吃菜》自然习得蔬菜料理的基本...
本书详尽介绍多道很具人气的原汁原味名店主厨招牌烤牛肉,选材方法、保存、加工、制作过程等一应俱全,内容全面而细致。主厨成功经验全收录,并配合大量高清精美实物图片,实用性强,是专业厨师学习牛肉料理技术的指导书...
沙拉并不是食材的简单组合,而是通过巧妙搭配,激发食材本身的鲜美。 按照沙拉“方程式”,只需4步就能做出美味诱人的沙拉。选用新鲜蔬菜或谷物作为基底,加入富含优质蛋白的配菜,点缀上乳酪、坚果等装饰性食材,淋上喜欢的调味汁拌匀,一碗营养均衡的沙拉就做好了。 本书介绍的39道沙拉,每一道都可以当作主菜或主食,让身体充满活力,而且摆盘优雅,用来宴客也不失豪华。随心搭配24款简单易做的调味汁,就能轻松变化出
汪曾祺
[美]艾玛·克莱因 著,韩冬 译
[英]蕾秋·乔伊斯 著,焦晓菊 译
老王子
宋瑞祥 著
[日]熊田千佳慕 著,张勇 译
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