数字印刷技术

从事印刷专业教学多年的教授编写，内容比较全面，涉及数字印刷原理、技术和发展的各个方面。熟读此书，数字印刷技术不用愁。...

服装裁剪与缝制入门(第2版)

《上岗之路：服装裁剪与缝制入门（第2版）》主要由两大部分组成。第1部分为服装基础知识，包括衣服的分类与人体测量、服装裁剪基础知识以及服装缝制基础知识等。第二部分为服装应用知识，覆盖了各个服装种类的裁剪与缝制，包括衬衣、裙子、连衣裙、裤子、夹克衫、马甲、西服等多个款式，具体介绍了服装的设计、打板、排料、裁剪以及缝制工艺等内容。 《上岗之路：服装裁剪与缝制入门（第2版）》图文并茂，浅显易懂，既便于读者自学，又可供参加服装裁剪与缝制培训

食醋生产一本通

本书作者深耕食醋等调味品和工业微生物研究领域多年，全面深入地介绍了食醋从原辅料、种曲、酶、工艺流程、生产设备到质量控制的一系列过程中所遇到的问题和解决方案，使读者能够较好地理解和掌握食醋生产知识。...

服装裁剪入门及板样70例

《服装裁剪入门及板样70例》，介绍了西服上衣、西裤、马甲、女士西裙、男士夹大衣、特殊体型的测量和加放经验数据；还介绍了男士服装、女士服装、儿童服装的制板与裁剪说明...

丝网印刷操作实务/李伟/高等教育高职高专十三五规划教材

本教材以工作过程为导向，以项目化教学为手段，重新编排理论知识及实操教学体系，体现了“基于工作过程”、“教、学、做”一体的教学理念。全书以从易到难的五个教学项目为载体，每个项目都包含传统丝网印刷流程，但每个项目所用的工具、材料、设备、工艺又不尽相同，每个项目由项目描述、项目分析、知识目标、能力目标来展开，将丝网印刷工艺各流程分解成不同任务来进行，很后进行项目小结，以及安排相应的实践训练...

食品安全管理体系概论

《食品安全管理体系概论》共8章，分别阐述了概论、国际食品安全管理体系认证、美国食品安全管理体系、欧盟食品安全管理体系、英国食品安全管理体系、日本食品安全管理体系、新加坡食品安全管理体系、中国食品安全管理体系等内容，对国内外相关优选的食品管理体系进行了系统介绍，相互借鉴，取长补短。《食品安全管理体系概论》可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全等相关专业的师生教学用书，也可作为相关科研、管理、技术人员参考用书...

机杼丹青:吴祺《纺织图册》解读

2013年，中国丝绸博物馆在西冷印社秋季拍卖会上拍得罕被记载的吴祺《纺织图册》，全书共20页，绘制从蚕蛾始，及至缫丝、捻线、络纺、织染、成衣等过程。与自南宋流传下来的各种版本《耕织图》中的蚕织部分相比，其更着重于讲述后道织造过程，对纺织科技史的作用更大，记载的生产工具和工艺过程更为详细，尺也更为，具有珍贵学术价值。　　《机杼丹青：吴祺解读》由中国丝绸博物馆馆长赵丰老师解读吴祺《纺织图册》与《耕织图》的关系、吴祺《纺织图册》的工艺过

中国北方手工造纸工艺

本书在大量田野调查的基础上, 就北方仅存的二十余个地点的手工纸制作工艺进行了系统的记录分析 ; 同时结合历史文献, 就麻纸、皮纸、草纸等代表性纸种的传统制作工艺进行了还原和剖析, 从原料、工具、工艺等环节分析了北方手工造纸工艺的特点 ; 探讨了北方手工造纸工艺的多元价值与保护问题...

酿造调味品生产技术

本书在介绍酿造技术基础知识的基础上，着重对酱油、食醋、酱类、味精、复合调味品等发酵调味品的生产原理、生产工艺、操作要点及质量标准等做了较为详细的阐述。内容丰富、实用，可操作性强，可作为从事酿造调味品生产的企业工程技术人员的技术参考书和企业员工技术培训教材，也可作为有关院校生物技术及应用、微生物技术及应用、食品加工技术等专业的教材，还可供相关领域的科研人员学习和参考...

包装工程实验

简介 　　本书共分九章，分别从纸和纸板包装材料性能检测、瓦楞纸板性能检测、塑料包装材料性能检测、包装容器性能检测、运输包装件性能检测、包装工艺实验、包装结构设计实验、包装装潢印刷品质量检测等几个方面指导读者进行包装相关实验操作。可作为本科院校包装工程专业学生实验参考书，也可以作为高职院校学生包装工程实验指导书，以及毕业设计和毕业论文的参考书，也可供从事包装、食品、轻工、外贸的科研人员、设计人员、质量检测人员及高等院

食品加工技术

简介 　　本书是“高职高专教育‘十一五’规划教材”之一，它以“工学结合”为切入点，以产品为载体分成不同的任务，以若干个同类型任务为一个项目，全书共分5大项目。每个任务以典型食品的加工生产为例，介绍了食品加工生产的方法。内容涉及果蔬食品加工技术，粮油食品加工技术，畜产、水产食品加工技术，饮料食品加工技术和发酵食品加工技术5大部分，包括各种食品的原辅料选择、工艺流程、操作要点及产品质量标准等知识。每个任务结束有专项实训

中国轻工业标准汇编体育用品卷

本汇编收集的国家标准的属性已在本目录上标明（gb或gb／t），年号用四位数字表示。鉴于部分国家标准是在国家标准清理整顿前出版的，现尚未修订，故正文部分仍保留原样；读者在使用这些国家标准时，其属性以本目录上标明的为准（标准正文“引用标准”中标准的属性请读者注意查对）。 本书可供生产体育用品的生产企业、研究机构、销售部门、质量检验监督机构使用...

家具设计基础

简介 　　《家具设计基础》：全国高等院校艺术设计应用与创新规划教...

包装机械

本书按照现代包装机械的体系和特点，以包装机械的结构组成、工作原理以及典型包装执行机构的设计为撰写重点，主要讲述了常用典型包装机械的结构组成、工作原理、传动系统、控制系统和包装执行机构等，重点介绍了包装材料与包装容器供送机构的设计、包装物料供送和计量机构的设计、典型包装机械执行机构的设计，介绍了包装机的总体设计以及传动系统、支承结构、润滑装置、操纵装置、安全保护等机构的设计。　　本书可作为高等院校包装工程专业的教材和相近学科专业的教材，

茶叶和咖啡卷-中国农业标准汇编

本卷是《中国农业标准汇编》中的一卷，内容包括：综合标准、苗木标准、产品标准、方法标准和相关标准，收集截至2009年10月底由国务院标准化行政主管部门和相关行业标准主管部门正式批准发布的国家标准55项，国家标准化指导性技术文件1项和行业标准22项...

食品制造成套装备

随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，现代食品正朝着营养、绿色、方便、功能性的方向发展，食品工业也已成为国民经济的支柱产业，装备食品工业的食品机械行业近几年发展尤为迅猛。食品工业的现代化水平，在很大程度上依赖于食品机械的发展及其现代化水平。食品工业的发展是设备和工艺共同发展的结果，应使设备和工艺达到最佳配合，以设备革新和创新促进工艺的改进和发展，以工艺的发展进一步促进设备的发展和完善。这两者相互促进、相互完善，是使整个食品工业向现代

服装材料学-含教学光盘1张

本书从服装的要求出发，系统、全面、详实地介绍了服装用纤维原料、纱线、织物、裘皮和皮革等各类服装材料的种类、结构和形态，以及他们的性能、特点、搭配方式及服装保养、加工等多方面内容，并形象地配备了各种实物小样图片，加强学生的理解。同时，紧跟时代前沿，结合国际服装新材料及其流行趋势，在教学内容上还增加了目前市场上流行的主要新型服用纤维材料。而且为了更好地让学生了解这门课程对服装设计的意义，和为了满足专业的未来发展与社会需求，还补充了部分关于

食品新产品开发

纸品中常见元素的分析方法

有毒有害物质对人体的危害越来越受到各国政府和民众的广泛关注，部分有毒有害元素在纸品中的使用已受到严格限制，建立准确、方便、快捷的检测方法具有重要意义。目前针对纸品中元素分析的标准方法比较欠缺，部分已有的方法在借鉴其他产品分析方法的过程中，忽略了纸品基体特点，导致方法的可行性出现了问题。针对上述问题，本书在制浆造纸、元素定量分析的理论指导下，介绍了制浆、造纸、印刷过程中各种元素的引入过程、纸品基体特点，并在此基础上讨论各种纸品的前处理方

Java Web应用软件开发

包装印刷-上.下册

家用纺织品技术标准汇编-第二版

保健食品研发原理与应用

本教材作为盐城工学院一项重点资助的自编教材教改项目，其改革思路主要是理论联系实际，内容深入浅出。全册共分为两部分。第一部分为理论部分，主要偏重于保健食品研发基本原理的知识普及，旨在使同学们对保健食品的基本原理、政策法规和研发过程有一个系统的理解。内容包括保健食品概述、保健食品功能及功能原料、保健食品功效成分的检测、保健食品常用剂型、保健食品研发生产和保健食品的申报与审批共六章。第二部分为应用举例。以当前国内外普遍受欢迎且发展良好的保健

服装生产管理-(含教学光盘1张)

本教材是为适应服装工业发展和服装教育发展的需要，满足课堂教学的需要而编写的，目的是更好地培养出懂设计、善管理、会经营并具有多方面专业知识和技能的服装专业人才，参与日趋激烈的国际化竞争。本书紧紧围绕服装生产这条主线，展开相关内容及其管理理论和方法的讨论，力求做到深入浅出，图文并茂。全书从理论与实践上系统地阐述了服装技术管理、生产计划管理、生产车间管理、质量管理、设备与安全管理等内容。同时又结合服装企业与市场的紧密联系，增加了服装企业组织

第二届先进纺织材料及加工技术国际会议论文集-含光盘

针织产品与设计-[第二版]

全书主要介绍了以针织产品的原料选用、组织结构设计与上机工艺、针织物性能与花纹设计关系、针织物分析、典型针织设备加工花色针织品的方法和技术等为重点的针织产品与设计。书中除了完整表达课程专业知识外，其产品设计部分较多采用了企业中新产品开发的成功实例，并有代表性地涉及当前最新针织产品的设计与应用。对选择“工学结合”、“校企共育”的教学用书，具有较好的针对性和适用性。是目前针织产品与设计教材中内容最为全面的一部。 本教

食品中过敏原及其成分检测

本书共分两篇。第一篇基础篇，主要对食品过敏原的体内诊断技术和体外检测技术，食品中主要过敏原种类、成分，重要的8种过敏原及转基因性过敏原食品的致敏机制、检测方法、研究进展，食品中过敏原的安全管理，食品过敏原的风险评估及控制，食品加工对过敏原的影响等内容进行了详细的阐述。第二篇方法篇，主要对植物源性过敏原蛋白检测方法和成分检测方法、动物源性过敏原蛋白检测方法和成分检测方法做了详细的介绍。 本书适用于从事食品加工、研究、生产和

粮油食品知识问答

本书主要是围绕百姓生活中关心的粮油质量和卫生状况，结合最新粮油质量标准进行编写，分为基础知识、产品质量(包括米、面、油、主要杂粮以及原粮等)、卫生与安全、选购和鉴别、饮食与营养、储藏与保存六个部分。用易懂的语言解释粮油质量标准和相关指标，使广大消费者了解相关的粮油产品的质量，指导百姓依据法规、标准鉴别粮油质量，明白购买粮油产品。同时还可以监督市场粮油产品质量，配合政府打击掺杂使假行为，维护粮油市场秩序，保障粮食安全，让百姓放心消费。

微生物工艺技术

生物工程是以生物科学和生物技术为基础，结合化学工程、机械工程、控制工程、环境工程等工程科学，研究和发展利用生物体系或其中的一部分生产有益于社会的产品或达到一定社会目标的过程工程学科。它涉及领域宽、涵盖范围广、基础性强。发酵工程是生物工程的基础和重要组成部分，与基因工程、细胞工程和酶工程等相互渗透、相互结合，其迅速发展对生物工程的发展起着重要促进作用，吸引了众多技术人员从事相关的研究与开发。　　我国是微生物发酵生产大国，柠檬酸、谷氨酸、

白酒标准汇编-第三版

中国白酒与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒并称为世界六大蒸馏酒。白酒是我国民族传统产品，历史悠久，风格独特，被称为“国宝”，深受消费者的欢迎与喜爱。近年来，随着改革开放的不断深入，部分名优白酒已走出国门，远销世界各地，受到国际友人的赞美。　　 我国加入wt0后，保护民族传统产品的质量、特色和信誉，积极参与国际酒类的市场竞争，是白酒行业义不容辞的任务。这些年来，原白酒标准规范了生产与市场，推动了行业的发展，使得我国白酒工业

国家烟叶综合标准化平顶山示范区标准资料-平顶山优质烤烟综合标

本书收录了截至2009年7月底以前批准发布的有关烟草行业的国家标准、行业标准、地方标准和企业标准共计69项。包括：基础标准、种子品种标准、生产技术标准、产品收购和加工标准、综合服务标准五个部分，其中的27项平顶山市地方标准和12项平顶山市烟草公司的企业标准，与现行的14项国家标准和16项烟草行业标准有机地结合起来，形成一个比较完善健全的综合标准体系。本标准体系是以技术标准为主，同时结合实际情况，制定了管理标准和工作标准。本标准体系涵盖

糖果及巧克力制品标准汇编

第一卷.污染物-食品化学安全

食品安全特别是食品化学安全，日益成为人们关注的焦点。食品污染物有广义和狭义之分。在国际食品法典委员会（cac）中，污染物的狭义定义为“一种非人为地添加于食品中的，但由于生产（包括田间农作、动物饲养和兽医治疗）、产品加工、准备、处理、包装、运输或储存等过程，或因环境污染而存在于食品中的物质”...

食品保藏技术

本书在介绍食品腐败本质的基础上，对现行的各种食品保藏技术进行了阐述。各章结合食品保藏工业实际简要阐述了各种保藏技术的基本原理，重点阐述相关技术，并介绍了该保藏方法对食品品质的影响。主要技术包括：新鲜食物的贮存技术、食品气调贮藏技术、食品冷冻保藏技术、食品干燥保藏技术、食品腌渍和烟熏保藏技术、食品化学保藏技术、食品辐射保藏技术、食品罐藏技术、食品包装保藏技术及食品保藏新技术等。另外，各章均设置有学习目标和复习思考题，方便学生预习和自我检

国内外食品添加剂限量

食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。食品添加剂在食品生产加工过程中虽然量小但作用大，现代食品工业对食品添加剂的依赖性越来越大。目前，全球使用的食品添加剂种类已达25 000多种(其中80％为香料)，为了规范使用食品添加剂，保证食品安全，各国均出台相应的法规和标准，规定了允许使用的食品添加剂种类、使用范围和使用限量...

数字化印前原理与技术实验指导书

本书是针对数字化印前原理与技术理论教学而系统编写的实验指导书，主要内容分为四个部分共计19个实验，即设备操作类实验、理论研究与验证实验、技术应用类实验和综合创新设计实验。通过系统的实验操作与训练，使学生可以更好地学习、理解和掌握数字化印前的基本原理与技术应用。 本书是依据全国高等学校印刷工程类教材编审委员会审定的数字化印前原理与技术理论教材大纲而为印刷工程类本专科专业编写的辅助教材，也适合于从事印刷实践操作的工程技术人员阅读...

数字印前原理与技术

本书经教育部专家组评审，人选普通高等教育“十一五”国家级规划教材。 　　本书共分八章：第一章在详细阐述印前的基本概念、基本内容和涉及领域的基础上，对传统印前技术和数字印前技术做简要的介绍；第二章详细介绍组成数字印前系统的软硬件设备；第三章阐述数字印前图形、文字的输入和处理原理、技术；第四章阐述数字印前图像的输入和处理原理、技术；第五章是在第三章和第四章的基础上，介绍如何将分别处理的图形、文本、图像首先组合成单张页面，再拼版成大张印

饮料加工技术

本教材采用行动导向任务驱动项目教学模式，在多家饮料生产经营企业单位岗位人员需求的调研及饮料市场需求调查基础上，教材编写打破传统的学科体系模式，以饮料加工项目为主线，将添加剂、饮料加工工序、加工设备的使用和维护进行整合，将饮料加工技术设计为五个项目。可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用...

家具质量安全知识问答

本书是“绿色乡村”丛书之一，主要以问答的形式介绍了家具质量安全基础知识、家具的选购鉴别与质量安全、安全合理使用家具的技巧与方法，以及相关的消费者权益保护知识与维权案例等，旨在普及家具质量安全常识，提高人们生活质量，传播科学环保的生产生活方式和理念。　　本书内容翔实，实用性强，可为消费者在选购、使用和保养各类家具时提供帮助，也可供家具行业从业人员参考...

理化检测

为配合国家对食品检验检测人员的资格管理，提高食品检验检测的公正、准确、高效性，保障我国食品安全水平的稳步提高，根据有关法律法规的规定以及提高食品检验检测机构资质认定有效性的要求，我们组织业内多年从事食品检验科研及分析工作的专家编写了《食品安全检测培训教材》，分为《微生物检测》和《理化检测》两册。 本书为《食品安全检测培训教材理化检测》，结合当前食品安全检测领域中最热点的问题、最突出的分析检测技术，较全面地介绍了食品检测实

造纸卷(下册)-中国轻工业标准汇编-(第三版)

造纸卷分上、下两册。上册收录基础标准和测定方法标准182项，下册收录产品质量标准172项。 本书为造纸卷的下册，收集了截至2010年6月底发布的有关造纸行业的国家标准、轻工行业标准共计172项，其中国家标准89项，轻工行业标准83项。本书由产品质量国家标准和产品质量行业标准两部分组成。 本书可供造纸行业的标准化管理部门、生产企业、研究单位、质检机构使用...

肉.禽.蛋及其制品卷(下)-中国食品工业标准汇编-(第四版)

本规范由中华人民共和国住房和城乡建设部第591号公告批准，编号为gb50580-2010，自2010年12月1日起实施。其中有4条（款）为强制性条文，必须严格执行。本规范适用于新建、改建和扩建的连铸工程设计。主要内容包括：总则、术语、基本规定、连铸车间工艺设计、连铸机工艺参数及机型选择、连铸机设备、电气自动化、水处理设施等...

绿色家具技术

本书包括绿色技术的基础理论、绿色家具的技术体系、绿色家具的评价与认证三篇。分别讲述了绿色技术概述、绿色技术的理论依据、绿色技术的基本概念等...

空气调节用制冷技术

本书系高等专科供热通风及空调工程专业“空气调节用制冷技术”课程的试用教材。 本教材着重阐明了单级蒸汽压缩式制冷装置的工作原理、设备构造及性能、系统工作特性及设计初步、运行调节和操作维护等问题。对吸收式制冷的原理和系统作了简明的介绍。编写中注意加强了实用制冷技术的应用。 本书亦可作为空调制冷专业函授教学和自学的参考书，并可供有关专业工程技术人员参考...

食品分析实验-第二版

本教材的许多内容是长期教学实践经验的总结、教材中大量引用了最新国家标准中的检测方法，有较强的实用性和先进性。本实验教材中既有经典、实用的常规实验方法，也有较先进的仪器分析方法。具体内容包括食品分析实验的基本知识，食品分析中的物理检验法，食品中一般成份含量的测定，食品添加剂含量的检测，食品中有害物质含量的检测，保健食品中功能成分的检测，掺伪食品的检测以及综合训练实验等。 本教材可供高等学校轻工食品类，食品质量与安全，商品检验

主要贸易国和地区食品中致敏原标识管理

本书从食品中致敏原标识管理机构、管理法规及其立法依据和监管实例等方面介绍了主要贸易国和地区食品安全管理机构对食品中致敏原标识的管理现状；通过介绍主要贸易国和地区食品生产中致敏原控制指南、无麸质食品、无特定致敏原食品产业的发展前景，揭示了企业应对主要贸易国和地区食品中致敏原标识管理的机遇与挑战；提出了我国应对主要贸易国和地区食品中致敏原标识管理的策略与建议，为我国建立系统的食品管理体系，减少进出口贸易损失，保护国家经济利益，保障

家具制造工艺-第二版

本书以现代家具制造工艺流程为主线，系统介绍了家具机械加工工艺基础、配料工艺、实木零部件制造工艺、板式零部件制造工艺、弯曲件制造工艺、雕刻工艺、家具表面装饰工艺、家具装配工艺、软体家具制造工艺、竹藤家具制造工艺、金属家具制造工艺、工艺设计等内容，在继承传统家具制造工艺精华的基础上，注入了信息化时代背景下现代家具制造的新技术、新工艺、新思路，全面系统地反映了现代家具制造工业的先进水平与发展方向。 本书不仅可作为高等院校与高职高专木材科学与

食品工艺学实验

本实验教材共分十一章内容，包括肉品、乳品、蛋品、水产品、果蔬制品、粮油制品以及发酵食品和饮品的加工。教材整体内容在侧重实用性的同时力求增加新产品、新工艺、新标准、新技术的信息量。每一个实验在介绍食品制作、加工原理、工艺流程、操作要点和注意事项等内容的同时，特别介绍了可供实际操作参考的配料或配方、常用的机械设备、产品质量评定及标准，并附有问题分析及最新参考文献。在介绍各类食品加工的同时，本教材还将农产品加工中的现代高新技术通过具体产品的

成衣设计-案例篇

在国外很多曾经以定制为主的高级时装品牌，为了扩大规模和市场，都推出了高级成衣。与成衣相比，高级成衣的版型、规格更多一些。面料更考究，采用一些高成本的面料，在制作工艺、装饰细节上更讲究，甚至会有一定手工的加入。大大加重设计师的成分，讲究品牌风格和理念。并有明确的客户群(比如白领、职员等)。所以，本书从不同服种的“历史渊源和发展演变”、“产品案例设计分析”、“国内市场及国际相关品牌案例”三个方面，对衬衣、裤子、裙子、连衣裙、套装、西服、大

服装结构原理与制图技术

本书概述了服装制图的基本知识，系统介绍了服装的结构原理、重要控制点的计算公式及上衣通用制图模板，列举了大量实用且经典的款式，对各种常用服装分类进行讲述，并针对具体款式的制图方法与步骤作了详细说明...

盐斤分装设备操作工-初级工和中级工

乳品检验标准方法-第17版

《乳品检验标准方法（第17版）》旨在为乳品业、相关研究部门以及主管乳品安全卫生的政府机构提供有效的检验方法，确保乳品中不存在能造成危害的微生物和物质，并确保产品的营养、质量、风味和外观符合既定的规格要求。SMEDP是一本实用有效的分析实验室参考用书。《乳品检验标准方法（第17版）》作为乳制品和代乳品分析的微生物学、化学和物理学方法纲要，可用于开展乳品安全性评估的实验室以及进行乳品质量保证项目的机构。——编者全面系统地介绍了乳品检验标准