啤酒生产原料

本书参考《啤酒酿造工国家职业标准》中技师的工作要求编写而成的。书中系统介绍了啤酒生产过程中所需的四种主要原料、辅助原料以及常用添加剂，并对它们的性状、使用方法及特点、对啤酒质量的影响进行了详细的描述...

生物药物检测技术

将生物药物检测内容分为基础篇和实践技能操作篇两个模块，共十五个项目。本书在每个项目中设计相对应的技能和理论知识，力求反映生物药物检测技术领域的新技术和新进展。同时教材将企业生物药品检测项目引入到教学环节，使学生在生物药品检测各项目实施的过程中，全面了解企业生物药物行业质量检测的标准，使学生掌握生物药品质量检测工作过程的综合职业技能，并以实际岗位典型工作任务组织教学。...

无机及分析化学综合实训

本教材共分为三个模块。模块一为化验室基本常识，包括实验室守则；常见事故处理技术；化学试剂常识；常用玻璃仪器及反应装置；实验数据记录与处理等。模块二为无机与分析化学实验常用操作技术规范，包括器皿的洗涤与干燥；加热与固体物质干燥；沉淀与过滤；萃取与洗涤；常用滴定仪器使用及校准；分析天平使用；溶液配制与标定等。模块三为综合项目训练，甄选了食检、药检、化检等不同行业，二十三个技能训练项目...

生物化学-(第二版)

本教材在延续传统分类体系的基础上对教学内容进行了序化和整合，一方面实现了教学内容上的优化整合，将生物氧化、脂代谢、核酸代谢等理论性较强的内容做了精简合并，以必需够用为度，另一方面体现了与产品种类的对应性，每个项目均依托真实产品设计了来源于典型工作过程的项目任务，提供了完成项目任务必需的基础知识和技能训练，使学生在完成工作任务的过程中达到规定的知识学习目标和能力目标...

生物化学实验技术

《生物化学实验技术（第二版）》编写分为两个部分，生物化学基本实验技术部分和实验部分。第一部分对基本生化实验技术理论进行了较详实的介绍，以期使用者能够掌握生化实验的背景和原理，在做实验的同时使自己的专业理论水平真正得到提高。第二部分广泛选取了生化实验中较为成熟的糖类、脂类、氨基酸和蛋白质类、核酸类、酶类、维生素类和代谢类实验，特别注意编排的实验内容的全面性，共计编排50多个实验项目，包括基础性实验、综合性实验和设计性实验。附录部分选择常

化学基础与分析技术

化学基础与分析技术是食品类（轻化工类）专业的专业基础课程，按照“化学基础与基本操作+化学分析技能”模式构建课程体系。化学基础与基本操作以化学基本原理、基础知识和基本操作为主，适当选取物理化学简单知识；化学分析技能定位在化学定量基本分析技术，旨在使学生会使用简单的仪器和设备，进行常用化工产品中常量组分的化学分析与检测。教材设计了“化学基础知识和基本操作、基本分析技术、化学分析综合实训”三大模块，遵循由简单到复杂进行项目训练，让学生在完成

啤酒过滤技术

本书参考《啤酒酿造工国家职业标准》中啤酒过滤工的工作要求编写而成。书中系统地介绍了啤酒过滤的原理、方法和设备、过滤介质的选择与应用、工艺流程的控制和操作等内容，并对当今啤酒稳定化处理的方法以及高浓稀释酿造工艺等进行了详细的描述。 在本书编写过程中坚持以“基于啤酒过滤工作过程”为导向，以“理论实际一体化”为原则，注重实践与应用。本书内容简明实用，通俗易懂，图文并茂，可作为酿酒技术专业教学用书，也可作为高职高专发酵专业及其他相关专业

家具涂料与实用涂装技术

本书较为系统地介绍了涂料涂装技术各方面的基础知识及其最新技术。全文涵盖了涂料发展、一般涂装工艺、特殊涂装工艺、家具企业油漆涂饰质量检验标准及各种油漆缺陷的症状与防治，并结合实际案例进行分析，构筑情景式学习的环境，易于读者理解掌握...

酿酒化学(高等职业教育酿酒技术专业系列教材)

本教材按照模块式进行编写，全书理论部分含化学基础知识、白酒的主要 成分、白酒的呈味呈香物质、白酒中的有害物质、白酒酿造原料、白酒中的酶 等6个模块。实验实训部分包括有机化学基乙酸乙酯的制备7个项目...

药物合成与分离纯化技术

本书为高等职业教育药品生物技术专业教材。本书内容包括实操合成项目、虚拟合成项目和仿真合成项目三个模块。实操合成项目包括贝诺酯的合成、苯佐卡因的合成、乙二胺四醋酸的合成、苯妥英钠的合成四个；虚拟合成项目为诺氟沙星的虚拟合成；仿真合成项目为间歇反应釜单元仿真培训系统。另外设计有一个附录，将各项共同并重复的内容编入附录，可以和不同项目组合使用；配套的学习指导为二维码链接。 本书由校企合作开发，可作为高等职业教育药品生物技术专业药物合

食品生物化学

《食品生物化学（高等职业教育“十二五”规划教材）》围绕食品工业生产所需基本知识为核心，对食品生物化学的基础理论进行了全面和系统地介绍,包括水和矿物质、维生素、蛋白质、糖类、脂类、酶的结构、性质与生物功能及它们在食品加工过程中所发生的物理化学变化；食品原料的化学组成及在加工贮藏中易发生的化学变化；糖类、脂类、蛋白质、核酸类物质的生物合成与降解过程；食品中存在的各种与色、香、味有关的化学成分及它们在加工和烹调过程中发生的生物化学变化等内容

生物分离与纯化技术(中国轻工业“十三五”规划立项教材,高等职业

本书为适应高等职业教育发展和改革的需要，根据生物制药技术专业的人才培养方案，以生产过程中典型药物分离纯化工艺为基础，运用工学结合模式分项目编写。全书共分为6个项目：项目一生物药物分离纯化技术概述、项目二预处理技术、项目三 目标产物提取技术、项目四产物精制技术、项目五产品加工技术以及项目六综合实训...

化学基础与分析技术

第二版教材除延续第一版“化学基础知识和基本操作、基本分析技术、化学分析综合实训”三项内容外，对一些陈旧或应用性不强的知识点进行了删除或更新，增选了部分经典的应用型实训项目，增加了动画、视频等立体化资源，融入了课程思政元素，依托国家教学资源库同步建设了较为完整的立体化教学资源。模块一化学基础与基本操作以化学反应基本原理、基础知识和化学基本操作为主，并适当选取物理化学的简单知识加以介绍；模块二基本分析技术以化学定量分析为主线，并适当安排基

制药设备及其运行维护

陶瓷坯釉料制备技术/高职高专材料工程技术专业

全书共分八个项目，项目设计按陶瓷坯釉料制备的技术岗位梯度展开，即项目1：陶瓷原料选择；项目2：原料的加工处理技术；项目3：注浆坯料的制备技术；项目4：可塑坯料的制备技术；项目5：压制坯料的制备技术；项目6：坯料配方设计；项目7：釉料制备技术；项目8：釉料配方设计...

药品营销原理与实务(第四版)(高等职业教育药品与医疗器械类专业

第四版内容在第三版“项目导向、 任务驱动”模式基础上进行了精简，将药品行业从业人员敬畏生命、诚信、友善、求 真的职业伦理道德观与思政教育紧密结合，将思政教育与专业技能培养有机融合， 对每个项目的具体内容进行全面重构；将教材多年使用过程中积累的案例、技能训 练等资源转化为数字资源嵌入教材中，满足在校学生、社会人员翻转课堂差异化学 习的需求，充分发挥数字化工具的作用。 因此，本教材不仅可作为高职高专教材， 还可供企业营销人员培训和自学使用

药品储存与养护(高等职业教育药品与医疗器械类专业教材)

本教材以岗位工作知识和能力要求为主线,从课程思 政角度出发进行内容编写及合理化设计,根据高职医药类专业的培养目标,侧重药 品储存与养护知识的应用、实践技能的训练,使学生明确药品储存运输的业务流程 及相关法规要求,掌握药品仓储业务流程、岗位工作职能要求与操作程序,力求结 构合理、层次清晰、重难点突出、通俗易懂。 本教材共设置五大项目,每个项目开篇 引入“思政案例”模式,在激发学生学习热情的基础上引出教学内容,在介绍理论 知识的同时注重引

化妆品检测技术(高等职业教育系列教材)

《化妆品检测技术》为化妆品经营与管理专业同名课程配套用书，为该专业核心课程。本书对化妆品定义、生产工艺、通用物理参数的检测、通用化学参数的检测、常用仪器分析法进行了详细介绍，目的在于帮助学生、广大化妆品生产企业，相关质量检测和管理人员以 及消费者全面正确了解有关化妆品行业知识、化妆品产品基础、化妆品通用物理及化学参数检测、化妆品产品制度。能够帮助学生及广大消费者全面了解化妆品行业相关知识，每个项目紧扣企业岗位设置要求，符合职业教育教学