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读书月第三波|88元10本,满88元送果蔬冰箱贴
  • 教你读懂西方经济学

    王东京  /  2012-04-01  /  广东经济出版社
    ¥17.1(3.8折)定价:¥45.0

    《教你读懂西方经济学》以“通俗化、大众化”见长,改变西方经济学枯燥乏味的学习方式,对于大多数未曾受过西方经济学系统训练的读者而言,是理想的经济学普及读物。《教你读懂西方经济学》作者从西方经济学中精选出70个著名的原理,对每个原理的论述都言简意赅,且篇首有一个百余字的摘要,非常适合利用小块时间阅读。《教你读懂西方经济学》行文生动活泼,经常用日常生活中的一些小故事和形象的比喻,代替了冗长烦琐的数学推理,读起来妙趣横生,畅快淋漓。《教

  • 诺贝尔奖经济学家学术传略

    王振中  /  2002-04-01  /  广东经济出版社
    ¥24.8(5.5折)定价:¥45.0

    诺贝尔经济学奖由于享有很高国际声誉,因而该奖的颁发可以在某种程度上有助于圈内同仁们通过这种机会更多地关注起经济学领域的成功人士,从而激发起他们做出更多更好的高质量学术研究的兴趣。通过对经济学学士生涯树立一种积极有利的态度。同时,诺贝尔经济学奖的颁发还可以向普通大众展示,科学研究不仅体现在自然科学领域而且也体现在像经济学这样的社会科学领域。而且,在经济学奖授奖成为众所周知的情况下,不仅会加强人们对获奖者及其成就的了解,而且会促使人们去阅

  • 顺驰秘密最具颠覆性地产企业档案

    ¥85.1(4.3折)定价:¥198.0

    工商时报、21世纪经济报道、新浪房产联合郑重推荐最具颠覆性地产企业档案——顺驰秘密。本书包括从零到百亿的超倍速发展解析8大核心浓度探究、11个营销连环杀手锏首次揭密、14个顺驰大型经典项目安全重度阐述...

  • 餐饮企业管理实战模板

    杨砚儒 主编  /  2008-01-01  /  广东经济出版社
    ¥42.8(6.3折)定价:¥68.0

    本书以翔实案例的方式,主要介绍了大型餐饮企业,如万人以上工厂、学校、机关食堂,大型连锁餐饮酒楼的日常行政管理与食品安全管理模式。本书还是市场上第一本系统介绍餐饮管理企业管理方法的实战工具书,让读者可以学以致用。 本书既可供相关大型餐饮企业的技术人员、管理人员使用,也可作为认证公司食品安全体系审核员及咨询公司咨询师的参考书。 随着现代经济的发展,大型企业以及大学院校等开始将食堂外包给专业的餐饮管理公司,以降低管理成本,并确保

  • 提高自己的地产知识

    刘克诸  /  2014-03-01  /  广东经济出版社
    ¥18.9(6.3折)定价:¥30.0

    《提高自己的地产知识》既有地产理论知识,也有地产形势回顾、展望、分析、预测等内容。全书分为七大部分,有地产管理与创业、2013年地产形势回顾、中国地产动态、中国地产市场的政策动态、楼市时事论坛等内容,是一部深入浅出的地产知识通俗化读物。   《提高自己的地产知识》由刘克诸编著...

  • 经济型酒店规范管理与培训手册

    赵永秀 著  /  2013-08-01  /  广东经济出版社
    ¥30.2(7.2折)定价:¥42.0

    《经济型酒店快捷管理丛书:经济型酒店规范管理与培训手册》主要从经济型酒店的品牌管理、经济型酒店营销管理、经济型酒店部门管理、经济型酒店主管领班培训、经济型酒店新进员工培训、经济型酒店优质专题培训六个方面对经济型酒店规范管理与培训做了详细的介绍...

  • 侨乡三楼-华侨华人之路的丰碑

    司徒尚纪  /  2015-03-01  /  广东经济出版社
    ¥25.2(7.2折)定价:¥35.0

    本书共分为:第一楼:开平碉楼;第二楼:侨墟骑楼;客侨排屋楼几部分,主要内容包括:社会动荡的产儿;碉楼选址布局;碉楼规划和设计;中西合璧的建筑文化风格等...

  • 集成电路产业现状与发展前景

    陈志  /  2015-05-01  /  广东经济出版社
    ¥19.4(7.2折)定价:¥27.0

    本书从宏观角度介绍了目前集成电路产业的基本情况,全书分为5章:集成电路产业基础知识、全球集成电路产业的发展概况、中国集成电路产业的发展现状和空间布局、中国集成电路产业的趋势判断和战略重点、重点省市集成电路产业的发展现状和趋势。全书中引用较多数据及图表加以例证,非常具有权威性和可读性,相信能对行业内人士了解目前中国以及世界的集成电路产业概况,掌握其发展趋势有一定的帮助...

  • 装备制造产业现状与发展前景

    王燕梅编著  /  2015-05-01  /  广东经济出版社
    ¥20.2(7.2折)定价:¥28.0

    本书主要从装备制造业的起源、全球装备制造业的发展状况与趋势、装备制造业重点行业发展状况与前景、我国装备制造业发展历史和现状、我国装备制造业国际竞争力及国际分工、我国装备制造业企业发展状况、我国高端装备制造业发展状况、21世纪以来我国装备制造业相关政策等八...

  • 生命科学及生物技术现状与应用前景

    ¥20.2(6.3折)定价:¥32.0

    本书共分为: 绪论 ; 基因组学 ; 基因技术 ; 动物克隆技术 ; 抗体的结构与功能 ; 生物安全现状及对策六章, 主要内容包括: 概述、生命科学的发展、生物技术的发展、概述、人类基因组计划等...

  • 生物制药及工程技术现状与应用前景

    ¥20.2(7.2折)定价:¥28.0

    全书分为四章, 主要内容包括: 生物制药概述、生物制药基本原理和制备过程、生物药物的质量及其控制、生物技术药物研发趋势...

  • LED照明产业现状与发展前景

    ¥17.0(6.3折)定价:¥27.0

    全书共分为六章, 主要内容包括: LED照明产业基础知识 ; 全球LED照明产业的发展情况 ; 我国LED照明产业发展情况 ; 我国重点地区LED照明产业发展现状、趋势和思路等...

  • 电子商务及物流配送技术现状与应用前景

    ¥22.1(6.3折)定价:¥35.0

    全书分为三大部分二十章, 主要内容包括: 电子商务基本知识、电子商务技术、电子商务市场、电子商务应用、国内外电子商务发展趋势比较、物流基本知识等...

  • 助力新常态新经济模式下广州发展新战略

    李志坚编著  /  2015-07-01  /  广东经济出版社
    ¥36.0(7.2折)定价:¥50.0

    本书分为四篇, 共十三章。第一篇是理论篇, 主要论述新常态与新业态的关系以及新业态的基本理论。第二篇是经验篇, 主要论述新常态与新业态发展的案例经验。第三篇是实践篇, 主要论述广州发展新业态的实践探索。第四篇为附录篇...

  • 新材料产业现状与发展前景

    汪晓春编著  /  2015-05-01  /  广东经济出版社
    ¥16.5(5.5折)定价:¥30.0

    全书分为八章, 主要内容包括: 材料的文明、全球新材料产业的最新进展、特种金属功能材料现状与发展前景、先进高分子材料现状与发展前景等...

  • 新能源产业现状与发展前景

    白玫,朱彤编著  /  2015-05-01  /  广东经济出版社
    ¥15.4(5.5折)定价:¥28.0

    全书分为九章, 主要内容包括: 新能源产业竞争力、风电产业、太阳能与光伏产业、生物质能源产业、地热能利用潜力、海洋能利用潜力等...

  • 数字影视和动漫技术现状与应用前景

    ¥18.9(6.3折)定价:¥30.0

    本书的主要内容包括数字电影、数字电影的发展、数字电影的制作、我国数字电影的发展与前景、数字电视基础、数字电视的发展等...

  • 不可不知的经济学常识:经济学的8个聊天室

    郭小东主编  /  2015-07-01  /  广东经济出版社
    ¥22.1(6.3折)定价:¥35.0

    本书共分为八部分, 主要内容包括: 置身市场、金融与贸易、为投资指点迷津、市场经济中的政府职能、财政运行与税收、经济周期与反周期、经济发展趋势、在经济现象的背后...

  • 酒店服务业精细化管控全方案-附赠超值光盘

    薛永刚  /  2011-01-01  /  广东经济出版社
    ¥40.8(6折)定价:¥68.0

    中国酒店业近年来发展迅猛,新建及改造酒店数量逐年增加,预测到2010年年底,涉外酒店会超过28000家,经济型酒店(含旅馆、招待所等)近50万家,从业人员300多万人,再加上不断从旅游院校毕业的大中专学生,这一庞大的行业,急需规范和提升管理水准。同时,由国家质检总局牵头将饭店星级标准与饭店等级标准合并为一套饭店星级国家标准,将《酒家酒店分等定级规定》中的酒店分等定级规定部分和《旅游饭店星级的划分与评定》合并为一套新的饭店标准。随着《

  • 做最好的酒店总经理-随书附赠光盘

    易钟 著  /  2011-06-01  /  广东经济出版社
    ¥27.3(7折)定价:¥39.0

    易钟编写的酒店管理实战系列丛书是首套酒店从业人员实战培训教程。 本书《做最好的酒店总经理》是该系列丛书之一。 《做最好的酒店总经理》结合诸多酒店管理案例,深入探讨了如何有效完成酒店工作任务、如何打造酒店执行力、如何留住优秀员工等内容,同时,告诉经理人如何彰显酒店特色、如何体现顾客价值、如何培养顾问式员工,并特别献上提高客户忠诚度行动方案...

  • 看图学纳税

    索晓辉  /  2011-06-01  /  广东经济出版社
    ¥16.8(6折)定价:¥28.0

  • 如何做好酒店行政经理

    滕宝红  /  2011-09-01  /  广东经济出版社
    ¥12.3(4.9折)定价:¥25.0

  • 大型商业地产开发核心策略

    雷万里著  /  2015-01-01  /  广东经济出版社
    ¥69.1(7.2折)定价:¥96.0

    本书分为十七章, 主要包括: 广义方法论、商圈的全息解构、项目选址的原则、项目定位的原则、项目定位的策略、项目定量原则、项目定量模式、业态定位策略、业态落位模式、商业空间特性、空间定量策略等...

  • 企业纳税、查税、避税十日通

    方一舟编著  /  2015-02-01  /  广东经济出版社
    ¥27.4(7.2折)定价:¥38.0

    本书以最新的税改制度、税收政策以及法规为依据, 对纳税、查税与避税进行了系统的阐述, 全方位地解答了纳税人在实操作过程中的常用问题...

  • 古锦今丝-广东丝绸业的前世今生

    刘永连  /  2015-03-01  /  广东经济出版社
    ¥25.9(7.2折)定价:¥36.0

    《海上丝绸之路研究书系(星座篇):古锦今丝·广东丝绸业的前世今生》作为行业标志,锦纶会馆背后蕴藏着广东丝绸业发生、发展和曲折变迁的历史进程。祭拜祖师张謇,揭示了广东丝绸业遥远的源头以及丝绸之路密切的联系;卢媚娘、绞绡故事反映了广东丝绸业早期千余年的持续发展;会管的创建无疑是明清时期广东丝绸生产和贸易臻于繁荣的结果;会管的变迁则照应着近世三百年来广东丝绸业随外贸兴衰而演变的进程...

  • 餐饮服务流程实操-餐饮服务流程一本通-图解版

    代义国  /  2015-04-01  /  广东经济出版社
    ¥18.0(7.2折)定价:¥25.0

    《餐饮服务流程手册:餐饮服务流程一本通(图解版)》系统介绍了餐饮业所必知的服务流程实操细节。共包括七章内容:餐饮待客服务流程、中西餐服务流程、餐饮岗位服务流程、餐饮厨房服务流程、餐馆服务基本技能、餐饮服务流程必备素质、餐饮卫生安全服务流程、餐饮服务疑难问题处理等...

  • 新材料技术现状与应用前景

    黄金  /  2015-05-01  /  广东经济出版社
    ¥16.4(6.3折)定价:¥26.0

    本书共分9章,第1章为新材料概论,简要介绍了发展新材料的重要意义,新材料的定义、分类及其特点,新材料技术发展的重点以及新材料产业发展的特点、存在的问题及发展前景。第2至第8章分别从概念、性能特点、结构特征以及发展现状和应用前景等方面分类介绍了纳米材料、新能源材料、新型智能材料、新型光学功能材料、新型电子材料、新型磁性材料以及新型生物医药材料。第9章介绍了材料的生态环境问题,对生态环境材料进行概述,阐述了资源材料的环境影响...

  • 软件产业现状与发展前景

    原磊  /  2015-05-01  /  广东经济出版社
    ¥16.5(5.5折)定价:¥30.0

    全书共分6章,第1章为软件服务业基础知识,简要介绍了软件服务业的概念与特征,国内外软件服务业分类的比较等内容。第2章分别从三个方面阐述了全球软件服务业的发展现状和趋势。第3章介绍了软件服务业产业的各项政策。第4章列举了多个国内外知名软件企业。第5至6章分析了我国软件服务业的发展状况及发展方向、我国先进地区软件服务业发展的经验与做法...

  • 半导体照明技术现状与应用前景

    梅霆[等]编著  /  2015-05-01  /  广东经济出版社
    ¥22.1(6.3折)定价:¥35.0

    本书共分为九章, 主要内容包括: 照明的基础知识、户外照明、室内照明、LED背光源、LED在农业和医疗方面的应用、芯片制作等...

  • 前厅经理岗位职业技能培训教程:升级版

    ¥23.0(7.2折)定价:¥32.0

    本书主要以前厅经理岗位为线索详细讲述改岗位所需职业技能。主要内容包括: 前厅经理岗位认知、前厅人员配备与管理、前厅接待业务管理、前厅部日常服务管理等...

  • 知本论

    施国宝  /  2015-06-01  /  广东经济出版社
    ¥72.0(7.2折)定价:¥100.0

    本书与《资本论》各自形成了自己的哲学系统,《资本论》否认资本增值,依据劳动时间量定义价值,发现等价交换与按劳分配的剩余价值;《知本论》肯定资本增值,依据劳动效益量定义价值,发现增值交换与按效分配的协新价值(协同价值和创新价值)...

  • 小企业纳税一学就会

    冯立平  /  2013-01-01  /  广东经济出版社
    ¥25.9(7.2折)定价:¥36.0

    《小企业纳税一学就会》为小企业财会从业人员量身定制。介绍理论知识、展示实操案例。夯实基础,提升技能,一册在手,工作无忧!内容包括税务基础知识、商品税实务、所得税计算与缴纳、税款征收管理等...

  • 新型城镇化与经济发展-开放经济下的战略抉择

    陈飞  /  2014-08-01  /  广东经济出版社
    ¥23.0(7.2折)定价:¥32.0

    城镇化是伴随经济社会发展,非农经济活动在城镇聚集、乡村人口向城镇集中的自然历史过程,是推动人类社会进步的重要动力源。本书内容包括新型城镇化的内涵,城市化与经济发展现有的认知,我国城镇化与工业化进程,城市化与经济发展的国际社会经验与教训,经济发展与新型城镇化的交互作用等。基于新经济地理的理论分析,运用计量检验方法,对我国新型城镇化与经济发展提出政策建议...

  • 新型城镇化与金融支持

    杨慧  /  2014-08-01  /  广东经济出版社
    ¥23.0(7.2折)定价:¥32.0

    本书借鉴国外城镇化与金融支持城镇化的成功经验,根据我国城镇化发展的现状,结合我国新型城镇化与金融支持的定量与定性分析结果,从以下三方面提出如何促进新型城镇化与金融支持协调发展:1.目标模式。金融支持新型城镇化的目标模式应是政府引导型的多元化融资模式,一方面应发挥政府引导作用,强化和规范政府职能;另一方面则应积极发挥市场优势,创新和完善多元化融资渠道。2.路径选择。金融支持新型城镇化的路径选择应是善用经营城市理念的融资路径,在此理念引导

  • 餐饮服务业规范化管理速查实用百科

    ¥56.2(7.2折)定价:¥78.0

    薛永刚、孙勇兴编著的《餐饮服务业规范化管理速查实用百科》详细阐述了餐饮服务业的系统架构与岗位设计,然后分部门、分阶段阐述其各个部门、各个阶段热点解读、工作职责、工作流程、作业指导书、管理制度、管理表格、常用文本等一系列常用工具,并且引入最新的管理文件,以此为餐饮服务业各级管理人员提供操作指南和借鉴,是餐饮服务业各级管理人员的行动指南...

  • 酒店服务业规范化管理速查实用百科

    ¥56.2(7.2折)定价:¥78.0

    薛永刚、孙勇兴编著的《酒店服务业规范化管理速查实用百科》详细阐述了酒店服务业的系统架构与岗位设计,然后分部门、分阶段阐述其各个部门、各个阶段热点解读、工作职责、工作流程、作业指导书、管理制度、管理表格、常用文本等一系列常用工具,并且引入最新的管理文件,以此为酒店服务业各级管理人员提供操作指南和借鉴,是酒店服务业各级管理人员的行动指南...

  • 新型城镇化与社会发展

    刘金伟著  /  2014-07-01  /  广东经济出版社
    ¥20.2(6.3折)定价:¥32.0

    本书主要内容包括:研究综述:城镇化与社会发展理论概况;理论框架:社会建设视角下的和谐城市;实证分析:中国和谐城市评价研究;问题分析:建设和谐城市面临的困境等...

  • 新型城镇化与住房发展

    毛丰付  /  2014-08-01  /  广东经济出版社
    ¥23.0(7.2折)定价:¥32.0

    在新型城镇化发展过程中,“推进以人为核心城镇化”,实现“农业转移人口市民化”,住房发展无疑是其中最为关键的影响维度。《“中国新型城镇化理论与政策研究”丛书:新型城镇化与住房发展》立足于新型城镇化视角下的住房发展问题,从住房需求、住房供给和住房政策三个方面,对城市化与住房发展进行剖析。全书其分为八章,采用提出问题、理论分析、经验验证、政策建议的研究思路,力争多方位、多角度探寻城镇化与住房发展的互动关系,并提出构建中国住房发展的政策体系安

  • 外贸报检一本通-外贸报检实务问答

    海英  /  2014-09-01  /  广东经济出版社
    ¥12.6(6.3折)定价:¥20.0

    作者将外贸、报关、报检及其管理中实务性的工作,以问答的形式整理出来,编写了《外贸实务快易通》丛书共五册:《外贸单证实务问答》、《外贸保险实务问答》、《外贸货运实务问答》、《外贸报关实务问答》、《外贸报检实务问答》,供需要了解和从事外贸、报关、报检及其管理行业的人士之用。   对外贸易、报关、报检,在国际上是古老的行业,也是方兴未艾的行业,编者以深入浅出的笔法,将各环节的工作了轻松地呈现在读者前面,使读者可以较容易地了

  • 快速成为物管王-物业管理处与业委会运作

    张野  /  2014-09-01  /  广东经济出版社
    ¥15.8(6.3折)定价:¥25.0

    《轻轻松松管物业·快速成为物管王:物业管理处与业委会运作》是一本文本和表格合一的实用案头手册,以管理理念和方法贯穿全书。物业管理一直处于社会关注的焦点,已成为当代一个重要的新兴行业。在物业管理理论研究和实践探索的层面上,深圳远远走在全国物业管理行业的前列,从行业主管部门、教育机构、物业管理企业、建设单位到产权人、住户等众多人士都广泛、深入地参与物业管理理论研究和探索,这一些研究成果为物业行业的健康深入发展起到了积极的作用...

  • 商业地产返租揭秘

    欧辉煌编著  /  2014-10-01  /  广东经济出版社
    ¥30.0(3.8折)定价:¥79.0

    本书共分为问题、解析、对策共三部分, 主要内容包括: 商业地产项目为什么要返租、商业地产返租解决了什么问题? 透过返租现象看商业地产本质、商业地产租售利弊论、商业地产销售方法论、商业地产经营方向论等...

  • 保险销售规范化服务细节·疑难解答·实战话术:图解版

    高淑芬主编  /  2014-12-01  /  广东经济出版社
    ¥23.0(7.2折)定价:¥32.0

    本书共分为五章, 主要内容包括: 客户开拓拜访规范化服务细节·疑难解答·实战话术、保险计划书制作规范化服务细节·疑难解答·实战话术、保险销售促成规范化服务细节·疑难解答·实战话术、售后服务规范化服务细节·疑难解答·实战话术等...

  • 酒店培训管理实务-(修订版)

    姜玲  /  2010-04-01  /  广东经济出版社
    ¥22.1(4.9折)定价:¥45.0

    本套丛书由酒店培训业、酒店教育业专家、酒店培训师、资深从业人员编写,传授现代酒店管理理念和管理技巧、提高从业人员工作素质、工作效率、敬业精神、职业道德水准和持续学习能力,帮助酒店实现以人为本的整体优化目标,在行业竞争中立于不败之地...

  • 经济学的8个聊天室

    郭小东  /  2010-05-01  /  广东经济出版社
    ¥20.8(6.3折)定价:¥33.0

    《经济学的8个聊天室》让你感受基础经济学的魅力…… 你知道日常生活中的哪些行为是经济行为吗? 你知道这些经济行为背后隐藏的经济意义吗? 你知道国家之间的往来所暗含的经济本质吗? 你知道如何做才能守住你的钱,让钱生钱吗...

  • 物业管理处安全防范管理-新

    张野  /  2009-10-01  /  广东经济出版社
    ¥18.0(7.2折)定价:¥25.0

    简介   《物业管理处安全防范管理》:  专为物业管理职业经理人量身定制的物业管理宝典最新的物业管理法律、法规;前瞧的物业管理理念;有效、实用的管理方法和工具  全面、系统、科学的物业管理体系,全方位、多角度让人与事完美结合,引导您如何开展物业管理服务工作,实现其价...

  • 高新技术产业知识干部读本

    苏启林  /  2010-05-01  /  广东经济出版社
    ¥24.5(7折)定价:¥35.0

    为了贯彻落实胡锦涛总书记的“动员令”,响应汪洋同志的号召,帮助各级党政领导和企业干部学习了解现代产业体系的相关知识,在广东省委宣传部、广东省新闻出版局和广东省出版集团等单位的指导和支持下,暨南大学产业经济研究院组织相关专家学者编写了这套《现代产业知识于部培训丛书》(共5本)。在丛书的编写过程中,除了署名作者外,还有许多的研究人员、博士和硕士研究生付出了辛勤的劳动,没有他们的努力,丛书是无法在这么短的时间内完成的。当然,这套丛书的出版发

  • 做最好的酒店经理-DVD随书附赠光盘

    易钟 著  /  2011-06-01  /  广东经济出版社
    ¥24.5(7折)定价:¥35.0

    《做最好的酒店经理(附光盘)》:“千军易得,一将难求”,作为一名酒店经理,你是否遇到过这些难题:工作辛苦,成就感差;员工素质不高,流动性大;留不住客人,营业额下滑。面对这一系列的难题,你不得不思考:怎么才能完成酒店的任务目标?怎样才能提高管理执行力?怎样才能留住优秀员工?怎样才能提高酒店客户的忠诚度?易钟所著的《做最好的酒店经理(附光盘)》针对这些难题,对如何有效完成工作任务、如何打造酒店执行力、如何留住优秀员工等内容做了深入探讨。

  • 酒店餐饮管理实务-[第三版]

    ¥28.7(7.2折)定价:¥39.8

    《酒店餐饮管理实务》(第三版)本书介绍了酒店餐饮部经营管理上的各方面,包括概述、餐饮经营决策与经营计划、食品原料采购与储存、餐饮服务及成本管理等内容,实用性、参考性强...

  • 经济如此动荡你要早作打算

    吴学军  /  2012-07-01  /  广东经济出版社
    ¥31.5(7折)定价:¥45.0

    有了货币,自然产生投机;有了投机,便不可避免地产生泡沫;因为泡沫,经济便出现大的动荡。   无论是1997年的亚洲金融危机,2007年的美国次贷危机,抑或是至今仍然蔓延的欧债危机,都给世界经济带来了大的动荡,我们既然身处“地球村”中,自是无可躲避。   在全球经济动荡的背景下,《经济如此动荡,你要早作打算》深入剖析了中国泡沫经济产生的深刻根源和制度背景,并通过分析不同国家和地区曾经发生的泡沫经济,寻找中国泡沫经济的独特规律,预测

  • 物业公司绩效管理流程指标制度表格

    ¥41.8(7.2折)定价:¥58.0

    本书主要内容包括:绩效管理流程;绩效管理指标;绩效管理制度;绩效管理表格...

  • 酒店餐饮经理365天管理笔记

    ¥15.8(6.3折)定价:¥25.0

    《新编酒店餐饮管理》是广东旅游出版社组织出版的21世纪酒店职业培训丛书之一,也是旅游专业领域酒店管理研究中的一部创新性专著,与已出版的同类书籍比较,它有三个比较显著的特点: 第一,理论概括的科学性和创新性。本书以酒店餐饮管理实际出发,站在主管餐饮工作的职业经理的高度,来研究现代餐饮管理。全书以餐饮系统业务管理过程为主线,以工作内容和方法技术为中心,将经济学、市场学、管理学、行为科学、预算管理等现代科学理论融合贯通在全书各个章节之

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