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  • 优质肉牛屠宰加工技术

    蒋洪茂 著  /  2008-01-01  /  金盾出版社
    ¥7.4(3.2折)定价:¥23.0

    本书由北京市农林科学院蒋洪茂研究员著。全书共12章。第一章介绍我国肉牛屠宰加工业概况,第二章至第四章介绍肉牛屠宰加工厂的厂址选择、布局和设备,第五章至第九章介绍了肉牛屠宰工艺、肉牛胴体成熟与分割工艺、牛肉及副产品冷藏工艺及产品运输,最后3章介绍了肉牛屠宰加工厂的卫生管理、环境保护和提高经济效益的技术措施。本书汇总了国内外优质肉牛屠宰加工的先进技术和作者个人多年的研究成果,可供屠宰加工企业和牛肉营销人员阅读,也可供农业院校相关专业的师生

  • 拼版与晒版工艺

    ¥11.1(7.9折)定价:¥14.0

    本书主要介绍了目前常用的拼版和晒版方面的知识。本书共分为四个单元:拼版的相关概念和手工拼版;方正文合和Preps的应用;方正文合和Preps在数字化流程中的应用;晒版的相关知识。本书内容丰富,图文并貌,有很强的生产实践指导意义。 本书可作为大专院校学生教材和职工培训教材,也可以作为从事拼版及晒版工作人员的参考书...

  • 制浆造纸概论

    刘忠  /  2007-01-01  /  中国轻工业出版社
    ¥14.7(4.9折)定价:¥30.0

    《制浆造纸概论》是教育部高等学校轻化工程专业教学指导分委员会第五次会议决定为轻化工程专业非制浆造纸方向的学生编写的一部教材。  本书主要论述制浆造纸过程的主要工艺过程和基本原理,作为轻化工程专业非制浆造纸专业方向学生的教材。通过学习本书能够使非制浆造纸专业方向的学生了解并掌握制浆造纸的基本过程。同时,也可以作为造纸工作者的科普读物...

  • 食品科学导论

    ¥28.4(4.9折)定价:¥58.0

    本书共28章,分成4大部分。第1部分引言和背景;第2部分保藏;第3部分食物与食品;第4部分涵盖环境问题、食品安全、法规与标签、世界粮食需求和就业机会等内容。 ...

  • 食品原料学

    蒋爱民  /  2007-02-01  /  东南大学出版社
    ¥28.4(7.5折)定价:¥37.8

    本书系统讲授了畜产食品原料、农产食品原料、园产食品原料和水产食品原料4大主要食品原料的组成、生物学特性和加工储藏特性,还介绍了特色食品原料和安全食品原料生产与控制等内容。 ...

  • 印刷工艺学

    齐晓堃  /  2007-02-01  /  中国轻工业出版社
    ¥18.6(4.9折)定价:¥38.0

    本书是根据全国高等学校印刷工程类教材编审委员会审定的《印刷工艺学》编写大纲,为与印刷相关的编辑、出版、设计、艺术、机电、管理类(本科)专业编写的教材,也是与印刷工程专业十一五国家级规划教材配套出版的印刷工程专业十一五规划教材。同时还适合于从事印刷实践的科技、操作人员阅读。 全书共分为八章,书中比较深入详细地阐述了印前图文信息处理、印刷过程、印后加工和印刷品质量控制的全过程。第一章,主要论述印刷的发展过程和印刷基本概念;第二章文字

  • 服装·人体----图案

    孙跃  /  2007-01-01  /  东华大学出版社
    ¥24.1(6.7折)定价:¥36.0

    本书内容包括:服饰、服饰中的图案艺术、图案设计、图案色彩设计应用、中外历史图案、图案设计中的素材运用六大部分。 ...

  • 服装画技法:第二版

    钱欣  /  2007-05-01  /  东华大学出版社
    ¥26.1(6.7折)定价:¥39.0

    服装画可界定为是以描绘服装的款式结构和展现其穿着后的美感为目的的一种专业性的画种。服装画应用于服装业的设计环节中,也应用于服装流行信息的媒体发布中,它是服装设计师用来表达设计构思、创意和展现服装穿着效果的一种绘画形式,也是服装设计师对流行信息的形象化表现...

  • 服装色彩设计

    陈彬 编著  /  2007-05-01  /  东华大学出版社
    ¥26.1(6.7折)定价:¥39.0

    本书内容包括:色彩的基本知识、服装色彩与视觉心理、色彩搭配基础、色彩搭配的综合运用、色彩搭配的形式美原则等。 ...

  • 男装服装画

    钱欣 著  /  2007-05-01  /  东华大学出版社
    ¥23.5(6.7折)定价:¥35.0

    本书主要内容包括:男性人体的特征、服装画中男性人体结构表现、服装画中男性人体的动态、服装画中男性人体细部结构表现、男装在服装画中的表现等。 ...

  • 食品行业ISO 14001:2004标准理解与实施

    ¥24.5(7折)定价:¥35.0

    本书阐述了ISO 14000环境管理系列标准的基本概念和基本知识、食品行业环境污染、食品行业环境标准和法律要求、食品行业环境管理体的系建立,食品行业环境管理的体系文件编制、体系运行、体系认证等内容...

  • 大豆标准化生产技术

    谢甫绨  /  2007-03-01  /  金盾出版社
    ¥2.1(3.5折)定价:¥6.0

    本书由沈阳农业大学大豆专家谢甫绨教授编著。内容包括:大豆标准化生产的概念和意义,大豆标准化生产的品种选择,大豆标准化生产对产地环境的质量要求,大豆标准化生产的播前准备。大豆标准化生产的栽培管理 技术,大豆标准化生产的病虫草害防治以及大豆收获和产品质量的标准化。本书全面诠释了大豆标准化,与实践结合紧密,将标准化具体到实际操作中的各个环节,文字通俗易懂,适合从事大豆标准化生产的广大农产、农场职工、技术人员学习使用;也可供农业院校相关专业师

  • 英汉汉英针织词汇

    戴淑清  /  2007-07-01  /  中国纺织出版社
    ¥44.0(5.5折)定价:¥80.0

    针织工业发展已有四百多年历史,虽然与纺织工业相比,属于后起之秀,但化学纤维的发展为其提供了充足的原料,加速了针织工业在原料选配技术、产品品种开发、加工工艺和设备更新等方面的发展。目前,针织工业已成为纺织工业的重要组成部分。我国的针织产品从内衣到外衣,从服装到装饰品、产业用品等,用途广泛,其出口创汇额在纺织工业创汇总额中占重要地位。 本书中的词汇来源于国内外出版的纺织专业辞典、图书和期刊等。词条释义经过反复推敲,力求专业、准确、精

  • 中国造纸年鉴:2004

    黄润斌主编  /  2004-01-01  /  中国轻工业出版社
    ¥111.8(4.3折)定价:¥260.0

    本年鉴栏目有:生产建设,地方造纸工业,大型纸浆造纸企业,市场动态,环境保护,纤维原料与化工原料,装备与器材,科技、教育、出版,大事记,附录,单位名录...

  • 平版印刷工

    陈虹  /  2007-08-01  /  印刷工业出版社
    ¥25.2(7.2折)定价:¥35.0

    第一篇 初级平版印刷工 第一章 印刷基础知识  第一节 基础知识   一、印刷发展历史   1.印刷术发明的基础   2.印刷术发明的里程碑   3.印刷术的发展与现代印刷技术   二、印刷基础   1.印刷的定义   2.印刷的分类及特点   3.传统印刷的基本要素   4.平版印刷设备   三、印刷技术术语(GB9851—1990)  第二节 平版印刷过程   一、工艺流程

  • 纺织材料学-(附赠多媒体光盘)

    刘妍  /  2007-07-01  /  中国纺织出版社
    ¥26.6(7折)定价:¥38.0

  • 版式设计原理

    佐佐木刚士  /  2007-09-01  /  中国青年出版社
    ¥25.4(4.3折)定价:¥59.0

    第1章 页面构成的理论 总觉得效果有点奇怪 根据理论修改之后 Special Interview 仲絛正义先生 页面构成理论的讲解  1 根据媒体的特点进行大小适当的开本设计  2 根据版面率来调整页面的效果  3 根据图版率来调节页面的效果  4 利用各种不同的模式进行排版设计  5 根据版式设计来区分内容的先后顺序  6 按照阅读顺序来引导视线的移动方向  7 有目的的余白设计  8 调整内容的区域  9 调整各项内容的边线  1

  • 食品营养学

    邓泽元等  /  2000-01-01  /  东南大学出版社
    ¥11.2(3.2折)定价:¥35.0

    0 绪论 0.1 营养学发展概况及近年的研究状况 0.2 食品营养学的概念及其研究内容 0.3 营养学的意义1 食物的消化与吸收 1.1 消化道系统 1.2 食物的消化 1.3 吸收2 蛋白质 2.1 蛋白质的功能 2.2 蛋白质的消化、吸收和代谢 2.3 氨基酸和必需氨基酸 2.4 食物蛋白质的营养学评价 2.5 蛋白质需要量及食物来源 2.6 食品加工对蛋白质和氨基酸的影响3 脂类 3.1 脂类的分类及功能 3.2 脂类的消化、吸

  • 服装设计基础

    侯家华  /  2007-08-01  /  化学工业出版社
    ¥21.9(5.5折)定价:¥39.8

    第一章 概述 第一节 服装设计学的相关概念 第二节 服装设计的特性及发展状况 第三节 服装设计师应具备的能力 思考与练习第二章 服装设计的美学原理 第一节 点、线、面的使用 第二节 服装的形式美法则 思考与练习第三章 服装设计的方法 第一节 设计灵感与创意 第二节 服装设计的 思维方茸 第三节 服装设计的构 思方法 第四节 +服装设计的出发点 第五节 服装设计的主要方法 第六节 服装构 思的表达方法

  • 葡萄酒工艺学

    李华  /  2007-08-01  /  科学出版社
    ¥33.8(7.5折)定价:¥45.0

    《葡萄酒工艺学》通过原料的改良、酵母菌与酒精发酵及酿造的基本工艺等基础内容介绍了多种葡萄酒的酿造。葡萄酒工艺学是研究葡萄酒酿造、储藏以及利用化学方法(规律)研究葡萄酒成分的科学。现代葡萄酒工艺学的目的和任务是:在原料质量良好的情况下,尽可能地将存在于原料中的所有潜在质量在葡萄酒中经济、完美地表现出来;在原料质量较差的情况下,则应尽量掩盖和除去其缺陷,生产出质量相对良好的葡萄酒...

  • 纺织应用化学与实验-(第二版)(附光盘1张)

    伍天荣  /  2007-09-01  /  中国纺织出版社
    ¥25.2(7折)定价:¥36.0

    本书共分两部分,第一部分重点介绍了纺织行业各工序可能遇到的化学方面的知识,同时介绍了有关的化学基础知识,打破了现行高等院校普通化学教学内容安排的模式。每一章的后面有本章小结、阅读材料和习题。第二部分是配套实验。 本书可供高职高专院校纺织类专业作为化学教材...

  • 书籍设计

    ¥32.3(7.5折)定价:¥43.0

    本书主要内容包括:书籍设计的历史发展,书籍的开本设计,书籍的形态设计,书籍的封面设计,书籍的版面设计,书籍的插图设计等。 ...

  • 食品生物技术

    ¥24.0(7.5折)定价:¥32.0

    本书主要讲述了生物技术及食品生物技术的定义、发展史、研究内容及应用,大致可以分为总论和个论两大板块。总论以绪论、发酵工程、细胞工程、酶工程、基因工程等章节为主要组成,讲述了基本生物技术的原理和方法;个论以生物技术在食品加工、食品贮藏保鲜、食品添加剂、食品品质检测、食品综合利用中的应用,体现了生物技术在食品领域中的重要性,本书各章节既系统连贯,又自成体系。教学过程中可以根据课时安排,自行取舍,适宜作农业院校、综合性大学、理工科院校、师范

  • 高级服装领/袖打版技术全编

    ¥29.3(6.5折)定价:¥45.0

    服装之领、袖历来为人们所重视,因为领、袖不但是服装造型的视觉中心,也是服装打版的关键部位。 服装打版是通过一定的方法,将面料分割展开成符合人体需要的各种衣片图形的技术。一般而言,领、袖打版在服装整体制版打样中,技术含量最高,难度系数最大。从某种角度来说,领、袖打版的问题解决了,服装整个打版也就基本成功了。 《高级服装领、袖打版技术全编》主要讲解领与袖的结构设计和打版技术。具有理论分析透彻、实例举证具体的特点。并且,书中所述

  • 食品卫生与安全管理-[高职教材]

    莫慧平 主编  /  2007-09-01  /  中国轻工业出版社
    ¥13.7(4.9折)定价:¥28.0

    本书是“普通高等教育十一五国家级规划教材”之一,该书是为高等职业教育院校食品类专业所提供的。全书共分8章,具体对食品污染、食物中毒、食品卫生监督管理、食品安全管理、食品生产的危害分析与关键控制点体系、食品新资源及安全性等作了详细的介绍。另外,书后还附有“中华人民共和国食品卫生法”“食品卫生许可证管理办法”等相关的法规条例。该书还可供从事相关工作的人员参考阅读。  我国的食品工业经过20多年的快速发展,已经成为国民经济中最具活力的产业之

  • 木材工业手册-(全2册)

    谭守侠  /  2007-01-01  /  中国林业出版社
    ¥139.2(2.9折)定价:¥480.0

  • 纺纱原理-(英文版)

    于修业 编著  /  2008-04-01  /  东华大学出版社
    ¥24.5(6.7折)定价:¥36.5

    英文版纺丝原理是中文版纺丝原理的姐妹书,是为适应高等教育对专业课“双语”教学的需要。  本书的作者在美国北卡罗莱纳州立大学纺织学院学习和工作时,参考了美国、英国、德国、印度等有关书籍,加之自己的教学积累,综合编写而成。  本书可供高等院校纺织工程专业的学生和教师“双语”教学以及纺织科技人员学习和参考用...

  • 眼镜验光员职业资格培训教程.高级

    ¥16.3(3.4折)定价:¥48.0

    本教程以劳动和社会保障部发布的国家职业标准《眼镜验光员》为依据,按照职业培训教材编写中的要坟坚持模块化和以技能为主的原则。教材中的章对应职业标准中对高级验光员、验光师及高级验光题不同的技能要求分个部分...

  • 制浆原理与工程

    谢来苏  /  2008-01-01  /  中国轻工业出版社
    ¥19.6(4.9折)定价:¥40.0

    本书共分7章,内容包括:备料、化学法制浆、纸浆的漂白、废纸制浆、纸浆的洗涤等内容...

  • 当代林木机械博览。2004

    马启升  /  2005-03-01  /  中国林业出版社
    ¥25.6(3.2折)定价:¥80.0

    本书全面反映了林木种子采集、处理,林木苗木培育、种植、抚育、采伐、运输,木材加工和利用,园林绿化以及林业多种经营等全部林木机械现状及其发展趋势。记录了林木机械行业发生的重大事件,包含用户所需要的林木机械企业基本信息,具有购销指南作用...

  • 欧盟产品安全和环境保护技术规则的应用与研究指引

    周柏新  /  2005-06-01  /  中国轻工业出版社
    ¥6.5(4.3折)定价:¥15.0

    本书分为三个部分,根据欧盟对产品的要求,分别介绍欧洲联盟的运作体系环境保护的技术规定以及产品安全的技术规定。通过阅读本书读者将对欧盟的产口技术立法体系和运作机制个有比较清楚的认识;对欧盟产品生态标鉴指令、生态设计指令以及环境责任指令等环保方面的规定有一个比较完整的了解;对欧盟产品安全的规定,欧盟对生产者的经销商所规定的义务,欧盟以及各成员国在市场监管方面的有关措施有一个总体把把握。本书还个体介绍了欧盟有关企业如可实现产品安全及企业产品

  • 食品工厂设计与环境保护

    张国农  /  2005-07-01  /  中国轻工业出版社
    ¥19.1(4.9折)定价:¥39.0

    本书在编写内容上贯穿了有机食品、绿色食品、QS、GMP、HACCP等概念,在着重强调食品工厂设计的基础知识、规范、方法等内容的同时,强调食品生产中的安全、清洁、卫生的生产工艺和理念...

  • 天然宝石人工改善及检测的原理与方法

    吕新彪  /  2005-08-01  /  中国地质大学出版社
    ¥12.1(6.7折)定价:¥18.0

    本书较全面、系统地反映了天然宝石人工改善和检测的最新成果;详细地论述了天然宝石人工改善的理论基 础,尤其对宝石颜色产生的机理,从物理学和化学两个方面作了较深入的探讨;较全面地介绍了一些常用的宝石, 着重介绍了15种主要宝石人工改善技术方法、设备和检测技术方法。 本书可作为宝玉石学专业和珠宝职业技术培训的教材,亦可供从事珠宝生产、贸易和检测技术人员参考...

  • 中国美术全集 工艺美术编:9玉器

    ¥137.6(4.3折)定价:¥320.0

    中国玉器,以其精湛的制作技艺、优美的造型、绚丽的色彩著称于世;自新石器时代以来,已有七千余年的历史。 杨伯达编的《中国美术全集(工艺美术编9)(精)》精选自新石器时代至清代各个时期的玉器三百余件,全部彩色精印,其中不少珍品系首次发表。书前载有《中国古代玉器发展历程》一文。书中对每件玉器均作介绍说明...

  • 粮油食品加工工艺学

    陆启玉  /  2005-09-01  /  中国轻工业出版社
    ¥24.5(7折)定价:¥35.0

    食品是人类生长发育、从事活动的能量来源,是人类赖以生存的物质基础。以粮油为主要原料的食品一般是为人体提供热量和主要营养成分的主食食品,发展粮油食品工业对于农产品转化、提高人民的生活质量具有重要意义。本书的编写宗旨是注重对学生综合素质的培养,因此在内容方面更重视粮油食品加工理论;对于一般生产工艺和技术,有选择性地阐述典型生产过程。这样做的目的是提高学生发现、分析和解决问题的能力。本书内容包括原料及辅助原料、焙烤食品、面制品、米制品、冷冻

  • 欧洲食物安全:食物和膳食中化学物的危险性评估

    肖颖  /  2005-08-01  /  北京大学医学出版社
    ¥53.8(7.8折)定价:¥69.0

    本书系统介绍了用动物毒理学方法进行危害识别、体外毒理学研究方法、膳食摄入量评估等内容...

  • 木材工业标准汇编:人造板

    ¥92.0(8折)定价:¥115.0

    本书共收录截至2004年底由国家标准化行政主管部门和林业行业标准主管部门批准发布的人造板产品标准和相关试验方法标准89项。包括刨花板、细木工板、胶合板、中密度纤维板、硬质纤维板、刨切单板等类型...

  • 印制电路板设计

    姜雪松  /  2006-01-01  /  机械工业出版社
    ¥25.2(7折)定价:¥36.0

    随着微电子技术的快速发展,印制电路板广泛应用于各个领域,目前几乎所有的电子设备中都包含相应的印制电路板。可见,掌握印制电路板的相关知识对于硬件工程师来说是十分重要的。 本书从实际应用的角度出发,详细地介绍了印制电路板设计的基本理论知识、印制电路板相关问题的分析与设计、不同类型印制电路板的设计方法和技巧,以及相应的开发软件。全书可以分为4个部分:第1部分介绍印制电路板的基本理论知识,第2部分重点讨论印制电路板设计的相关问题,第3部

  • 实用建筑五金手册

    洪梅  /  2005-11-01  /  中国标准出版社
    ¥51.0(8.5折)定价:¥60.0

    本书共十章,具体内容包括常用黑色金属材料、常用有色金属材料、建筑五金工具、建筑门窗、门窗五金、建筑小五金、铸铁管材及管件等...

  • 有机牛羊肉生产

    刘彦  /  2006-01-01  /  科学技术文献出版社
    ¥4.4(4.9折)定价:¥9.0

    本书系统地阐述了有机牛羊肉生产的概况,用于有机生产牛羊的品种和繁育技术,营养需要与有机饲料生产,饲养方式与饲养管理以及其疾病的种类与防治等...

  • 服装鞋帽和纺织品知识问答

    付成彦  /  2006-03-01  /  中国标准出版社
    ¥9.6(8折)定价:¥12.0

    本书由《标准走进百姓家丛书》编委会编写而成,本丛书的作者都是我国标准化领域和相关行业的专家,他们以浅显通俗的语言、图文并茂的形式,结合相关事例,通过解读标准,回答了百姓生活中林林总总的问题,提供了如何借助标准生活得更加安全、方便、舒适的方法。丛书集趣味性、知识性、实用性为一体,读来生动易懂,读者在增长标准知识的同时,也将提高自身的生存能力和生活质量...

  • 印刷色彩控制手册

    特里顿  /  2006-03-16  /  印刷工业出版社
    ¥61.2(7.2折)定价:¥85.0

    本书主要介绍了色彩控制的基本原理及在印刷中的实际应用。全书共分13章:光和色的基础知识;色彩复制、色彩管理、控制制版、控制打样、生产控制及在各个环节中印刷特性的控制等...

  • 图解标签技术百科全书

    费尔利  /  2006-06-01  /  印刷工业出版社
    ¥78.2(3.4折)定价:¥230.0

    本书是一第一本标签生产和标签应用行业的百科全书,帮助读者全面了解和领会与各类标签和产品包装解决方案有关的最新词汇和术语...

  • 潮州陶瓷-中国瓷都精品集

    范迪安主编  /  2006-06-01  /  文物出版社
    ¥127.4(4.9折)定价:¥260.0

    本书是一本中国瓷都潮州陶瓷精品集,书中收录了多种潮州陶瓷精品...

  • 服装造型学.技术篇I

    中屋典子  /  2004-01-01  /  中国纺织出版社
    ¥33.8(7.5折)定价:¥45.0

    本书以日本图书最擅长的图示,讲解了上衣、裙、裤、连衣裙及相关部件的工艺制作...

  • 版式设计

    孙晓玲  /  2006-08-01  /  合肥工业大学出版社
    ¥28.1(7.2折)定价:¥39.0

    本书内容包括:版式设计概述、版式设计的产生与发展、版式设计的基本要素与构成规律等...

  • 珠宝首饰设计与鉴赏

    陈征  /  2008-09-01  /  学林出版社
    ¥61.6(7折)定价:¥88.0

  • 印刷原理与工艺

    ¥19.6(7折)定价:¥28.0

    本书着重讲述了印刷工艺中的基本原理与工艺处理要素。全书分为九章,前三章主要对印刷的分类及特点,印刷过程中的润湿原理及印刷压力进行了介绍,后面六章按照平、凸、凹孔及数字印刷几大印刷方式,依据工艺原理、制版、印刷、常见故障及排除的线索进行了系统全面地讲解。本书每章后面附有复习思考题,便于读者加深对相关知识的理解和掌握。  本书适合作为高职高专印刷包装专业教材,同时也适合印刷行业的从业人员自学或进行技术培训使用...

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