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本书详细介绍了各类主食制作的常用方法,米面的选购和初加工,帮助初学者认识和掌握下厨的基本常识,精选了馒头、花卷、包子、饺子、馄饨、烙饼、炒饭、面条、米饭、汤圆、中式点心、西式点心等12大类500 多个品种的家常主食,囊括了老百姓最喜欢、最常见、最经典的主食品种。每道主食都有详细的步骤讲解和精美的图片,很多经典主食还配有详细的操作步骤图,帮助读者轻松掌握制作方法,很大程度上成功...
本书详细介绍了400多道经典凉菜的制作方法,分为凉拌素菜、凉拌荤菜、鲜香水产和营养沙拉四部分,分类讲解各式凉菜的烹饪窍门,步骤清晰,详略得当,同时配以彩色图片,一看就懂,一学就会。书中不仅告诉您美味凉菜的制作秘诀,还为您提供丰富的烹饪常识,让您在家里即可拌出美味爽口的开胃凉菜...
本书分为川菜相关知识、经典川菜、家常川菜和川味火锅四个部分,精选了川菜中深受大众喜爱的畜肉、禽蛋、水产海鲜、素菜等四大类共355道菜肴,款款经典,各种做法兼顾,讲解详尽,做法正宗,图片精美,简单易学,在家就能做出正宗好吃、过瘾解馋的川味美食...
《最爱吃的家常肉菜大全》以家庭做菜为目的,精选近1000 例简单易学的家常菜谱,详细介绍猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉、水产、海鲜等各类肉菜的烹饪方法。为方便操作,书中附有大量精美图片,所选的菜例皆为简单菜式、常见食材,调料、做法介绍详细,且烹饪步骤清晰,详略得当,读者可以一目了然地了解食物的制作要点。分步详解的图片一看就会,没有复杂繁琐的制作过程,简简单单三四步,好学、好做、好吃、好看,让你在最最爱吃的家常肉菜大全短时间内轻松掌握厨房
您是否为每天做什么菜而烦恼,您是否为不知如何搭配营养套餐而困惑,您是否为如何省时省力做好菜而发愁。这本《新编精选家常菜大全》能成为您得力的营养美食顾问,成为您生活中的好帮手!本书汇集了美味又营养、经典又易学的家常菜式,从简单易学的家常菜到食材讲究的海鲜料理,还有别具特色的地方菜肴,凉拌、炒、蒸煮、炸、焖……各种烹饪方法汇聚一堂。500余道菜品,每款菜品所用的材料和调料都详细列出,烹饪步骤清晰,并标注了参考制作时间,您可以一目了然地了解
全书分为四部分,第一部分介绍了卤味、腌泡、烧烤的基本知识;第二部分按照原料分类,精选42款家常卤味,从材料选择到汤汁熬制一一讲解;第三部分按照风格特色分类,介绍了95道各具特色的腌泡菜的制作要领;第四部分详细介绍了52种烧烤美味的营养搭配创意和酱料调制。全书内容丰富,分步详解,同时配有精美图片,您可以轻松掌握经典卤味、腌泡和烧烤的制作方法,不用去餐厅,在家就能做出特色美食...
刘争争
汪曾祺 著
[美]艾玛·克莱因 著,韩冬 译
[英]蕾秋·乔伊斯 著,焦晓菊 译
老王子
林奕含
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