新编人力资源管理教程

《新编人力资源管理教程》介绍了：人力资源管理的基本职能、开发功能和实务管理知识。内容包括人力资源战略与规划、工作分析、员工招聘、绩效评估与管理、薪酬管理、员工培训、职业生涯管理与开发、企业文化管理、劳动关系与劳动保障等。

科技英语翻译教程

本书对翻译的定义、标准过程等进行陈述,从英汉对比、科技英语文体特征、语言特点、修辞特点、翻译技巧、科技长句的翻译、科技语篇的翻译等不同角度及层面进行讲解。力求将翻译理论与翻译技能培训融为一体，目的是让学生在对翻译有较为全面认识的前提下通过大量的、有针对性的实践，提高实际翻译能力...

浮子流量计

《浮子流量计》是国家计量检定规程JJG257-2007《浮子流量计》的统一宣贯教材。全书共分8章，较全面系统地介绍了浮子流量计的结构原理、选型、安装使用方法、检定装置、检定方法以及测量不确定度评定等内容。《国家计量技术法规统一宣贯教材：浮子流量计》可作为规程的宣贯培训教材，也可供厂矿企业计量部门从事流量计量检定工作的人员以及使用本流量计的专业技术人员参考使用...

电子测量-(第三版)

自动控制原理

《高等学校适用教材：自动控制原理》共分6章，其中包括：自动控制系统的基本概念、控制系统的数学模型、控制系统的时域和频域分析法、控制系统的校正等内容。《高等学校适用教材：自动控制原理》内容涵盖控制理论的基本内容，内容丰富、详实。《高等学校适用教材：自动控制原理》可供大中专院校有关专业师生及从事自动化工作的人员阅读使用...

土木工程施工

《土木工程施工(21世纪高等学校规划教材)》包括土木工程施工技术与组织管理两方面的内容。施工技术部分包括土方工程、地基处理与基础施工、砌筑工程、钢筋混凝土工程、结构安装工程与钢结构工程、脚手架与垂直运输机械、防水工程和装饰工程等；施工组织部分包括施工组织概论、流水施工、网络计

食品添加剂-(第二版)

食品添加剂是各高校食品专业以食品化学、食品微生物学、食品酶学等有关课程为基础的食品科学与工程专业选修的一门专业课程。研究食品加工中所使用的添加剂的特性、安全性、应用原理、应用技术及其发展趋势;应用食品添加剂技术可以改良食品的外观、风味,改善食品原来的品质,增加营养,提高质量,同时又利于食品加工的过程更顺利地进行。《食品添加剂》是食品科学和食品安全专业学生学习食品添加剂课程所使用的专业教材。《食品添加剂》是一本讲述我国有关食品添加剂使用

高速公路

廖明军、王凯英主编的《高速公路》系统介绍了高速公路基本概念,高速公路规划和选线的一些基本原理和方法,高速公路平纵横设计要点,组合、立体交叉设计,高速公路沿线设施,高速公路景观设计,高速公路环境保护设计以及高速公路交通安全等方面的知识。nbsp;nbsp;nbsp;nbsp; 《高速公路》可作为高等院校土木工程专业道路桥梁方向、交通工程以及其他相关专业本科学生使用教材,也可为工程设计、施工和管理人员提供参考...

食品营养与卫生保健-(第二版)

全书共12章，包括绪论，食品营养素，能量营养素消化与吸收，能量，特殊人群营养，各种食物营养价值，平衡膳食与合理烹饪，营养与疾病，营养与美容，科学饮食进补，食品污染及其预防，食物中毒及其预防等内容...

食品标准与法规

《食品标准与法规(第2版)/“十二五”普通高等教育规划教材》结合食品安全工作需要以及学科发展,针对食品质量与安全专业的需要编写而成。书中系统阐述了标准与法规基础知识,介绍了我国食品标准体系、食品企业标准体系、食品安全法律法规、食品安全与质量管理体系、食品生产许可制度、国际食品法规与标准、食品标签、计量认证、食品认证等内容。《食品标准与法规(第2版)/“十二五”普通高等教育规划教材》适合作为高等院校食品质量与安全、食品科学与工程专业教材

网络信息实用检索-(第三版)

本书从实用角度出发，介绍了网络信息检索的基本知识、途径和方法。主要内容包括：中文数据库检索、数字图书与专业资源网站检索、外文全文数据库检索、外文参考数据库检索以及特种文献检索。此外，还介绍了搜索引擎的使用技巧以及基于网络信息检索的增值服务...

抽样检验技术

本书主要介绍抽样检验技术的基本概念、基本原理和知识，主要内容包括：抽样检验与全数检验，抽样检验基础概率和统计抽样法的基本理论，计数型抽样检验的基本原理，计数标准型、挑选型、序贯型、周期型抽样方案，GB/T 2828中的逐批、孤立批计数抽样计划，过程能力与质量控制图，计量型抽样方案的设计原理与标准，声称质量水平的评定程序与总体复检及样本产品复验的评定程序，散装物料的抽样检验等知识和抽样检验技术...

机械精度设计与检测

《机械精度设计与检测》课程即《互换性与测量技术》课程，是高等学校机械类各专业的一门重要技术基础课，是吉林大学"国家机械基础课程教学基地"的建设课程之一，2013年评为吉林省级精品课程。本教材的第三版修编为吉林大学"十二五规划教材"立项项目，得到学校的资助...

中西餐饮服务实训教程

本书主要内容包括: 餐饮部概述、餐饮服务基本技能、餐厅迎宾员服务实训、传菜员技能实训、中餐席间服务技能实训、结账收款实训、西餐服务概述、西餐服务基本技能实训、西餐厅值台员服务实训等...

工程力学

本书共十五章，基本内容包括：静力学的基本公理；构件与简单结构的受力分析与平衡分析；杆件的基本变形和组合变形；应力状态及强度理论；杆件结构的几何组成分析、内力分析和位移分析；受压杆件的稳定性分析...

给水排水工程

本书共26章，由四部分组成。第一部分为给水排水管网，内容包括：给水排水管道系统概论、给水排水管道系统规划与布置、给水管道系统的设计、污水管道系统的设计、给水排水管道材料。第二部分为给水处理，内容包括水质与给水处理概论、混凝、沉淀和澄清、过滤、消毒和水厂设计。第三部分为污水处理，内容包括污水的水质及水污染控制、污水的物理处理、污水的生物处理-活性污泥法、生物膜法、污泥处理、污水的自然生物处理和城市污水厂设计。第四部分为建筑给排水，内容包

建筑工程质量管理与质量控制

本教材共12个单元及一个附录。主要内容包括: 建筑工程质量管理、建筑工程质量控制、建筑工程施工质量管理与控制、建筑工程施工质量验收、地基基础工程质量管理与控制、砌体工程质量管理与控制等...

海洋食品学

本书共分为五章, 介绍了海洋食品资源现状和海洋食品资源的原料特性、加工现状及发展趋势, 重点阐述了海洋食品的加工贮藏技术、海洋食品的深加工技术、海洋食品危害及质量控制技术...

食品质量与安全检测

《食品质量与安全检测》主要内容包括实验技术基础、食品感官检验技术、食品的物理检测技术、食品安全现代检测技术、食品基本成分的测定、食品添加剂含量的测定、食品中内源毒素的测定、食品中药物残留的检测、食品加工与贮藏过程中产生的有毒有害物质的检测、食品中化学污染物含量的检测、食品包装材料和容器中有害物质的检测、食品掺伪鉴别和检验。　　《食品质量与安全检测》可作为高等院校食品类各相关专业的教材，也可供食品质量与安全检测人员阅读参考...

工程流体力学-(修订版)

《工程流体力学（修订版）》共分5章，第一章主要简述流体的物理性质和概念；第二、三章阐述流体平衡与运动的基本规律；第四章讲述流动阻力及管路水头计算；第五章论述可压缩流体一元运动基本知识。　　《工程流体力学（修订版）》在内容选取和安排上，既体现了本学科的系统性及全面性，又侧重于基本概念的理解和基本原理的应用，以培养学生运用基本理论分析和解决实际问题的能力...

工业通风与除尘

全书共分十章，系统介绍了工业通风与除尘的基本理论和方法，注重理论联系实际，紧密结合我国通风除尘领域的发展和实践，突出实用性和实效性...

电工电子学-(修订版)

《电工电子学（修订版）》分上、下篇，上篇为电工技术，下篇为电子技术，共10章。主要内容为直流电路、单相正弦交流电路、三相交流电路、磁路及变压器、三相异步电动机及其控制、安全用电、晶体二极管和整流电路、晶体三极管和放大电路、数字电路基础和基本数字部件。　　《电工电子学（修订版）》在各章节之后列出相应的复习题，例题丰富，注重应用性，方便读者自学掌握。　　《电工电子学（修订版）》适合作为高等学校工科非电类专业教材，也可作为相关专业读者自

高等数学基础-(经济管理类)

《高等学校适用教材：高等数学基础（经济管理类）》是根据全国高等教育颁布的经济管理类高等数学教学大纲编写的。全书内容包括预备知识、函数、函数的极限与连续、导数与微分、导数应用、不定积分、定积分及其应用、向量代数与空间解析几何、多元函数微分学与积分学、级数、常微分方程。 《高等学校适用教材：高等数学基础（经济管理类）》针对学生基础知识不够牢固的特点进行系统讲授。阐释详细、说理透彻、思路清晰；辅以几何、物理、经济问题，进行启发引导，深

营养学

本书主要介绍基础营养、公共营养、临床营养三大部分内容，包括营养素的基本概念、营养素的生理功能、人体对能量和各种营养索的正常需要、食物的营养价值、膳食结构、膳食指南、平衡膳食合理营养、营养调查和人体营养状况的综合评价方法、不同生理状况人群的营养、特殊工作环境下人群的营养需要、常见疾病的特点、营养治疗原则和措施等内容。 　　本书可作为大学全科医学、临床医学、营养学、护理学、食品科学、食品质量与安全等专业的教材使用，也可供从事临床工

安全工程专业实践教程

《安全工程专业实践教程/“十二五‘普通高等教育规划教材》是作者在多年专业实践教学和科研的基础上，考虑到近年来安全科学与工程学科的发展状况，以及目前国内还没有一本系统的安全工程专业实践教学的教材，尝试着编写了此教材。全书涵盖了现阶段安全工程专业所涉及的全部实践教学环节，包括专业课程实验、专业课程设计、专业实习、毕业设计（论文）四大部分。教材以分层次、分阶段、循序渐进的模式，体现由浅入深、由简单到综合、课内外结合、注重实践、培养研究创

有机与药物化学

本书共分为"有机化合物基础知识""有机化合物应用拓展"、"药物各论"、"药物总论"和"实训项目"五个模块，主要介绍链烃、环烃、卤代烃、醇、酚、醚、醛、酮、羧酸及其衍生物等有机化合物的结构、分类和命名，理化性质及其应用...

安全管理

锅炉压力容器安全技术

道路勘测设计

机械设计基础

《机械设计基础》将机械原理与机械零件的内容有机地结合在一起，适应了目前教学改革的需要。各章内容基本上是按照工作原理、结构、强度计算、使用及维护的设计顺序编写的。全书共16章，包括绪论；平面机构的自由度；平面连杆机构；凸轮机构的分析与设计；间歇机构；联接；带传动；链传动；齿轮传动；蜗杆传动；轮系及其设计；机械传动设计；轴和轴毂连接；滚动轴承；其他常用零、部件和课程设计指导等内容。各章配有一定量的思考题和习题供学生学习时选用。

质量监督检验检疫概论-(第二版)

经济法教程-第二版

互换性与技术测量实验指导书-(第二版)

重庆大学精密测试实验室编著的《互换性与技术测量实验指导书(第2 版)》包括尺寸测量，形位误差测量，表面粗糙度测量，锥度和角度测量，螺纹测量和齿轮测量等方面的20个实验。编写时，针对各种典型表面，结合常用的计量器具，系统地介绍了测量的基本知识、计量器具的原理和测量方法。 《互换性与技术测量实验指导书(第2版)》可作为高等院校、中等专业学校机械类各专业《互换性与技术测量》课程的配套教材，也可供工厂的计量测试人员参考...

互换性与技术测量

本书系统地论述了互换性与技术测量的基本知识，分类介绍了我国公差与配合方面的新标准，阐述了技术测量的基本原理，反映了一些新的测试技术...

土建工程力学应用

程桢主编的《土建工程力学应用(土木工程类十二五高职高专院校规划教材)》主要适用于高职高专院校的土建类专业，如建筑工程技术、建筑工程监理、道路与桥梁工程、给排水工程技术等专业群。其内容主要是土建类工程设计、施工、监理中应用到的职业技能知识。书中舍弃了繁琐的公式推导，给出了新材料、新工艺、新技术的工程实例，注重对学生实践能力的培养...

大学体育与健康教程-第二版

李国柱主编的《大学体育与健康教程(第2版21世纪高等学校教材)》从体育教学改革的实际情况出发，结合目前大学体育和学生的实际情况，全面系统地介绍了体育基础理论知识、体育运动基本技术和技能，以及各项体育项目。内容包括：体育与高校体育、体育与健康、运动处方与科学身体锻炼、运动损伤与保健养生、运动竞赛与体育欣赏、奥运会与北京奥运、身体素质和评价、身体基本运动能力、篮球、足球、排球、乒乓球、羽毛球、网球、搏击运动、武术、运动健身、女子形体与

食品专业英语

本书依据食品专业学生的实际学习需要，系统地选编了食品安全质量管理、食品科学基础、食品工艺学等方面的内容。本书突出了食品安全和质量管理的重要性，但食品安全与质量管理是建立在食品化学和食品工艺学基础之上的，因此，在第二章介绍了食品化学与营养的相关知识，第三章介绍了食品工艺学的部分知识。 本书可作为高等学校食品及相关专业的英语教材，亦可供食品管理、食品生产企业相关人员学习和参考...

现代政治经济学原理

在体系上突破了政治经济学分资本主义、社会主义两部分的传统理论框架，在范畴上突破了政治经济学诠释概念问姓“资”姓“社”的传统分析方法，在内容上突破了只限于对经济制度和生产关系的研究，重视对所有制实现形式、生产关系现象形态、市场经济运行和发展方式的研究，从马克思政治经济学基本

食品质量与安全

本书以食品质量与安全管理的系统性、整体性为理念, 食品质量管理与安全控制二者并重, 全面介绍了食品质量与质量管理、食品质量管理技术、食品安全与安全管理等...

土力学

本书根据教育部高校教学指导委员会下达的土木工程专业的教学指导精神, 结合工程教育认证的要求, 系统地介绍了土力学的基本原理和计算方法, 主要包括土的物理性质及工程分类、土的渗透性与渗流、土中应力计算、土的压缩与固结、土的抗剪强度、地基承载力、土压力与挡土墙、土坡稳定等内容...

食品雕刻与冷拼艺术

本书由食品雕刻和冷拼两大部分组成, 主要内容包括: 食品雕刻基础知识、花卉篇雕刻、虫草篇雕刻、水族篇雕刻、禽鸟篇雕刻、冷拼概述、冷拼基本功、花草类造型拼盘、鱼虫类造型拼盘、蔬果类造型拼盘、禽鸟类造型拼盘等内容...

土木工程材料

本书内容深入浅出, 书中介绍了地震和结构抗震基本知识, 场地、地基和基础, 地震作用和结构抗震验算, 多层和高层钢筋混凝土结构房屋抗震设计, 多层砌体房屋和底部框架砌体房屋抗震设计, 多层和高层钢结构房屋抗震设计, 单层工业厂房抗震设计, 构筑物抗震设计, 结构隔震和消能减震设计等内容。为便于读者学习, 主要章节附有计算实例, 每章后习题和思考...

机械CAD\CAM

本书系统介绍了机械cad／ cam的基本概念、基本原理和基本方法，并结合工程软件auto cad、inventor、pro／e、ansys等介绍了产品设计建模、工程分析和加工制造的应用技术。主要内容包括cad／cam概述、图形处理技术、三维建模技术、工程分析技术、计算机辅助

房地产测量

《普通高等教育测绘类规划教材：房地产测量》全面地阐述了房地产测量的基本理论与方法，是面向21世纪全国普通高等教育测绘类规划教材。《普通高等教育测绘类规划教材：房地产测量》共有九章，包括：房地产测量概述、房地产测量的坐标系统、房地产平面控制测量、GPS定位在房地产测量中的应用、房地产施工测量、房地产调查、房产图测绘、数字化房产图测绘和房地产面积测算。附录包括：房地产图图式符号、分幅图示例、分丘图示例、1954年北京大地坐标系对198

砌体结构

本书根据国家标准《砌体结构设计规范》（GB50003-2011）编写。内容包括七章：绪论、砌体材料及其力学性能、砌体结构设计原则、无筋砌体构件的承载力计算、配筋砌体构件的承载力计算、混合结构房屋中墙和柱的设计和过梁、圈梁、墙梁及挑梁的设计。同时，各章编写了学习要求、本章小结和思考题...

乳与乳制品工艺学

乳与乳制品工艺学是主要阐明原料乳和乳制品的性质、生产理论、工艺技术及产品质量变化规律的一门应用技术学科，其内涵包括乳品科学和乳制品加工两部分，外延则涉及乳业生产全过程。内容包括乳的概念及乳的形成；乳的化学成分及性质；乳中微生物；乳制品生产常用的加工处理、辅助原料；鲜乳的处理；液态乳、发酵乳、炼乳、乳粉、奶油、干酪、冰淇淋和雪糕的加工以及乳品质量与安全管理等...

农产品加工工艺学

本教材以农产品加工的基本理论为主要线索，融粮油、果蔬产品的加工原理与技术于一体，系统介绍粮食油脂产品加工技术、果蔬产品加工技术、副产物综合利用、产品质量控制等内容，全书共三部分14章内容，包括大米、面制品、油脂、淀粉、小杂粮加工，果蔬干制、腌制、罐藏、发酵...

房屋建筑学

《房屋建筑学/21世纪高等学校规划教材》以民用建筑设计原理、建筑构造、工业建筑设计三部分为主要内容。具体包括民用建筑设计概论、建筑总平面设计、建筑平面设计、建筑剖面设计、建筑体型与立面设计、建筑构造概论、基础与地下室、墙体、楼梯等竖向交通工具构造、楼地层及相关构造、屋顶、门与窗、工业建筑概论、单层厂房设计、多层厂房设计、轻钢厂房共16部分内容。《房屋建筑学/21世纪高等学校规划教材》内容既注重内容的实用、通俗，又注重理论的严密、完整，