食品质量检验：乳及乳制品类

本书主要介绍了乳及乳制品、饮料和茶叶三类食品的质量检验技术...

化工原理-(非化工专业用)

本书主要以动量传递为基础的流体动力学、流体通过颗粒层的流动、绕流及相关的单元操作等...

计量管理

本书介绍了宏观计量管理和微观计量管理的内容，涉及计量学基本知识，计量单位和单位制，计量管理原理和方法，计量管理体制等...

材料力学

本书共分15章，详细介绍了材料力学的基本知识和研究方法，内容包括：轴向拉(压)，剪切和联接的实用计算，扭转，截面图形的几何性质、平面弯曲，简单超静定问题，计算弹性位移的能量法、应力状态分析和强度理论、组合变形、压杆稳定、考虑材料塑性的极限分析等。 ...

光电测试技术

本书系统地介绍了光电测试的基本原理、方法及应用。主要内容包括几何光学基础、物理光学基础、光电测试学用光源、光电探测器、光电测试系统设计基础及设计实例、典型光电测试系统、光纤传感技术、计算机视觉技术。　　本书融入了最新的科研成果，实用性强，可作为高等学校“测控技术与仪器”专业本科及研究生的教材，也可作为从事相关专业工作的技术人员的参考书...

机电传动控制(第二版)

《高等学校适用教材：机电传动控制（第2版）》主要介绍电气控制电路的基本组成、原理和设计方法。内容包括绪论、继电器接触器基本控制电路、电气控制线路设计、交直流电机无级调速控制、可编程序控制器、可编程序控制器（PLC）系统设计、可编程序控制器安装与接线及CPIH型PLC。各章附有习题与思考题。《高等学校适用教材：机电传动控制（第2版）》思路清晰，内容实用，便于教学和自学。 《高等学校适用教材：机电传动控制（第2版）》可作为高等院校“

我就在您身边计量-(下)

《我就在您身边计量》首先叙述了计量学的轮廓，使读者对计量有个大概的了解；其次介绍了计量与社会发展的成果，使读者略知计量是人们生活中时时刻刻的工具和方法；再次以十大计量为基础介绍了计量在国民经济发展中的重要地位；最后略述计量与政府监督。读者可以从丛书中了解到自己已知和未知的计量知识，补充自己的科学知识和学习这门科学的兴趣，进一步拓展自己的知识面。韩建书、李艳强、张璐、张伟编著的《我就在您身边计量(下)》是其中一本...

食品微生物检验

本书主要内容包括：微生物基础知识；食品中微生物的污染；微生物检验室注意事项及常用仪器设备；消毒与灭菌技术；微生物基础实验；食品卫生细菌、病原菌的检验、真菌的检验等...

食品检验-肉蛋及其制品 罐头 水产品

巢强国主编的《食品检验--肉蛋及其制品罐头水 产品》是质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训教 材,由有关专家及技术人员依据相关国家标准,按照 职业资格的初、中、高级检验员、检验技师及高级技 师等级知识大纲要求编写。nbsp; nbsp; nbsp;主要内容包括:食品检验基本知识,肉及肉制品 、蛋及蛋制品、罐头食品和水产及水产加工品的分类 及生产工艺,肉及肉制品检验,蛋及蛋制品检验,罐 头食品检验,水产品检验。检验内容包括:试样的采 集

计量术语及定义-中华人民共和国国家计量技术规范汇编

国家计量技术规范属于国家技术法规范畴，是基础性、通用性的国家级法定技术文件。 在现行有效的国家计量技术规范中，有关术语及定义的规范共20种，涵盖了计量技术的各个专业。各级计量技术机构和广大企事业单位的计量管理与计量技术人员，在制修订各种计量校准规范、计量检定规程以及编制其他各种计量技术文件时均应依据这些规范使用计量名词术语，其他科技领域的技术人员也可参考使用。 为给上述人员和其他读者提供方便，原中国计量出版社于2001年编辑出

水产品质量安全与检验检疫实用技术

班组安全意识手册-第二版

无线电计量

本书共包括15章，主要讲述了无线电计量与测试、时间频率测量和计时收费仪器、常用电子测量仪器、基本无线电参数测量、电压测量和电压表的计量检定、失真度及计量、信号发生器的检定、示波器及示波器校准仪的检定、Q淼募於ā⒏咂滴⒉ǔ∏康募屏康饶谌荨...

《光电检测技术》习题与试验

工程光学(第二版)

本书简明扼要、重点突出地介绍当今光学的全貌及其与一些重要的现代学科的密切联系。主要内容包括三大部分：第一部分(1至3章)较系统地介绍传统光学的基本核心内容，包括光学发展概况、几何光学和物理光学；第二部分(4至7章)初步介绍光学的一些重要的现代、近代发展分支，包括信息光学、统计光学、量子光学和矩阵光学；第三部分(8至11章)重点介绍光学的现代应用技术，包括激光技术、光调制技术、光电子技术和光学计量技术；第12章介绍了一些典型光学信息

工程试验优化设计

本书从理论和实践两个方面系统地介绍了工程试验设计的基本思想方法和应用，对工程中正确地掌握和使用这些方法具有指导作用。主要内容包括工程试验设计基础、试验设计统计基础、简单试验设计、正交试验设计、回归分析、回归正交设计、回归旋转设计、d一最优设计、混料设计和均匀设计。对比较复杂的试验设计方法从工程实践的角度做了深入浅出的论述。　　本书可作为高等院校有关专业本科生和研究生教材，亦可供相关工程技术人员、科研人员阅读参考...

制造计量器具许可实施指南

本书是是jjf246-2010《制造计量器具许可考核通用规范》的国冢统一宣贯教材，具有指导计量器具生产企业和质量技术监督部门的制造计量器具许可及考核工作。全书共三章，分别是基础知识、制造、修理计量器具许可，制造计量器具许可考核。附录中列出了相关的法律法规和有关文件 本书可作为国家质检总局、各省级质量技术监督部门培训制造计量器具许可考评员的教材，也可作为地方质量技术监督部门对广大计量器具制造单位的法人和管理人员的培训教材.

温度计的选择和使用

这本《温度计的选择和使用》由北京市计量检测科学研究院热工室编，采用问答形式，通俗易懂地介绍了温度计的基本常识、选用技巧和注意事项等。解答了应如何正确选择和使用各类温度计等与老百姓生活密切相关的问题。 《温度计的选择和使用》主要为广大百姓正确选购及安全使用和保养各种温度计提供科普指导，也可作为相关企业的员工科普培训读本及各地“计量惠民”和“推进诚信计量、建设和谐城乡”活动宣传推荐用书...

食品保藏原理

本教材首先介绍了食品保藏内容、任务、食品品质劣化的原因及其主要因素，然后对食品保藏技术进行了阐述，包括食品的低温保藏、干藏、罐藏、辐射保藏、微波处理保藏、高静水压处理保藏、脉冲电场处理保藏、可食涂膜保藏、气调保藏、化学保藏、腌渍、发酵和烟熏保藏等技术，对这些保藏技术的原理、方法、相关设备、加工因素对食品品质的影响及在食品中的应用等方面进行了系统的论述。特别是对近年来新发展起来的一些保藏技术及其最新的研究进展作了较详细的阐述。 本

石油石化领域理化检测测量不确定度评估指南及实例

本书是依据中国合格评定国家认可委员会(cnas)的指南文件(cnas—gl28：2010)编写而成，旨在为石油石化领域实验室进行理化检测测量不确定度评估和石油石化专业认可评审员针对理化检测测量不确定度评估进行评审提供指导，提高我国石油石化领域理化检测的有效性、一致性以及检测结果的准确性。 本书介绍了测量不确定度的术语、定义、分类、影响因素的主要来源、评估的基本程序、表示和报告，并重点阐述了石油石化领域理化检测不确定度评估方法，以

永不衰竭的宝库-走进国家标准馆

卢丽丽编著的《永不衰竭的宝库——走进国家标准馆》分三篇共14章。 第一篇“历史沿革”，回顾了国家标准馆曲折的发展历程，记述了解放后特别是改革开放后国家标准馆的巨大变化。第二篇“百万馆藏”，全面、系统地介绍了国家标准馆收藏的百余万标准资料，包括全球50余个权威国际组织制定的国际标准、各区域标准、中国及世界主要国家的国家标准、各国的学会／协会标准、技术法规、药典、标准化专著、期刊，乃至实物标准等。第三篇“服务社会”，全面、具体地介绍了

特种设备安全监察分卷-中华人民共和国质量技术监督法规汇编

本书汇集了现行的，涉及特种设备安全的相关法律、行政法规及法律性文件、部门规章及规范性文件、地方性法规及地方政府规章四个方面内容，附件还收录了相关管理部门发布的特种设备安全技术规范目录...

一级注册计量师基础知识及专业实务-(上.下册)-第2版

《一级注册计量师基础知识及专业实务》分上、下两册，内容包括上、下两篇，上篇是计量法律法规及综合知识，下篇是测量数据处理与计量专业实务。本书是依据现行有效的计量法律法规和各项规定，针对一级注册计量师应该熟悉和掌握的计量基础知识及应具备的计量业务能力而编写的。上篇内容主要包括：计量的法律和法规、计量的监督管理、量和单位、测量仪器及其特性、测量标准、计量技术机构质量管理体系的建立和运行、计量安全防护及职业道德教育等。下篇内容主要包括：

非传统食品安全及应对策略

本书对非传统食品安全的基础理论进行了深入的阐述, 系统地总结了国内外非传统食品安全的研究进展, 分别给我国政府监管部门、企业等食品安全相关方提出应对非传统食品安全问题的策略, 对国内外非传统食品安全问题的法规、标准体系进行了研究和比较, 深入分析了近几年发生的国内外非传统食品安全事件, 并且在附录中收集了大量国内外应对非传统食品安全的法律、法规、策略和应用工具...

豆制品、蜂产品生产卫生规范实施细则使用指南

本书分为上、下两篇。上篇为豆制品生产卫生规范实施细则使用指南, 主要包括豆制品生产企业质量安全控制点、豆制品的生产许可管理以及豆制品生产许可审查细则等 ; 下篇为蜂产品生产卫生规范实施细则使用指南, 主要包括我国蜂产品的生产现状、蜂产品的生产许可管理以及蜂产品生产许可审查细则等。本书针对全国食品企业生产人员、技术机构的检验人员和政府部门监管人员的实际需求编写而成, 使用面广满足食品监管人员、食品审查人员和食品企业从业人员对食品生产加工

食品检验基本知识教程-(上)

《食品检验基本知识教程（上）》以食品质量检验、食品生产准入制度、抽样检验规范等为基础，以食品出厂检验为主线，系统讲授了食品出厂检验项目与检验技术、检验仪器、数据处理及食品实验室管理等知识，针对食品监管、食品检验、食品生产、食品许可审查等相关人员亟待了解和掌握的食品检验基础知识，展开了深入浅出的描述。《食品检验基本知识教程（上）》所涉及的基础性知识和应用性知识全部依据新的法律法规、规范、标准以及公开出版的学术出版物编写而成，完全适应

饮料产品质量检验

本书是一部用于指导饮料生产加工企业如何进行原辅料质量把关和成品质量控制的检验丛书, 具有很强的指导性、知识性和操作性, 是用于饮料加工企业质量管理和检验人员学习的一套具有实用价值的好教材...

果品及其制品质量安全检测 元素、添加剂和污染物

本书是在收集240项现行有效的与果品及制品检测有关的国家标准和行业标准基础上, 结合我国果品及制品检测工作实际需要和编者多年的检测工作经验编写的。全书共分五卷, 卷一“营养品质、功能成分”, 卷二“农药残留 (上) ”, 卷三“农药残留) (下) ”, 卷四“元素、真菌毒素、致病微生物”, 卷五“食品添加剂、果品成分”, 共收录检测方法287种...

食品用包装质量检验

本书首先对包装的定义、包装与环境和包装工业的发展趋势进行了阐述。在这个基础上对食品包装进行了概述, 然后又对食品包装的分类、食品包装的安全、食品用纸包装材料及制品检验、食品用塑料包装材料及制品检验、辅助包装材料检验等内容作了详细介绍...

食品化学

食品化学是食品科学与工程学科的专业基础课之一。本书分为12章，主要内容包括绪论、水分、糖类、脂质、蛋白质、酶、维生素、矿物质、食品色素与着色剂、食品风味、食品添加剂、食品安全化学。重点介绍了食品的化学组成、结构、理化性质、营养和安全性以及它们在食品加工和贮藏过程中的变化及其对食品品质和安全性的影响。本教材适于食品科学、食品安全、农产品加工与贮藏等食品类相关专业本科生使用，也可供从事食品工业生产与研究的工程技术人员参考...

一级注册计量师资格考试大纲习题及案例详解-(2017版)

《一级注册计量师资格考试大纲习题及案例详解（2017版）》编审委员会成员由参加了注册计量师大纲和教材编审的专家、考前培训的教员及资格考试成绩优异的考生三部分组成。　　《一级注册计量师资格考试大纲习题及案例详解（2017版）》以《一级注册计量师资格考试大纲（2009版）》《一级注册计量师基础知识及专业实务（第4版）》（均由中国质检出版社出版）为基础，以考生为关注的焦点，以帮助考生提高考试能力为目标。全书包括资格考试大纲详解、习题与案

我国组织机构统一代码标识制度

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天平 砝码-计量衡器检定与维修指南

天平、砝码是应用非常广泛的计量仪器，其使用、检定与维修的需求很广。《天平 砝码/计量衡器检定与维修指南》依据JJG 46—2004《扭力天平》、JJG 98—2006《机械天平》、JJG 99—2006《砝码》、JJG 156—2016《架盘天平》、JJG 171—2016《液体相对密度天平》、JJG 658—2010《烘干法水分测定仪》和JJG 1130一2016《托盘扭力天平》等新版规程，全面系统解答了广大读者在购买、安装、使用、

工程力学

为了更好地适应高等学校教育教学改革，按照国家教育教学指导委员会的大纲要求，编者参考二本院校、三本院校和高职高专院校应用型工科专业人才培养方案，综合各专业对力学基础的要求，结合应用型人才培养方案重视实践的教学特点，总结多年教学经验编写了《工程力学》。　　《工程力学》共15章，基本内容包括：工程力学绪论、工程力学计算基础、平面简单和平面任意力系的平衡问题、轴向拉伸和压缩、剪切与挤压、扭转、弯曲内力、弯曲应力、弯曲变形、应力状态和强度理

东盟国家食品安全法律法规信息指南

《东盟国家食品安全法律法规信息指南》收集和整理了东盟国家食品安全基本法和食品安全相关法规信息，分为两部分，第一部分为东盟国家食品安全基本法，包括：菲律宾、老挝、缅甸、马来西亚、泰国、文莱、新加坡、印度尼西亚、越南九国食品法安全基本法的信息指南；第二部分为东盟国家食品安全相关法规，包括：柬埔寨、马来西亚、文莱、新加坡、印度尼西亚五国的六部法规信息指南。可为食品生产和进出口贸易企业技术和管理人员，食品安全监管人员、检验人员以及相关研究人员

《一级注册计量师基础知识及专业实务》习题解答-2017版

《习题解答（2017版）》概述了“新教材”各章的主要内容及所涉及的主要计量法律法规。在此基础上对各章节的思考题、单选题及多选题给出了详细的参考答案。特别是在思考题的解答中，不仅对题目要求的内容作了解答，而且对大纲要求的或考试中可能涉及的相关知识点进行了梳理。其目的是开拓读者的思路，提升考试及实际工作的能力。　　《习题解答（2017版）》是根据2017年出版的《一级注册计量师基础知识及专业实务（第4版）》（以下称“新教材”）编写的，

二级注册计量师资格考试大纲习题及案例详解-(2017版)

《二级注册计量师资格考试大纲习题及案例详解（2017版）》编审委员会成员由参加了注册计量师大纲和教材编审的专家、考前培训的教员及资格考试成绩优异的考生三部分组成。　　《二级注册计量师资格考试大纲习题及案例详解（2017版）》以《二级注册计量师资格考试大纲（2009版）》《二级注册计量师基础知识及专业实务（第4版）》（均由中国质检出版社出版）为基础，以考生为关注的焦点，以帮助考生提高考试能力为目标。全书包括资格考试大纲详解、习题与案

连续累计自动衡器(皮带秤)

本书结合OIML国际建议R50《连续累计自动衡器 (皮带秤) 》和JJG195, 较为详细地介绍了皮带秤的结构原理、相关术语、计量性能、技术要求、型式试验、检定、安装和调试、选型使用和维护、误差来源与测量不确定度, 以及其他形式的连续累计自动衡器, 还给出了衡器的型式试验和检定报告实例...

食品化学与营养

王桂桢、陈福玉、魏沛主编的《食品化学与营养》从食品化学和营养学两方面讲述了现阶段人们日常生活中常见的食品化学知识和营养学知识及其相互关系。全书共分十二章，主要内容包括绪论、食物在体内的消化吸收、水分、碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、各类食物的营养价值、食品安全与质量标准体系、不同人群的营养和营养与健康等。本书在编写过程中收集了大量食品化学和营养学知识，紧密结合我国居民现阶段生活中膳食结构的需求和营养状况，参阅了大量文献资料，

果品及其制品质量安全检测:上:Vol.Ⅰ:农药残留:Pesticide residu

聂继云主编的《果品及其制品质量安全检测(农药残留上)(精)》是在收集240项现行有效的与果品及制品检测有关的国家标准和行业标准基础上，结合我国果品及制品检测工作实际需要和编者多年的检测工作经验编写的...

水泥企业隐患排查治理体系建设指南

中国建材检验认证集团作为中国建筑材料集团有限公司隐患排查治理体系试点企业建设项目的技术支撑单位，在总结水泥试点企业隐患排查治理体系建设经验的基础上，结合隐患排查上报标准及其他相关的法律、法规、标准等文件，在书中对水泥企业隐患排查治理体系建设的主要内容、绩效评估办法、如何开展隐患的自查自报并对隐患实现闭环管理，以及如何使用国家安监总局企业版隐患排查治理系统进行了详细阐述。《水泥企业隐患排查治理体系建设指南》可以作为水泥企业主要负责人