追忆甜蜜时光(中国糕点话旧)

在物质极度丰裕的今天，平素里就食肥饮甘的我们，也许并不总吃糕点，年轻一点的朋友们更是不甚理解中式糕点的真正饮食文化意义，或是更倾向于西方的汉堡和众多的派”，但是年纪稍长一些的人们却不会忘记那些传统糕点曾经给我们带来的甜蜜时光，那些花花绿绿的点心盒、点心签交织着美妙的味道，在我们的童年记忆中永难忘却，而由糕点生发的许多故事在不同的年代里，也总纷纷演绎，意趣悠久。这就是一本全面介绍中国糕点文化发展脉络的图文书，从我国的糕点史话写起，内容涉

果蔬篇-创新食品雕刻

利用吉祥图案来表达人们美好祝愿，表现幸福生活，也是食品雕刻师经常使用的题材。笔者经过多年的刻苦钻研，无数次的不懈努力，精益求精，食品雕刻技艺已经独树一帜，在烹饪界得到许多同行的赞许和推崇，如今毫不保留的将多年教学经验奉献给大家。书中主要介绍了龙、凤、花、鸟、鱼、虫、兽、瓜雕、人物等70余种作品，图文并茂，通俗易懂。此书博采众长，其中大部分作品都是课堂用于教学的精品，希望本书的出版能给食品雕刻爱好者带来启发和参考。我们秉承着食雕爱好者对

食尚系列05--风情沙拉DIY【现代人食谱】

当猫对鱼厌烦了，怎么办？当人们对习以为常的食物厌烦了，怎么办？《现代人食谱》让你眼前一亮…… 标志形象旋转180芳是一个可亲的厨师形象，标志中五色分别代表酸、甜、苦、辣、咸、五味俱全，标志缺一角意味不完美，但我们追求完美。 全新推出现代人食谱，精彩不容错过。 ...

现代人食谱--海鲜

本书内容包括五大类。分别为鱼类：豆瓣鲤鱼、韭黄鳕鱼球、鲜烧鲑鱼头、烟熏鳕鱼、红烧划水、醋熘瓦块鱼、柠檬鲈鱼、西湖醋鱼、蒜子黄鱼、葱姜焗鱼云、糟熘鱼片、苏式熏鱼。虾类：龙井虾仁、脆皮虾球、烧酒虾、干烧大虾、清蒸鲜贝虾、盐酥虾、蒜蓉虾、兰花大虾、胡椒虾。贝类：虾蓉镶鲜蛤、蚝油九孔、豉椒海瓜子、荫豉牡蛎、凉拌蛤蜊、焗烤扇贝、炒海瓜子。蟹类：清蒸蟹、蟹腿豆腐、青蟹粉丝煲、奶油焗蟹、烤蟹斗、酱爆蟹、花蟹豆腐锅。其他类：五味墨鱼、红烧河鳗、宁式鳝

烘.烤料理全收录-烤肉\烤点心

健康无油烟的烤箱料理，美味诱人的烤肉饭，赏心悦目的烘烤小点心，煎烤蒸煮样样通的平底锅，带你进入神奇的烘烤世界...

蔬果汁:健康养生蔬果汁100种

本书介绍了预防贫血、排除体内毒素、改善肌肤粗糙、日晒后美白、改善体质、清凉降火、养颜美容等的蔬果汁...

中国通手册 美食佳肴

这套丛书选取最能反映中国疆域特点、表现中国文化特色、展现中国人生活方式的内容，以图文并茂、中英文对照的形式加以表现，并给汉字加注拼音，在每个汉语语词之间加了顿读符号，这一切都是为了外国友人便于阅读并理解书中的内容，同时也方便中国人的对外交流。 愿这套丛书能成为展示中国文化的一个明亮的窗口，成为沟通中外人士的一座坚实的桥梁。 ...

游走餐桌

这是《申报白金书系》第二辑中的一本，“游走餐桌”是申报的一个栏目，主要是讲饮食文化的，由于版主年纪很轻，且文笔流畅，故他以“苹果派”名义主持的此档内容很受小白领的欢迎。全书共分“苹果派游走路线链接”、“苹果派游走人物访谈”、“苹果派游走路线”三个方面，语言流畅，内容有趣，不同于传统写餐饮文化的书。在书中，品味得到了最贴近原始意义的诠释。...

时尚美食

食色情调是什么？答曰：吃在情调中。目前，这是京城最新流行吃喝理论。有人说最讲情调的吃喝是法餐，看看法国人的美味佳肴和用餐方式，会让人想起克莱德曼手指下的流淌出来的串串音符，浪漫而隽永。其实这些算不了什么，北京从“土”的到“洋”的，都能吃出皇城独有的贵族情调...

中菜西吃菜谱

本书是新概念美食系列之中菜西吃菜谱分册，书中收集了朱建平先生多年研究中菜西吃而创制的菜肴，详细介绍了每一款菜肴的原料、制作方法，并配有精美的菜肴的图片。“中菜西吃”是餐饮消费的一个新趋势，相信这本菜谱书一定会给众多厨师掌握“中菜西吃”烹饪技巧有所帮助...

清真美味

天天煲靓汤200例

《天天饮食》编委会由三十余位中国烹饮大师鼎力加盟，从普通家常菜入手，精心挑选了全国各地家庭经典菜，汤，点心，配合绿色，营养，少糖，少盐，低脂肪，低胆固醇的烹调方法，介导最新的健康膳食理念...

恋恋咖啡情浓

人类看错了上帝，却说上帝遗弃了人类。人们行错了世界，却说世界欺骗了人们。女人看错了男人，却说男人背叛厂女人…… 　　在咖啡的世界，没有所谓遗芹、欺骗、背叛……因为，无论单纯或混浊，咖啡永远站在另一度空间，保持自己的旋涡。 　　要想学会经营爱情，必须先了解彼此，找到适合彼此的方式，像呵护幼苗一样小心呵护；而学会煮一杯咖啡，也必须先厂解咖啡的历史，用一种正确的步骤，达到你顶则的口味。爱一个人，要爱她的优点，也要爱她的缺点；喜欢一样

食物饮食宜忌与相宜食谱宝典-(彩图超值版)

《伦洋生活馆》丛书分为健康和美食两大系列。通过阅读本套丛书，您会从中了解到各种常见食物的营养成分、保健功效、食用方法、饮食宜忌以及一些灵活实用的生活小常识。同时，每系列丛书都配有精心搭配的营养菜谱，并详尽地介绍了菜品的烹调方法、养生功效等等，帮助您合理地搭配膳食，解除您“每天吃什么？该怎么吃？怎么吃更适合”的困扰。本书为“伦洋生活馆健康系列”之一。全面的食物宜忌原则，科学的营养健康菜谱，完美的饮食搭配，带给您一生的健康...

你是姐的菜

本书决非仅仅教你做菜，《你是姐的菜》是教你如何吃定老公或准老公，把夫妻相处之道和美味卷起来，每道菜中所阐述的生活情感哲学，你都能或多或少地找到自己的影子。 　　爱就像一双筷子，不离不弃。 　　会做饭的女人才能读懂爱情婚姻。

99元吃遍重庆美食-吃货指南-超值赠送最新/详尽/大幅重庆特色小吃

《吃货指南》系列由《中国国家旅游》杂志全程策划，通过驻重庆的资深美食记者一年半时间的实地考察探访、亲自试吃，本着公平公正、客观求实的态度，收集相关美食情报并撰稿成书，旨在为广大的“好吃嘴”提供最便捷、实用的美食参考指南。书中以人均最高不超过99元的消费标准，全面而详细地为吃货们推荐重庆的著名小吃、特色餐馆、全国八方菜肴和异国美食。让你既hold住钱包，又对得起胃，真正花得值、吃得爽...

鱼类药用与美食制作

姚海扬、彭波编写的《鱼类药用与美食制作》分为两部分，第一部分介绍了我国常用鱼类的名称、别名、营养素、性味归经、功效及药用验方等内容；第二部分介绍了常用鱼类美食制作方法，包括主料、配料、调料、烹制方法、操作要点，适合从事相关研究工作的人员参考阅读...

非常粥全

粥是一种制作简便而营养颇丰日常食物，在我国，粥已有数千年的历史，制粥的方法日益完善，制粥的食材日益丰富。 　　本书汇集的多为食疗粥。食疗粥大都选用补益作用较强的食材，或选用一些性味平的具有滋补强壮功效的中药材，配以大米、小米、糯米、紫米、大麦米、小麦米、高粱米、玉米、薏米等

好菜知时节-我和95道时令菜肴的美丽约定

雨水，惊蛰，春分，谷雨……寒来暑往，秋雨春风，在大棚菜越来越不能给我们带来安全感的今天，顺应节气过生活，吃时令新鲜蔬果渐渐成为了每个人的需求。其实，“应时而食”本就是老祖宗的生活智慧。古风中见时尚，改变中看坚持，时令蔬菜在今天也有了更多摄取营养的做法。本书以24节气为纲，

爱自己,好好吃早餐-我的70天早餐日记

不做说教的大师，不装懂行的圣人，我们都不是做饭的高手，只是认真生活的平常人。10周70天早餐全部来自日常生活，不华丽、不复杂，它们平凡得就像我们平凡的日子一样。 　　本书以天为单位，为你提供关于早餐简便快捷的做法介绍和绝对私家的搭配建议，清新手绘插图带给你清晨好心情。这是专属

厨师入门常用菜精选

吴昊天、吴杰主编的《厨师入门常用菜精选》是一本专门为初学厨师和在岗初、中级厨师们编写的菜谱书。书中精选了280余款适合初学者和在岗初、中级厨师们制作的营养美味的入门常用菜，并以简洁的文字和精美的彩图对每款菜肴的用料配比、制作方法、操作提示等均做了详细的介绍。《厨师入门常用菜精

精美小炒王

《原味小厨：精美小炒王》书中介绍的每道家常菜肴，不仅取材容易、制作简便、营养合理，而且图文精美。对于一些重点菜肴中的关键步骤，还配以多幅彩图加以分步详解，可以使您能够抓住重点，快速掌握，真正烹调出美味的家常菜肴。一本《原味小厨：精美小炒王》在手，足以满足您的所有需求，教您

营养家常菜-美食美客

《伦洋生活馆》丛书分为营养和美食两大系列，本书是美食系列之一。通过阅读本套丛书，您会从中了解到各种常见的食物的营养成分、保健功效、食用方法、饮食宜忌以及一些灵活实用的生活小常识。同时每系列丛书都配有精心搭配的营养菜谱，并详尽地介绍了菜品的烹调方法、养生功效以及适用人群，帮助您合理地搭配膳食，解除您“每天吃什么、该怎么吃、怎么吃更合适”的困扰。　　如果您是紧张忙碌的上班族，您会在书中找到适合自己的简单快捷的烹调方式，找到可以缓解亚健康状

自制果蔬汁-喝得更营养

巧厨娘快手烹炒

本书共分为5个篇章，按食材类别将菜品划分为清爽素菜、美味畜肉、花样禽蛋及鲜香水产，且大部分菜品以快炒为主要烹调技法，共计200余款，款款色香味俱全，让人垂涎欲滴。每道菜还有详细的步骤过程展示，便于您参照着．书中的做法一步一步动手实践...

鼎宴家常菜

本书力求贴近生活，面向大众，通俗易懂，经济实用。菜肴选料全部来源于生活中最常见的食材，从原料的初加工开始，步步详解家常菜制作的全过程。操作方法上更加简便实用，虽然中国菜的烹调方法很多，就专业而言有40多类近200余种，但对于家庭来说，最为常用的只有十几种，如拌、酱、卤、炒、炸、煮、烧、焖等...

莲海真味

慈心，是一切戒行的基础、根本。慈心最重要的是“慈心不杀”，对一切众生不可有杀害的念头，连伤害的念头都不可有。素食即是不食众生肉，从而生起爱护一切众生的心，无条件欢喜地照顾一切众生，帮助一切众生，这就是菩提心。 　　这本《莲海真味》，以材料简单、营养、美观、可口、易消化为原则，让更多人了解吃素其实并不难，做素食也不难，素食其实是一种生活艺术的享受，吃素不仅健康营养，也可享受色香味俱全的美味大餐...

迷你蛋糕

本书中不仅包含杯子蛋糕，还包括制作简便的迷你蛋糕、曲奇、羹、果冻、布丁、蛋奶酥、巧克力软糖等甜点，甜爽的饮料，家庭自制冰激凌。常见的甜点应有尽有。以前出版的《迷你蛋糕》中没有甜点食谱，所以有些遗憾。为了挽回这个遗憾。在这次的修订版中增添了最受大众欢迎的甜点。也推出了多种新款杯子蛋糕。 懒洋洋的下午，一杯温热的茶配上一块甜点。感受它带给你的聿福。只要一口，它的香甜就会给你带来安慰...

家常保健菜典

本书内容包括养胃菜、保肝菜、降压菜、补血菜、降糖菜、补肾菜、养心菜、润肺菜、学生健康成长菜、女性滋补养颜菜等共近1000道...

对“英雄式”领导说NO

本书揭示了将企业引入困境的管理思想陷阱，第一次提出创造具有活力的超动力的“后英雄式”领导模式的企业文化，充分释放雇员生产力和工作潜力...

家常养生粥谱：补益卷

本书精选了最营养滋补的粥品一百五十余道，并且详细解说制作方法，以简单易懂的文字让读者能够明白其中的奥妙。并且还在这一百多道粥内，精选食材一百五十余种，从食材的简介，食材的营养功效、食材的适用人群、食用时的注意事项等...

新编家常小炒

本书以精美的图片，配上高档纸张和精美印刷，读者在欣赏每一幅精美图片的同时，会有一种马上想吃的冲动。与传统菜谱图书比较，本书最大的特色是：用通俗的语言，详细说明各种菜式的制作程序和方法，读者只要对照书上内容，去一般集市购买各种物品，在家里即可自己动手做一桌色香味俱佳的菜肴...

菩提甘露坊斋菜

释明生主编的《菩提甘露坊斋菜》立足于佛教基本教理，是研究素食文化的开域之篇，是饮食养生与佛学智慧共融的精选佳品之作。本书分四季养生之春养肝、夏养心脾、秋养肺、冬养肾四部分，荟萃了150多道经典斋菜素点(包括素净斋菜和象形斋菜两部分。素净斋菜以清淡与营养为基准，象形斋菜为仿制菜式)。每道素斋分缘材理料、开法点示、食疗分析三个部分，加之配置精美的实图，力求给读者一本佛教文化、素斋文化与养生文化相结合的美食营养指导书...

幸福一手煲办-1个电饭煲与66道料理的美味情缘

美食小情书《爱自己，好好吃早餐》《幸福，一手“煲”办》《好菜知时节》-“蜜思”厨房系列（套装全三册）（赠送精美杯垫） 　　最有态度的”美食小情书” 　　1份对生活的热爱+1只电饭煲=66道经典美味 　　幸福就是，想吃就吃，想爱就爱 　　按下开关就开火，烹调过程无油烟，随时随地电饭煲，懒人做菜不犯愁...

电压力锅美味菜肴

《电压力锅美味菜肴》是一本教你用电压力锅制作美味菜肴的菜谱书。全书分为烧菜篇、煎菜篇、烩菜篇、煲菜篇四大类，共200例菜品，详细介绍了每道菜品的用料配比、制作方法及操作提示，简单易学，并介绍了电压力锅的构造、保养、使用中要注意的问题等知识。《电压力锅美味菜肴》图片精美，内

中国大锅菜:主食卷

中国大锅菜共四册，包括热菜卷、凉菜卷、自助餐卷和主食卷，由中国著名烹饪大师李建国主编，北京全聚德饭店、钓鱼台大酒店、北京饭店等参编。本书既有日常所吃的馒头花卷，又有地方特色小吃、西式点心等，部分面点配有制作步骤图，如花卷拧花的做法就有几十种之多。为改善集体食堂品种单一，营养不均衡，本书是不错的选择。四色印刷，现场拍摄，共收录面点188道，足够厨师做半年不重样...

简单易做的经典西餐

601副彩图全景再现制作全程，百余款地道西餐轻松掌握。每道菜品都配有“零失败窍门”，让您迅速成为西餐的烹饪高手；最详尽的疑难食材选购指南及代替品选择，让您的制作过程无障碍；免费提供烹饪视频，网上课堂，生动有趣...

漫话葡萄酒

本书从了解葡萄酒原料——葡萄品种的特征开始，到寻找世界各地的葡萄酒，从基本的葡萄酒瓶的正确开法到与各种食材的搭配，这里汇聚了各式各样的葡萄酒知识...

暴食江湖-增补版

作者认为“肥胖是美的”，从小就对食物充满热情，他在上海闸北老丰阁，“独自吃了一整桌菜肴”，令服务员都惊异。他“双手各执一端：左手缪斯，右手烹饪，诗与美食，不相上下”。本书自然是靠右手端。感情用事的诗人，自然也可以感情用事地谈饮馔，然而，本书中，诗人却以严肃而庄重的态度发表靠右端的见解——每篇文章的副标题都以“论”字开头：论素食、论螃蟹、论牛肉面、论红酒、论樱桃……直到论餐馆、论厨师、论养生饮膳。其行文也颇有论文气势，起承转合，上

台湾味道-增补版

《台湾味道》一书以台湾当地饮食为主角，呈现出每一道台湾特有菜肴的滋味与故事，包括蚵仔煎、肉圆、炒米粉、姜母鸭、卤肉饭、担仔面、白汤猪脚、吴郭鱼等共50道台湾美食文章，并邀请画家李萧锟绘图，满足读者视觉与味蕾的想象。为方便读者也可以亲尝作者点名的各道佳肴，体验台湾味道，本书除于各篇文尾提供店家信息，亦以北、中、南、东部分类，将各地区美食以表格整理列示，附录于书后。每篇主题文章不只谈食物本身的味道、各地作法的异同，还有更多作者借由

笠原将弘的上品便当

预约也一座难求的日本大热名店赞否两论主厨/ 以料理职人的究极精神/ 教普通人轻松做出名师级的日式便当/...

可以尽享四季蔬菜的乳蛋饼-福田淳子便捷食谱

《可以尽享四季蔬菜的乳蛋饼：福田淳子便捷食谱》是日本知名点心师、营养师福田淳子研发的超人气蔬菜蛋饼食谱*版，作者从松脆、松软、清淡，少糖、浓郁等口感出发，集中思考并*程度地发挥应季新鲜蔬菜在烘焙中的作用，开发了多款既可在家中享用，也可以外带、当作礼物的包含丰富蔬菜的营养可口的乳蛋饼（含派、卷、挞）食谱。不管是食材的储备，还是食谱配方中各式酱汁的制作方法,作者都进行了详细介绍，非常实用。作者通过变换做法、变换材料、变换配方、

可以尽享四季水果的甜挞与蛋糕-福田淳子健康配方

《可以尽享四季水果的甜挞与蛋糕：福田淳子健康配方》是日本知名点心师、营养师福田淳子研发的超人气水果蛋糕与甜挞食谱*版，集中介绍了在自己家中制作犹如专业甜品店售卖的漂亮水果蛋糕和甜挞的方法。作者从品味、装饰、材料搭配等角度入手，*程度地应用并发挥应季新鲜水果的魅力，使其与甜挞、蛋糕完美结合。做出特别适合节庆仪式或朋友聚会或是作为伴手礼的水果蛋糕，只要你抓住技巧，跟随作者，就一样能学习其健康理念，做出自然的装饰和美妙的口感。

胡同里走出的烹饪大师

本书讲述了一个将把中餐推向世界的中餐厨师的故事。陈庆是一个出生在北京市民家庭的六零后。成长时期饥饿的感受，让他对食物有着特殊的挚爱，并由此走上了追求厨艺之路。经过多年的磨练与修行，他现在已经成为在中餐界具有一定影响力的烹饪大师，并曾经在多个国际厨艺大赛上获得很好的名次。他正通过自己的努力，让更多人体验到中餐的美味与境界...

川菜平反论-食话实说-2

这些菜用料之精良，工艺之繁复，不逊其他任何菜系，是真正的川菜灵魂。...

烘焙教父-黎国雄妙手烘焙

香气浓郁的面包、妙不可言的饼干、幸福美味的蛋糕、充满爱意的甜点，总能让人心生欢喜，吃上一口，满口留香，很多人相信，甜点的味道就是幸福的味道。...

在家做馋嘴小食-微体兔美食II

让人念念不忘的美味小吃，尽数收录于《微体兔美食Ⅱ：在家做馋嘴小食》中，才华横溢如张爱玲，也曾穿着一件紫花布旗袍，于月下买蟹壳黄。寒湿青团店，春低杨柳枝。酒香留客在，莺语和人诗。1000 多年前，白居易路过青团店，留下这动人的诗篇。这些经历古今流传下来的经典小吃，只要动动手，在家里一样吃得到，不要怕学不会，手机扫一扫，就可观看高清视频全部制作步骤，让我们一起品尝亲手做的小食，体验从舌尖一直传到心底的幸福吧。...

巧手小饼干

如果想要吃到酥脆可口的小饼干，不用奔波去购买，在家用随手可及的食材也能做。吴双主编的《巧手小饼干》收录的多款造型别致，美味可口的小饼干，让想学习烘焙的朋友，通过制作《巧手小饼干》中的产品，就能学会做饼干。饼干的造型多变，有趣又好玩，可以和孩子一起动手制作，享受温馨悠扬的亲子时光。...

铁观音的前世今生

本书是魏月德根据前辈的教授和自己多年来同铁观音相濡以沫的经历撰写而成，这本书从铁观音的历史史实到文化内涵提炼、从铁观音的制作工艺到文化技艺的锻造，都彰显了安溪铁观音300年来的精湛制茶技艺和深厚的文化底蕴。...

炒锅(下)

本书是北京市教育委员会实施“北京市中等职业学校以工作过程为导向课程改革实验项目”中餐烹饪专业系列教材，依据北京市教育委员会与北京教育科学研究院组织编写的中餐烹饪专业教学指导方案，并参照相关国家职业标准和行业职业技能鉴定规范编写而成。本书根据炒锅、上杂两个典型职业活动要求，分为5个学习单元：汤类菜肴的处理与烹制，涨发类菜肴的处理与烹制，蒸汽烹菜肴的处理与烹制，辐射烹菜肴的处理与烹制、传统菜系组合菜单示例...

下厨记-VI

梅玺阁主成为“在美作家”后的首本书。对于国内读者来说，那些颇具异域风的食物，也可以用国内能买到的食材进行烹饪。读者诸君依然可以阅读，可以神往，也可以下厨一试身手，跟着阁主的文字，看着海外见闻，做一道中西合璧的菜肴，假装身在国外。...

最有故事的儿童餐-外婆喊我吃饭了

点击量超过3，500，000 次新浪美食博客超高人气的博主 这是一位新潮的外婆留给不会做饭的女儿的锦囊，也是留给外孙足以回味一辈子的家的味道...