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读书月第三波|88元10本,满88元送果蔬冰箱贴
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  • 记忆的隐味

    ¥21.8(3.2折)定价:¥68.0

    ◆陶立夏、陈晓卿、新井一二三诚意推荐!《夏威夷男孩》《昨夜的咖喱,明日的面包》料理设计师、日本女性皆心向往之的料理家高山直美口碑之作,以饮食作为记忆的楔子,用味觉唤醒记忆深处的感动瞬间。 ◆《独立,从一个人开始》作者、人气作家新井一二三执笔翻译,还原情意皆美的文字。 ◆ 美食主题的旅行散文加上使用当地特色食材的实用、简单的家常食谱,附以精美的图片。 ◆ 传统的餐具、布料的花样、市场的气味、火车站的噪音、庶民的表情、温度和湿度……阅读高

  • 随园食单

    袁枚  /  2018-04-01  /  开明出版社
    ¥20.6(4.3折)定价:¥48.0

    《随园食单》是清代文人袁枚四十年美食实践的产物,被海内外食学家称为中国历史上的“食经”,其价值却不仅是食学的,思想哲学和语言文学价值同样是不可低估的。袁枚用文才笔墨,将吃喝之俗事写出了别样的气息,让一蔬一饭的哲学打破时间的限制,触动我们的味觉和记忆...

  • 川菜食画:历史文化名人与川菜

    ¥21.8(3.2折)定价:¥68.0

    本书分为上下两篇:上篇名人美食,讲述历代名人墨客与川菜相遇,碰撞出的美味传说与典故,再由五十多位川菜大厨精心演绎,再现经典菜肴。下篇调味故事,精选十四味川菜中不可或缺的调料,讲述其来历与历史沿革,展现川厨对于食材的尊重,和对于味道近乎严苛的追求。随书附赠成都餐饮名店价值618元的代金券,让您按图索骥,尝遍经典川味!...

  • 寻味东莞:

    嫣然著  /  2018-09-01  /  广东旅游出版社
    ¥21.8(3.2折)定价:¥68.0

    本书是一本东莞美食评论集, 是作者对故乡东莞美食的记录。东莞这座海纳百川的城市, 充满了无限的生机与活力。在这片土地上, 除了有蕴含每个镇街不同风土的传统美味, 还有来自全国各地的琳琅美食, 四方之味在这里汇聚...

  • 茶艺从入门到精通:识茶、鉴茶、品茶一本通

    徐馨雅编著  /  2017-08-01  /  中国华侨出版社
    ¥32.3(4.3折)定价:¥75.0

    本书是一本为想学茶或正在学茶的爱茶人士提供的入门图书, 也是一本集识茶、鉴茶、泡茶、品茶、茶道与茶艺于一体的精品茶书, 将与茶相关的细节一一展现在众人面前, 就像是带大家走进了一个有关茶的清净世界, 为大家的健康生活增添了一道靓丽的茶韵风景...

  • 料理图鉴

    越智登代子  /  2018-09-01  /  湖南美术出版社
    ¥26.6(3.8折)定价:¥70.0

    本书用生动有趣的小插画告诉你所有生活中的饮食小智慧!聪明地挑选优质美味的生鲜蔬果、灵活地使用方便精巧的烹饪用具、巧妙地运用丰富适宜的香辛调味、了解掌握有趣而多样的烹饪手法、正确保存各类食品而不损失美味与营养…… 这些料理新手想知道的小秘诀,作者都能透过简单的说明、亲切的插画,让你轻松获得,带你进入有趣的烹饪世界。具备基本常识,养成良好烹饪习惯,一个厨房新手就能从享受做菜的乐趣开始,慢慢成长为厨艺高手! ...

  • 标准鲁菜

    黑伟钰  /  2013-05-01  /  山东教育出版社
    ¥31.4(3.2折)定价:¥98.0

    中国烹饪是文化,是艺术,是科学的命题,经过改革开放30多年的实践,已经得到了社会的广泛认同。然而,包括鲁菜在内的中国餐饮业在当前国际餐饮市场上的地位非常微妙,迄今依然没有一家能够叫响世界餐饮舞台的国际化中式餐饮品牌。原因何在?这不得不引起国人的深思。  必胜客、麦当劳、肯德基、汉堡王、吉野家等等众多西式、日式的餐饮品牌之所以能够在当今国际餐饮市场的舞台上大行其道,在征服“地球村”公民的同时也捞足了大把的“银子”,所依靠的就是建立在

  • 王亭之谈食

    王亭之  /  2018-06-01  /  生活书店出版有限公司
    ¥33.3(4.9折)定价:¥68.0

    入口之餐,斗转星移间,何时起便已不复从前滋味?“美味珍馐”列阵豪庭,如配伍失当,也难免落得“审美灾难”,贻笑大方。饮食文化奥妙微茫,且深且众,万不可也不会就此眠去,总有因缘亲历者有识有意,一顾再顾,一谈再谈。 《王亭之谈食》辑王亭之寓居香港等地的“美食牢骚”若干,叙忆一个“新派与旧例同台,鼎革与承袭共襄”的时代。何谓“味可冶,不可夺”?“XO酱”因何而生,又复何变?昔年赴小馆试菜,不意间如何促生知名食制?旧时广府旗人逢年节,有哪些习

  • 沙拉厨房:166道沙拉和109种调味汁

    日本柴田书店  /  2018-09-01  /  中国轻工业出版社
    ¥29.6(3.8折)定价:¥78.0

    本书介绍的沙拉,分为冷沙拉(适合常温或是冷藏后食用)和温沙拉(适合加热食用)两部分,每一部分又按照食叶类蔬菜,食果实类蔬菜,食根茎类蔬菜,肉类以及海鲜等食材分类,全面呈现沙拉的魅力。 166道沙拉,由活跃在法式、意式、日式、中式和韩式人气餐厅的8位名厨,发挥各自特长,精心制作。既包括用单一食材就能迅速完成的”快手沙拉”,也包括需要精心准备的”豪华沙拉”,其中不乏许多创新的沙拉配方。 很后一章汇集了109种沙拉调味汁和蘸料的配方。除

  • 舌尖上的战争:食物、战争、历史的奇妙联系

    李从嘉 著  /  2018-08-01  /  吉林文史出版社
    ¥34.7(2.9折)定价:¥119.8

    除刀剑、枪炮、核弹外,人类战争史上还存在一种特别的武器, 它如此常见,甚至脱离了武器的范畴,以至于我们经常忽略了它的存在。 但它确是杀人如麻、血债累累,决定了无数争斗的开始以及结果。 它带来了饱足,也点燃欲望。 它的名字你猜到了吗?...

  • 食鲜小菜自制指南

    ¥29.7(4.3折)定价:¥69.0

    本书讲解了在家烹制美味菜品的知识。首先讲解了如何精挑细选食材的方法, 其次按照水产食材 (乌贼、鱼、虾子、贝类等) 、蔬菜食材 (白萝卜、番茄、蘑菇等) 、肉类食材 (牛肉、猪肉等) 的分类分别介绍了这几类食材的具体细分种类、品牌、味道的最佳时期以及挑选时的要点。在此基础上, 列举了几位烹饪高手的私家菜品食谱和烹制心得...

  • 牛肉诱惑:日本名店人气烤牛肉秘笈

    日本旭屋出版  /  2018-01-01  /  中国轻工业出版社
    ¥33.3(4.9折)定价:¥68.0

    本书详尽介绍多道很具人气的原汁原味名店主厨招牌烤牛肉,选材方法、保存、加工、制作过程等一应俱全,内容全面而细致。主厨成功经验全收录,并配合大量高清精美实物图片,实用性强,是专业厨师学习牛肉料理技术的指导书...

  • 福桃04:中国城

    ¥22.0(3.8折)定价:¥58.0

    《福桃》(LuckyPeach)是一本超带劲、路子超野、死磕内容的美食MOOK。《福桃》也是优选范围内极为成功的美食MOOK,创刊仅6年,每辑销量已逾100000册。每辑一个主题,每个主题只讲有趣的,从“路边摊”到“节日大餐”,从“家常便饭”到“厅堂盛宴”……本辑的主题是“中国城”。在这里,你可以看到:在亚欧大陆这一古老又时髦的美食世界中广泛流传的观点,即动物头部是肉食中很精华的部分;在旧金山中国城,美国中餐大师马丁?严如同国王巡视领

  • TOP甜点师磅蛋糕私藏作

    本书编委会  /  2016-07-01  /  光明日报出版社
    ¥43.5(4.9折)定价:¥88.8

    ★日本top甜点师无私分享颜值 美味兼备的磅蛋糕制作秘笈。 ★粉丝众多的磅蛋糕,只需一磅砂糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油,好做又好吃。 ★《top甜点师磅蛋糕私藏作》35位top甜点师的匠心之作,不仅是美食,充分满足你的味蕾。 更是一种品位,带你走向烘焙世界的更高境界! ★丰富的灵感与创意,给你不一样的舌尖上的旅行! ...

  • 家常菜

    膳书堂文化  /  2016-10-01  /  航空工业出版社
    ¥34.2(2.9折)定价:¥118.0

    中国的饮食文化历史悠久,饮食是人们生活中不可或缺的一部分,随着我国人民生活水平的日益提高,人们对于饮食的态度也有着巨大的变化。我们针对这一现象,为广大的读者朋友们编辑此菜谱,它不仅适用于一般家庭的家常菜使用,也适用于中小型的饭店、菜馆中的厨师使用。  也许您是首次下厨房的新手,只是想尽快掌握几道拿手的好菜;或者您已经是做菜的老手,却总是脱离不了"老三样",家人都吃腻了,甚至自己做起来都没有了新鲜感。那么怎样才能提升自己的厨艺,让自

  • 舌尖上的中国:传世美食炮制方法全攻略

    陈志田主编  /  2018-01-01  /  中国华侨出版社
    ¥20.9(3.8折)定价:¥55.0

    中华饮食文化源远流长,烹饪历史悠久,制作工艺精湛,菜系流派纷呈。一直以来,中国都以“美食大国”享誉世界,各种美味佳肴不仅遍布中国各地,更是风行海外。林语堂先生说:“吃在中国无所不在,无往不通。”中国人的吃,不仅是满足于胃,而且要满足于嘴,甚至还要使视觉、嗅觉皆获得满足。  丰富的美食让中国人大饱口福,但人们对饮食的追求远不止于此。擅长烹饪的中国人怀着对食物的理解,将无限的想象空间赋予各种食材,演绎出无数新的、各具特质的食物。作为一

  • 星级面点-国宝级大师60余年匠人技艺

    王志强  /  2017-10-01  /  中国纺织出版社
    ¥29.2(4.3折)定价:¥68.0

    《星级面点国宝级大师50余年匠人技艺》凝练作者50余年面点研发制作精华,业界扛鼎之作!大董倾情作序!屈浩、董克平真诚推荐!...

  • 明天请来我家吃饭

    木小偶  /  2018-02-01  /  新星出版社
    ¥21.1(4.3折)定价:¥49.0

    从前,“请来我家吃饭”是很常见、很普通的一件事,人们通过这种你来我往式的沟通建立起了一种日常的人际关系,这也是当时的生活方式,但如今这种沟通方式已被下馆子、去餐厅吃饭代替,很少有人亲自为三五好友在家下厨做饭。 《明天请来我家吃饭》是想唤醒这种濒临消失的沟通方式,有空常来家坐坐,明天请来我家吃饭,这种邀约意味着向朋友打开一扇心门,一席饭菜之间,找回好好吃饭、好好相处的温暖和真情。...

  • LABOULANGERlE面包烘焙教室

    克里斯托夫  /  2018-11-01  /  中国轻工业出版社
    ¥29.6(3.8折)定价:¥78.0

    本书图片精美,各种面包制作工序详细、清楚。适合各个厨艺等级的人来学习,自己制作,是极有用又有趣的一本书。...

  • 一日一果(八品)

    木村宗慎  /  2015-09-01  /  湖南美术出版社
    ¥40.0(2.9折)定价:¥138.0

    《一日一果》是日本茶道大师木村宗慎的代表作。荣获2015年世界美食图书大奖*奖,在全球范围内收获了极高的评价和赞誉。在这本书里,作者一年三百六十五天不仅随季节和时令变化,也配合节日祭典,将精致的和果子与富有历史底蕴的器皿精心搭配,每一次组合都是一件艺术品,每一幅图片都犹如一场盛宴。同时,木村宗慎在这本书里详尽地阐述了和果子的文化,将其历史、分类、术语、与茶道的关系、与器皿的搭配、以及那些百年老铺等巨细无遗地讲述给读者,对于哪怕不了解和

  • 葡萄酒与松露

    荷维  /  2015-03-01  /  东方出版社
    ¥48.7(2.9折)定价:¥168.0

    在《葡萄酒与松露》这本书中,作者以简洁、幽默且热情的语言带我们进入了美食的世界。他选择了易懂的文字向我们讲述了松露的故事,这个成长于黑暗世界中的珍馐,可以用它小小的身躯与美食中的一切色彩相融合,带给我们无限的光明...

  • 葡萄酒与音乐

    何布勒  /  2015-05-01  /  东方出版社
    ¥31.3(2.9折)定价:¥108.0

    音乐与葡萄酒交集在一起已有几百年的历史。在《葡萄酒与音乐》这本书中,何布勒女士带我们领略了二者的风采。她在书中描述了古时代的乐队,分享了宗教中的旋律。皇家贵族的庆典也在延续着古时代的传统,咖啡馆和舞厅里的那些乐队也像以前一样做着自己的本职工作。书中描写了多场宴会,即使在今天,它们依然可以激发出你的激情。 如果书中不阐释葡萄酒在音乐师生活中的重要作用,那这本书就不是完整的。中世纪的那些诗人们,他们十分喜爱葡萄酒;19世纪的歌舞艺

  • 葡萄酒与雪茄

    阿罗克  /  2014-10-01  /  东方出版社
    ¥28.8(3.2折)定价:¥90.0

    本书是对快乐、感性和慷慨大方的完美诠释。葡萄酒与雪茄在许多方面都联系紧密。二者的术语很相似,在一些时候,甚至相同。如果你是一位初学者,千万不用担心,因为这就是一本为你专门设计的初级课本!   抽一支上等雪茄怎么能和品尝一支完美葡萄酒一样呢?事实上,无论是抽雪茄还是喝葡萄酒,人们谈论的都是香味、嗅觉以及感官印象。 现在就想象你自己在一间温暖的房间里面,对面就是一团旺火,一手拿雪茄,一手拿一杯葡萄酒。现在,就打开这本书,慢慢阅读吧。win

  • 刘一帆:我的菜

    刘一帆  /  2019-11-01  /  中信出版社
    ¥37.2(3.8折)定价:¥98.0

    从学徒到国际星厨,从助理到五星级酒店行政主厨,中国地狱厨神刘一帆首部图书作品 第1位在西厨领域闯出一番天地的华人主厨,通融中西方料理精髓,展现中西创意融合菜的惊艳 一场面对面的对话,跟随他的黑色幽默和犀利言语,看不凡的美食人生 每道菜一个人生故事,带你认识一个不一样的蒂芬哥 从食材挑选到烹饪技法,毫无保留传授半生绝学;从求学故事到闯荡演艺圈,全景再现幕后故事 北京、巴黎、台北三地超过300天拍摄,专业摄影师、食物造型师、灯光师等精细

  • 东京五星烤肉店

    ¥26.9(3.4折)定价:¥79.0

    本书详细介绍了东京23个区域89家有名烤肉店的情况,主要内容分为店铺详细信息介绍、招牌菜品推荐、精美图片赏析、店铺部分菜单信息以及店铺地址、出行方式、店铺营业时间等几个版块,除此之外,本书还附带了东京各街区详细的导游地图,无论休闲阅读还是旅游探访都令读者省时且轻松,不失为一本精美的美食及出行指南...

  • 我爱西餐

    ¥25.7(4.3折)定价:¥59.8

    科达·布莱克著的《我爱西餐》来自法国,是法 国 畅销的西餐食谱,在2012年的世界烹饪图书大奖 评选中获得了“蓝带大奖”的殊荣。全书共有142款美 食,配有800余张图片,内容包含了西餐中的各式餐点 :开胃前菜、汤、主菜、主食、甜点、酱料和面团等 。 烹饪图书大奖:这是美食图书界的 高奖项, 近几年都在巴黎的美食沙龙上评选。每年,评委会 都会从来自世界各地的美食图书、作者、出版社、美 食纪录片中分别评选出佼佼者。中国的《舌尖上的中 国

  • 零添加 做小吃

    孙朱朱著  /  2019-10-01  /  北京科学技术出版社
    ¥24.4(4.9折)定价:¥49.8

    本书介绍了83道流行小吃, 不仅有人气超高的爆红街头小吃, 有代表各地特色的地方风味小吃, 还有颇具异国风情的异国小吃, 以及闲暇时用以消磨时光的休闲小食, 每道小吃都有详细的文字介绍和一目了然的步骤图, 此外还有作者多年经验的无私分享。只要你有一间厨房, 有一颗热爱美食的心, 那么跟着书中的文字一步步制作, 就一定能将这些小吃端上自家的餐桌。赶快跟着作者一起自制街边小吃吧, 让我们一起吃出美味, 吃出健康...

  • 福桃05:早餐

    大卫·张  /  2018-02-01  /  中信出版社
    ¥22.0(3.8折)定价:¥58.0

    《福桃》(Lucky Peach)是一本超带劲、路子超野、死磕内容的美食MOOK。 《福桃》也是优选范围内极为成功的美食MOOK,创刊8年,每辑销量已逾100000册。每辑一个主题,每个主题只讲有趣的,从“路边摊”到“节日大餐”,从“家常便饭”到“厅堂盛宴”……本辑的主题是“早餐”,世界名厨带你环游世界,寻找好吃的早餐。定制早餐食谱大放送,告诉你米其林三星的荷包蛋到底什么味道!《福桃》是献给那些热爱美食、关心美食背后种种文化的读者的大

  • 食道世风四讲

    李宝臣  /  2019-11-01  /  江苏凤凰文艺出版社
    ¥20.6(4.3折)定价:¥48.0

    从美食体验,到掌故传说,再到佳肴品鉴,信手拈来妙趣横生;从日常饮食,到食摊名馆,再到清宫御膳,娓娓道来耳目一新。...

  • 造洋饭书

    ¥24.9(4.3折)定价:¥58.0

    1/中国*本西餐食谱。收录的菜肴均为西餐经典,曾风靡一时。 2/版本市场少见。 3/注释详尽。图文并茂。增加食材词典,实用性强,可以达到在领略西餐经典魅力的同时,详细了解食材的营养保健作用及相关知识。...

  • 法国蓝带巧克力宝典

    ¥44.8(3.5折)定价:¥128.0

    本书为法国蓝带厨艺学院经典的巧克力教材,介绍多道以巧克力为原料制作的食谱,包括糖果、点心、蛋糕、饮品,以及各种基本制作方法和技巧。本书文字介绍详尽,步骤图完整,是指导学习制作巧克力美食的指南...

  • 兰古茶韵

    -尤炎辉  /  2018-07-01  /  中国文联
    ¥21.8(3.2折)定价:¥68.0

    本书描绘了南靖茶乡人民淳朴勇敢、自强不息的民族精神, 以真切生动的图片定格了富于优秀文化传统的茶乡美景。书里融合了南靖人民的生活方式、风土人, 饮茶 旨在弘扬南靖本土的茶文化, 以茶会友、以茶为媒, 海峡两岸文化交流、贸合作...

  • 中国轻工业出版社我爱烘焙原麦面包

    邱弘裕  /  2018-06-01  /  中国轻工业出版社
    ¥29.6(3.8折)定价:¥78.0

    用天然的果泥取代人工色素, 赋予面包原本的颜色, 还原出一缕纯纯的麦香, 不论是吐司还是花样丰富的欧式面包, 都可以轻松地从这里开始。 ...

  • 果麦日食记:用自己喜欢的方式吃一生

    姜老刀  /  2017-05-01  /  四川文艺出版社
    ¥26.2(3.8折)定价:¥69.0

    一群人,一只猫,一日一食一记。用心制作美食,用情感和故事赋予美食独特的意义,是姜老刀喜欢的记录生活的方式。“美食和做饭,对你来说意味着什么?”“一般来说,我应该回答,做饭意味着对生活的热爱……然而并不是。美食不是我生活的调剂品,而是助我渡过难关的重要存在。”五味杂陈的人生,有时需要一点时间的疗愈,又或者是,一块蛋糕;伤心时渴望得到温暖的抚慰,就像爸爸炖的鸡汤一样熨帖;来不及告别的人,在那份不能复刻的菜谱里,一遍遍说着再见;细水长流的爱

  • 烹-烹饪如何连接自然与文明

    迈克尔.波伦  /  2017-07-01  /  中信出版社
    ¥33.8(4.9折)定价:¥69.0

    唯有美食与爱不可辜负,这句话自有它的道理。烹饪的意义在于建立联系,我们塑造了美食,然后美食又塑造了我们。 从经济学的精确演算出发,烹饪不是*有效地利用时间的方式。但是从人类情感来看,这却是如此美好,如此值得。食材从自然到文化的转变,也是食物从手心到舌尖上的滋味,其实就是爱的滋味。 ...

  • 中国茶事

    罗军  /  2019-01-01  /  中国纺织出版社
    ¥25.8(3.8折)定价:¥68.0

    《中国茶事》是介绍“品茶”文化的专著,具体包括:饮茶的历史、茶在生物学上的特性、中国茶的茶区、中国茶的特点、茶汤等方面的知识,以及叶底原色图片,由中国农业科学院茶叶研究所研究员教您识茶、泡茶、饮茶、品茶,领您走进茶叶的世界...

  • 银勺子(漫画版)(软精装)

    [意]银勺子  /  2020-09-01  /  广东旅游出版社
    ¥38.2(4.9折)定价:¥78.0

    本书用漫画的形式详细地展示了 50 道经典意式家庭料理的制作过程。它们全部精选自意大利国民食谱《银勺子》,是从 2000 多道地道意大利美食中挑选出来的蕞具代表性的特色家庭料理。全书依照由易到难、循序渐进的原则,从开胃菜开始,带领读者一步一步地制做出满溢着意大利风味的家庭料理。书中食谱的每一个步骤都配有完整的手绘插图,即使是初学者也能够轻松读懂。翻开这本书,不需要花费太多精力,就能与家人一起享用一顿包含前菜、意面、主菜和糕点的意大利美

  • 法国美食之旅

    ¥37.2(3.8折)定价:¥98.0

    《法国美食之旅》是全法有名的美食作者三十年努力的成果,足迹按顺时针方向沿着法国的轮廓,从北部到东部,再到南部、西部,然后再回到巴黎,途经全法美食聚集之所。介绍法国上佳名厨、美食和充满天赋的美食工匠。从世界闻名的香槟到寂寂无名的“腌鲻鱼籽”,从传统美食肥鹅肝到另类美食“蜜汁”,本书汇聚所有葡萄酒和菜肴,大厨和工匠,让读者感受高品质的法国美食。它将带你走上色彩缤纷的美丽旅程,向你展示超棒的法国特色美食,以及它们的制作者。法国美食已被列入世

  • 津菜100例

    张伟津  /  2020-12-01  /  河北科学技术出版社
    ¥28.2(3.2折)定价:¥88.0

    该书作者通过津菜发展的历史文化以及传统的制作工艺,结合继承不守旧、创新不忘本的理念,编写了一本带有时代特色的一百道天津菜。对每道菜品的制作都有详细的介绍,包括制作原料、辅料和调料的投放、用量,以及制作步骤、烹饪技法等,并且每一道菜品配有精美的彩色图片,让读者能够直观地了解菜品的制作方法和特点。该书的出版对津菜的传承和发扬具有重要意义,可作为专业厨师参考用书,也可满足广大普通食客对天津美食的需要,具有较高的出版价值...

  • 彩色图解:大豆 豆浆 豆奶 豆腐

    张明  /  2021-04-01  /  天津科学技术出版社
    ¥20.9(3.8折)定价:¥55.0

    对大豆拥有着非一般感情的中国人,将无尽的想象空间赋予在食材上,演绎出豆浆、豆腐、豆千、豆花、豆皮、豆芽,以及大豆奶等豆制品的独特风味。懂得吃固然重要,会做却更为关键。如果能够掌握这些风味各异的美食的制作方法,在家就能尝遍各种豆制品的美味。《大豆 豆浆 豆奶 豆腐(生活养生)》能帮助你实现这些愿望...

  • 茶之书

    冈仓天心  /  2021-08-01  /  四川人民出版社
    ¥21.4(4.3折)定价:¥49.8

    1906年,冈仓天心以英文写出了《茶之书》,向西方介绍东方的茶道文化。一百多年来,《茶之书》不断再版重印,在世界范围内流传,除了各种英文版,还有德文、法文、瑞典文等版本,而由英文译回的日文版,更是有多种译本,其经典地位可见一斑。  然而,茶叶不是中国人的文化遗产吗?为什么要看一个日本人用英文写的,而且还是一百年前出的茶书?答案很复杂,但也很简单:因为中文世界里,没有出现这样的一本书。《茶之书》能以简洁如诗的语言,深入浅出,宏观远照

  • 寻访贵州茶

    余海游,龚雪著  /  2022-08-01  /  中国纺织出版社
    ¥43.1(4.9折)定价:¥88.0

    本书以中国传统文化符号“茶”在贵州的发展为内容,向读者普及中国古典茶文化的同时,让读者更进一步了解贵州,了解贵州茶的历史与文化。贵州凭借其独特的地理位置和传承已久的茶文化,成为重要的茶树栽培地区和茶叶生产地区。贵州自古出好茶,都匀毛尖、湄潭翠芽、普定朵贝茶、梵净山茶、石阡苔茶、遵义红茶、正安白茶、金沙贡茶、开阳富硒茶……遍布全省的产地、丰富的种类、多样的口感,打造了多彩贵州的茶名片...

  • 甜点圣经

    ¥34.0(4.3折)定价:¥79.0

    本书收录了一些在常见甜点 (如柠檬蛋白派、苹果派、白兰地姜汁薄脆饼和苏塞特可丽饼等) 的基础上衍生的品种。你如果对制作经典甜点 (如苹果卷和焦糖布蕾) 饶有兴趣, 就会发现按照本书介绍的配方制作是多么简单...

  • TOP甜点师派&塔私藏作

    本书编委会  /  2016-07-01  /  光明日报出版社
    ¥43.5(4.9折)定价:¥88.8

    派塔的迷人之处,在于各种馅料与塔皮之间组合出的丰富、多层次的绝妙滋味。 在烘烤至膨松酥软或口感酥脆的塔皮里,层层摆上奶油馅、酸甜果酱、当季水果等各种馅料,就能完成一个个宛如艺术品般的可口派塔。 外观缤纷可爱、内馅层次丰富的职人级私藏甜馅塔,从零到有,在家就能亲手制作...

  • 马卡龙 面包 小点心:法国金牌主厨的烘焙课

    ¥25.0(3.2折)定价:¥78.0

    烘焙是一门艺术,追求完美是一种乐趣! 畅销法国的烘焙书,是烘焙爱好者必备的教科书! 烤蛋白、焦糖马卡龙、老式马卡龙、马卡龙塔 牛角面包、丹麦面包、黄油面包、吐司面包 镜面酱、棉花糖、水果塔、杏仁塔 配方精准,讲解到位,一次成功...

  • 葡萄酒有什么好喝的

    范妮.达利耶克  /  2018-01-01  /  中信出版社
    ¥22.4(3.3折)定价:¥68.0

    法国葡萄酒培训师执笔 法国知名插画师精心绘制的300余张时尚手绘图 从葡萄的种植、葡萄酒的酿造过程到葡萄酒的挑选、品鉴,多方位解读葡萄酒的知识 透底葡萄酒品鉴秘籍,让你轻松成为葡萄酒品鉴达人 一次精彩纷呈的世界葡萄酒文化之旅...

  • 法国面包宝典-世界面包大师艾瑞克.凯瑟经典配方

    艾瑞克.凯瑟  /  2016-10-01  /  中国轻工业出版社
    ¥44.8(3.5折)定价:¥128.0

    世界面包大师艾瑞克凯瑟经典的面包配方和独特技巧《法国面包宝典》 《法国面包宝典》告诉你,比起商业酵母,用天然酵母发酵的面包,有着更加细腻的口感和更为丰富的层次。 《法国面包宝典》告诉你,亲手培养的酵母揉出面团、烘焙面包的美味是无与伦比的,整个过程更是幸福美好的体验。 《法国面包宝典》让我们跟着面包大师艾瑞克凯瑟,认识面粉、培养酵母、揉面团、为面团整形,等待美味的面包出炉吧。 《法国面包宝典》中所有配方,都经由家庭烤箱测试。 《法国面包

  • 福桃.拉面

    大卫.张  /  2017-03-01  /  中信出版社
    ¥22.0(3.8折)定价:¥58.0

    ★超越食记食谱!结合旅游、散文、艺术、摄影、漫画、创意料理、专题报导、饮食文学,谈天说地大鸣大放! ★大厨带路!大卫张带领读者深入各个饮食事件现场,如餐厅、厨房、农场、酒庄、市集、实验室、大师论坛、厨艺教室等,与主厨及相关从业人员交心深谈,看热闹更看门道! ★绝佳饮食书写平台!每辑关注一个主题,也探讨其他议题,笔触幽默犀利,观点独到深刻,敢言人所不敢言,深受死忠美食家喜爱,也吸引文艺爱好者追随。 ★饮食艺术化!插画家、漫画家、涂鸭艺术

  • 德国点心大全(精装版)

    日本柴田书店  /  2017-10-01  /  青岛出版社
    ¥25.8(3.8折)定价:¥68.0

    西点传入中国的时间不长,但这种精致小巧的点心越来越受到人们的喜欢,并且有越来越多的人迷恋上了自己制作西点,把它当成是生活的调剂品。精致好看的外表注定了西点的制作过程非常繁杂,同时还要发挥糕点师的想象力,给点心加上漂亮的外形和点缀。如果你是一个富有生活情趣且创造力极佳的人,那么本书就为你量身定做...

  • 养器:致用一生的日本厨具护养术

    (日)日野明子著  /  2017-12-01  /  湖南美术出版社
    ¥21.3(3.8折)定价:¥56.0

    ◎蒸笼的护养秘诀是“不要洗”? ◎银器与鸡蛋水火不容? ◎砂锅的久用要诀是“养出好的裂纹”? ◎锻铁平底锅“番茄酱禁入”? ◎漆器护养的上佳之策是“经常使用并清洗”? 器物的护养,*重要的是了解器物的“性格”,有所规避,有所侧重。 “体会用旧的感觉,并接纳它。” 是养器物,也是养生活。 慢下来,与器物悉心相处,认真生活。 深入专访:9位手艺人、24家日本知名器物工坊。 细致图解:150幅养护实拍,24种器物的使用、养护和保存方

  • 红楼飨宴

    闻佳  /  2018-06-01  /  中信出版社
    ¥33.3(4.9折)定价:¥68.0

    《红楼梦》大观园里20道美食,新手在家也能做出来。 一本出得厅堂、入得厨房的古典文学美食考。一茶一饭,一粥一器,琳琅满目的红楼佳肴,一段具有中国韵味的生活盛景; 新手可快速上手的红楼食单,感受中华传统美学的摩登呈现; 舌尖上的中国味道,在缭绕的人间烟火气中继续传承。20道红楼菜谱根据时令分为春、夏、秋、冬4个篇章,每道菜有《红楼梦》中的出处,并讲述了这道菜吃的情景、食材来源和烹饪方式;百余张精致彩图详细记录每一道菜从选购、采买、食材处

  • 烘焙盛宴

    金美爱  /  2014-09-01  /  吉林科学技术出版社
    ¥25.3(3.2折)定价:¥79.0

    女孩子心中都有一个烘焙梦,那是青涩时期的追捧,对甜蜜事物的向往。大学时期,经常幻想自己会有一家蛋糕店,每天沉浸在奶香之中,看着顾客享受这份充满心意的甜点,喜悦溢于言表,这种犹如魔法般神奇的过程吸引着你,经典的甜点烘焙!你也可以学会!走入烘焙世界,完成你青涩时期的烘焙梦。如何打发蛋黄,和面、发酵、制作,详细的制作步骤,高清的温馨图片,亲手做出一盘甜点的充实与成就感,脸上洋溢的喜悦,这将是一次最棒的烘焙体验...

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