家用缝纫机操作与维护技术

本书主要讲述了普通家用缝纫机、电动式家用多功能缝纫机、电脑式家用多功能缝纫机等消费市场上常见家用缝纫机的工作原理、装配工艺、调试检验、使用、保养及维护等内容。本书内容丰富，图文并茂，方便读者阅读和快速查用。本书可供从事缝纫机装配、操作、保养、维修和管理人员参考和使用，也可供缝纫爱好者自学使用...

涤纶环保阻燃抗熔滴及性能研究

《涤纶环保阻燃抗熔滴及性能研究》详细阐述了阻燃剂的作用和分类、PET聚酯的燃烧机理以及阻燃研究进展，重点研究了DOPO衍生物阻燃剂的合成及在PET聚酯和涤纶织物阻燃中的应用、合成含不同取代基的DOPO衍生物并用于涤纶阻燃整理、合成了含氮和含碳源的DOPO衍生物用于PET聚酯和涤纶织物阻燃整理，其后研究了基于层层自组装方法在涤纶织物上构建膨胀阻燃体系对涤纶织物阻燃和抗熔滴性能的影响规律。本书主要内容包括：绪论、涤纶织物的DOPO阻燃整理

食品分析与检验

《食品分析与检验》是一门专业性很强的实验科学，依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和国家食品卫生标准，运用现代科学技术和分析手段，对各类食品（包括原料、辅料、半成品及成品）的主要成分和含量进行检测，以保证生产出质量合格的产品。同时，食品分析作为质量监督和科学研究不可缺少的手段，在食品资源的综合利用、新型保健食品的研制开发、食品加工技术的创新提高、保障人民身体健康等方面都具有十分重要的作用...

食品生物技术(十四五普通高等教育本科部委级规划教材)

本书介绍了食品生物技术的研究历史和发展动态，系统论述了基因工程、细胞工程、蛋白质分子进化及代谢工程、酶工程、发酵工程等技术的基本原理和方法及其在食品原料生产、加工、制造和食品安全及品质控制中的应用概况，特别阐述了食品生物技术在食品产业中的综合利用范例。本书可作为本科院校、高等职业院校食品及相关专业的教材，亦可作为食品生产企业、食品科研机构相关人员的参考书...

绿色包装与清洁生产

清洁生产是当前解决包装行业发展过程中诸多问题的重要手段，是直接关系到包装行业能否可持续发展的重要因素，绿色包装与清洁生产关系密切。 《绿色包装与清洁生产》从包装行业发展问题出发，围绕绿色包装这个主题，介绍了清洁生产的产生，清洁生产的概念、目标和主要内容，清洁生产审核的工作程序和包装企业清洁生产审核案例，清洁生产指标体系及评价，清洁生产的实施途径等重要实用知识，本书还针对包装企业的环境保护技术进行了叙述，介绍了涉及包装行业主要污染物的产

成衣裁剪与制板技术:半身裙连衣裙

《成衣裁剪与制板技术：半身裙·连衣裙》主要介绍了女裙的结构设计与样板制作，按裙子的结构特征分为半身裙、宽松连衣裙、合体连衣裙三个板块。书中以第七代日本文化式女装原型为基础进行裙装结构设计，结合大量实践经验，采用新颖的款式实例，由浅入深地讲述了女裙结构设计的原理、规律、应用方法，并通过实例分析裙装工业样板的设计技巧。 《成衣裁剪与制板技术：半身裙·连衣裙》一书内容通俗易懂，图文并茂，理论与实践结合，可以作为服装的专业技术人员及服装设计爱

服饰图案(2版)

服饰图案是服装上继款式、材料和色彩之后的又一重要的设计元素。本书突出理论与实践两方面的内容，涵盖服饰图案基础理论、服饰图案设计与表现、服饰图案与流行等方面。书中所用素材大多出自作者及其学生在课堂教学过程中的实践作品，可使读者感受和体会丰富的实战经历，有利于迅速提高服饰图案的设计能...

新一代发酵工程技术(精)

本书主要介绍了近年来发酵工程技术的近期新进展和未来发展趋势，包括发酵微生物菌种高通量筛选技术基因快速编辑组装与表达调控技术、微生物细胞系统改造与精准调控，以及微型反应器与组合优化技术、基于多参数检测分析与组学技术的发酵过程实时动态优化与控制、发酵产品的联产技术、典型发酵产品的流程重构技术等，提出了新一代发酵工程技术的概念和内涵。在此基础上，针对新一代发酵工程技术的发展现状，以未来食品涉及的发酵技术为例，介绍了发酵工程技术今后面临的任务

亚麻纺纱工艺学

本书主要内容包括绪论、打成麻制取、打成麻梳理、配麻与混麻、麻条的牵伸与并合、长纤维麻条的制取、短纤维麻条的制取、粗纱、亚麻粗纱煮练与漂白及细纱共十章。本书可作为高等纺织院校纺织工程专业相关课程的教材，也可供纺织工程技术人员及科研人员参考...

中国印刷业发展报告(2020版)

本书由“主报告”“分报告”“专题报告”“产业政策”等四大部分组成。是中国新闻出版研究院课题。中国新闻出版研究院《中国印刷业发展报告 (2020版) 》全书统稿工作由张羽玲、刘成芳负责...

发酵工程实验指导教程

本书分为“基础型实验”“综合型实验”“创新型实验”三部分，使学生在掌握基本知识的基础上，通过综合型和创新型实验进一步应用基本理论去分析和解决生产过程中的具体问题，改造原有不合理的生产过程，实现对发酵全部流程的总体认知...

畜产品加工技术(李慧东)

本书是“工学结合，双证配合”的教改教材，全书涵盖肉制品加工技术、乳制品加工技术、蛋制品加工技术三大部分共22章的内容。本书在阐述畜产品加工基本原理的同时，以突出实践、实训内容为重点，结合职业技能鉴定相关的内容，重点讲述了畜产品加工的工艺流程、贮藏技术以及质量控制；并根据行业发展特点，增加了关于牛初乳加工技术的介绍，较好地体现了工学结合的特色。为便于实践教学，各章都设置有相应的实训内容和配套复习题，以利于读者巩固所学知识。本书图文并茂，

茶叶标准化生产问答

该书从9个章进行论述，全书360问题，360个专业解析，涉及茶叶生产的基本概念、基本知识、绿色标准化生产、清洁化加工、产品质量安全等全面讲述了陇南茶叶生产的技术，以问答的形式展开论述，以绿色化、生态化为前提，以标准化生产为主线，既吸收了国内茶业发达地区的优选适用技术成果，又归纳了近年来当地探索总结的成功经验，体现了引进、消化、吸收和再创新的原则，符合陇南茶叶产业发展的现实需要，顺应茶叶产业高质量发展的新形势、新任务、新要求...

白酒生产技术(第2版)

本书主要介绍了白酒酿造微生物基础知识、白酒生产原料、糖化发酵剂、白酒生产机理、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、液态发酵法白酒生产技术、低度白酒生产工艺、新型白酒生产技术、副产物综合利用、白酒风味与品评等内容。本书是一本比较全面、有较高实用价值和参考意义的白酒生产专著，在版的基础上进行了删减、修改、补充和更新，充分反映了我国白酒行业技术的发展状况与当前的实际生产技术。 本书适合于从事白酒生产的相关技术人员和生产人员阅读，也可供从事白酒科

动物产品安全检验技术

本书结合动物产品安全检验相关法律法规和国家标准, 着重介绍了动物产品安全检验技术。全书共分五个模块, 分别为屠宰加工监督与检验、市场监督与检验、微生物指标检验、理化指标检验、兽药残留指标检验。各模块下设项目与任务, 每个任务在提供理论知识资料单的基础上, 重点突出以实际操作为主的技能单, 并辅以相配套的作业单与评估单, 以利于学生动手能力的训练与综合能力的评估...

服装电脑设计

本书分别介绍了Coreldraw X6和Photoshop CS6两种软件在服装设计中的具体使用方法和表现技法，以及两种软件相互配合使用的表现形式，具体内容包括服饰图案设计、平面款式图设计、服装面料设计、服装上色与填充、服饰配件设计、服装效果图处理以及Coreldraw X6、Photoshop CS6综合实例等。 本书从服装设计师的能力要求出发，按照服装企业设计师应具备的职业素质要求编排相关内容，由浅入深、循序渐进地针对两个应

纺织品检测技术

全书共分七章, 系统介绍了纺织品检测的基本要素、方法、程序、大气条件和试样准备、抽样方法、测量方法与仪器特性、试验数据的处理, 纺织标准, 纤维、纱线、织物、服装的品质检验, 纺织品的功能性和安全卫生检测等...

时尚服饰营销

本书按照时尚服饰市场营销的工作任务及工作过程, 分为8个工作任务, 包括时尚服饰市场营销的认识、时尚服饰产业及其营销环境的认识与分析、时尚服饰消费心理与行为认识与分析、目标市场的分析与识别、时尚服饰产品策略的分析与制订、价格策略的分析与制订、分销渠道的设计与管理、促销策略的分析与制订...

纺织浆料与浆纱学

本书运用化学、高分子化学和高分子物理的基本原理和知识, 根据纺织浆料的上浆工艺特点, 比较详细地论述了经纱上浆的机理与目的、上浆工艺参数、浆料选用原则、合成浆料的制备、各种常用浆料与辅助浆料的性能与应用、浆料的配合与调制, 以及适用于各种纱线的参考浆液配方、新型上浆工艺及浆纱质量控制等知识...

零起点学时装画手绘技法

时装画技法是学习服装设计推荐的基础技能之一。本书从时装画概述开始，遵循如何画人体、如何给人体画上服装、如何给时装画上色、如何画时装款式图的步骤，循序渐进地讲述了时装画的绘制技法及设计技巧；介绍了绘制时装画的多种艺术手法及各类面料、服饰配件及氛围的表现方法，同时对人体结构及各种绘制工具、材料的性能做了详细的介绍。 部分插图的绘制过程配有视频展示，扫描二维码即可观看。 本书内容全面丰富，图文并茂，理论讲解精辟，风格技法多样。不论是刚踏入服

服装智能设计:结构设计与合体性评估

本书提出基于知识的服装设计与合体性评估系统的研究及应用, 探究如何运用计算机技术对服装设计知识进行建模, 使经验缺乏的设计人员可以在知识模型的辅助下快速、高效地开发服装产品...

乳酸菌及其发酵食品

《乳酸菌及其发酵食品》共八章，包括前言、乳酸菌的种类及特性、乳酸菌的代谢途径和生理功能、乳酸菌在果蔬加工中的应用、乳酸菌在谷物加工中的应用、乳酸菌在乳品加工中的应用、乳酸菌在肉类加工中的应用、乳酸菌在其他制品中的应用、乳酸菌的有关法规管理。本书的编写本着内容细致、表述清晰、实用性强的原则，同时还突出创新性、趣味性及可操作性。本书可供食品相关行业科研、技术人员参考，也可供食品、发酵专业本科生及研究生参考...

AC食品感官检验/马永强

本书依据食品科学与工程以及相关专业的教学基本要求、参考了大量国内外相关资料编写而成的。全书分为14章，主要介绍感官检验方面的基础知识，三大类感官检验方法（差别检验、描述分析、情感试验）的原理和具体试验方法，感官检验中涉及到的基本和高级统计学知识，感官检验方法的选择原则和感官检验报告的撰写方式，感官检验在质量控制当中的应用。 本书可以作为食品科学与工程、保健品开发、日化工程（工艺）等专业本科生、研究生的教材或教学参考书，亦可供食品

包装工程生产实践

本书是绿色安全包装很好工程师岗位指导用书，目的在于培养很好的工程师，提高他们的动手操作能力。本书内容丰富，图文并茂，操作性强。主要内容包括生产及物流控制(跟单员)、CTP输出、晒版、印刷机操作、装订、模切、裱纸、吹膜工艺、复合工艺、流延工艺等，对CTP输出、晒版、印刷机操作、装订、模切、裱纸的原理、流程、操作步骤等进行了详细的阐述。本书可作为高等院校包装相关专业的实验指导书，也可供工程技术人员阅读参考...

洗染业培训丛书--洗衣解难手边书

农产品贮藏与加工

《农产品贮藏与加工（第2版）》主要介绍了农产品贮藏加工基础知识、农产品贮藏保鲜方法、粮油贮藏、果蔬贮藏、稻谷和小麦的加工、焙烤食品加工、淀粉的制取与加工、植物油脂的提取与精炼、果蔬加工（包括罐头、果蔬汁、糖制、腌制、速冻、干制、果酒）等以及粮油及果蔬加工副产品的综合利用。在内容深度上，侧重于基本原理及工艺，重点介绍通用、具有代表性的加工工艺，实用性和可操作性均较强。　　《农产品贮藏与加工（第2版）》内容丰富、新颖，理论性和实用性兼

日本草木染:染四季自然之色

本书以染色图鉴和染色技法为重点，内容包括四季典型染料与色系，染料植物种类与性质，草木染基础知识，基本染色方法，典型染色方法，代表性染料植物栽培技术及日本传统色复原研究成果等。同时，通过配以大量染色色样，详细介绍染料取材和色素萃取，用料配比和染色工序，媒染剂种类和显色特征，展现日本精湛的草木染技艺。 全书图文并茂，内容具体而翔实，对我国草木染研究和开发应用，具有很好的参考借鉴价值，对高等院校染织服装专业的草木染实践教学，也具有规范化的指

创意是核心 品牌是方向——现代成衣设计研究

当前，成衣业迅速发展，市场竞争日益激烈，人们对成衣设计的要求越来越高，现代成衣设计要想获得成功需以创意、品牌取胜，在满足消费者日益增长的消费需求时，不断融入创意的元素，设计出具有新意的创意成衣，并以品牌塑造为方向，给成衣设计带来新的生命力。本书以当前成立设计的现状为背景，在成衣设计的相关理论之上，分析成衣设计的创意元素，探究现代创意成衣设计的具体方法，展现现代成衣设计新颖个性的创意特征，使成衣的实用价值与艺术价值并存。本书研究注重理论

食品营养学实验与技术(十三五江苏省高等学校重点教材)

本书是在食品营养实验教学与研究工作基础上，依据食品科学与营养学学科专业的特点，整理编写的营养学实验及研究所需的相关实验技术参考书。全书共5章，53个实验，内容包括食品营养分析技术概述，食物与生物组织采样处理技术与食品营养成 分品质分析，营养生化分析与营养状况测评，营养学与功能评价实验以及营养调查与膳食配方设计。营养学与功能评价实验具有综合性,每个实验需10~15学时。在注重基本实验技术训练的同时，也引进了行为学、肠道菌群分析、基因表达

无菌加工与包装原理(第三版)

全面地阐述了无菌加工与包装的化学、微生物学、工程学、包装学、工程学系统设计和品质管理的基本原理以及美国FDA的机理、原料、设备、工程设计、技术操作到品质管控的法规...

果酒生产技术

本书在讲述果酒酿造理论的基础上，以葡萄酒生产技术为重点，从果树栽培、采收，到果汁制备以及酿酒工艺等方面，都做了较为详尽的介绍。为了适应高职教育和企业工作人员培训的需要，特增加了果树的栽培技术；果酒生产主要辅料的运用；果酒酿造实训项目以及工艺操作的训练等内容，强调典型的工艺操作规程、产品的质量检测方法及标准等内容，突出了实践性和实用性。�� 本书可作为高职高专食品类、生物技术类专业的教材；也可作为相近专业的教材和教学参考书；还可作为

绿色食品生茶基础

本书共由绿色食品认知、绿色食品产地选择与环境评价、绿色食品种子检验与繁殖、种植业绿色食品生产、绿色食品现场检查与产品检验、绿色食品认证与管理共六个项目构成，系统详尽地介绍了绿色食品生产必备的基础知识。�� 本书可作为高职院校相关专业的教学用书，也可供中职院校相关专业以及社会相关从业人员参考。...

纸浆模塑生产实用技术(第二版)

全面覆盖全新纸浆模塑技术流程行业专家多年实践经验汇总大作汇聚行业近年来优选成果和经验详细介绍行业新工艺新产品内容按照生产技术流程逐步介绍操作理论内容与实际操作结合度较高纸浆模塑行业发展的微心路历...

食品与食品安全

本书共分7章，分别为食品安全概述、食品营养、食品污染、食物中毒、食品卫生、食品添加剂与食品安全、食品安全风险监测...

纺织科学技术学科路线图

本书包括我国纺织科学技术学科现状与发展重点，纤维材料、纺纱工程、机织工程、针织工程、染整工程、非织造材料与工程、服装设计与工程、产业用纺织品工程等8个领域科技发展趋势，及纺织科技创新政策与措施建议等10章内容。在研究总结纺织科学技术学科发展态势和规律的基础上，预测纺织科学技术学科发展趋势，提出纺织科学技术学科发展方向和技术路线图。通过预测纺织科学技术学科发展趋势，明确纺织科学技术学科发展方向，确立重点研究领域，为本学科尽早谋划学科布局

Procreate时装画技法教程

时装画是以绘画为基础，通过丰富的艺术处理方法来体现服装设计的造型和整体氛围的绘画形式。传统时装画以手绘为主，但随着信息技术的不断更迭与创新，数字媒介的出现打破了视觉艺术的传统表现技法，单纯以手绘方式绘制已满足不了时装画爱好者的需求，越来越多的创作者和设计师开始通过科技时代的产物，展示更加多元化、多样化的时装画作品，这也让科技与艺术更加和谐地融为一体。 本书结合了目前流行的软件技术，对Procreate绘图工具进行全面、系统的介绍，是

纺织工程质量管理(2版)

本书系统地阐述了质量管理科学的理论和方法。全书共分八章，包括质量管理概述、纺织质量管理的基本方法、纺织统计过程控制、纺织产品设计中的质量控制、六西格玛管理、抽样检验、质量管理体系，以及纺织企业质量管理体系的建立、审核与认证。各章均有知识点提示与思考题。本书可作为纺织高等院校的教材，也可供纺织企业的工程技术人员和质量管理工作人员学习参考...

裙/裤装结构设计与纸样(第二版)

本书将裙、裤的结构进行了细化分解，并将其结构形成的规律、原理、制板技巧进行了科学的分析与讲解，并在此基础上将设计理念和设计方法融入其中。对构成裙、裤的各个部件在符合功能性的前提下进行了多方面、不同层面的变化与创新，从很基本层面引导服装爱好者的服装结构与设计的有效融合。力求达到以规律与原理为根本，深入浅出、通俗易懂、科学合理的与设计的创新性有机的结合起来...

中国食品安全监管指数研究:理论、模型及实践

本书是国家社会科学基金重大项目及国家自然科学基金面上项目等系列课题而形成的主要研究成果，入选2019年“国家哲学社会科学成果文库”。本书充分结合食品安全监管的理论与实际，以食品安全监管信息透明度指数和食品安全监管绩效指数为研究对象，应用管理学、信息经济学、系统科学、复杂性科学、统计学及计算机科学与技术等理论与方法，围绕食品安全风险的形成、演化、监管等核心问题展开了深入研究，通过理论分析、建模、优化、仿真、实证和评价等系统研究，构建了“

服装色彩设计与表现

服装色彩是服装美的灵魂，任何服装形式都是通过服装色彩表现出来的。学习服装色彩设计的目的，就是要求掌握服装色彩搭配中蕴含着的微妙的视觉心理关系和视觉变化的一般规律，通过色彩的艺术设计来充分地表现和提高服装的审美价值，从而创造出高附加值的服装产品。本书对服装色彩理论进行了系统与规范的阐述，内容包括了服装与色彩、光色原理、色彩的视觉传达、色彩搭配的基本形式、色彩搭配的对比与调和、色彩搭配的构成与运用、色彩的设计构思与表现、服装色彩的整体和谐

传世技艺:服装手工高级定制技艺研究(制板技术卷、毛样缝制技术卷

服装手工不错定制技艺是一项复合性技术，集设计、制板和缝制三项技术于一体。本套书通过对本土传统定制技艺，特别是红帮裁缝技艺的研究总结，融入主创作者25年多的服装手工不错定制从业经验，并引入世界男装不错定制圣地——英国萨维尔街男装手工不错定制高超技艺，系统地将服装手工不错定制实操全流程与深层理论进行解密。本套书分《制板技术卷》《毛样缝制技术卷》《精工艺制作技术卷》3卷，包括人体测量、不同体型人体整体形态的制板技术分析、符合人体局部特征的制

纺纱工艺学(2版)

《纺纱工艺学》介绍了纺纱的基本原理、纺纱设备及纺纱工艺，包括原料的选配、开清棉、梳棉、精梳、并条、粗纱、细纱、后加工、毛绢麻纺及新型纺纱共计十章。本书主要阐述纺纱原料的选配、纺纱设备的工作原理、纺纱工艺参数设计原理、纺纱过程中半制品及成纱的质量指标控制、纺纱新技术新工艺等内容。本书是纺织工程专业的教材，也可供纺织企业工程技术人员参考...

服装色彩

《服装色彩》（第四版）在编写过程中根据“项目课程”的基本要求，通过“项目引领和任务驱动”来凸显服装色彩在服装设计过程中的重要作用，其内容设置包括服装色彩的认知及训练、色彩的基本原理及应用训练、色彩组织及应用训练、色彩的情感与服装色彩意象及应用、服装色彩设计是“以人为本”的再创造、服装色彩的设计方法及应用、流行色在服装色彩设计中的应用、服装色彩的企划过程及应用等八个项目，还附有世界著名服装设计师简介等。本书注重讲述理念性的知识点，图文并

食品工业发展报告(2020年度)

为系统总结、客观评价食品工业年度发展状况，展示发展成果，正视存在差距，引导和促进食品工业稳定健康发展，工业和信息化部消费品工业司在原来与中国食品科学技术学会共同组织编写的基础上，今年提升为反映整个食品工业的情况，组织编 写了《食品工业发展报告（2020年度）》。本报告由综合篇、行业篇、境外篇和附录4部分组成。综合篇对我国2018年食品工业发展的总体状况、基本特征等进行分析；行业篇对2020年食品工业的18个重点行业进行分析；附录汇总了

家政服务员培训教程(分社)

本书是根据当前职业教育的发展要求，即以技能培养为主线来设计项目内容，按照项目教学法的教学形式来组织编写的，符合当前职业教育发展的需要。在保证基本能力的基础上，重点培养学员分析问题、解决问题的能力。整个教材实训项目内容严格按照《家政服务员职业技能标准》中级工技能标准编写开发，能更好的适用于社会需求人员等群体的技能培训教材...

时尚女下装100款及裁剪

全书分上篇和下篇, 上篇以裙装的款式及结构设计为研究内容。下篇以裤装的款式及结构设计为研究内容。主要内容包括裙装及裤装造型设计概述，裙、裤装结构设计基本原理、以及款式与结构设计等。注重结构原理与制图方法，通过丰富且具有代表性的时尚女下装100 款裙型及裤型案例款式与结构设计介绍与分析，由浅入深的介绍了各种下装造型的结构原理、结构设计制图及变化应用，内容完整系统, 重点突出，具有很强的实用性和可操作性。书中内容通俗易懂，涵盖面广，通过图

遮蔽与显露的游戏——服饰艺术与身体美学(英文)

作为一种艺术与设计样式，时尚不仅与人们的审美经验密切相关，无疑还是创意产业与文化的重要构成部分。该书旨在关注与探讨时尚与审美独特的生成性关联，以及时尚创意所涉及的社会、历史与文化语境，从而阐释创意文化的建构及其对时尚设计的影响。它主要集中在以下几个方面：1.时尚与其他艺术，设计的审美差异，服饰设计与身体及其存在的关联，以及时尚文化与日常生活的相互生成。2，时尚创意与民族文化的深刻联系，创意的民族性与世界性认同问题，优选化语境里民族时尚

保健食品学

《保健食品学》是国家林业和草原局普通高等教育“十三五”规划教材。　　《保健食品学（国家林业和草原局普通高等教育“十三五”规划教材)》根据近几年国家新颁布的政策法规和新制定的保健食品检验与评价方法，密切联系保健食品研发、注册申报和生产实际，注重理论与实践相结合，通过案例展示相关知识的实际应用，增强学生综合运用所学知识的能力，使教师好教、学生好学，并且与时俱进，以知识点作为主体内容，尽可能按照保健食品新的管理规定，增加新进展、新技术、

中国纺织科技发展报告(2021)

《中国纺织科技发展报告（2021）》由中国纺织工业联合会科技发展部、纺织工业科学技术发展中心编制。该书涵盖“十三五”时期纺织行业科技发展情况、重点领域研究进展、重点纺织材料及前沿关键技术研发与应用等内容，为纺织行业“十四五”时期科技发展提供思路和参考...

织物结构与设计(第6版)

本书内容主要包括：机织物组织结构及织物分析方法、织物外观形成原理及上机工艺要求；纹织物的装造、电子提花原理；服用纺织品设计的基本内容及形式，棉、毛、丝、麻、化纤等不同风格大类典型产品的风格特征及设计实例；机织物计算机辅助设计基础知识及设计实例。 本书配套的数字化教学资源内容包含课程微视频、多媒体课件、组织结构及织机工作原理动画、织物组织和服用纺织品面料库和模拟图等，便于教师组织教学和学生自学。 本书主要作为高等纺织院校纺织专业教材，也

食品生物技术概论(廖威)

本书是高职高专“十一五”规划教材*食品类系列之一，着重阐述了食品生物技术的基本理论、基本技能以及国内外的近期新研究进展。教材主要内容包括食品生物技术概述、基因工程、酶工程、发酵工程、细胞工程、蛋白质工程在食品工业中应用及食品生物技术在农副产品精加工、饮料工业、食品保鲜、食品分析检测、食品工业废水处理中的应用等。本书紧紧围绕培养高技能型专门人才这个目标，不追求精、尖、深、偏，坚持贴近学生、贴近社会、贴近岗位的原则，具有较强的实用性。本书

广西职业教育服装设计与工艺专业群发展研究与实践

本书主要围绕对接广西纺织-染整-服装产业链开展的服装设计与工艺专业及专业群发展进行研究。将产业链的上游、中游、下游三个专业串联在一起，以服装设计与工艺专业为龙头，与本地行业、企业深度合作，推广数码印染技术，促进茧丝绸产业延伸，从丝绸数码印染到丝绸服装及家居产品、民族特色产品的开发销售，以服装终端产品承载丝绸印染深加工的改革，把服装设计与工艺专业群打造成为改革示范的优质品牌。 本书是一部职业教育理论研究领域的专著，具有一定的指导