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本书引用大量图表数据、企业实例，用深入浅出的表述方法，从商业趋势发展分析，商业模式如何改变，实战中商业模式的演化三方面，层层递进，严谨求证；力求为产业链低端的中国制造业企业家们，阐明在未来企业竞争中如何找到自己的生存之道。 本书适合企业经营管理人员阅读...
全书分为7章。第1章综合地介绍了企业管理理论的起源与发展；第2章介绍了电信企业的运营与竞争；第3章论述了电信企业集中管理模式的内涵、评价指标和评价标准等，并论述了此模式在实现电信企业低成本高效运营中发挥的重要作用；第4章至第6章分别阐述了集中管理中的三大“基石”——集中化、标准化及信息化；第7章介绍了中国移动在集中管理实践中的成功案例。 本书根据笔者多年研究与实践的成果撰写而成，非常具有参考和实用价值，适合电信运营商及中高级企业
近年来，随着海底捞火锅店在经营上取得的巨大成功，海底捞现象已经在企业界具有广泛影响，国内外很多企业都把如何复制海底捞模式当做重要课题来研究。海底捞现象的本质是什么？海底捞靠什么在经营中赢得顾客、赢得员工？杨铁锋编著的《海底捞你学得会》从破解海底捞火锅店的经营管理方法入手，把海底捞的经营系统拆解成八大板块进行透彻研究，从中总结出企业成功的规律性法则，再结合现代企业运营理论，给出企业能够快速学习、马上能用的实施方法，帮助广大企业走上健
本书内容包括企业与管理概述、现代企业的设立与调整、现代企业管理的职能、现代企业战略管理、工业企业生产管理、工业企业物流管理、工业企业质量管理、现代企业人力资源管理、企业财务管理、企业文化与企业形象设计、市场营销等，内容涉及现代工业企业管理的各个方面。 本书力求突出高职高专教育特色，从工科学生就业岗位的实际出发，能让学生在有限的课时内对工业企业管理有基本的了解，掌握基本管理技能，符合企业基层管理岗位的需要。为便于读者能及时检查学习
本书从战略观察、管理艺术、人力资本、营销策略和房地产实务五个方面论述了国内企业在企业管理、产品营销、人力资源领域普遍遇到的现实问题，并以类似的成功案例分析为佐证，提出了操作性极强的问题解决方案。全书内容充实，论证科学，指导性强，是一本难得的管理评论文集。 本书适合企业中高层管理者、企业咨询从业人员及高校相关专业师生阅读...
《现代企业管理》以项目为主线，以技能培养为目标，从岗位所需的知识与技能出发，共构建了12个项目模块，介绍了企业管理的理论和方法，全面分析了企业管理相关岗位所需的能力和素质。书中内容安排上突出职业性和岗位性，反映了高等职业教育的发展方向。 《现代企业管理》适合作为高职高专、应用型本科、成人高校举办的经济管理类专业及其他相关专业学生的教学用书，也可作为各类职业的管理层从业人士的参考用书。 ...
本书从企业管理的五个角度，选了正略钧策企业管理咨询的41个观点。全书分为五大板块：规划——战略决定结果、组织——结构合理才能平衡发展、领导——各有各的方式、执行——关于人力和市场的问题、控制——持续有度才能走得更远等。 ...
弗朗西斯·麦奎尔作为国际品牌联盟（IBF）副主席，美国可口可乐公司首席顾问，他曾是美国联邦快递主要创始人，70年代美国快餐业革命三位领导人之一、美国肯德基首任高级副总裁。 他有着非凡的人生经历，他在国内出版的第一本图书《竖起拇指——你是最棒的》详细阐述了他独特的领导艺术和真实的人生经历，在本书中他倡导用嘉许培养员工，用激励提升绩效，“麦奎尔理论”在沃尔玛、肯德基、联邦快递、美国广播公司等国际知名企业大获成功。 麦奎尔在《竖
本书由国际知名学者加雷思·琼斯编写，在美国为大学本科“工商导论”课程的优秀教材。此中国影印版可作为我国高校“工商导论”课程双语教学的适用教材。全书分3编、共15章，全面阐述了企业的内外部环境、组织结构与决策方式、企业伦理与文化、信息技术与企业发展，以及营销与产品开发、销售与顾客关系管理、运营与材料管理、人力资源管理、会计与财务管理等企业的主要活动与职能，是一本篇幅适中的商学概论入门读物。 本书的读者对象为英语、经济学和工商管理等专
本书共分为五部分。第一部分讨论了人工智能的不同类型，并建立了它们如何工作的知识框架。第二部分介绍了人工智能在银行业、制造业等各个行业中的用例。第三部分主要介绍如何定义和实现企业级人工智能战略，以及如何在这种战略下实现一个成功的人工智能项目。第四部分用一个详细的例子对人工智能的架构、多种应用的技术模式及人工智能模型如何工作进行深入探讨。第五部分聚焦人工智能的未来及它对社会和工作的意义。 本书适合人工智能的从业者、数据分析师，以及想要利用
本书依托“金蝶云星空”数字化云管理软件平台，以集团公司下属两家子公司的业务数据作为案例，详细介绍了企业生产制造及其相关业务的数字化管理方法。本书共分为八章，前三章主要介绍金蝶云星空虚拟化环境的搭建和部署、系统管理以及企业基础信息设置。第四章至第八章分别介绍供应链管理、生产管理、车间管理、委外管理以及计划管理的业务应用。 本书内容由浅入深，层层递进，既可以作为高等院校相关专业的实验教材或参考书，也可以为企业管理人员和技术人员了解和实施企
本书围绕数智时代国有企业面临的外部环境变化、技术政策演变等内容，以及建立企业战略管理模型的诉求，深入解读当前的时代背景，梳理了数智时代战略管理的跨界融合理论，明确了战略规划制定本身及战略管理全过程中可以使用的、科学有效的微观工具、方法，寻找国有企业赢战数智时代的路径，帮助企业了解外在趋势、提炼战略理论指导、提供战略转型的思路及建议。 本书适合国有企业管理者，ICT行业从业人员，研究国有企业改革、ICT行业发展的学者、学生，国内外
本书深入浅出地介绍了如何成为复合型产品经理。主要内容包括产品经理要掌握的基本技能，产品经理需要了解的金融知识和人工智能知识，微信小程序方面的知识，B2B产品和B2C产品的设计，数据分析，策划产品的设计，产品趋势的分析，产品心智模型的构建。本书从思维上给予启发和引导，帮助读者在复合型产品经理的道路上快速成长。 本书适合初级产品经理或者打算向复合型产品经理方向发展的读者阅读...
《企业数字化快速转型：让商业更智能》理论联系实际，全面讲解了数字化转型的知识，主要内容包括为什么需要数字化，信息化与数字化的根本区别，为什么万物皆可数字化，如何从数据中挖掘出有用的信息，什么是机器学习，如何将人的智能与机器的智能结合起来以创造“数智时代”的新价值，什么是组织的数字化转型，组织如何实现数字化转型，以及如何通过数字化转型的“3C模型”精准地找到新顾客。本书不仅适合企业管理者（尤其是计划进行或者正在进行企业数字化转型的企业管
本书结合国家关于创新创业教育的政策导向，从创业者的视角来阐述创业管理的相关内容。本书内容涵盖创业活动过程中所涉及的相关方面，编写主线清晰易懂，内容全面、新颖。 本书共13章，包括：创业概述、创业条件和创业准备、商业模式确定、商业计划书的撰写与演示、股权结构设计与股权激励、创业企业管理、企业决策机制管理、企业文化塑造、创业融资、创业收益与退出、创业风险防范、创业常见误区等。 本书提供教学课件、习题答案、教学大纲等资源，方便用书教师教学。
本书是一本开发者关系和开发者市场领域的突破性作品，深入浅出地介绍了开发者关系相关的概念、框架及实践。本书结合各类新技术、新方法的特点，带领读者一步步学习开发者关系的落地方法。本书从意识文化建立到研发、测试、培训，再到度量、模型运营等多个维度剖析问题，并提供结合行业特点的解决方案，为读者提供更多的参考价值。本书助力开发者关系实践的日益普及和专业化，并有助于推动开发者关系在企业内发挥更大的作用。 本书内容丰富，架构清晰，案例翔实，适合开发
本书分为14章，第1到4章从业务的角度阐述数据中台的建设，“七步成诗”，让数据中台成为企业经营的“全面赋能官”。第5到12章从技术角度阐述数据中台的应用，分为数据架构、数据治理、数据采集、数据开发、算法模型、数据标签、数据安全和数据服务8个方面。在上述内容的基础上，第13章和第14章通过综合性案例介绍数据中台在企业经营管理中推理和决策的作用...
本书以高效开展研发组织管理工作为目标，首先引入研发管理的常见问题，然后介绍研发管理的概念、目的、建设思路，以及如何从头创建一个项目（包括项目管理过程、项目开发过程、项目实施过程、产品管理和营销客服过程、研发支持过）。本书围绕研发管理体系的四个要素—思想方法、工作流程、配套工具和人力资源进行了详细讲解。阅读本书，读者可从中学习到如何建立自我成长、高效能的研发作战团队，从而在预定的时间和成本之内开发出让消费者满意的产品...
六项精进，是每个人一生中重要的修炼；也是搞好企业经营所推荐的基本条件，更是度过美好人生必须遵守的基本条件。稻盛和夫先生在本书中和盘托出创造美好人生、打造优秀企业的成功法则。 本书不仅浓缩了稻盛和夫敬天爱人思想的精髓，还部分收录了盛和塾塾生的实践六项精进的深刻心得，以及译者的精彩讲评。 它是一部被世界500强企业奉为圭臬的经营哲学书，也是迷茫的现代人经营人生的智慧宝库，值得广大企业管理者细细品读...
本书是“日本经营之圣”稻盛和夫的经营哲学著作。作者在书中从多个方面详尽地阐释了如何提高经营者的思想和精神，进而成功提升事业的方法。本书以“作为人，何谓正确”这一宏观命题出发，通过丰富的细节和实例，生动地讲述了稻盛和夫缔造两家世界500强企业，又成功拯救濒临破产的世界500强企业日航的至高经营哲学；同时收录了作者与海尔集团董事局主席兼首席执行官张瑞敏精彩对话，体现出这位经营之圣对处于急速上升期的中国企业、中国经营者的敏锐关注，还有来自盛
在职场上“高效执行”就是优秀的代名词，是企业对内部团队和个人的优选要求之一。随着科技的进步，时代的发展，“高效执行”的内涵正在悄然发生变化。在步入人工智能时代的今天，“高效执行”更注重变化和创新。 本书是毕礌博士深耕管理领域多年近期新的研究成果。作者从管理者的角度出法，深入分析了作为管理者怎么做才能有效锻造和提升执行者的执行力，让他们都成为高效执行者。为此作者建立了“高效执行方程式”模型EE=R×T×E×F，作者形象地总结出高
在企业经营过程中，财务对业务决策有重要的支持作用。企业管理者是否具备财务思维将直接影响其决策质量，并最终决定企业经营的状况。 你的企业是否遇到过以下问题： 企业资产规模不小，盈利能力却不高； 报表显示的利润不低，企业却仍陷入资金困境; 辛苦经营好多年，到头来却发现欠下一堆债务; 想要投资新业务，却不知道如何评估投资价值及风险; …… 想要避免这些问题，离不开财务思维指导下的有效决策。本书通过多个维度，系统阐述了如何透过财务视角洞察企业
《加速：企业数字化转型的24项核心能力》是三位DevOps领军人物献给企业数字化转型的力作。在持续四年的调研过程中，本书作者致力于研究哪些能力和实践对于加速软件的开发和交付具有重要意义。本书详述了该调研项目的成果和科学方法，系统地分析了高绩效企业和高绩效团队的24项核心能力。本书表明，“DevOps实践和持续交付实践有助于企业提高绩效”不是一句空话，其背后是有数据和科学方法支撑的。作者勾勒出高绩效企业的模样，并阐释了在进行数字化转型的
本书先介绍了企业经营数据分析的基础知识，包括企业经营数据分析概述、企业经营数据的采集与处理等内容；然后介绍了企业各主要经营环节的具体数据分析，包括企业物资采购与管理分析、企业产品数据分析、企业销售数据分析、企业用户数据分析、企业效益分析以及企业人力资源管理分析6个方面的内容；最后介绍了企业经营数据分析报告的相关知识。本书可作为高等院校中市场营销、工商管理、数据科学与大数据技术、统计学等相关专业开设数据分析课程的教材，也适合企业的管理者
工业互联网平台、智能工厂、智能设备，包括机器人流程自动化（RPA）等作为数字化的基础，在企业内部得到重视。基于新的数字化运营环境，ERP升级换代正在加速，企业正在重新构建基于云计算、大数据、人工智能的新运营模式。本书围绕运营自动化、业务流程管理、智能业务流程管理、流程自动化、人工智能、机器学习、智能自动化、认知自动化、区块链等应用和技术在企业数字化中的应用，提出数字化转型的框架、核心要素、实现路径等，同时从数字化变革管理、数字化劳动力
初步的财务数据、指标分析虽然可以暴露问题，但哪些是根本原因、是真正的问题所在是很难发现的。在复杂多变的经营环境下，只有系统的商业分析才能让经营分析者对变化心中有数，提前做好相应的对策。《企业经营分析：揭秘商业本质，提升管理效益》作者长期协助企业找寻经营问题、制定改善措施，将其间形成的管理改善的闭环过程和成果凝聚成文字，涵盖企业战略、采购、生产、销售、项目管理等企业经营的重点环节。希望可以通过传递过往的经验和启示，帮助读者找到企业经营的
本书总结了SMART目标管理法的实施逻辑，拆解了SMART目标管理法的实施步骤，并对其深入挖掘扩展，借助各类案例，介绍了SMART目标管理法在日常工作、生活和学习中的应用，帮助读者学会应用SMART目标管理法。 本书共6章，分别介绍了SMART目标管理法的基本应用法则；如何判断和围绕价值设定目标；设定目标的实施方法；将大目标分解成小目标的方法；如何采取行动保证目标落地；如何通过总结改善不断达成更高的目标。 本书适合想帮
透明商业，是指在全面实现数字化部署和应用的基础上以人为本的商业场景。本书通过深入分析影响社会经济发展的信息不对称、能力不对称和观念不对称的现象，提出利用数字技术使身份、行为、状态和价值实现“透”+“明”，达到可信化。之后着重介绍透明商业的多个场景，为读者展现更具体的概念分析和实践策略，可以说本书是一份面向未来商业的解决方案。 本书适合企业决策者和管理者，以及市场营销与各产业领域创业者阅读参考...
本书共分为8章，作者以华为的理念、方法和具体实践为基础和样本，提炼出了人才成长的6大典型场景，并重点介绍了人才成长型组织构建、人才成长的底层逻辑、人才裂变、人才突变、人才密度、人才厚度、人才新生、人才重生等方面的内容。书中内容一方面可以帮助企业转变人才发展理念，另一方面可以帮助中高层管理者和人力资源工作者掌握人才赋能成长的具体方法和技能...
本书结合华为等标杆企业的创新实践对创新的理念和方法进行了总结提炼，全书内容分为三个部分，即创新的理念、创新实践方法、组织与文化，分别详细阐述了企业应该树立什么样的创新理念来指引创新、具体的创新工作应该如何开展、什么样的组织与文化才能有效地支撑创新活动的持续有效开展。此外，书中穿插了30多个优秀企业的创新实战案例，这些案例有助于读者结合自身企业的具体情况运用相关的创新理念和实践方法...
有人的地方就会有事做，想把事做好就离不开流程。当一流的企业在用流程复制成功时，三流的企业却不得不满世界找能人。究其原因，在于缺少流程密码。 《流程密码》内容源自流程咨询顾问章义伍20余年行业经验沉淀，包括其在不同行业的教学实践、流程咨询和现场辅导经验，以及在咨询中获得的一些性见解，是流程领域*佳实践的萃取，包含跨行业、跨岗位流程相关规律性认知。流程不仅不会阻碍创新，还能助力创新。商业实践总是处于动态变化之中，我们的知识可能会过时，
营销业务规划的总体逻辑是什么? 如何在组织中授权一线听得见炮声的员工? 如何围绕服务客户的宗旨协同作战? 如何进行系统的流程组织激励和企业文化打造? 如何构建以客户为中心的端到端、结构化流程? 如何搭建流程型组织而非职能型组织? 《LTC与铁三角：从线索到回款》从营销流程和营销组织两个维度，介绍了华为LTC流程与铁三角组织，通过对标杆企业营销体系发展历程和营销管理方法的研究，提供可借鉴的理念、方法、工具，引领企业服务客户，持续深入理解
本书是面向数字化转型相关人员的普适读物，系统覆盖势、道、术三个层面，首先介绍了数字化转型驱动因素、核心内涵，其次阐述了企业数字化转型应具备的结构化思维，再次详细列举了大量应用案例来介绍企业数字化转型的成功模式及标杆，最后用三步九转功成法来介绍企业数字化转型的详细步骤，为企业数字化转型提供相关经验和借鉴。 本书的读者对象为政府机关工作人员、企业家、管理人员、技术人员等数字化转型相关从业人员，也可作为数字化转型相关参考用书...
本书有系统的股权架构设计、股权激励、股权投融资、股权转让等知识与案例，读者可以根据自己的需求学习相关内容。本书作者拥有丰富的股权设计、股权激励知识与经验，经过无数案例的实践与检验，形成了实用而极具针对性的方法与方案，能帮助创业者、企业经营者、股权投资者等在实践中少走弯路...
本书首先从企业支持人工智能技术发展的视角出发，讲解如何认识数字化转型、数字化转型战略主要包含的方面、支持数字化转型的应用体系设计方法等。其次，承接对应用体系设计的讨论，详细讲解如何研发并落地实施定制化的人工智能应用，内容包括对人工智能应用研发的整体认识，业务需求和业务知识的梳理，数据收集、数据处理与建模分析，模型上线运行和持续迭代等。最后，基于相关讨论，分析人工智能应用研发的特点，探讨人工智能领域在应用研发模式与策略、专业技能人才培养
本书旨在为企业开展数字化提供参考。本书以企业的视角，从企业IT服务价值链出发，注重“实践到理论，再到实践”的过程演进，聚焦企业信息技术应用中的普遍与共性问题，基于场景目标与要求的分析，结合现有的IT应用方法框架与标准规范，研究提出具体场景的工作方法框架、应遵循的基本原则，基于对需求的分析，从而提出可供参考的解决方案与建议。 本书架构清晰、内容丰富、讲解翔实，适合“两化融合”关键用户、数字化规划与设计人员、数字化建设与实施人员、信息系统
本书作者周掌柜长期调研苹果、三星、微软和亚马逊等全球巨头，跟踪研究马斯克、乔布斯、任正非、马明哲、李彦宏、李东生和张一鸣等企业领袖，且服务过微软、戴姆勒、德国博世、华为、百度、荣耀、OPPO和中国平安等多家全球化公司，曾带团队花3年时间梳理全球100位顶级管理学家的经典管理思想，结合“科学管理思维”“复杂性科学思维”和中国哲学的简单思辨，提炼了12条高维战略理论、14个必知战略原理，同时辅以17个知名企业的实战战略案例，帮助我们更好地
在注册制政策利好的形势下，我国企业背靠我国资本市场良好的融资环境，迎来发展的好时机。近两年来，企业IPO 被否率较核准制时有所降低，但还是有部分企业IPO 被否。本书依据监管层对注册制下中小企业IPO审核的重点，结合2019年6月—2022年6月注册制下（注：上交所科创板注册制始于2019年6月，深交所创业板注册制始于2020年6月，北交所注册制始于2021年10月）中小企业IPO过程中的50余个成功与被否案例，从主体资格与历史沿革、
本书由具有多年合规实践经验的行业人士倾力打造，结合当前国内外的监管形势、要求及企业经营发展的新趋势，全面解读了ISO 37301合规管理国际标准，详细介绍了合规管理体系的建设路径和方法、运行机制及与其他管理体系的整合路径等内容，希望能够帮助读者快速学以致用。 本书第1章至第10章是对ISO 37301合规管理国际标准的逐条解读；第11章和第12章分别介绍了国内外其他有影响力的合规管理法案、指南和标准；第13章专门介绍了国务院国资
本书介绍企业数智化转型的时代背景、数智化要义、数智化基石、企业数智化转型案例，以及数智化转型的风险和未来展望等内容...
《社会化媒体实战：善用社交网络让企业经营更成功》基于对众多领先企业的高管人员和业界资深人士的深度访谈，运用大量实际案例和具有真知灼见的专家观点，全面深刻地阐述了企业制定和实施社会化媒体战略的必要性、紧迫性、指导原则、战略架构和具体策略以及战术要点，对企业成功应用社会化媒体工具来转变商业模式、优化商务运作、改善商业沟通、提升盈利能力，具有强烈的针对性和实践指导价值。 《社会化媒体实战：善用社交网络让企业经营更成功》涵盖了与社会化
《移动互联网成功之道：关键要素与商业模式》把握移动互联网时代的产业发展趋势及最新动态，从终端、应用、平台、管道、云、流量等关键要素的角度对移动互联网进行了系统的内涵和趋势分析，并基于这些要素考察移动互联网时代的商业模式新特征。同时，《移动互联网成功之道：关键要素与商业模式》各部分都结合国内外移动互联网产业现状及实践案例进行了适度的剖析和对比。 《移动互联网成功之道：关键要素与商业模式》内容丰富，资料翔实，适合于移动互联
《我的第一本智慧哲理书——从88个企业案例中学管理》精选英特尔、松下、宝洁等名企的88个案例，从团队、创新、营销、危机、初创、常青六个角度出发，探讨了企业管理的得失。作者在书中采用哲理画、故事、观点、技巧相结合的方式，全方位分析了现代企业长期发展所需要的竞争力。《我的第一本智慧哲理书——从88个企业案例中学管理》每一小节都保持了篇幅短小但内容精悍的特色，方便读者在忙碌的空隙阅读。 《我的第一本智慧哲理书——从88个企业案例中学
人工智能、物联网、大数据、机器人、无人机、3D 打印机……第四次工业革命的序幕已经拉开，未来的产业和就业将会出现怎样的变化？在第四次工业革命的尖端技术不断深入社会每个角落的当下，企业如何才能降低成本、提高效率、实现可持续发展？本书作者首先基于大量鲜活的案例介绍了在第四次工业革命浪潮下已经形成或正在形成的若干趋势，如破坏式创新和新型商业模式纷纷涌现、制造业向服务业转型、生产无人化与人类的超人化，等等。然后，作者针对“日本应该如何看待和利
本书提出企业核心竞争力是打造生态基石的重要论断，更加突出了打造生态基石在生态战略中的重要性，给出企业生态战略的成长逻辑，即产品—平台—生态—生态型企业，进一步强调打造商业生态一定要强化生态运营。同时，本书结合鲜活的案例，系统地揭示了生态战略成功的内在规律...
200亿台互联设备、3000亿美元收入、11万亿美元的成本节约，未来十年，物联网将为我们铺展开一个巨大的新市场，如何在其中找到自己的位置，建立自己的商业模式？亚马逊的策略与方法值得借鉴。 本书作者曾管理占亚马逊交易量50%以上的第三方开放平台业务部门，深谙亚马逊的战略发展之道。在本书中，他将亚马逊在物联网领域的发展策略总结为十个具有普适性和可操作性的行动原则。他以鲜活的、来自内部人的实例，讲解了亚马逊如何将创新的物联网技术融入整个企业
《餐饮管理实操从入门到精通》以图文结合的形式，把餐饮管理人员需要掌握的各项知识和技能分解到365天中，形成了365个知识点。餐饮管理人员可以每天学习一个知识点，并将其应用到实际工作中。本书内容涉及餐饮店的组织架构与工作安排、餐饮智能营销、餐饮促销、餐饮采购管理、楼面作业管理、厨房事务管理、餐饮店营运安全管理、餐饮卫生管理、餐饮财务管理等多个方面，可以有效提高餐饮管理人员的工作能力和工作效率。同时，书中提供了大量的图表和实用范例，读者可
本书主要从网店运营的角度出发, 系统地介绍了如何利用数据来运营店铺, 如何查看和分析数据的各种思路和方法。全书共分为10章, 主要内容包括数据化运营基础、市场与行业数据分析、竞争对手分析、商品规划与定价、库存管理、销售数据管理、DSR与客服数据化管理、客户画像与标签管理、会员数据管理, 以及京东商城与微店数据化运营等内容...
员工执行力低下，工作拖拉，照本宣科，推诿扯皮，不肯承担责任，众多问题让管理者头疼不已。企业靠人管理还是靠制度管理？优秀企业长期的实践经验表明，制度才是真正的老板。制度会让企业的管理更规范、更精细，并能在细节上解决本质问题。 本书在畅销书《制度才是真正的老板（白金版）》
随着移动互联网技术的快速发展，餐饮行业的发展路径和竞争模式已发生了巨大的变化。不管是传统餐饮人，还是互联网和新媒体出身的新餐饮人，在开设餐厅的过程中 都应该转变思路，掌握技巧。 《餐饮开店120讲 从设立品-牌到连锁运营》的作者拥有多年餐饮经营培训经验，历时两年打造了这部餐饮开店实操手册。书中分为从零开始做餐饮和餐饮连锁运营要点两个部分，分别从创建品-牌、打造产品、设计菜单、科学选址、开业筹备、营销策略、财务管控、人力资源管理、门店运
一家餐饮店，从谋划启动开始，到成功经营及做大做强，需要方方面面的知识与经验，每个环节都要精细化运营，不能有丝毫懈怠。特别是想要成为网红餐饮店，更需要高效的管理技巧、强大的品-牌运营能力和营销策略。 《餐饮开店实战指南 新店筹备 内部管理 营销推广 品-牌构建》细致入微地展现新餐饮行业中的每一个环节及正确的操作方法，让读者看到一些知名餐饮店的火爆特征，也了解并学习这些餐饮店背后运营、管理、营销及成功的秘密。书中全面讲述了餐饮店开店选址、
本书从餐饮企业采购部门管理、食品原料采购控制、酒水采购控制、其他物资采购控制、采购谈判管理、供应商管理、采购安全控制、验收作业控制、库存作业控制九个方面, 对餐饮企业的采购管理工作进行了细致的讲解与分析...
宋瑞祥 著
汪曾祺
老王子
[日]熊田千佳慕 著,张勇 译
[英]蕾秋·乔伊斯 著,焦晓菊 译
刘争争
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