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本书针对中等职业教育实践能力和职业技能的培养目标，充分体现教学做评一体化的教学模式，使学生掌握冷菜制作和拼摆所需的基础知识和基本技能，学习冷菜制作和拼摆各个环节的技术要领，做到实用与够用相统一，实战与理论互补。本课程的主要任务包括：冷菜间实训操作的基本知识，冷菜制作的基本技法，冷菜拼摆的基本手法，常用组合冷拼和艺术冷拼制作的方法。本教材既注重冷菜制作和拼摆的操作流程，同时也兼顾岗位的职业要求与特点，综合把握两方面的内容融合和岗位技能的
本书是在中职教育教学新课改的基础上进行编制的，符合目前中职生就业趋势，根据装修市场具体行情，结合企业岗位需求，通过“项目法”阐述了室内装饰计量与计价的基础知识，工程量计算规则、单价的套用，工程总造价的汇总，通过“案例法”展示预算书的编制过程与编制依据，由传统的定额取费过渡到企业内部定额（清单计价）取费，对室内装饰工程的计量与计价进行完整、专业细致地归纳。本书可作为中等职业学校建筑装饰专业教材，也可以供工程造价机构的专业人员参考阅读...
犹明梅、赵朝会、韦丽主编的《英语（基础模块下贵州版中等职业学校公共基础课系列规划教材）》根据《中等职业学校英语教学大纲》编写而成，旨在体现素质教育，注重交际应用，突出职教特色，主要特点如下：（1）浅显易懂：降低难度，放宽要求，以实用够用为准则；（2）操作性强：每个板块有具体任务，具有较强的可操作性；（3）重点突出：每单元围绕话题进行听、说、读、写训练，重点突出；（4）选材多样，知识性、趣味性并重...
本书为职业教育土木工程建筑装饰专业核心课程，旨在为引导学生了解建筑装饰专业的课程设置和学习特点，建筑装饰专业的现状和发展趋势。教材采用任务驱动模式编写，有一定的创新性，符合目前职业教育改革发展方向，市场需要求量较大...
《文化共享工程建设与服务(全国基层文化队伍培训教材)/公共文化服务通论系列》编著者张彦博、刘惠平、刘刚。 “公共文化服务通论系列”设计了三种教材，分别是《公共文化服务体系概论》、《公共文化政策法规解读》和《文化共享工程建设与服务》。基层文化队伍培训之所以设计了有关公共文
本教材对公共文化服务体系建设涉及的理论和实践问题进行了全面论述。本书的主要内容是：在概括介绍公共服务的发展历史、界定、分类、模式及影响的基础上，在公共管理学、公共服务学的理论框架下，结合西方经验与我国国情，围绕我国公共文化服务体系研究与建设需要，深入就如下几个方面的问题进行总结
群众文化基础知识 群众文化工作实务 群众文艺创作手册 社区公共文化服务 群众文化案例选编 文化馆（站）服务与管理 群众文化活动的策划与组...
本教材全四册，每册以文体为单元编辑。既注重语文高中基础能力培养，又兼顾职业类学生的应用要求；既注重爱国主义、人文主义情感教育，又关注生命教育。通过对文本的阅读、品味，感受汉语言文字形、义、韵的美感，融语文课程的德育性、工具性、应用性、唯美性于一体...
2006年，在北京师范大学出版社的大力支持下，本教材获得普通高等教育“十一五”国家级规划教材的立项，并于2008年1月首次出版，至今5年5次印刷23000册。2011年，我们决定结合近年来我们在应用写作方面的教学实践、教学研究以及社会需要，在广泛征求意见和企业调研的基础上，对这部教材进行修订。经过一年多的努力，教材的修订已完成，并于2013年1月出版，即将投入使用。修订后的教材主要体现了使课程与职业素养的养成教育相结、使课程与就业需求
《全国职业院校航空服务专业"十二五"规划教材:民航旅客运输》主要收录了行李运输的基本要求、行李运输作业的特点、行李的种类与范围、免费行李额、逾重行李及逾重行李运费、行李的包装要求、行李的收运、保管与交付、行李的收运、行李的运送等内容...
巫志南主编的《社区公共文化服务》是社区文化工作人员学习、了解、掌握社区公共文化服务基本原理、基本技能的“入门”教材。本教材是按照国家公共文化服务体系建设的宗旨、目标、任务和要求编写的,适用于面向全国文化馆(站)系统的社区文化工作者、社区基层文化工作者开展培训工作。教材按照国家关于“基本建成公共文化服务体系”的部署,紧密结合社区公共文化服务的特点,以及社区公共文化工作者管理、指导和服务社区基层的实际工作需要,对社区公共文化服务的基本原理
本教材突破旧有教材内容, 创新尝试将软件设计所需重要内容中的基础知识整合成一本教材。全书共分为8个学习情境, 主要内容包括: 以败血症为主症的猪病、以消化系统症状为主症的猪病等...
本教材打破了传统的教材编排模式, 以课程项目建设为导向, 将金融学基本理论知识进行整合, 分为货币与货币制度、货币供求与货币政策、金融工具与金融市场、金融机构、国际收支、外汇与汇率、金融风险与监管七个教学模块...
“基础会计”是会计及其他财经商贸类专业的核心课程之一。本书主要内容有：走进会计王国，认识会计要素，知悉账户和复式记账，掌握会计凭证，建立会计账簿，核算经济业务，学会财产清查，把握会计核算程序和编制会计报表等9个项目。本书是融媒体教材，配套在线课程，有一定的市场价值，适合广大中等职业学校的学生使用。教材以教育部《会计专业教学标准》为编写依据，以项目任务为导向，注重对知识应用能力和实践能力的培养，让学生“做中学”“学中做”。编写力求通俗易
教学评价活动构成主要是解决谁来评、评什么、怎么评的问题，本书以此为依据，确定了基本的框架结构。全书共三部分，围绕如下问题展开论述：谁来评——评价主体；评什么——评价标准；怎么评——评价模式。本书主要创新之处在于，理念上建立被评教师的主体地位及多元主体评价思想；操作上生成性标准建构及评价模式改革...
《现代商品学》第 1 版被教育部评为普通高等教育“十一五”国家级规划教材，获得“国家级精品教材”称号，2014 年又被教育部评为“十二五”职业教育国家规划教材。为适应我国高等职业教育发展和高职高专教学需要，对该教材做了如下修订：一、突出产教结合特色。该教材融思想性、知识性、技能性于一体，着力培养学生的社会适应能力、岗位适应能力和实践操作能力。着重强调产教结合，“教、学、做”一体化和中高职衔接，聘请企业人员参与修订该书，对接专业助理营销
学习国际货运代理专业非常实用的一本教材，而且本书内通过二维码配置了一百多个高质量的视频资源...
本教材为中等职业教育电子商务专业“十三五”系列教材，本教材讲授了电子商务的基本概念和特点，详细介绍了介绍了电子商务网站建设的技术基础和方法，并对电子商务主要交易模式、电子商务与网络营销、电子商务物流、电子商务支付、电子商务安全与法律保护等进行了详细讲解。本教材注重理论与实践的结合，重在实践，让学生学完后能够熟练操作交易系统。本书是融合媒体教材，配备图片、微课、课件等融合媒体资源，适合广大中职学生使用...
本书主要内容包括：工程估价概述；工程造价构成；工程造价计价依据；各分部分项工程量清单计价；措施项目计价；其他项目计价；工程结算与决算；造价软件应用。结合应用型本科院校的办学定位，根据注册造价工程师和造价员知识素质要求，以体现应用特色为目标，以培养学生动手计算能力为出发点，在内容上将基础理论与工程实践紧密结合，加强算例内容，强化学生的实际操作技能，方便案例教学、现场教学等教改目标的实现，提高了学生学习的积极性，培养了学生的自学能力和创新
本书选取教育心理学的核心知识和理论，吸收学习与教学研究领域的很前沿的研究成果，所选内容涉及学生心理发展、学习理论、学习动机、知识学习、不错思维、学会学习以及有效教学等主题。在写作风格上，直截了当地阐述概念，举出例证，以增强学习者理解和应用，同时减轻学习者的认知负荷。本书力求满足我国职业教育的教学活动实际需求，在学术性的基础上体现实践性和操作性。在每章之前设立内容提要；每章之中重点标出概念、规则和原理；每章之后提供关键术语解释、思考问题
学前教育学是学前教育专业的核心课程。本教材结合学前教育教师资格认证考试要求，针对学前教育专业学生的特点与实际编写，旨在向学生介绍有关学前教育理论和实践的基本观点、原则、方法、政策等，为学生从事学前教育工作或继续进行专业学习奠定基础。本教材所介绍的理论经典，实践方法新颖有效，语言通俗易懂。本次修订的过程中，本教材将第1版使用过程中发现的中问题进行了调整，对近几年出现的新理念、新信息、新规范等进行了引入，也对一些案例和故事进行了更新。综合
本书是中等职业教育中餐烹饪专业课程改革新教材，依据课程标准，本教材共分十大项目，项目本书在浙江省中等职业教育课程改革烹饪专业配套教材，根据《浙江省中等职业学校烹饪专业教学指导方案与课程标准》的要求编写而成。全书由基础篇和风味篇两部分共16个项目，编录了浙江省中职烹饪专业常见基本的实训菜肴63例，以及精心挖掘和整理体现浙江地方风味特色典型菜肴75例，实现以职业能力发展为主线，理实一体、菜品引导项目化的指导思想，文字简洁，步骤清晰，配以图
写作教学很难说怎样做是对的，写作就像一座冰山，只是小部分浮在水面，写作教学只是在这浮出水面的内容做文章，因此总有隔靴搔痒之感。但是，如何搅动“冰山”沉在水下的那部分，目前似乎还没有好的方法，因此，写作教学，中学老师很无助，很无奈。我们的思考和实践自然不能说解决了写作教学的问题，但我们可以提供不一样的教学思路，做一些搅动“冰山”沉在水下的那部分的尝试，希望能够对中学语文教师有所启发。本书分为理论篇和实践篇两大部分...
本书为《课堂观察方法与技术》的第二版，在上一版的基础上修订、更新了部分数据，并整合近年来作者团队关于教师实践性知识与课堂教学行为大数据的近期新研究成果，重新将丛书名命名为“基于教育大数据的教师专业发展丛书”。本书为丛书的本，即基于基于教学行为大数据，并通过感悟、理解、掌握、反思这种典型的经验学习圈的学习模式，带领读者一步步地掌握定性式的课堂观察方法和定量式的课堂观察方法，力求在新的教研环境下，为本书读者提供实质性的指导和启发式的思考.
儿童观察是近20年来国内学前教育政策、研究和实践界共同关注的焦点问题。《儿童观察：学前教育专业学生指导用书》（Child Observation: A guide for students of early childhood）一书包括十个部分：观察的政策背景；学前教育的教育学视角；观察在学前教育中的角色；观察技术；观察资料的整理与分析；观察的伦理问题；观察与儿童发展；观察与儿童研究；观察与幼儿园课程；总结：学前教育实践与观察...
本教材系统介绍图书馆应用信息技术的发展历程、主要内容、重点功能实现和操作技巧，侧重信息技术在图书馆的应用...
公共图书馆的所有业务活动，几乎都可以归纳到两个部分：资源建设和利用各种资源而开展的各项服务活动。因此，资源建设构成了公共图书馆一切服务活动的最基本的条件，而搜集和整理各种资源，开展各种各样的服务活动，才能实现公共图书馆的社会功能。 杨玉麟、屈义华编著的这本《公共图书馆资
本书是十二五职业教育国家规划教材立项项目，本次修订为第3版。本书针对高职高专学生的实际与需求编写，分为上、下两篇。上篇为知识篇，共六章，系统简明地介绍了人际沟通与礼仪、人际沟通的技巧、与不同人沟通的艺术、沟通中的个人形象礼仪、社会交往中的礼仪和国际交往中的礼仪等沟通和礼仪基本知识。下篇为实训篇，共六章，紧扣知识篇的内容，用具体可行的实训形式生动地展现了沟通的技巧和礼仪的操作规范。此次修订，在原有教材的基础上增加了动画、微课等数字资源，
《食品安全快速检测技术》是一门应用性较强的专业教材，作为食品安全检测相关专业核心课程的必要补充，它介绍了适用于高职高专教学使用的食品安全现场快速检测技术与方法，亦可作为食品检验岗位工作者参考用书...
为了适应新时代学前教育改革和发展的需要，规范幼儿园教师班级管理行为，本书立足幼儿教师班级管理的专业诉求，对幼儿园的班级工作进行了多维度剖析，主要内容分为分四个模块，包括幼儿园班级概述及幼儿园班级管理概要；幼儿园班级管理的过程、内容、原则和策略；幼儿园班级的常规工作、家长工作及各年龄班幼儿的特点与管理要求；班级管理的基本保障。主要特点表现为：案例和拓展资源具有适宜性、启发性及时代性；立足学前教育专业学生知识基础和《幼儿园教师专业标准（试
本书主要介绍了幼儿学习与发展的基本概况、幼儿学习理论、幼儿学习与发展的生理基础和动因、幼儿学习方式、幼儿学习的个体差异性与适宜性发展、幼儿学习中教师角色和教育策略等内容...
本书结合老年人服务与管理专业的实际，博采近年来出版的一般文书写作与特定专业领域内的文书写作教材之长，编写了这本养老机构文书写作与处理教材。养老机构文书拟写与处理课程是老年人服务与管理专业的专业方向课，鉴于此，本教材在编写过程中，本着以服务为宗旨，以就业为导向。的原则选择文种，突出理论必需、理论够用、重在实践、强化应用的职业教育特色，引进项目式教学理念，按照情境导入知识归纳例文评析能力检测的体例编写，循序渐进，以期有利于实现教学做一体化
《电工基础与技能》主要讲授直流电路分析与技能操作、正弦交流电路分析与技能操作、三相交流电路分析与技能操作、电工基本技能、变压器的基本知识与实践、三相异步电动机的电气控制电路分析与实践等。本教材可作为高等职业院校的电气自动化、电气技术、电力工程和机电一体化等专业的课程教材...
《中小企业管理会计实务（第二版》教材以就业为导向，是在行业专家对财会类专业所涵盖的岗位群进行任务与职业能力分析的基础上展开编写。根据高等职业院校财会类学生的认知特点来安排教学内容。在工作任务引领下以情景模拟、角色互换、仿真操作、分组讨论等形式设置教学内容，使学生真切体会到会计人员在会计循环中所需的职业能力和实际动手能力。 教材结合高职高专学生特点，注重知识内容的实用性和综合性，删减以往类似教材中较刻板的理论知识点，将更多的学时和内容重
特殊教育专业学生要具备良好的教学能力必须从事基于研究的教育教学，因此提升他们的特殊教育研究能力至关重要。该书将从基本原理、质性研究、量化研究、混合研究、课题研究等五个部分来组织体系，其中第一部分主要介绍特殊教育研究的概念、方法论基础、意义、过程与原则等；第二部分主要介绍质性研究的概念、特点、方法并提供具体的研究案例；第三部分介绍量化研究的概念、特点、方法并提供具体的研究案例；第四部分介绍混合研究的概念、思路并提供具体的研究案例；第五部
《幼儿运动安全与保护》为“幼儿发展与健康管理专业系列教材”中的一本。本套教材主要围绕幼儿卫生保健、幼儿体育和幼儿心理健康三个核心主题规划，共12册，由广州大学学前教育系主任叶枝平教授担任丛书主编并搭建专业编写团队。主要内容包括：幼儿运动安全基本概述；幼儿常见的运动伤害及特征；幼儿运动安全的影响因素；幼儿常见运动安全的预防；幼儿常见运动伤害急救方法；幼儿运动中的保护方法目前国内针对幼儿运动安全与保护书籍很少，本书具有如下特色：（1）既有
"教材定位突出三个特点。一是突出以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，重视课程思政、强调现代职业教育类型定位;二是贯彻习近平法治思想、人民观、民生观、养老观和积极应对人口老龄化的国家战略;三是突出信息化时代特色，是教*部职业教育智慧健康养老服务与管理专业国家级教学资源库配套教材。学习者可以登录教*部职业教育智慧健康养老服务与管理国家级教学资源库《老年法律法规与标准应用》智慧职教共享开发课程，或者教*部职业教育智慧健康养老服务与管理
本教材贯穿课程思政和立德树人思想，体现政治性；实施岗课赛证融通的编写理念，突出教材实用性；将专业精神、职业精神、工匠精神融入教材，突出职教特色；实行校企“双元”开发教材，突出就业导向性；扩充数字化教学资源，丰富内容体系；增加大量新知识，突出教材时代感；教材形式新颖活泼，着力培养学生实践操作能力。本教材包括绪论、商品质量与管理、商品标准、商品分类、商品检验、商品包装、商品储运与养护、食品商品、日用工业品商品、纺织品商品、家用电器商品、医
本书根据中等职业学校学生就业、工作中常见问题，介绍了与学生紧密相关的民法、经济法、刑法、诉讼法、顶岗实习等方面的法律、法规，并精选了相关案例...
本书内容涉及企业整体战略、产品研发、生产、市场、销售、财务管理、团队协作等多个方面, 让学生在游戏般的训练中体验完整的企业经营过程, 感受企业发展的典型历程, 感悟正确的经营思路和管理理念...
本书主要内容包括：汽车销售商务礼仪，展厅商务服务；售前跟进服务、试乘试驾服务、签约服务、交车服务、售后跟踪服务等内容，全书按照4S店汽车销售服务实际流程展开编写，特别适合中职应用型、实践性教材要求，具有较强的实践指导意义...
本书重点针对职业院校航空服务专业学生的特点与需求，重点介绍了形体认知篇、形体基础篇、形体塑造篇、科学健身和体能训练等，并将这些内容与空乘人员的职业岗位要求相结合，突出了航空服务专业形体训练的需求与特点。 综合看本书既适合中等职业学校和高等职业学院的学生选用，也适合相关成人自学参考...
本书用英文较为系统地介绍了会计学的基础知识, 共十章, 包括会计概述、会计原则、会计要素及会计等式、账户等基础知识, 还包括会计循环、会计报表、财务报表分析等实务知识...
本书主要介绍投影原理和装饰施工图的制图与识图方法, 内容包括建筑装饰制图概述、正投影绘制、轴测图绘制、透视图绘制、建筑工程图绘制与识读, 建筑装饰施工图绘制与识读等...
近年来，我国学前教育跨入快速发展期，新幼儿园不断涌现，由此不少毕业生、转岗教师进入幼儿园教师行业，也有一些成熟教师变成领导者。新的岗位、新的角色，需要规范地引导。本套丛书拟结合这一实际需求，根据幼儿园主要业务岗位（园长、业务园长/保教主任、幼儿教师、保育员）的工作内容和特点，提供工作规范和指导，突出工具性、实用性和指导性。乔梅、沈心燕、陈立主编的《幼儿园业务园长保教主任工作指南/幼儿园岗位工作必备丛书》系幼儿园业务园长/保教主任分册，
本书主要内容包括建筑装饰用石膏、石材、陶瓷、水泥及混凝土、金属材料、玻璃、木材、塑料、涂料、织物、辅助材料及功能材料等。本书在讲述建筑装饰材料组成、结构、性能特点的同时，还介绍了建筑装饰材料的品种、应用及施工方法，以便读者更好地理解装饰材料的功能及效果。每章附有适当复习思考题，便于更好地巩固所学内容...
宋瑞祥 著
[日]熊田千佳慕 著,张勇 译
老王子
梁实秋
刘争争
林奕含
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