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本书以目标设定、基础知识、实训案例为编写框架。通过理论知识与实训任务的学习,使学生能够主动地思考实训过程中出现的问题并加以解决。全书由原料初加工、刀工、勺工、干货涨发、体能训练五部分组成...
本书在编写的过程中,严格贯彻国家有关技术标准的要求,注重职业教育的发展规律和基本特点,以提高学生职业综合素质为重点,以培养学生综合能力为主线,注重基础学习,突出能力本位。在教学目标、教学内容与教学方法等方面的设置,重点突出了“针对生”与“实效性”相结合的特点,使学生学到并
为了更好地适应全国职业技术学校烹饪专业的教学要求,深化教学改革,转变广大教师教育教学的理念,根据《教育部关于进一步深化中等职业教育教学改革的若干意见》关于“中等职业教育要深化课程改革,以培养学生的职业能力为导向,加强烹饪示范专业建设和精品课程开发”的精神以及《中等职业教育改
本书系统介绍了国际货物运输代理的基本理论和实际操作方法,分为五个项目,通过不同的载体设置学习任务,主要内容包括:走近货代、海运实务、空运实务、国际多式联运实务、货代风险防范,每个项目下面按操作流程设置工作任务...
本教材从市场营销基础入手、循序渐进,以实用为主,必需、够用和管用为度。重视学生主动参与意识的培养,以充分发挥学生个人的能动性和主动性。教材根据中职学生的特点,图文并茂,使教材更具可读性、新颖性、趣味性...
本教材共有六个项目,较为详细地介绍了客房部概况、客房部清洁服务工作、客房部接待服务工作、客房服务质量管理、客房部物资管理、客房部安全管理等内容。本教材内容循序渐进、任务丰富生动、以任务驱动引导知识点的学习,切合实际岗位需要。本书的适用专业为中等职业院校旅游及高星级饭店运营与管理专业...
《物流地理》是物流专业的基础教材,在坚持理论与实用兼备、物流学与经济地理学相结合原则的基础上,将物流地理的基本内容逐步展开,阐述了中国的地理与经济、物流节点布局、物流交通地理、农业物流地理、工业物流地理、商业物流地理、港澳台物流地理、国际物流地理的经济布局理论、地域组合形成、特征、产品布局等知识,同时重点介绍了物流领域新的趋势,将经济地理学中“物”的内容和物流学中“流”的内容很好地进行了结合。本书的知识体系既保留了经济地理中“物”的内
本书是“国家中等职业教育改革发展示范学校规划教材”之一,详细讲解了网页设计理论和网站的组织结构等知识,其主要内容包括网页设计中色彩的应用,版面设计,按钮的制作及应用,使用Photoshop制作网页版面等。并以真实网站为教学案例,围绕主题精心设计了16个活动,以网页制作为主线设计了工作任务。将操作技能训练与理论知识学习相对分离,先设计与制作网页,以形成感性认识,后分析并探究理论知识,从而逐步上升到理论认识。每个学习情境分为学习情境背景、
物流包装主要指运输包装和集合包装,特别是我国加入WTO之后,随着国内外贸易的大幅度增加,集合包装和运输包装的作业量也在成倍增加。《物流包装实务》一书,就是根据物流包装领域内理论和实践的发展,吸取了国外物流包装科学化基础理论和先进技术,同时根据国内外物流业的发展现状,将物流包装放在现代物流理论和实践中来研究物流包装;既不是将包装孤立起来进行研究,也不是将物流与包装捆绑在一起进行研究,而是将物流包装作为现代物流中的一个环节,如同运输、储存
本书是我国物流研究工作者首次对物流地产进行全面理论研究的尝试,也有待于理论界与实业界对此不断完善和充实。通过此书,希望读者能看到对中国物流地产梳理产业要素,从物流地产发展机遇大潮中突破,最大限度地为社会创造价值,走出一条符合中国特色的物流地产可持续发展之路来,则是作者莫大的欣慰...
(美)雷夫 艾斯
[美]艾玛·克莱因 著,韩冬 译
[英]蕾秋·乔伊斯 著,焦晓菊 译
刘争争
汪曾祺 著
吴光磊
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