中餐基础服务

本书以餐厅服务工作过程为主线, 安排了4个项目, 每个项目分为多个任务, 主要内容有: 中餐服务基本技能、餐前准备、餐中服务、餐后工作等...

安装起重工

本书包括的内容有：起重识图知识；起重力学基础；索具与吊具；起重机械；起重运输作业基本工艺方法；桅杆起重机吊装基本工艺，运行式起重机吊装工艺；起重吊装管理知识及设备吊装新工艺等内容。 本书可作为起重工职业技能培训教材，也可供起重工人自学使用...

铁路运输服务礼仪

本书从礼仪的起源、含义、功能、作用出发，介绍了仪态、仪容与服饰、沟通礼仪等礼仪基本知识和规范，同时也介绍了车站服务礼仪、列车乘务服务礼仪等铁路客运服务礼仪和货运(物流)客户服务礼仪、交往礼仪等铁路货运(锪?服务礼仪...

钢筋工

随着建设行业各工种专业的技能水平不断提高，影响和促进建筑业技能发展的新材料、新工艺和新技术也日益丰富。 李海峰编著的《钢筋工》共分13章，其中，第一章至第三章主要介绍了有关钢筋工程的基本知识；第四章至第五章介绍了常见混凝土构件的承载力计算和构件配筋的一般规定；第六章至第十章章针对钢筋工程中的计算、代换、下料、连接、加工以及绑扎安装进行了详细的介绍；第十一章重点介绍了预应力钢筋工程的施工；第十二章对钢筋工程的质量检验项目做了介绍，对

管道工

本书包括：管道预制，建筑给水管道安装，建筑排水管道安装，卫生器具安装，自动喷水灭火系统管道及附件安装，建筑采暖系统管道及散热器安装，室内燃气管道安装，热力管道及有色金属管道安装，设备配管及管道阀门、附件和仪表安装，管道试压、冲洗与防腐等内容。本书依据《建筑工程安装职业技能标准》JGJ/T 306—2016和相关现行国家标准、行业规范的规定，体现新材料、新设备、新工艺和新技术的推广需求，突出了实用性，重在使读者快速掌握应知、应会的施工技

通风工-建筑工人(安装)技能培训教程

冷玑蠡、周大伟、王景文主编的《通风工》包括：现场尺寸测量与加工草图绘制，金属风管与配件制作，聚氨酯铝箔与酚醛铝箔复合风管及配件制作，玻璃纤维复合风管与配件制作，玻镁复合风管与配件制作，硬聚氯乙烯风管与配件制作，风管部件制作，风管支、吊架制作与安装，风管与部件安装，风机与空气处理设备安装，防腐及绝热，系统检测试验、试运行与调试，施工质量检验与验收等内容。本书可供通风工现场查阅或上岗培训使用，也可作为现场编制施工组织设计和施工技术交底的蓝

公路施工与养护管理

本书是全国技工学校通用教材，由交通职业教育教学指导委员会公路(技工)专业指导委员会组织编写。内容包括：公路建设管理的概念、公路工程招投标、公路工程定额、公路施工组织设计、公路工程施工管理、公路施工资料编制和公路养护管理的基本方法。 本书是中等职业院校公路施工与养护专业教学用书，也可供相关专业教学使用，或作为职业技能培训教材...

矿山安全检查作业

本书主要包括矿山安全生产法律法规、矿山地质与矿山开采安全、排土场与尾矿库安全、矿井通风及主要灾害事故防范等内容...

电焊工

本书系统介绍了电焊工相关基础知识和常用的焊接工艺、工法、实用性极强。其内容包括：相关知识、常用焊接技术、焊接应力变形与控制矫正、典型金属构件焊接等...

高分子辐射化学

本书介绍了高能电离辐射在高分子领域的应用。全书共十章，第一章概述了高分子辐射化学的发展史、目前进展及应用；第二章简单介绍高分子的概念及其与小分子的区别，第三、四、五、六章讲述有机烯烃单体的辐射聚合机理、方法和特点，第七章阐述高聚物辐射接枝烯类单体的原理、接枝技术和特点，第八章讨论聚合物的辐射效应，辐射交联和裂解的统计理论，以及影响辐射效应的因素。 本书兼顾了理论基础和实际应用，可作为辐射化学、辐射工艺和高分子化学及高分子物理等研

二噁英分析技术

《二噁英分析技术》分册是全国环境监测培训系列教材之一。二噁英类物质，包括多氯代二苯并二噁英（PCDDs）、多氯代二苯并呋喃（PCDFs）和多氯联苯（PCBs），是典型的持久性有机污染物（POPs），对人类健康和生态环境危害极大。由于氯原子取代数目和位置不同，PCDDs和PCDFs分别有75种和135种同类物，PCBs有209种同类物。毒性明显的主要有2，3，7，8位取代的7种PCDDs、10种PCDFs以及12种非邻位和单邻位的共平面

传感技术与应用-配电子教案和课件

本书按“任务引领、基于工作过程导向”的职业教育理念，通过对传感器技术的各类应用和相关工作岗位分析，从强调实用性和操作性出发，采用项目引导、任务驱动的编排方式，归纳设置了五个典型的项目，包括：节能开关的装配与调试、电子温控器温控故障的检修、工业烘箱温控电路的连接与调试、家居报警系统的连接与调试、定位分拣生产线控制电路的安装与调试。本书的项目编写简练易懂，适应中职学生的学习和认知能力。本书可作为中等职业学校电类专业学生的学习教材，也作为对

语文-第二册-(五年制高职)

本教材全四册，每册以文体为单元编辑。既注重语文高中基础能力培养，又兼顾职业类学生的应用要求；既注重爱国主义、人文主义情感教育，又关注生命教育。通过对文本的阅读、品味，感受汉语言文字形、义、韵的美感，融语文课程的德育性、工具性、应用性、唯美性于一体...

中华精神家园:戏院杂谈--京津大戏:北京与天津戏曲艺术/新

本书主要指北京与天津戏曲艺术。包括京剧 北京曲剧 北方昆曲 西路评剧 评剧，其中图文并茂，图解图注，形象直观，赏心悦目，彩色制作，丰富多彩，设计精美，格调高雅，非常适合广大读者阅读和珍藏，也非常适合各级图书馆装备和陈列...

公安民警预防控制艾滋病教程

《公安民警预防控制爱滋病教程》由云南省防治艾滋病局局长徐和平、云南省公安厅禁毒局副局长许云江、云南警官学院院长郭宝、副院长马敏艾教授主审，由云南省公安厅禁毒局两禁处处长高运弘、副处长杨鸿斌，云南省防治艾滋病局交流合作处处长解宇，云南警官学院基础部主任李云昭教授主编并对全书进行统稿...

现代车工实用实训

本书是为高职高专院校学生学习相关的专业课和掌握车工基本技能而编写的实训教材。书中结合作者多年成功的教学经验，对传统的车工实训内容进行了梳理和拓展，有的放矢，力求实用，并突出车床结构原理、操作规范及应用效果。全书共分八部分，分别介绍了车床基本知识及其操作、车刀、工件安装、切削用量、车削基本工作、常用量具的使用和保养、零件技术要求和车削加工工艺。经过教、学、练的过程，可使学生在设备使用、刀具选择、工艺步骤、操作技能、实际加工等方面打下坚实

现代管道工实用实训

《现代金属工艺实用实训丛书：现代管道工实用实训》是为高职高专类建筑、环境工程、给排水、物业管理、化工等需要掌握一定管道工技能的专业而编写的实训指导教材。全书分别介绍了管道工识图方法，焊接管件放样、制作方法，镀锌管、铝塑复合管、PP-R管、PVC-U管等常用管材的性能和用途，以及螺纹连接、法兰连接、粘接、熔接、沟槽连接等连接方法的操作程序；书后附有4个实训项目，并提出了相应的要求。通过教、学、练的过程，可使学生在较短的时间内基本掌握管道

职业生涯规划

《职业生涯规划》包含以下内容：职业素养、职业心态、创业与就业、职业兴趣、职业生涯规划等内容。本教材特点：以案例教学和实践活动为主，融知识、案例、规则和建议于一体，力求最大限度地帮助学生就业，促进其职业发展，努力做到重体验、重实践、重实效...

桃规模生产与经营管理

本书共9章，包括现代桃生产概况、桃规模生产计划与建园技术、桃规模生产土肥水管理、桃规模生产花期管理、桃规模生产果实发育期管理、桃规模生产整形修剪管理、桃规模生产病虫害管理、桃规模生产果实采收管理、桃规模生产成本核算。内容丰富、语言通俗、科学实用。本书可作为生产经营型职业农民培训与农业技术人员培训教材，也可作为相关专业的教师、农技推广人员、工程技术人员的参考用书...

保育员

本书共5章，包括保育员工作认知、保育员工作的基础知识、保育员卫生管理、保育员生活管理、保育员配合教育活动。内容翔实、语言通俗、科学实用是本书主要特色。本书可供全国各地区从事幼儿保育工作的人员岗位培训或就业培训使用，也可作为保育员职业技能培训教材...

金属加工与实训-基础常识与技能训练练习册

本书依据教育部2009年颁布的《中等职业学校金属加工与实训教学大纲》编写，是与清华大学出版社出版的由王雪婷、黄亮主编的《金属加工与实训——基础常识与技能训练》相配套的教学辅助教材。 本书共各单元练习题、模拟试卷、各单元练习题参考答案、模拟试卷参考答案四个部分，内容包括金属材料力学性能、常用金属材料、钢的热处理、铸造、锻压、焊接、金属切削加工基础知识、金属切削机床及其应用、钳工等。 本书既可作为中等职业教育学校工科类相关专业教材，也

20小时高性能多发飞机课程提纲

关立欣主编的《20小时高性能多发飞机课程提纲》是与中国民航飞行学院《航线运输驾驶员整体课程训练大纲》配套使用的高性能多发飞机训练部分，同时也可作为单独的高性能多发飞机训练课程使用。课程包含两部分，第一部分为地面理论课，第二部分为飞行训练课，其中飞行训练课又分为模拟机训练课程和飞机训练课程...

建筑CAD实训指导书-工程造价专业适用

谌英娥主编的《建筑cad实训指导书(工程造价专 业适用全国建设行业职业教育任务引领型规划教材)》 为《建筑cad》(谌英娥主编，中国建筑工业出版社出 版)的配套用书，旨在提高学生识图、绘图能力，在实 训过程中培养学生分析问题、解决问题的能力及团队 合作精神。本书共包括9个实训项目。为了检验学生的 学习效果，书中设计了实训评价表，表中包括多元化 评价内容与主体，可进行阶段性、过程性的考核。 本书可以作为中、高职土建类专业学生、教师

大型数据库应用与安全

本书依照大型数据库的学习规律，兼顾大型数据库用户的需求，以目前使用最广泛的Oracle 11g为蓝本，对大型数据库的安装、大型数据库的管理、大型数据库的备份与恢复、大型数据库容灾方案的布署、大型数据库记录丢失的处理进行 了详细的介绍。全书共8章，主要内容包括数据库的创建与管理、数据库管理、安全管理、数据库查询及视图、数据库备份与恢复、RMAN备份与恢复、Data Guard、数据库闪回。本书融入了作者丰富的教学和实践经验，内容安排合

星级酒店菜肴制作

随着健康意识的提高，酒楼食客也越来越重视菜品的养生保健功能。酒楼菜品正从传统的油腻、制作繁复向尽量保持菜品的原汁原味、更多注重养生功能转变。《星级酒店菜肴制作》共分冷菜类、水产类、家禽、家畜类、蔬菜类、点心类、其他类六部分内容...

渔船船艺与操纵-(一.二.三级驾驶用)

《渔船船艺与操纵（一、二、三级驾驶用）/海洋渔业职务船员培训教材》根据农业部渔政管理局制定的《渔业船员考试大纲和实操评估操作规程》组织有关专家编写而成。　　《渔船船艺与操纵（一、二、三级驾驶用）/海洋渔业职务船员培训教材》共分十一章，主要内容有船舶结构与设备基本知识、渔船积配载知识、船舶操纵和海事应急处置知识等...

输气工技能操作标准化培训教程

本教材系列属于中原油田首创，是我国石油石化系统第一套立足岗位胜任能力要求，在学习地图指导下开发的实战型培训教材。它的特点是： 1.突出培训的实战性和实效性，教材内容强化实际技能操作，淡化理论阐述，理论围绕技能转，无关的理论坚决剔除。 2.培训教材内容的模块化。各章节内容结合岗位职责分工、依照施工环节或业务模块排序安排，突破传统学科式培训教材的章节格式，突出技能项目特点。 3.重视安全、关爱生命，每章节要求必须有操作要点或注意事项，如可

金属工

金属工编委会编的《金属工（建筑工人装饰装修技能培训教程）》包括加工制作识图及基本操作，铝合金门窗制作及安装，自动门、金属转门安装，卷帘门窗及防火卷帘安装，吊顶及墙体轻钢龙骨安装，金属饰面及金属格栅吊顶，墙（柱）金属饰面，楼梯金属栏杆安装8章内容。本书可作为各级职业鉴定培训、工程建设施工企业技术培训、下岗职工再就业和农民工岗位培训的理想教材，亦可作为技工学校、职业高中、各种短训班的专业读本。本书可供金属工现场查阅或上岗培训使用，也可作为

畜禽疾病防治实用技术

本书从畜禽疾病的临床诊治需求出发，以图说的形式编写而成。包括7章内容：畜禽传染病基础知识、猪的常见传染病、家禽常见传染病、牛羊常见传染病、畜禽寄生虫病、畜禽普通病、畜禽养殖场的消毒。 本书内容翔实，语言通俗，适合广大基层兽医学习使用，也适合作为村级防疫员、饲养专业户等技术人员的参考资料...

建筑工人安全知识读本

《建筑工人安全知识读本》是建筑工人职业技能培训教材之一。考虑到施工现场安全保障的特点，对建筑工人安全知识进行了详细讲解，具有科学、规范、简明、实用的特点。　　《建筑工人安全知识读本》适用于建筑工人职业技能培训和自学...

中职生实用法律案例教程

本书根据中等职业学校学生就业、工作中常见问题，介绍了与学生紧密相关的民法、经济法、刑法、诉讼法、顶岗实习等方面的法律、法规，并精选了相关案例...

财务会计习题与实训

本书是《财务会计》的配套辅导用书。各章包括学习目标、学习重点与难点、主要经济业务处理、典型题例分析、职业能力训练等内容。其中职业能力训练具有题型多样、选题典型、题量及难度适中的特点...

中式面点制作

本书共8章，包括中式面点师工作认知、中式面点的基础知识、馅心制作、水调面品种制作、膨松面品种制作、层酥面品种制作、米粉面品种制作、杂粮面品种制作。内容翔实、语言通俗、科学实用是本书主要特色。本书可供全国各地区从事中式面点工作的人员岗位培训或就业培训使用，也可作为中式面点师职业技能培训教材...

砌筑工

本书共分11章，第一章至第三章介绍了建筑识图、房屋构造、建筑力学及施工测量等房屋建筑基础知识；第四章介绍了常用砌筑材料的品种、技术要求和使用等基本知识；第五章至第十章介绍了砖砌体、石砌体、砌块和瓦屋面的施工工艺和质量验收要求；第十一章介绍了砌体工程施工方案、工料分析、班组管理及质量与安全生产管理等施工管理基本知识，并附技能鉴定习题供读者用以巩固所学知识和检验学习效果。 　　本书充分体现了实用和新颖两大特点。语言叙述通俗易懂，内

农业产业提升综合培训教材

本书共分为十章, 其主要内容包括: 稳定粮食生产, 确保粮食安全 ; 强力推进产业转型升级, 构建蔬菜发展 ; 龙海市荔枝产业生产现状及转型升级发展 ; 龙海市杨梅产业转型升级发展思路等...

乳品检验品-(中级)

《乳品检验员(中级农民教育培训农业部十二五规划教材)》由雷莉辉、付凤生、李玉冰主编，本书以《国家职业标准.乳品检验员》为编写依据，详细介绍了职业道德和相关法律法规知识、乳品检验基础和实验室安全、乳与乳制品、乳制品理化检验和标签检查、乳制品微生物检验和产品质量判定等内容。 该书通俗易懂，具有很强的针对性和实用性...

酒店文化

酒店文化是酒店员工共同拥有的价值观、酒店精神、经营哲学等，是一种渗透在企业一切活动之中的东西，是企业的灵魂所在。 本教材是依靠实训室现有的设施设备、信息技术条件以及教师平时积累的讲义和体验 项目以及中职学生的学习情况，同时参考酒店企业文化建设的过程编写的。通过案例分析、讨论、观摩、体验等方式，使学生理解酒店文化创新与经营的过程，从而为学生进行生产实习和以后专业学习奠定基础。 本教材根据高星级酒店运营与管理专业的教学

生物化学实验教程

本书系统、全面地介绍了生物化学常用实验技术与方法。全书共分为三部分，第一部分为基础性实验，介绍生物化学实验的基本原理和技术。第二部分为综合性实验，主要介绍蛋白质的纯化和鉴定及部分分子生物学实验技术。这两部分内容涵盖蛋白质、核酸、酶、维生素、糖、脂、激素的分离、制备、性质功能及定性和定量分析技术，包括层析法、分光光度法、电泳法、离心分离法及物质代谢研究法等。第三部分为研究性实验...

工程电气设备安装调试工

《建筑安装工人职业技能考试习题集：工程电气设备安装调试工》根据现行职业技能鉴定考核方式，分为初级工、中级工、高级工三个部分，采用选择题、判断题、简答题、计算题、实际操作题的形式进行编写。 《建筑安装工人职业技能考试习题集：工程电气设备安装调试工》主要以现行职业技能鉴定的题型为主，针对目前建筑安装工人技术素质的实际情况和培训考试的具体要求，本着科学性、实用性、可读性的原则进行编写。可帮助准备参加技能考核的人员掌握鉴定的范围、内容及

职业农民经营管理技能培训教材

本书围绕职业农民在经营管理方面所需要的技能，介绍了新型职业农民的思维变革与创新、职业农民与新型农业经营主体的融合、农产品品牌塑造与推广策略、农产品采购商选择与谈判策略、农产品进超市流程与策略、农产品网上销售策略、农产品销售渠道创新、农产品定价策略与技巧、国家涉农项目申报、新型农村合作金融组织规范运营、农民合作社组织与管理以及职业农民的财务素养等12讲内容...

电玩具检测技术与应用

《电玩具检测技术与应用》依据国家质检总局《电玩具的安全》标准，对比分析全球各个国家地区对电玩具安全要求的不同之处，以及不同的处理方法和操作流程。对玩具企业具有一定的指导作用...

通风工

本书是按住房和城乡建设部、劳动和社会保障部发布的《职业技能标准》和《职业技能岗位鉴定规范》的内容，结合农民工实际情况，将农民工的理论知识和技能知识编成知识点的形式列出，系统地介绍了风管展开放样方法、通风管道和零部件加工制作方法、风管系统安装方法、设备安装方法、空调制冷系统和水系统安装方法、通风空调系统调试方法、通风工安全操作规程等。本书技术内容先进、实用性强、文字通俗易懂。语言生动，并辅以大量直观的图表，能满足不同文化层次的技术工人和

植保员

吴晓云和黄彦芳编写《植保员·农村劳动力培训阳光工程系列教材》结合北京现代都市农业特色，详细介绍了植保员要求掌握的最新实用知识和先进技术，充分体现了以职业能力为核心的编写理念，力求满足新型农民职业技能培训与鉴定考核的需要。全书共分为4章，主要内容包括：植保员的职责、预测预报、综合防治、农药(械)使用常识等。每一章节后都安排了思考题和实训任务，供读者巩固、检验学习效果时参考使用。《植保员·农村劳动力培训阳光工程系列教材》以《国家职业标

电气控制技术实训

赖文德、苏翠云、苏两河主编的《电气控制技术实训》是高职高专院校电气工程及自动化、机电一体化等相关专业培养技能型人才的专业书籍。全书共分四大模块28个任务，模块一介绍了继电器、接触器等常见的电器元件的拆装测试与检修；模块二介绍了典型控制电路的原理、接线及常见故障检修；模块三介绍了典型机床的工作原理及常见故障检修；模块四介绍了fx系列plc编程软件gx developer的程序输入、转换及仿真，包括常见基本指令、步进指令和功能指令实训。

建筑电工(土木建筑职业技能岗位培训教材)

出纳业务那点事

本书共10章,主要介绍出纳的职业定位、出纳应掌握的工作流程、出纳应具备的才务知识、凭证、出纳账簿、现金管理、出纳结算、企业纳税概述、出纳税务知识以及关于避税等内容。在编写过程中,全书努力做到理论讲解与会计实务相结合,理论讲解全面系统,实务内容安排得当,语言通俗易懂,适合出纳人员阅读,对其他财务人员也具有一定的指导作用,亦可作为财务人员进行专业培训的参阅读本。本书主要针对准备从事出纳职业的零基础人员或是从事出纳职业的企业工作人员...

盲人按摩师与患者沟通技巧

本书主要内容包括：概述、沟通的基本方法、沟通的技巧、消除沟通障碍的技巧、说服与拒绝的技巧、针对不同对象的沟通技巧六部分...

中等技工学校烹饪系列教材:烹饪

《中等技工学校烹饪系列教材：烹饪原料知识（上）（第4版）》内容涉及营养学基础知识、食品卫生基础知识、烹饪原料的营养卫生、合理膳食、食品卫生管理等。　　《中等技工学校烹饪系列教材：烹饪原料知识（上）（第4版）》可与《烹饪技术》《实习菜谱》《面点制作》配套供职业学校作为教材使用，也可供烹饪从业人员参考阅读...

案例分析

为适应内河航运经济发展，进一步提高内河引航员技术水平，提升内河引航服务能力，提倡“一船出事故，万船受教育”的理念，促进引航事业健康发展，根据内河引航员《案例分析》评估大纲要求，对内河水上交通的典型事故案例进行分析，便于内河引航员学习和理解海事致因理论，了解船员特点和舵工操作习惯，掌握船舶驾驶台资源管理的方法和意义，提高安全意识和引航技能...

硫化氢防护培训教材-(第三版)

《硫化氢防护培训教材》（第三版）主要包括硫化氢基础知识、硫化氢监测与防护设备、硫化氢事故应急管理、硫化氢中毒现场急救、钻井作业硫化氢防护、井下作业硫化氢防护、含硫油气井生产和天然气处理硫化氢防护、石油加工涉硫作业硫化氢防护、特殊涉硫作业硫化氢防护、二氧化硫气体的性质与防护和硫化氢典型事故案例剖析等内容。《硫化氢防护培训教材》（第三版）具有较强的针对性、实用性和可操作性，可作为硫化氢作业环境从业人员进行硫化氢防护培训的专业教材，也可供相

入党积极分子培训教材2014最新修订版

蔬菜植保员培训教程

进入21世纪以来，面临人口增加、耕地减少的严峻问题，随着社会经济水平的提高，为了满足日益增长的社会需求，必须通过调整农业结构，优化农业布局，发展高产、优质、高效、生态、安全的农业，在较少的耕地上生产出尽可能多、尽可能好的农产品。