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本书内容较全面具体，广泛吸收了国内外有关文献和教材，内容具有较强的科学性和逻辑性，参考价值较高，可作为高等院校食品类相关专业学生教材。本书共分11章，系统地介绍了食品毒理学的基本概念、基本理论、研究内容与方法，涵盖外源化学物的来源及其在体内的生物转运与转化（来龙去脉）、毒物作用机制及影响因素、食品毒物一般毒性、生殖毒性、“三致”作用和免疫毒性，并详细介绍了食品毒理学安全风险评估、毒理学评价程序及转基因食品的安全性评价等内容...
本书以创造学为基础, 深入细致地研究现代产品造型设计的基本理论和实践方法。其主要内容包括: 产品设计原理与方法的概述、产品造型设计程序、产品功能设计、产品形态设计、产品创新设计、产品造型设计方法、产品设计实例 等。本书根据产品造型设计的课程特征, 有针对性地通过大量的实例分析, 使学生在学习过程中能够直观地看到设计深入的方法和流程, 真正提高学生的设计掌控能力。在每个章节之后有小课题思维训练, 可供学生对所学内容进行复习和回顾, 帮助
本书主要讲述金属制作工艺, 通过对不同金属材料属性的了解、实践, 掌握金属制作基本技能, 重点突出首饰制作工艺, 从基础工艺、金属表面处理工艺、金属联结工艺、特殊工艺、金属起版、作品欣赏等方面进行讲解...
本书立足于产品设计专业的学科特点, 从方法、方法论、设计方法论、产品设计方法论以及设计、设计研究内容、现代设计方法等方面介绍了设计方法论及设计科学的基础知识, 从创造性思维与开发、创新技法等方面对产品创新设计思维进行了阐述, 并对产品设计程序中的几个重要环节进行了论述, 如设计调查、设计定位、设计评价等, 对开发新产品、改进旧产品和提高产品的市场竞争能力有着积极的作用...
本书在介绍当前国内外经济政治形势、国际关系以及国内外热点事件的基础上, 阐明了我国政府的基本原则、基本立场与应对政策...
目前学界对设计学的已有研究成果主要集中在设计概论、设计史和设计美学上，而作为设计学主要分支之一的设计批评还处于待开发状态。《设计批评学》即以设计批评为主题，在全面论述中西设计批评的发展历史、设计批评的主体与媒介、设计批评的对象与领域、设计批评的职能、设计批评的视野、设计批评的思维与意识以及设计批评的标准等问题的基础上，系统阐释了设计批评学的五个方面：设计批评的本体论、设计批评的主体论、设计批评的客体论、设计批评的功能论和设计批评的
本书分门别类地讲解了不同透视的理论、作图方法与步骤, 对于作图过程中容易忽略之处和关键点进行了着重提示...
《教师口语艺术》系一本高校师范生口语学习教材。全书针对高校师范生学习特点和今后从业的需要，以语音篇、语态篇和语义篇架构全书，整合了传统教程中普通话训练、一般交际口语训练和教师职业口语训练三部分内容，系统讲述了教师口语表达的特殊规律和具体的技巧，打通了一般交际口语与教师职业口语之间的隔阂，突显了教师职业口语训练的地位。《教师口语艺术》还编入了部分有一定趣味性的材料（经典诗词、绕口令、教学实例等），能够活跃课堂氛围，有助于课后的练习.
《民商事法综合实训模拟》是一本法学专业教材，内容包括民法总论综合实训模拟、物权法学综合实训模拟、合同法学综合实训模拟、侵权责任法学综合实训模拟、商法学综合实训模拟、民事诉讼法学综合实训模拟等。主要实训方式包括选择题、判断题、名词解析、简单分析、案例分析等多种方法和手段。学生在学完相应的课程后，可以运用《民商事法综合实训模拟》设计的实训方式检验、总结自己对相关法律知识的掌握，从而提高学生理解和运用有关法律法规的能力。《民商事法综合实
《色彩/普通高等教育应用技术型院校艺术设计类专业规划教材》以培养应用能力为主线，以培养具备广告艺术设计制作色彩处理技能人才为目标，结合实践发展的新形势和新特点，系统介绍了色彩基本知识、色彩与情感、色彩印象、色彩功能、色彩绘画写生与创作等相关理论知识，并对国内外色彩创作范例进行了分析讲解，以提高学生的思维创作能力。在具体内容方面，《色彩/普通高等教育应用技术型院校艺术设计类专业规划教材》突破传统色彩的教学内容和方法，将色彩理论与艺术
中国的橱柜市场正处在飞速发展阶段，相应的人们对于橱柜的消费理念也在随之变化。《橱柜设计/高等院校“十三五”应用型艺术设计教育系列规划教材》对橱柜的起源与发展以及其设计的基本知识做出了介绍说明；针对现代我国橱柜的发展状态，分析阐述了现代橱柜的加工与制作的基本方法；最后对整体橱柜的安装与维护知识做出系统介绍。 《橱柜设计/高等院校“十三五”应用型艺术设计教育系列规划教材》的内容深入浅出，采用图文并茂的形式，使知识点通俗易懂，便于读者
《动画素描/高等院校“十三五”应用型艺术设计教育系列规划教材》结合动画专业的特点，根据学生基础的不同，总体分为理论、基础、提高、进阶四个阶段，每个阶段层层递进，从动画素描的构图、透视、结构到角色造型、场景以及道具的绘制，最后培养学生的创新意识，训练学生对于造型的提炼归纳、夸张变形的能力。总体来说，《动画素描/高等院校“十三五”应用型艺术设计教育系列规划教材》力求紧密结合专业方向，结构清晰，重点突出...
本书包括营养学和卫生学两大部分, 营养学主要介绍营养学基础知识、各种原料的营养价值、平衡膳食与营养食谱设计、旅游团队餐的配置、各种不同类型旅游者的营养需求 ; 卫生学主要介绍食品卫生学基础知识、食源性疾病及其预防、饮食卫生与安全管理...
《中国民间美术/高等院校“十三五”公共艺术教育系列规划教材》重点从具代表性的民间美术形式木版年画、剪纸、泥塑、皮影、面塑、石雕、民间刺绣、蜡染、面具等方面展开讲述，分析其各自造型特征及审美趣味，使学生初步地、较为全面地了解我国民间美术的辉煌成就。理解和掌握民间美术基础知识，不仅仅是发展民间美术本身的问题，也是对民族历史文化统的继承。是我们进行树立民族自信心，增强民族自豪感教育的需要。 《中国民间美术/高等院校“十三五”公共艺术教
商业绘画创作是专业设计人员需要掌握的基本技能，也是现代设计中不可缺少的表现形式。 《商业绘画创作与应用/普通高等教育应用技术型院校艺术设计类专业规划教材》对商业绘画的基本特征、商业插图和商业绘画的基本概念、商业绘画中普遍采用的构思方法，以及在现代商业活动中的重要意义作了较详细的阐述。重点介绍了几种常用表现技法，并配以大量的范画，采用实例阐述，图文并茂，极具说明性和艺术欣赏性。 《商业绘画创作与应用/普通高等教育应用技术型院校艺
本书共分为六章。内容包括：设计速写概述、人物速写的表现、工业设计速写、作品欣赏、设计速写构图、室内外建筑及风景速写、服装设计速写...
《动画色彩/高等院校“十二五”应用型艺术设计教育系列规划教材》是结合动漫专业创作特点编写的教材，从色彩学、影视学、美学等角度对动画色彩进行分析归纳，由浅入深，注重理论与实践的结合。培养学生对动画、漫画中色彩的观察、研究、欣赏、判断等各方面的能力和修养，熟练掌握动画色彩表现的基本技能。其中更有大量的、步骤清晰的范例，展示色彩在动漫中的实际运用，针对主观色彩世界用色开展多种多样的训练。《动画色彩/高等院校“十二五”应用型艺术设计教育系
本书结合构成及其应用发展的最新形势和特点, 针对本科及高职高专院校艺术设计类专业应用型人才的培养目标, 从三维设计出发, 系统介绍三维构成与设计、三维构成的构成要素等内容...
本书共六章, 在吸收国内外色彩构成设计界、权威专家的丰硕成果基础上, 结合中外色彩构成设计学科发展的新形势和新特点, 针对本科及高职高专院校设计类专业应用型人才的培养目标、系统介绍了色彩构成设计、设计色彩的基础原理等内容...
本书系统地讲述了产品设计中产品表现技法课程所涉及的内容, 详细地讲解了基本功的训练过程及各种不同的表现技法、绘制方法和绘制步骤, 使学生更容易学习和掌握。主要内容有: 产品设计表达概述、产品设计手绘表达中的透视与质感表现、手绘基本功训练、产品设计手绘草图表现...
本书分为摄影知识、如何拍好照片、各种类别的摄影、后期制作四章, 主要内容包括: 光与成像、照相机、摄影镜头及附件、感光材料、曝光控制、构图、用光、色彩、摄影的视觉思维等...
《广告调查实务/安徽省“十二五”省级规划教材·广告学专业实务操作系列教材》以传统广告调查理论课程的模块为基础，根据近年来广告调查领域的变化，着重突出了数字时代广告调查领域的新变化，以模块教学为特色，突出应用性。着重培养学生基本理论和数字时代广告调查实务的能力相结合；同时注重吸收模块式教学法在广告技能训练上的优势，设计好每个模块的实践方案，以有效提高学生的广告实践能力。全书分为四编十一章。《广告调查实务/安徽省“十二五”省级规划教材
《广告摄影实践教程/安徽省“十二五”省级规划教材·广告学专业实务操作系列教材》共分七个章节，内容包括：广告摄影概述、广告摄影的摄影器材、广告摄影基础技术、广告摄影画面构成、广告摄影各类题材的拍摄要点、广告摄影创意表现、广告摄影数码图像的处理方法。全书系统地讲述了基本的摄影知识、规范的操作方法和广告摄影相关的技术与技巧。《广告摄影实践教程/安徽省“十二五”省级规划教材·广告学专业实务操作系列教材》中所列举的广告摄影实践案例有助于学生
本书共分为八章, 主要内容包括: 新闻采编基础理论、深度报道、财经新闻报道、新媒体写作、摄影摄像、数据新闻与可视化报道、新闻评论、英文采访与国际新闻报道等...
本书主要内容包括: 色彩基础知识、个人色彩理论、化妆与发型色彩设计、服装色彩设计、饰品色彩设计、不同形象与风格的色彩设计、流行色与形象色彩设计...
《现代汉语/普通高等教育“十三五”本科规划教材》以促进语言的规范化与适应新时期学习和研究现代汉语的需要为宗旨，在吸取现代语言学理论和方法的基础上，对现代汉语的语音、文字、词汇、语法、修辞等进行了系统的分析和说明。教材主体内容分为两个部分，前一部分是现代汉语课程基础、核心的内容，便于师生在有限的课时内教授和掌握系统的现代汉语知识；后一部分是“课程延伸内容”，供课时充裕的情况下全讲或选讲，以满足各类院校对现代汉语课程教学安排的不同需求
本书在编写过程中, 既考虑到知识系统的通识性, 又注重审美本质。全书内容、体例新颖, 不仅对经典书法作品进行了赏析, 更以开放、宏观的视角向读者介绍了书法技法、书法形式与内蕴、书法文化、书法探索等相关知识, 给读者建立了一个历史的、文化的、审美的、探索的书法观念...
本书主要内容包括: 概述、色彩基本知识、色彩静物写生、水粉风景写生。详细介绍了色彩写生表现技法的方方面面...
本书收录了我国国家及省、市、自治区文物保护单位的名塔, 而且发掘出长期鲜为人知的西藏、青海、内蒙古等地佛塔的古迹。全书介绍名塔260余座, 塔墙、塔林、塔堆、塔群大小古塔2000余座...
《平面构成》编写的主要目的是：通过激活学生的设计思维，培养学生的创造性思维能力，以及掌握平面构成的基本原理、法则、方法；提高学生将构成语言转换为设计语言的能力，使之从多角度、多方面了解设计语言，提高设计水平。《平面构成》内容注重基本理论与新观念的结合，构成理念与设计风格的结合，突出个性与实用性。案例选择多以习作为主，具生动性。内容主要涉及构成与生活的关系、构成的原理及课题训练的实践步骤，以及构成在平面艺术设计、室内外环境艺术设计、
本书主要内容包括: 素描的基础知识、单个几何体、几何体的组合、静物素描、风景素描。讲述了素描写生表现技法的方方面面...
《创意数码绘画》主要从与数码绘画相关的软件技术和绘画思维、造型法则这些方面来进行讲解，并没有针对现在流行的画面风格（日式、美式、韩式）等方面讲解。因为笔者认为，风格只是一种表象，我们需要掌握的是绘画的本质和基本的绘画造型方法，掌握了这些本质的东西，任何风格我们都可以很快上手，可以适应不断变化着的市场需求。主要用到的电脑软件是PhotoshopCS6和Painter 12，在书中分别介绍了这两个软件的主要功能和特点。在软件的介绍中，
本书以漫画的绘制技法、叙事技巧和创作手法为切入点, 力求在类型多样的漫画作品中寻求对其本质的整体把握。内容上结合了现代电影、设计、心理学、美学等诸多领域的艺术成果, 融入了新的观念元素, 将漫画的创作理念、艺术创作方式和技术手段等进行针对性分析...
本书是“社会公共服务培训教材”之一。全书在吸收国内外最新研究成果的基础上, 在政府新闻传播的视域中, 介绍新闻发布的原则、类型、新闻发布与政府形象等有关知识 ; 对舆情的收集、研判以及舆情应对等有关问题进行 砺厶教帧...
本书主要介绍了财务管理学中的财务理论, 包含资本市场效率理论、企业财务管理目标理论、资本结构理论、企业价值理论、风险理论、期货、期权理论、特殊筹资方式...
“设计色彩”作为设计类专业的基础课程，是训练学生观察自然界色彩的规律，以及对色彩情绪的理解、把握及运用能力。同时它又能锻炼学生敏锐的色彩感受能力，使学生学会色彩对比、协调等关系运用，并且练就丰富的色彩搭配技巧。 《设计色彩/普通高等教育应用技术型院校艺术设计类专业规划教材》共分为四章。第1章设计色彩概述，从设计色彩的概念、特点及基本原理讲述了设计色彩的基础知识。第二章设计色彩的语义，主要介绍了设计色彩的表情、设计色彩的情感、设计
本书根据高考播音主持艺术加试和播音主持岗位面试内容进行编写, 全书共分为10章, 分别为: 语音训练、发声训练、语言表达基础训练、自我介绍训练、自备稿件训练等...
本教材的主要内容共分十章, 分别是设计的含义、设计的历史、设计的构成要素、影响设计的要素、设计地域性与民族性、设计与艺术、视觉传达设计、产品设计与环境设计、设计新展望等...
《CorelDRAW X6》以课堂案例为主线，通过理论与各类商业案例的实际操作相互贯穿的讲解，使学生可以快速掌握该软件。通过案例演示和章节思考练习，拓展学生的实际应用能力和软件应用技巧。能够结合平面设计的具体项目，具体讲解软件应用的思路和方法，充分全面的阐述该软件的功能，读者可以轻松有效的掌握软件技术。《CorelDRAW X6》具体介绍了CorelDRAWX6的简介，基本操作与工作环境，对象的操作与管理，填充和编辑图形，位图的编
《动画运动规律/高等院校“十三五”应用型艺术设计教育系列规划教材》通过对动画运动原理、一般运动规律、人物和动物以及自然现象运动规律、动画实例实训等知识进行了系统的分析，每部分内容深入浅出地讲解了动画运动规律的相关知识，并结合大量有代表性的动画图例及动画片素材进行分析，全书图文并茂、通俗易懂、分析翔实，有助于读者理解动画运动规律的基本知识、动作原理，能够帮助读者提高动作设计能力，掌握基本的动作规律。 《动画运动规律/高等院校“十三
《统计学原理与应用（修订版）/高等院校经济管理类通用教材》不仅涵盖了一般统计学原理教课书所有重要内容，而且还增加了国民经济统计、金融统计学、资源环境统计、财政统计和贸易统计等应用统计的相关内容和方法，旨在便于经济管理类不同专业的师生选用学习。《统计学原理与应用（修订版）/高等院校经济管理类通用教材》注重利用实际数据、例题或案例来阐明统计学基本原理和方法，以期读者能花较少时间掌握统计学的应用精髓，提高学习效率。可作为大专院校经济管理
《旅游管理专业顶岗实习教程》通过认真梳理和总结作者多年来指导旅游管理专业学生专业实习的经历和经验，结合当前旅游业的现状和大学生的实际编写而成。《旅游管理专业顶岗实习教程》在内容上分别从顶岗实习目的与意义、顶岗实习方案的制定、顶岗实习前的准备、进点后的工作安排、酒店顶岗实习（分别包括前厅部实习、餐饮部实习、客房部实习）、旅行社顶岗实习（分别包括传统旅行社实习、在线旅行社实习）、景区顶岗实习这几个方面进行论述，全面介绍了整个旅游专业实
《中外美术鉴赏/高等院校“十三五”公共艺术教育系列规划教材》的目的就是引导读者如何去欣赏古今中外的美术作品。编者将美术史按年代梳理，系统阐述了背景知识，并选取代表作品，突出重点内容。通过分析美术作品的形式、表现手法、风格特征及思想内涵，带领读者走进中外美术史中的优美画卷。编者采用平实易懂的语言描述美术作品，并对中外美术的差异与联系进行了比较分析，将对艺术的思考融入到引人入胜的叙述之中...
近年来，随着我国经济的高速发展，人们生活水平和品位有非常大的提高，对精神生活的要求也越来越高。软装饰行业也进入了发展的黄金周期，尤其是对高品位软装饰的追求，要求对软装饰设计有高的要求。根据调查显示，在空间设计中，软装饰设计占据了70％甚至高的比例，这标志着软装饰设计在空间设计中的重要性，也要求软装设计师不仅要具备全面的专业知识，要有高的专业素养。《软装饰设计/高等院校“十三五”应用型艺术设计教育系列规划教材》以满足相关专业院校师生
本书主要内容包括: 创意思维的重要性、创意思维原理、创意思维的五个步骤、激发创意思维潜能的方法、创意思维能力的培养与设计课题...
领型是现代女装中的重要设计部位，领型纸样设计是实现现代女装衣领从立体到平面转换的重要途径。本书从衣领基础知识、无领纸样设计、立领纸样设计、坦领纸样设计、翻领纸样设计、翻驳领纸样设计、结带领纸样设计、帽领纸样设计八大知识模块，系统讲述具有代表性的现代女装领型纸样设计原理和技巧，力求读者在较短的时间内熟练掌握不同女装领型的纸样设计技巧，并能根据女装设计师的设计意图，快速准确地制作出所需领型纸样。本书注重理论与实践结合，图文并茂，通俗易
商业空间设计研究和教学都离不开对商业概念、商业类型、空间基本理论的教学研究。本书从商业空间设计基础和专题商业空间设计两个部分，全面阐释了商业空间设计的相关知识。具体来说，本书主要介绍了商业空间设计的概念及发展，商业空间的设计基础，商业空间的设计原理及程序，商业外部空间设计等相关内容。在讲解商业空间设计基本原理的基础上，要求学生更加深入地研究商业空间设计所具有的特点，并结合各类空间的不同特点与要求，设计出既能够满足使用功能需求的，又
山水写生有各种方法和多种风格，《山水画写生技法/高等院校“十三五”应用型艺术设计教育系列规划教材》主要从山水画写生基础理论、山水画写生构图法则、山水画写生的表现形式以及山水画写生技法训练等多个方面，对山水画写生中的各项知识点进行了详细的介绍。同时，《山水画写生技法/高等院校“十三五”应用型艺术设计教育系列规划教材》从硬笔山水画写生和软笔山水画写生两个方面，遴选出了大量的作者原创山水画写生作品进行分析，详尽叙述了简便易行的钢笔、水墨
《书籍装帧设计/高等院校“十三五”应用型艺术设计教育系列规划教材》详细介绍了书籍装帧设计的整个过程，通过对书籍装帧设计历史的回顾，总结了书籍装帧设计的特征和属性，对书籍装帧设计的整体设计进行了全面的介绍。以帮助学生了解书籍设计的构成和艺术规律；同时对现代书籍设计形态设计中的图形、色彩、文字和材料进行了实践探讨，论述了概念书和电子书在现代书籍设计中的意义与作用。教材结合实践教学的经典案例，进一步强化现代书籍设计的艺术性、审美性和立体
本教材内容大致分为山水、人物、花鸟三个部分, 书中设计了大量的完整图例, 并且有许多细节讲解, 除了特别传统的一些国画物件外, 还增加了不少现代物品的元素, 让国画显得不那么古板老旧。讲解的步骤由浅入深, 细致入微, 方便学生临摹学习...
《设计色彩/高等院校“十二五”应用型艺术设计教育系列规划教材》通过对设计色彩的概述，以设计色彩的专业教学为中心，阐述了设计色彩的基础知识和表现方法，并着重针对学生的艺术表现力、审美判断能力和创造性思维能力进行培养，让其逐步掌握设计色彩的规律和要领。通过对本科应用型教育近几年的教学讨论研究以及对大量学生作业的实践分析所总结出的设计色彩教学规律，希望能够对现代的设计色彩教学有所启迪，并为学设计的同学们打下良好的基础...
《高等院校"十二五"产品设计类专业系列规划教材:玩具与儿童发展》从满足当前我国玩具设计人才培养的实际需求出发，内容涵盖了玩具设计师在我国玩具行业由“制造”转“创造”的背景下急需补充的大量理论知识，具体包括玩具概述，儿童发展概述，玩具与儿童生理、动作发展，玩具与儿童认知发展，玩具与儿童情感、社会性发展，各年龄段儿童与玩具等。既介绍了初步的玩具、儿童发展的相关知识，又重点分析了玩具与儿童心理发展之间的诸多内在联系。本教材内容涉及儿童发展心
[英]蕾秋·乔伊斯 著,焦晓菊 译
刘争争
缪哲 著
林奕含
汪曾祺
[美]艾玛·克莱因 著,韩冬 译
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