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快速、可靠的食品检测鉴别技术的完善是食品打假的治本之策。本书从假冒伪劣食品及食用农产品造假的方式、法律法规、快速鉴别的方法入手,从粮谷类、豆制品、畜禽水产类、调味品、饮品、食用菌、食用油、燕窝、冬虫夏草等食品到食品包装、标签,全面、系统解读食用农产品造假方式及快速鉴别方法。这些快速鉴别方法通过感官、简单的实验操作或快速检测试剂盒方法,让广大食品药品基层监管人员和普通的消费者可以迅速掌握、快速识别食品的真伪,从而提高识假鉴别能力。...
《高新技术科普丛书》采用了吸收新闻元素、流行元素并予以创新的写法,充分体现了海纳百川、兼收并畜的岭南文化特色,按照当今“读图时代”的理念,加插了大量故事化、生活化的生动活泼的插图,把复杂的科技原理变成浅显易懂的图解,使整套丛书集科学性、通俗性、趣味性、艺术性于一体,美不胜收。并组织奋斗在科研一线的科技人员与科普作家共同创作,内容涉及电子信息、新能源、新材料、生物医学等领域。 《天眼如梭织绿道:智能交通技术与应用/高新技术科普丛书
本书在对华南地区海岸带和近岸岛屿的气候、土壤、植被和生物资源利用等进行综合调查和深入分析研究的基础上, 筛选出166种华南地区海岸带的代表性乡土植物, 可作为华南地区海岸带荒坡台地、海岸河口和潮间带植被恢复的工具种。为了全面认知物种的生态适应性和应用可行性, 全书以图文的形式描述了这些植物的形态特征, 并对其生物学特性、育苗和栽培技术以及病虫害防治措施等进行了介绍...
《新型柴油车结构与维修》共分三册, 分别为: 发动机、底盘、电气。书中采用图文结合的形式, 详尽地介绍了新型柴油汽车各主要总成和部件的结构、特点和工作原理, 以及基本的维修方法和维修技术规范。各总成和零部件均有配图, 机件内部结构、间隙尺寸的表达则配有装配剖面图, 使读者更容易理解和学习, 是汽车维修行业人员培训的不可多得的技术参考资料。本册为底盘卷...
《新型柴油车结构与维修》共分三册, 分别为: 发动机、底盘、电气。书中采用图文结合的形式, 详尽地介绍了新型柴油汽车各主要总成和部件的结构、特点和工作原理, 以及基本的维修方法和维修技术规范。各总成和零部件均有配图, 机件内部结构、间隙尺寸的表达则配有装配剖面图, 使读者更容易理解和学习。本册为电气卷...
宁平华编译的《快速公交规划设计指南》首先将阐述和解释BRT的概念,包括它的定义和历史发展过程。之后,逐步阐述BRT系统的规划设计过程。指南围绕BRT系统规划设计的六大主要组成展开:项目的准备。运营设计同。物理设计。整合。商业规划。评估和工程实施。指南共包括20个不同的章节,全面涵盖了规划设计过程中的一系列问题,包括交流、客流分析、运营规划、乘客服务、基础设施、模式整合、车辆和售检票技术、管理架构、造价、融资、市场、评估、合同管理和实施
《中国历代海路针经》共180万字,450幅图,萃取160种资料点校而成。是秦至清代所有海路行程、针经导航之空前大全集,其中有从未刊布过或罕见的东海、南海针经近20种,包括钓鱼岛、南海诸岛的原始记录,如迄今所知早记载钓鱼岛的《(洪武)三十六姓所传针本》、近年在牛津大学博物馆发现的《明代东西洋航海图》和耶鲁大学博物馆发现的《清代东南洋航海图》,以及首次公布的泉州的《源永兴宝号航海针簿》《山海明鉴针路》《石湖郭氏针路簿》,还有海南岛渔民在南
本书是一本重点介绍各类模具及其制造、匹配、调整、试模、模具用材料、元器件及模具的热处理强化、模具配套用设备及使用等技术...
《天街有网亦比邻:新一代移动通信技术与移动互联网应用/高新技术科普丛书.第2辑》是新一代移动通信技术与移动互联网科普书,旨在通过通俗易懂的语言介绍移动通信技术和移动互联网的基本知识、理论以及实际的应用情况,揭开移动通信的神秘面纱,给读者一个直观全面的认识。当你读过此书后,会惊奇地发现,我们不仅是新一代移动通信技术发展的见证者,而且是移动通信技术应用的参与者和受益者...
刘争争
[英]蕾秋·乔伊斯 著,焦晓菊 译
吴光磊
老王子
[日]熊田千佳慕 著,张勇 译
[美]艾玛·克莱因 著,韩冬 译
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