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上新2万种!|88元10本,满88元送果蔬冰箱贴
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  • 餐厅服务

    胡跃忠、孟伟  /  2022-09-01  /  上海教育出版社
    ¥34.5(7.5折)定价:¥46.0

    本书为上海市职业教育“十四五”规划教材和世界技能大赛项目转化系列教材之一,由上海市教委教研室牵头主编。《餐厅服务》根据世界技能大赛餐厅服务项目的内容,结合学校专业教学实际,确定了餐前准备、对客接待、席间食物服务、席间酒水服务、酒吧服务和咖啡服务6个工作场景,设计了符合学生学习特点和教学规律的19个任务。针对每个任务,通过思考“是谁”“在哪里”“做什么”“为什么做”“怎么做”和“用什么做”这样的“6W路径”来确定任务的解决方案...

  • 工业控制

    万军  /  2022-11-01  /  上海教育出版社
    ¥31.5(7.5折)定价:¥42.0

    《工业控制》世赛项目转化教材是上海市高级技工学校联合本市相关院校、企业及行业专家,依据工业控制项目世赛标准技术规范,竞赛内容与工作流程编写,将世赛先进的技能理念、技术标准及评价体系转化为可供专业课程教学、职业技能培训的模块化、组合式、复合型教材,形成了“竞赛模块—职业能力模块—典型工作任务”的教材转化路径,实现世赛竞赛模块与教材的职业能力模块的全面对接。教材基于任务引领型理念,对每一职业能力模块所涵盖的知识、技能与素养进行全面分析与梳

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