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  • 饮馔服食笺

    (清)高濂撰  /  2020-01-01  /  中国商业出版社
    ¥59.3(7.5折)定价:¥79.0

    《饮馔服食笺》采用了南京浦江吴氏《中馈录》、刘基《多能鄙事》中的不少内容。而后人黄省曾的《易牙遗意》、朱竹垞《食宪鸿秘》、顾仲《养小录》中的不少条目又是从《饮馔服食笺》中移过去的。这部书自公元一五九一年问世, 至今已有近四百年, 是我国明代重要食典之一...

  • 饮食须知

    (元)贾铭撰  /  2020-01-01  /  中国商业出版社
    ¥51.8(7.5折)定价:¥69.0

    本书分为水火、谷类、菜类、果类、味类、鱼类、禽类、兽类8卷, 对三百五十多种食物的性味、反忌、毒性、收藏等进行了编选介绍...

  • 粥谱·素食说略

    ¥51.8(7.5折)定价:¥69.0

    本书选本上起先秦、下至清末民初。既有记载烹任领域的专门类著作, 也有部分涉及烹任方面的大型辞书、类书的节选。在内容收录上既有烹饪技法、理论等专业题材, 也涉及了食材、调味品等泛烹饪类关联书籍...

  • 食宪鸿秘

    (清)朱彝尊撰  /  2020-01-01  /  中国商业出版社
    ¥54.0(7.2折)定价:¥75.0

    本书分“饮之属”“饭之属”“粉之属”“煮粥”“饵之属”“馅料”“酱之属”“蔬之属”“餐芳谱”“果之属”“鱼之属”“蟹”“禽之属”“卵之属”“肉之属”“香之属”“种植”及附录《汪拂云抄本》等部分, 共记载了四百多种调料、饮料、果品、花卉、菜肴、面点...

  • 中国传统民俗文化:文化系列:中国古代典籍

    陈薛俊怡  /  2022-09-01  /  中国商业出版社
    ¥18.6(3.2折)定价:¥58.0

    我国古代文化典籍的分类有多种,但按照经、史、子、集四部分类法是经过历史选择且学界能接受和认可的古籍分类方法。本书参照传统的四部分类法,时间大致自春秋时期迄清末,选取较能代表我国传统文化的典籍代表作,全面详尽地展示出中国古代典籍流存的历史和现状。依次讲述代表典籍的作者、成书过程、内容、价值。在介绍书籍本身的知识,并努力挖掘典籍传承的文化信息及其利用价值...

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