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105万粉丝微博博主“我是煲汤女王”作品 女王每天都在为家人煲的养生汤 中日韩女艺人都在使用的养颜秘籍 一本让全家人都温暖幸福的煲汤圣经 美味、滋补、养生、调理,一碗好烫全搞定...
本书分为台北;台中;台南;高雄;垦丁五部分,主要内容包括:记我再台北的第一顿饭——台北侬来会馆;美人温泉乡的美食温泉菜等...
漫漫岁月,瑰丽人生,最美好的莫过于美食和爱情。美食,是雨后的空气,是流丽的晨光,是春天里第一缕温柔的风,是仲夏夜中清脆的虫鸣和繁稠的碎梦。爱情,是鲜妍的花,是挺拔的树,是温柔的狂喜,是刻骨的甜蜜,是最深挚的信仰、最痴狂的执迷。当美食与爱情碰撞,美食沾染了爱情的甜蜜,爱情渗透了美食的烟火,爱情与美食相交成平凡又美丽的人生。品味美食,享受爱情,愿你的爱情如美食,美食如爱情。...
食物的价值在于淳朴和回归自然,而烹饪的魅力在于“以心入味,以手化食,以食悦人,以人悦己”。做饭、吃饭本是我们生活中平常的事情,面对一日三餐,我们经常遇到的一个问题就是“今天吃什么”。 不可否认,快节奏的生活已经使我们逐渐远离了厨房,成为小餐馆、快餐店的常客。吃一顿或母亲、或妻子、或朋友、或自己做的家常饭菜,几乎成为一种奢望。紧张繁忙的工作让我们很难抽出时间用于提高厨艺,再联想到食材的购买、菜品的制作、锅碗瓢盆的清洗……这也难怪很
每个人舌尖上的故乡构成了整个中国,并且形成了一种叫做文化的部分,得以传承。中国人用智慧巧妙地从自然界获取美味,这一切之所以能够实现,都得益于他们对上天和食物的敬畏以及对自己深爱的那片土地的眷恋。从《舌尖上的中国》一片中,我们可以看到人与天地万物之间的和谐关系,感动我们的不仅仅是食物的味道,还有历史的味道,人情的味道,故乡的味道,记忆的味道。 应广大读者的热情要求,中央电视台联合光明日报出版社和北京凤凰联动文化传媒有限公司隆重推出
本书共分为五部分,主要内容包括:福州菜系、闽南菜系、龙岩(客家)菜系、其他菜系、闽菜与养生...
天津字儿,天津味儿,吃遍天津就这事儿。 天津民俗文化专家赵永强编著的《舌尖上的天津:这是天津味儿》一书由天津人民出版社出版。这部饮食文化著作写给所有爱好天津美食的读者朋友,全面展现了舌尖上的天津...
本书中的开胃菜品针对“吃货”需求,从五大美食网站:美食杰、好豆网、心食谱、天天美食网、豆果美食谱,搜罗整理出的**点击量、**人气的美食加以拍摄制作出的,可以说“开胃美食,应有尽有”。 本书主打清新活泼风格,选取精美的高清图片,配以简洁易懂的做法文字和小清新般的温馨提示,符合目标读者的阅读习惯和喜爱。 本书内容实用、方便,每道菜品配二维码,即扫即看,即学即做,一学就会。 本书内容丰富,信息量大,印刷精良,且定价不高...
好的人生,从好好吃饭开始;好好吃饭,就是好好爱自己。蔡澜带你吃好,喝好,把日子过好。 1. 《舌尖上的中国》总顾问,中国**“食神”,《新周刊》年度生活家——蔡澜,爱吃,会吃,爱生活,懂生活。 2. 著名阅读公众号十点读书、著名饮食点评网站大众点评网郑重推荐,随书附赠大众点评网10元优惠券。 3. 中华“食神”以七十余年的经历告诉我们,要尽量地学习,尽量地游历,尽量地吃好东西,人生就比较美好一些。 4. 920万微博粉丝,533873
美食大v飞雪无霜全新力作,让你一书在手,主食全有! ◆想吃什么做什么,诱惑主食不重样!《戒不掉的烘焙甜点》作者飞雪无霜全新力作,超大容量,好吃不贵! ★0难度0麻烦的主食制作方法 ★97种吃了还想再吃的花样主食 ★2000万超级粉丝团阅读验证,1000余张步骤图超详细解读 ★“飞雪支招”告诉一次就成功的主食制作独门秘笈 ★鸡
本书的主要内容包括白雪蛋糕、威风蛋糕、菠萝奶油霜、草莓奶油霜、黑芝麻奶油霜、红豆沙奶油霜、红薯奶油霜、花生奶油霜等...
很多人不愿意回家吃饭的理由并不是美食的诱惑力不够,而是没有时间去准备和烹饪,时间成了都市中人和美食之间的一道屏障,但实际上,也有很多省时省力的精致美食,花不了你多少时间就能做出来,同时,好的计划可以大幅提升效率美食虽然不是案头工作,但这个道理是相通的。 ...
《深夜食堂 严选之味》是日剧和电影版《深夜食堂》的精选食谱集,由知名料理设计师饭岛奈美从漫画版《深夜食堂》中精心挑选。其中包括深夜食堂老板的主打料理以及常客们吃的下酒小菜。书中的每一道料理食材基本单位的用量,都经过饭岛奈美反复研究,不仅原汁原味地再现了漫画料理的模样,也具有极强的操作性,是深夜食堂爱好者不可多得的料理指南。书中还精选了3个漫画故事,让你在享用美食的同时,重温深夜食堂里的人间温情,仿佛身临其境。这本魔法般的食谱集,让你在
美食怎么那么调皮~ 你从未读过的个性美食随笔告诉你,料理的属性不止于美味,还非常好玩! 竹子是木材,那么吃竹笋也就是在吃树。这不是很奇怪吗?土豆炖肉的背后竟然掩藏着意图欺骗男人的女人的心理?不就是个荷包蛋嘛?堀井饶有深意的告诉你,荷包蛋的魅力在于蛋黄周边漂浮的不确定性。伟大的蛋黄就是荷包蛋的一切。玉子烧的黄是本色,始终如一。但红香肠的红色却是另一码事,掺杂着谎言的味道。就像是显高五公分的内增高鞋,抑或乡下节庆夜市上自诩东京流行款的招牌
作者自幼酷爱巧克力, 并且非常喜欢自己家里制作的巧克力蛋糕。书是作者多年来制作巧克力糕点的心得, 内容几乎涵盖了烘焙所有的工序, 其中更是不乏教科书中学不到的技巧。内容包括: 滴曲奇 ; 冰柜曲奇 ; 黄油酥饼等...
《舌尖上的中国味道:精选家常肉菜1000例》详细介绍了人们曰常食用的各种肉类的常识、选购技巧、烹饪技巧等知识。千道令人垂涎欲滴的精美肉菜,详尽细致的做法文字,选择该书,定会让您成为菜市场上的选材高手、烹制家常肉菜的行家...
首先,《舌尖上的中国味道:零基础学做主食小吃》从初学者的角度出发,全面介绍了制作主食、中西名小吃所用的工具和常用食材,图文结合,力求让零基础者一看就认识,一学就会用。 其次,书中介绍了一些常见而且简单的面食的做法,如馒头、花卷、包子、水饺、馄饨等,图文并茂,操作简单,非常适合零基础者练手艺。 再次,书中除了面食外,还为喜欢喝粥、吃米饭的读者介绍了多种粥和米饭的做法,粥有蔬菜粥、水果粥、海鲜粥等,米饭有炒饭、盖浇饭、饭团、拌饭等
《泡杯好茶不生病(生活养生)》从介绍茶的起源出发,依次从茶的功效、分类、储存方法、饮茶习俗和茶道文化以及茶叶的选购、各种茶的冲泡方法、饮茶的原则、禁忌等方面进行解说,并根据不同体质、五脏保健和四季养生等方面介绍了200多道茶饮,传授了近50种小茶包和20余种茶膳制作技巧。内容科学严谨,通俗易懂,集科学性、知识性、实用性于一体。所用材料常见易得,让您能够依据自身的情况,按一年四季、不同体质、日常保健所需喝出健康来...
《你不懂红茶》一书从红茶基础开始讲起,讲述了关于红茶的一切。从美味技巧到历史、产地的故事。红茶的美味、享用方法及其魅力,全部都汇集在这本书种...
陆羽(约733-804),唐代复州竟陵(今湖北省天门市)人,后人尊他为“茶神”“茶圣”。陆羽的《茶经》是中国乃至世界介绍茶完整的第一部专著,使茶叶生产从此有了科学依据,并将普通茶事升格为一种文化艺能,推动了中华茶文化的发展。 陆廷灿,清代江苏嘉定(今上海市嘉定区)人,曾在茶区为官,他收集了清代以前所有茶书的资料写了《续茶经》这本书。全书按唐代陆羽《茶经》的写法,也分为十章,并且在内容上有了补充和发展。 《彩图精解一看就懂茶经》
本书中包含了美味肉汤、水产鲜汤、禽类靓汤、素菜清汤、糖水甜汤, 共五个部分, 几乎包罗了汤羹的所有常见口味与食材。本书不仅汤羹种类繁多, 制作过程与难易程度也各有不同。有适合上班族与煲汤新手的简易汤品, 三个步骤完成一碗好汤。也有需要耐心等候, 才能收获美味的耗时鲜汤...
这是一本适合烘培新手去读的书。本书含有蛋糕、饼干、面包、比萨、糖果和一些其他品类西点的详细做法,并附以实物步骤图。同时,本书为烘焙新手增加了烘焙小课堂章节,该章节从很基础的工具和原料开始讲起,每个工具的名称、用途及和哪种原料搭配都有详细的描述。除此之外,我们还在烘焙单元加入了制作小贴士,这些小贴士都是作者在多年的烘焙制作过程中总结出的经验。每一款美食的制作方法都简单易学,只要跟着步骤做下来,属于你的美味甜品很快就会出现啦...
祝酒词,是表达祝福,烘托气氛的关键所在。一篇好的祝酒词或是优秀的贺词,不仅能够迎合喜庆的气氛,更能给别人留下良好的印象,有利于自己的人际交往和仕途的发展。 《祝酒词全集》全方位、多角度地囊括了婚庆、生日、社交、庆典、职场、商务、节日、公益活动等所有日常酒宴场景和情境,同一场景下又列举了不同身份的人,在酒宴的不同时机所致的祝酒词,所选祝酒词的风格也不尽相同,或幽默诙谐,或庄重典雅,或感人至深,或妙趣横生,可以满足读者的各种需要。此外,
汤是人们所吃的各种食物中鲜美可口、富有营养、容易消化的品种之一。汤不仅味美可口,能刺激食欲,而且食材中所富含的营养成分多半已溶于水中,极易被人体吸收。 本书以指导你如何根据自身状况选用合适的汤膳调理身体为出发点,收录了包括谷物、蔬菜、水果、肉类以及水产等多种常见食材和中草药,并从开胃消食、提神健脑、保肝护肾、养心润肺、降糖、降压降脂、防癌抗癌、补血养颜、排毒瘦身、免疫力增强以及延年益寿等角度,为你 了200余道汤膳,让你轻松依照
你能从书中学到什么?你能学到炒菜方法、炒菜技巧、食材选购及炒前处理,还能解答你的疑惑。炒菜不是一件简单的事情,它能千变万化,炒菜高手炒出的菜既营养又美味而且还贴心。本书就是这样一本炒菜宝典:家常又易做,美味好营养;指导最细致,味道最经典;一册握在手,入厨不用愁...
本书是作者主持《满汉全席》五年来总结的食界真经,内容包括饱论、补论、滋味论、减肥论、取舍论、与食俱进论等,既有烹饪详法,更有独到的点评。 ...
本书内容包括:被茶改变的生活;被茶珍藏的时光;被茶滋润的生活;在茶中浸泡的人物;闻香识茶馆...
洋酒究竟是何时开始为中国人所认知的早已无可考证,但真正走入寻常的中国百姓之家,确乎还是近三十年的事情。对于大多数中国人来说,对洋酒虽然心存着几分艳羡和渴求,但对于它们那或是神秘,或是离奇,或是错综复杂的身世背景却还知之甚少,甚至很多时候不免以讹传讹,张冠李戴地闹出许多误会和笑话,在歆享洋酒之时,走了不少弯路,引出不少麻烦,乃至暴殄天物地凭空糟蹋了好东两的事情也并不罕见。因此,对于很多国人来说,在追求时尚,享受洋酒之前,确乎应该先对相关
本书是澳大利亚顶级葡萄酒评论家杰里米·奥利弗(jeremy oliver)先生首次为中国读者量身打造,告知您关于葡萄酒应当知晓的一切,为您开启享受葡萄酒的快乐旅程。 奥利弗先生注意到中国消费者想了解更多葡萄酒知识的渴望,为此他专门为中国市场打造了此本葡萄酒探索之旅的书籍。《和杰里米一起乐享葡萄酒》设计精美,图文并茂,主要分为三个主要部分,葡萄酒基础知识,葡萄酒常见问题解答以及在中国有售的290支亲民的澳大利亚葡萄酒的品鉴。
妈咪篇:孕期一周美食推荐、月子调理一周美食推荐、哺乳期调理一周美食推荐、产后体形恢复一周美食推荐。 宝贝篇:断奶前辅食一周美食推荐、断奶后辅食一周美食推荐、0~3岁宝宝一周美食推荐。 巧思妙制:告诉你制作最简单、营养保留最完整的烹饪方法。 营养指路:告诉你每道菜品的营养功效,让你做得明白,吃得放心。 食法建议:告诉你再好的菜品也应该合理分布于一日三餐,才会将营养与吸收发挥到最佳。 温馨小贴士:让你在看似平凡的饮食烹饪中提升一
简介 我国的烹饪流派有很多,其中最具影响的莫过于川、徽、鲁、粤、闽、浙、苏、湘八省的烹饪流派,即人们常说的“八大菜系”。 本系列图书集八大菜系营养、健康、可口、便捷的风味佳肴之大成,精选八大菜系中2400道经典菜品,按不同的烹饪技法分为4册,以家常、易做、营养均衡为特色,带您尝遍神州美食,让您品味中国八大菜系的独特风味...
食品雕刻是中国饮食文化的重要组成部分,是烹饪艺术中一朵色彩艳丽的奇葩,在我国有悠久的历史。近年来随着社会的发展和人们生活水平的不断提高,食品雕刻、面塑以她独有的艺术魅力在现代餐饮活动中越来越受到人们的重视,并得到业内人士的广泛认同。这些五彩缤纷、造型优美的食雕作品,有如无言的诗,立体的画,不仅提高了宴席的档次,美化了餐桌,还能烘托出宴席的气氛,给人以美的艺术享受。 本书作者郑更民同志,经过多年的刻苦钻研和无数次的不懈努力,其食品
本书第一篇章中将书中所涉及的常用原料的预处理方法加以图解,详细的文字和图片步骤,即使是对厨房完全陌生的新手,也能轻易上手,快速“成才”。每道菜都配有详细的图示步骤,教您一步一步完成菜肴的制作,还有美丽厨娘归纳总结的制作心得,这是她们在自己多年实践操作中悟出来的心得体会,非常的实用。某些有出处的菜品,配有“刨根问底”板块,为您探究其由来,让您在享受美食的同时,更品味一份精神大餐,增长见识,增添乐趣。 每道莱品都标注了制作难度等级和制作
本书囊括了披萨、派、挞和派对小吃等烘焙品,内容丰富。希望读者可以尝试着制作书中的作品,更期待能够有更多的人因此爱上烘焙制品...
茶是平淡温和的,不像酒那样热烈张扬,也不似咖啡浓厚激人,即使香味也只是淡淡的幽香,她的水色、韵味、品味可与玉媲美。正是有了这些特性,才和中国人主张中庸之道,养心养情之说相契合,茶自然是国人的心腹之爱。 品茶,真正的内涵便是品生活。有了这一个“品”字,生活就有了味。甜也罢,苦也罢,人生的酸辛,就从这品茶中透现出来。喝茶可以解渴,品茶却是一种清福,也是一种对茶的该有的敬意。宋华美编著的这本《唐韵茶艺》将会带领你一同去享受茶里
作者通过和具有高度生活品位及懂得享受的法国人交流,以及将在街角观察所得来的情报,透过法国独特的食物(大家也熟知)及日常用品,传达给大家。法国人长久爱用的物品源自何处?用在哪些场合?真的可以丰富他们的生活吗?“真想做做看”、“想品尝一下”、“想使用一下”,这些题材如果能够引起您的好奇心,进而成为温暖各位的精华,那就没有比这更高兴的事了...
现代吃素的人越来越普遍,是为了健康,还是发愿,还是种种因缘与佛结缘来吃斋,总归一句大家的出发点都是慈悲快乐心来改变自己的饮食,但相对的也偏重在加工品的食物与农药喷洒过的蔬菜及人工添加物摄取太多,长期下来造成身体沉重的负担,渐渐在体内堆积各种毒素,让体内器官负荷过量,产生引发各种疾病的危机。 有鉴于此,人们开始意识到必须从改变饮食习惯开始,除了少油少盐之外,对于料理素食食材的取材,应该朝向天然有机蔬果及海藻类跟奶类的方向,因天然有
相对于其他茶类,乌龙茶的出现较晚。直到十七世纪初期,乌龙茶才开始在中国的福建省出现。历经二百多个春秋后,乌龙茶的优良品种层出不穷,其独特的香韵,迷人的特质,使越来越多的人开始钟情于它。乌龙茶名品众多,闽北乌龙名品有武夷岩茶、闽北水仙等,闽南乌龙名品有铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等;广东乌龙名品有凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等,台湾乌龙名品则有冻顶乌龙、包种乌龙等。选购乌龙茶,主要有四种方法,即望、闻、沏、开汤冲泡,尤其最后一种方法,是判
人们很少会重视来自食物的文化歧视,而这歧视的原因与我们在饮食器官上的狭隘见识与简单形成的单一习惯有密切的关系。孔子说,不知生焉知生。 从某种程度上来说,饭局里饭的色彩在简单化,或者说饭的吸引力已经衰退,可以看得出单靠饭来撑的局已经很难上得层次了。 本书告诉你关于饮食的文化...
我们应该吃什么?我们又该怎样吃?这是世界上每一个地方、每一种民族、每一个人都关心的永恒的生活话题。怎样地搭配食物让我们身心保持健康——正是《西方健康膳食标准指南》作者们孜孜以求的答案。在本书里,我们会惊异地发现:几乎所有食物都可以吃。但最重要的是食物成分的合理搭配。我们在本书里不仅可以发现花样繁多的健康食物。还可以参考到符合身心健康的丰富多彩的菜谱——简单、精致、营养、合理和科学。本书不仅有平常人的食谱。还有孕妇、儿童、运动员和老年人
家人健康由你做主,常见疾病及早防治,保持营养餐餐补充,健康体魄人人拥有,食疗美味功效全面,谱写健康快乐人生...
本书从“神农尝百草”的传说开始,介绍了茶的历史进程和发展过程,以及与茶相关的文化艺术,笔调优雅而精当。除此之外,对八大名茶、茶具、高雅茶艺、茶与健康等内容也做了精彩的论述。全书装帧精美,图文并茂,通俗易懂,结构简明,容知识性、趣味性、实用性为一体,读者可由本书步入茶的世界,品味茶的意蕴深远,品味传统文化的博大精深,品味中华民族的独特文化...
本书全彩印刷,记载的料理全都是用日常食材所做,手续简易亲切。美味菜肴的照片配上实用食谱,每则食谱后面佐以小栗的做菜过程漫画全记录,还不时提出独家小故事以及老妈的小叮咛,即使是料理新手也可以轻松学习...
二十世纪末,咖啡和咖啡馆文化作为一种“舶来品”逐步进入了中国人的视野。各式各样的咖啡馆雨后春笋一般燎原全国,“泡”咖啡馆成为都市人群的新宠,与之而来的问题是腰包鼓起来的国人普遍缺乏咖啡文化的积淀,不懂得咖啡馆的相应“讲究”,因此在“泡馆”中难免会出现很多礼仪笑话,以及点菜时候面对花花绿绿酒水单的茫然。这正是本书编写的一个初衷。 近两年。中国已经成为出境游的主力军。其中欧洲、美洲的咖啡馆是个不错的文化旅游观光点以及歇脚去处,本书介绍
最有传统、最有内涵、最能体现葡萄酒精髓的,当属法国葡萄酒。作为一位漫画家,作者弘兼宪史以自己独特的方式诠释了法国葡萄酒致命的吸引力。本书以84个关键词为线索,带你走进法国葡萄酒的世界。深入浅出地介绍波尔多、勃艮第、罗纳河谷、普罗旺斯、卢瓦河谷、香槟地区等耳熟能详的产区,以及各产区葡萄酒的口感、特色、佳酿和酒庄,让你了解生动、丰富、多元、执著地坚持着传统的法国葡萄酒。即使没有葡萄酒知识的人,读完本书,也能迅速掌握重点,锁定自己喜爱的
顶级葡萄酒是葡萄酒世界中最精彩、最神秘的部分。许多顶级葡萄酒价值不菲,极具收藏价值。在本书中,弘兼宪史分搜罗了来自世界各地的一百多款经典佳酿。 ◎红葡萄酒: 勃艮第的romanée-conti,任凭时代更迭,永远是争夺的对象; 加州的膜拜酒screaming eagle,是极难到手的超热门葡萄酒; 意大利天生反骨的超级餐酒──sassicaia; unico是买了马上就可以享用的“西班牙romanée-co
长期以来,泡菜成为韩民族饮食生活中独特而必不可少的一项主要内容,围绕着泡菜的制作、保管、加工等生产活动,韩民族逐渐形成了富有浓郁的民族特色的泡菜文化。《韩国泡菜》在归纳、总结丰富的历史资料的基础上,对泡菜文化予以深入全面的解说:泡菜文化的概念界定;泡菜文化形成的背景和泡菜的起源;泡菜的分类及制作过程;泡菜与精神文化;泡菜的营养与医疗保健功能;泡菜文化的传播、科研发展与市场开发;韩国各地泡菜文化、不同国家泡菜文化的比较,内容详细全面,文
《饮品:调制杯中的浪漫》从家庭饮品制作的特性出发,详细介绍了饮品制作的常用工具,如咖啡壶、咖啡磨豆机、茶具、摇酒器、榨汁器、刮丝器等。常用原料的介绍是该书的重点之一,内容包括茶、咖啡、奶制品、香料、水果、酒类等,不仅如此,书中还详细介绍了咖啡豆的烘焙与储藏、磨制咖啡豆的秘诀、如何选择咖啡机,以及下午茶的礼仪等基础知识。本书分门别类重点介绍了近百款饮品,如冬季饮料、夏季饮料、营养饮料、鸡尾酒、红茶、咖啡、奶昔、思慕雪等。对每一款饮
《酱汁:健康的私厨留言》从家庭酱汁制作的特性出发,详细介绍了酱汁制作的常用工具及注意事项,如手动打蛋器、电动打蛋器、变层蒸屉、橡皮刮刀的使用,以及果酱的存放有何讲究、如何检查果酱是否凝结、成品沙司和酱汁如何再加热、制作优质果酱的关键要素等。常用原料的介绍是该书的重点之一,内容包括蛋黄酱、黄油、奶酪、巧克力,以及各种香草、香辛料等。本书分门别类重点介绍了近百款酱汁产品,如各种蔬果酱、佐餐调味酱、芝士与沙拉、腌渍蔬果与汤料等。对每一
青少年时期,是人一生中最为重要的阶段,不但身体发育迅速,而且承受着来自紧张学习的巨大压力。这个时期的饮食是否科学合理,营养素摄入是否充足,对其身体健康乃至心理健康都有很大的影响,并将至为重要地影响其一生的健康。 为此,董浩、王茜两位作者,历时两年,广罗营养专家和烹饪大师,专门为处在青春期、正在求学的青少年朋友编成一本有助于减压、健康的实用食谱,希望它能为家有读书郎的父母们助一臂之力,为青少年的成长起到鼓劲、助推的作用...
宋瑞祥 著
吴光磊
[英]蕾秋·乔伊斯 著,焦晓菊 译
汪曾祺 著
刘争争
(美)雷夫 艾斯
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