【职业技术培训教材书籍】职业技术培训教材书籍推荐及报价

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职业技术培训教材

出版社：旅游教育出版社

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烹饪英语

华路宏 / 2017-05-01 / 旅游教育出版社

¥18.3(8.3折)定价:~~¥22.0~~

本书专门针对高等职业技术院校烹饪专业的英语教学，同时也适用于各大涉外宾馆、酒店餐饮行业员工培训及相关烹饪专业人员自学使用。内容包括：厨房人事结构、厨师操作注意事项、厨房设备用具、烹饪原料、菜肴制作过程及西餐礼仪等...

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空乘服务沟通与播音技巧(第3版)

旅游教育出版社 / 2014-07-03 / 旅游教育出版社

¥10.5(5.5折)定价:~~¥19.0~~

《全国空中乘务专业规划教材:空乘服务沟通与播音技巧(第3版)》是全国空中乘务专业规划教材，主要教授了空中乘务员的沟通与播音技巧、服务的基本规范等必要的空乘人员基本知识。为广大空乘人员提供了比较详实的知识，也是一本非常实用的教材...

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民宿运营与管理/洪涛

洪涛苏炜 / 2019-10-01 / 旅游教育出版社

¥22.1(4.9折)定价:~~¥45.0~~

本教材以民宿职业人才、民宿经营者、乡村旅游基层管理者为目标群体，架构了包括“认识民宿、民宿的设计和规划、民宿的设立、民宿产品的开发和设计、民宿的接待服务、民宿的日常管理、民宿IP建设与传播、国内外民宿建设及未来发展布局“在内的全面的民宿运营与管理体系。知识框架贯穿于民宿准备——开发——经营的全过程，深度剖析国内外经典民宿案例，提供全方位的民宿运营管理解决方案，引导我国民宿业的良性发展和经营品质提升...

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康乐服务与管理

赵莹雪主编 / 2019-01-01 / 旅游教育出版社

¥31.5(7折)定价:~~¥45.0~~

《康乐服务与管理》一书是高职酒店管理专业必修的课程教材，包含筹建康乐部、康体类项目服务与管理、娱乐类项目服务与管理、保健类项目服务与管理四大模块，每个模块下又分为若干个项目，主要介绍了康乐部服务与管理应该了解的知识、具备的能力，并引导学生思考在实际工作中该如何处理相应的情况...

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空乘人员化妆技巧与形象塑造第5版

李勤 / 2019-01-01 / 旅游教育出版社

¥25.9(7.2折)定价:~~¥36.0~~

《空乘人员化妆技巧与形象塑造（第4版）》是全国空中乘务专业规划教材。阐述了形象设计和美容化妆的概念，分析了空乘人员形象与气质之间的关系，从色彩、光线、形态、美学等多个角度，充分诠释形象设计的内涵；以模块的方式详细讲解了有关空乘人员的职业妆扮、各类化妆手法、养发护肤等技巧，将知识点与技巧训练有机地结合起来；通过服饰搭配、发型设计、美容与保健、化妆品常识等多个角度，充分说明了形象塑造的完整性、科学性，以及美容化妆的实用性等特点。本教材既能

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食品雕刻

张玉 / 2019-01-01 / 旅游教育出版社

¥27.3(7折)定价:~~¥39.0~~

本书稿是“创新教学书系”中的一个品种，2007年首版，因合同到期及编写人员调整，故出此第3版。新版丛书更名为“全国烹饪专业及餐饮运营服务十三五规划教材”。全书围绕食品雕刻基础知识、食品雕刻基础技能、花卉雕刻技能、鱼虫器皿雕刻技能、禽鸟雕刻技能，对44个雕刻主题进行了细致的雕刻图解及中文示范讲解...

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中式面点制作

王悦 / 2019-01-01 / 旅游教育出版社

¥24.5(7折)定价:~~¥35.0~~

本书稿原为“创新教学书系”中的一个品种，2007年首版，因合同到期及编写内容调整，故出此第3版。新版丛书更名为“全国烹饪专业及餐饮运营服务规划教材”。全书围绕厨房基础、中式面点基本操作技术、中式面点制馅技术、传统点心制作技术、创新点心制作技术共五篇15个学习模块，对63道中式面点的制作进行了细致的图解及示范讲解...

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沟通技巧(第3版)

汝勇健 / 2018-08-01 / 旅游教育出版社

¥24.9(8.3折)定价:~~¥30.0~~

本教材为高等职业院校专业教材及行业培训教材，第1版于2007年出版，此版为第3版。教材分为七个单元：单元一沟通的基本原理；单元二有效沟通技巧；单元三建立良好客户关系；单元四督导与下属沟通的技巧；单元五督导与上级沟通的技巧；单元六督导与同级沟通的技巧；单元七会议沟通...

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热菜制作

朱海刚 / 2019-01-01 / 旅游教育出版社

¥19.6(7折)定价:~~¥28.0~~

本书稿是“创新教学书系”中的一个品种，2007年首版，因合同到期及编写人员调整，故出此第3版。新版丛书更名为“全国烹饪专业及餐饮运营服务十三五规划教材”。全书共对27种中式烹饪技法的44道热菜的制作方法、相关知识、配料、拓展训练及操作提示或可替代原料进行了图文并茂的讲解...

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旅游目的地开发与管理

吴国清 / 2019-06-01 / 旅游教育出版社

¥29.3(7.5折)定价:~~¥39.0~~

本书以旅游目的地导论为切入点，以旅游目的地系统为研究对象，以旅游目的地规划、智慧旅游目的地、旅游目的地标准化、旅游目的地形象、旅游目的地营销、旅游目的地评价、旅游目的地可持续发展及新时代旅游目的地发展新趋势为专题研究内容，注重知识格局的科学性、经典性与前沿性...

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