欢迎光临中图网 请 | 注册
读书月第三波|88元10本,满88元送果蔬冰箱贴
  • 生态与环境

    施维林  /  2006-02-01  /  浙江大学出版社
    ¥18.7(8.5折)定价:¥22.0

    本书包括13章内容即:绪论、生物与环境、种群生态学、群落生态学、生态系统生态学、景观生态学理论与进展等...

  • 时装立体构成

    祝煜明  /  2005-09-01  /  浙江大学出版社
    ¥20.3(7.8折)定价:¥26.0

    本书介绍了服装立体构成基础,以及衣身、领子、袖子、裙装、成衣、礼服等的立体构成方法。特别增加了特殊材料的应用和处理...

  • 机械制造工艺学

    陈德生  /  2007-01-01  /  浙江大学出版社
    ¥19.5(7.8折)定价:¥25.0

    全书共分六章,主要内容包括:机械加工工艺规程设计、机床夹具设计、机械加工精度、机械加工表面质量、机械装配工艺规程设计及先进制造技术。另外,为了便于学习和利用教学,各章后均附有习题和思考题。 本书可作为高等工科院校“机械设计制造及自动化”专业及相关专业的教材,也可供从事机械制造的工程技术人员参考...

  • 服装产品表达

    张辛可  /  2006-11-01  /  浙江大学出版社
    ¥18.7(8.5折)定价:¥22.0

    《服装产品表达》是一本不需要绘画基础的学习服装设计的教科书。 本书在教学生简单易学地描绘服装设计图的同时,还让学生真正地了解和掌握具有实战意义的服装设计的观念、思想和方法。 本书全面地向学生和读者介绍了服装“一盘货”、系列服装产品和产品局部如何进行企划和设计的重要方法。另外,本书中的大量图例来自著名的国际时尚资读机构,是一批既时尚又很实用的设计参考资料。 《服装产品表达》是本科及大专类服装院校、服装高职等院校的理想教

  • 汽车机械基础

    胡如夫 主编  /  2006-11-01  /  浙江大学出版社
    ¥20.3(7.8折)定价:¥26.0

    本书以应用为目的,整合了汽车材料、工程力学、机械设计基础和液压传动等内容,理论适度,讲清概念,突出重点。全书共分七章,内容包括汽车常用材料、静力学基础、材料力学、常用机构、机械传动、轴系零部件和液压传动。 本教材可作为普通高等教育、高职高专教育中汽车运用工程专业、汽车检测与维修专业、汽车运用技术专业、汽车电子与电器专业、汽车技术服务与营销专业、交通运输专业等相近专业的通用教材,也可作为汽车制造、汽车营销、汽车运输、汽车维修、汽车

  • 电磁场理论与微波工程基础

    陈抗生  /  2009-10-01  /  浙江大学出版社
    ¥40.8(8.5折)定价:¥48.0

    本书将电磁场与电磁波以及微波工程两门课涵盖的内容有机组织在一起,使理论与应用更好地结合。本书对电磁场与电磁波的分析研究按先交变场后静态场并以交变场为主的体系进行,静态场作为交变场角频率w→o的特例给出。对交变场的讨论,通过导波结构的传输线模型将场与路两种处理方法巧妙结合起来,便于工程技术人员阅读。本书对微波工程有关问题的阐述,结合微带结构的射频与微波电路进行,以便与网络通信应用的背景更好结合。全书共10章。第1章麦克斯韦方程;第2章传

  • 能源安全-非传统安全与现实中国

    郭云涛  /  2009-11-01  /  浙江大学出版社
    ¥29.6(7.8折)定价:¥38.0

    能源与能源安全、世界能源结构的发展路径、世界化石能源的地质储藏与分布、全球能源资源的需求状况、世界能源的发展趋势、世界一些国家的能源安全战略、我国能源安全的基本情况、能源安全理论分析、能源安全的基本原则与实现途径、各国能源安全战略与政策调整、我国新能源安全观与能源外交、我国能源安全政策与实践、我国能源安全战略管理等...

  • 数字信号处理实验

    赵知劲 等编著  /  2007-03-01  /  浙江大学出版社
    ¥14.0(7.8折)定价:¥18.0

    本书包括基于MATLAB的数字信号处理实验和基于CCS的数字信号处理实验,共安排了18个相关实验。 ...

  • 电焊工

    ¥19.5(7.8折)定价:¥25.0

    本书包括常用钢材知识、焊接材料、焊接连接及焊缝的标注、电弧焊、埋弧焊等内容。 ...

  • 电子技术实训

    赵玉铃  /  2007-10-01  /  浙江大学出版社
    ¥23.0(7.8折)定价:¥29.5

    本书内容包括常用电子仪器仪表的使用、常用电子元器件介绍、焊接技术,及模拟电子技术部分和数字电子技术部分的测试项目。 ...

  • 环境监测

    ¥27.2(8.5折)定价:¥32.0

    全书共分十一章,主要内容包括水和废水监测、大气和废气监测、环境噪声监测、固体废物监测、土壤污染监测、生物污染监测、放射性监测等...

  • 机械设计基础

    陈秀宁  /  2007-03-01  /  浙江大学出版社
    ¥33.2(8.5折)定价:¥39.0

    全书共20章,内容有总论(主要讲述机械的组成、机械设计的基本知识),各种机械传动及通用零部件的工作原理、结构特点和设计计算方法,机械运转的调速和平衡,液压传动与气压传动,机械的发展与创新设计。书末附有思考题与习题230道...

  • 等离子体重整乙醇制氢技术——英文

    ¥76.4(7.8折)定价:¥98.0

    本书对采用等离子体或等离子体—催化工艺重整诸如乙醇等可再生原料制氢的研究进行了介绍。利用新型等离子体工艺及等离子体催化联合工艺可减少氮氧化物排放,且能量循环中减少“碳迹”,因而在再生资源制氢领域上表现出了强大的潜力。实验结果表明将等离子体与催化工艺相结合可产生协同作用。本书介绍了输入功率、反应器结构、反应温度、载气类型及原料组分等影响因素对重整效率的影响。为进一步了解和评估重整效率,本书还对乙醇重整的多种模型进行介绍,比较了不同等离子

  • 中国食品安全管理:a perspective from food quality control sys

    ¥70.2(7.8折)定价:¥90.0

    本书针对中国国内频发的食品安全问题,《中国食品安全管理(英文版)》研究农业产业链主体包括农户、合作社、农产品加工企业应用质量安全控制体系的行为机理,在实证研究的基础上提出相关确保中国食品质量安全的政策建议...

  • 基础实验:Ⅰ:无机化学实验

    梁定华主编  /  2011-06-01  /  浙江大学出版社
    ¥25.7(7.8折)定价:¥33.0

    本书内容包括:化学实验基本知识;无机化学实验基本操作与技能;无机化学实验选编等...

  • 汽车电工电子技术(高职高专)(第2版)(高职高专汽车类专业规划教材

    倪勇  /  2013-08-01  /  浙江大学出版社
    ¥25.0(7.8折)定价:¥32.0

    倪勇主编的《汽车电工电子技术》是高职高专汽车相关专业规划教材之一,主要介绍了电工电子电路的基本概念和基本定理、常用仪器仪表的使用、数字电路基础等常规知识,对电器元件外特性和主要参数、电器元件的应用、实用电路的分析方法也作了介绍,同时突出汽车专业特色,介绍了汽车专用示波器、汽车电路中的典型发电机和电动机的结构、原理、特点。 《汽车电工电子技术》可作为高等职业技术学校汽车专业以及类似专业的专业基础课教材,也可供汽车维修人员参考...

  • 自然启迪的遗态材料

    张荻  /  2013-10-01  /  浙江大学出版社
    ¥38.2(7.8折)定价:¥49.0

    《自然启迪的遗态材料》系统介绍了 自然启迪思想在材料科学和工程领域的最新研究成果 ,涵盖了功能材料的制备、性质和应用的探索研究。nbsp; nbsp; 《自然启迪的遗态材料》阐述了自然界中生物模扳、 生物矿化、仿生和生物拟态思想综合运用于具有生物 分级结构和独特性能的功能材料的制备,以及在光电 、光子、光催化、化学检测、生物标记、光电转化元 器件等方面的重要应用。本书可作为从事材料学、化 学、纳米科技、半导体、生物科技、环境工程等相关

  • 农村生活污水处理知识160问

    罗安程  /  2013-11-01  /  浙江大学出版社
    ¥19.5(7.8折)定价:¥25.0

    本书以实物、示意图、效果图等形式编写农村生活污水处理技术原理、施工管理、运行维护等内容,加速这一类技术的推广速度。主要内容:生活污水的基本概念与特性、污水收集与管网建设:收集方式、管材选择、施工要点、农村生活污水处理基本单元、污水处理技术原理:重点为生态处理、分散式处理等、污水处理建设与施工:选址、开挖、砌体、防漏等、污水处理设施的验收:工程验收资料、步骤,环境保护验收要求等、运行与维护:管网、处理生物(化)系统、设备等、水环境

  • 多功能复合壳创新技术

    朱国辉  /  2013-12-01  /  浙江大学出版社
    ¥46.0(7.8折)定价:¥59.0

    这本《多功能复合壳创新技术(四种重要类型应用范围宽阔的钢制压力容器工程装备)》为科技研究类专著,是朱国辉教授关于四种重要类型、应用广泛的钢制压力容器工程的在“多功能复合壳”创新技术的研究文集,共20余篇,全面阐述了该项技术的背景、相关理论、制造技术和应用技术,涉及10余项发明与

  • 食品接触材料安全监管与高关注有害物质检测技术

    吴晓红 主编  /  2013-05-01  /  浙江大学出版社
    ¥53.0(7.8折)定价:¥68.0

    《食品接触材料安全监管与高关注有害物质检测技术》作者吴晓红为长期从事第一线检验的专业人员,有着丰富的监管、检测和研究经验。本书基于作者在食品接触材料检验领域多年的检测经验和科研成果,系统总结了材料中高关注有害物质的监管法规及检测方法,重点阐述其中高关注有害物质(如双酚a、

  • 数控加工技术与工艺

    纪东伟  /  2013-08-13  /  浙江大学出版社
    ¥32.3(8.5折)定价:¥38.0

    本书内容包括数控编程技术、机械加工工艺、数控加工工艺等,内容循序渐进,将理论知识与实践工艺相结合。使学习者既能掌握数控编程、数控加工工艺等理论知识,又能掌握数数控加工过程中工艺参数的查询与确定,同时,书中配有一章综合实例,便于学者掌握书中涉及到的理论知识...

  • Food Chemistry(食品化学)

    冯凤琴  /  2013-09-01  /  浙江大学出版社
    ¥29.8(8.5折)定价:¥35.0

    冯凤琴编著的《食品化学》全面介绍食品化学的基础理论,主要内容包括食品六大营养成分(水分、糖类、蛋白质、脂类、维生素、矿物质)和食品色、香、味成分的结构、性质、在食品加工和保藏中的变化及其对食品品质及安全性的影响;酶和食品添加剂在食品工业中的应用...

  • 环境科学与人类文明

    陈英旭主编  /  2012-02-01  /  浙江大学出版社
    ¥38.3(8.5折)定价:¥45.0

    本书共分为十一章,主要内容包括:人类文明与环境保护、生态系统与生态文明、环境问题与人类健康、全球环境问题、农业文明与环境保护等...

  • 冲压工艺及模具设计

    施于庆  /  2012-04-01  /  浙江大学出版社
    ¥30.4(7.8折)定价:¥39.0

    《冲压工艺及模具设计》是浙江省“十一五”重点教材。是编者施于庆在多年的教学和工程实践经验的基础上,对冲压工艺及模具设计的基本原理和设计方法作了系统的论述。全书共九章,第一章冲压加工概述,第二章冲压变形基础,第三章网格技术和成形极限图,第四章冲裁工艺及冲裁模设计,第五章弯曲工艺及弯曲模设计,第六章拉深工艺及拉深模设计,第七章其他板料成形工艺及模具设计,第八章冲压工艺规程的制定,第九章板料成形cae分析。每章附有思考与练习题。本书的第

  • 药剂学与工业药剂学实验指导

    高建青  /  2012-06-01  /  浙江大学出版社
    ¥17.2(7.8折)定价:¥22.0

    ,包括实验要求、专业术语、实验报告基本格式。②普通剂型的制备,包括8个经典的验证性实验。③制剂新技术与新剂型的制备,包括7个药剂前沿的实验。④中试实验,包括4个中试放大的实验。⑤综合设计性实验⑥附录,介绍了剂型常用辅料、新药研究相关指导原则。7????{???漀?晒???潎?晒鹛豛蒚??????獶?????戀爀???豻???渀??譒著???戀爀????鸀豛?????譭?卭??葒???戀爀????鸀豛貚????譠?卭??葒???戀爀??

  • 绿色车用涂料有毒有害物质检测技术

    郑建国  /  2014-12-01  /  浙江大学出版社
    ¥32.8(7.8折)定价:¥42.0

    本书收集整理目前常见车用涂料的成分资料,及国内外技术规范、法律法规对车用涂料化学安全的限制性指标。对车用涂料中高风险八大类有毒有害物质(挥发性溶剂、阻燃剂、固化剂、增塑剂、稳定剂、重金属及材料表征),结合现代的光谱、色谱及质谱快速分析技术 ,提出绿色涂料有毒有害物质快速测定方法...

  • S7-200 PLC应用技术

    ¥30.4(7.8折)定价:¥39.0

    本书主要介绍西门子公司小型可编程序控制器S7-200 PLC的软件和硬件功能及其应用。主要内容有PLC入门 ; PLC基本指令及应用 ; PLC功能指令及应用 ; PLC设计方案...

  • 成衣工艺学

    邹奉元 主编  /  2011-05-01  /  浙江大学出版社
    ¥24.7(8.5折)定价:¥29.0

    成衣工艺学是服装设计与工程专业的一门主干课程。本课程的目的是让学生熟悉服装工业化生产的整个过程,掌握批量服装生产的基本理论和工艺技术,培养学生分析和解决服装生产实际过程中的问题与能力。 由邹奉元主编的《成衣工艺学》从成衣工艺学的基本概念出发,紧密结合国内外先进成衣工艺技术的发展动态,理论与实践相结合,系统地介绍了现代服装工业化生产的理论和工艺技术。《成衣工艺学》内容包括生产准备工程、裁剪工程、牯合工艺、缝制工程、熨烫定型工艺、

  • 制冷与低温测试技术

    甘智华  /  2011-06-01  /  浙江大学出版社
    ¥22.6(7.8折)定价:¥29.0

    《制冷与低温测试技术》内容简介:制冷和低温需要测量制冷和低温流体(气体和液体)的各种物性数据,它是热力学理论、科学实验和工业生产的依据。在流体物性数据测量中,有些测量可以直接得到:如温度T、压力P、液体深度(液位)、流量等等,大部分流体性质要通过测量基本参量再进行函数关联后才能得到,而且这种参数很多。 由甘智华编著的《制冷与低温测试技术》共五章节,主要内容为测量误差分析,温度的测量,压力和真空的测量,流体流量的测量,低温流体液面的测

  • 药物分析实验教程-本书配视频示教配套光盘

    姚彤炜  /  2011-07-01  /  浙江大学出版社
    ¥25.0(7.8折)定价:¥32.0

    《药物分析实验教程》凝集了编者多年精品课程建设和药学实验教学改革的成果。本着以强化常规检验方法的训练、突出学生创新能力的培养为目的,结合《中国药典》方法,编写了80多个不同类型的实验。 由姚彤炜编著的《药物分析实验教程》共6章,分别为:药物分析实验的基本知识;基础训练;综合训练;设计性实验;药物综合设计性实验;实验教学大纲与指导要点。可根据不同教学要求、实验室条件及试药获得的便利程度,选择适当的实验内容进行教学。其中第5章“药学综合

  • 走进核电

    李日  /  2015-02-01  /  浙江大学出版社
    ¥22.1(8.5折)定价:¥26.0

    由李日、马加群编著的《走进核电》为中等职业学校核电设备安装和维护专业学生教程和普通高中选修课程的教材。书稿共分六章:核能及核能应用;核电站基本知识;新时期核电人才需求状况;专业对应的职业群和职业资格要求;课程教学与实训;为走进核电建设企业做好准备。次教材也可作为关注中国核电站建设的人士的参考书...

  • 中国二氧化碳减排的潜力与成本-基于分省数据的研究

    杜立民  /  2015-08-01  /  浙江大学出版社
    ¥30.6(8.5折)定价:¥36.0

    由杜立民所著的《中国二氧化碳减排的潜力与成本(基于分省数据的研究)/西部大开发研究丛书》一书从省际视角研究中国二氧化碳减排的绩效、潜力和成本问题。按照层次递进的关系,本书重点研究了以下四个方面的内容:**,基于各省的能源平衡表,估计中国各省二氧化碳的排放量,并分析了各省二氧化碳排放的动态特征;第二,基于估算的各省二氧化碳排放量数据,在面板计量模型框架下考察各省二氧化碳排放的影响因素,并通过相关计量标准选出**回归模型,然后通过情景模拟

  • 区域生态文明建设的理论与实践-宁波北仑案例

    石磊  /  2014-05-01  /  浙江大学出版社
    ¥28.1(7.8折)定价:¥36.0

    本书首先界定了区域经济生态文明建设的内涵,以此为出发点,通过对宁波北仑区发展的科学判断和系统分析,识别了宁波北仑生态文明建设的挑战与机遇、优势与劣势,明确了宁波北仑生态文明建设的总体思路和战略目标,针对指标体系、发展格局、生态产业、生态建设和生态文化等重点领域开展了专题研究...

  • 浙江省清洁能源发展评价报告

    黄东风  /  2014-07-01  /  浙江大学出版社
    ¥38.2(7.8折)定价:¥49.0

    本书探讨建立浙江省能源清洁发展指标体系,针对浙江省能源生产及消费的关键方面建立指标评价体系,分析评估浙江省能源清洁发展水平,并与国内和国外同等指标做比较分析。本身还讨论建立浙江省清洁能源指标体系数据库,实现浙江省能源相关数据的系统整理归类...

  • 大学生机械设计竞赛指导

    赵明岩 著  /  2008-08-01  /  浙江大学出版社
    ¥21.1(7.8折)定价:¥27.0

    本书主要介绍了大学生在参加机械设计竞赛中常用的设计、加工方法;着重讲解了原理方案的构思,包括抓取方案、行走方案、搬运方案、越障方案、提升方案、攀爬方案以及创新设计等。在机械本体制作过程中,作者根据多年的指导经验,讲述了常用零件及其设计、机械加工基本知识,常用工具及其使用、竞赛中常用的设计、加工及装配技巧。 为了做到对作品的灵活控制,作者用了一定的篇幅,详细讲解了电机的选择,以及如何控制直流电机、舵机和步进电机,并给同学们提供了一

  • 材料力学学习指导

    周赵凤 主编  /  2008-08-01  /  浙江大学出版社
    ¥17.2(7.8折)定价:¥22.0

    本书根据林贤根主编的《材料力学》内容,对全书12章和附录中平面图形的几何性质按章编写了内容提要、基本要求、重点和难点分析、典型例题及习题解答、单元测试5部分,书后还附有单元测试答案。本书旨在帮助读者掌握课程重点,学会分析方法,提高解题能力。   本书可供使用林贤根主编的《材料力学》教材的读者和教师参考,亦可作为使用其他教材的读者的参考书...

  • 机械制造工程

    狄瑞坤  /  2008-02-01  /  浙江大学出版社
    ¥21.8(7.8折)定价:¥28.0

    《机械制造工程》是为适应机械工程及自动化专业课的改革而编著的。主要内容包括机械制造业的现状与发展趋势,金属切削原理,金属切削机床,机械制造工艺及夹具设计原理方面的基础知识,基本理论及其应用。《机械制造工程》可作为机械工程及自动化专业的教材,也可作为相近专业的技术基础课教材,并可供从事机械制造工程的技术人员参考...

  • 模拟电子技术基础

    黄瑞祥  /  2009-09-01  /  浙江大学出版社
    ¥28.9(8.5折)定价:¥34.0

    简介   本书是浙江省应用型本科规划教材,由浙江省四所高校多年从事模拟电子技术教学和研究的教师合作完成。以“精心组织、保证基础、精选内容、面向应用”为编写原则,强调基础性、系统性和实用性。    全书共分十章,内容包括集成运算放大器、半导体二极管及其基本电路、三极管放大电路基础、场效应管及其放大电路、差分放大器与多级放大器、滤波电路及放大电路的频率响应、反馈放大电路、功率放大电路、信号产生电路和直流稳压电源。各章均

  • 汽车电器实训

    高照亮  /  2009-08-01  /  浙江大学出版社
    ¥28.9(8.5折)定价:¥34.0

    简介   本书根据汽车企业的实际需要,以培养汽车电器技术人员的实际操作能力为宗旨,详细介绍了汽车电器维修基础知识,汽车电器各个系统的结构认识、电路分析、就车检查方法、总成拆装及检修工艺、故障诊断与排除的方法步骤以及全车线路的连接与检修等。    内容翔实,文图并茂·通俗易懂。车型以国内常见的为主,与大部分省内高校实验、实训设备基本相吻合,实用性强。可作为高职高专院校汽车类专业的汽车电器实验实训教材,亦可作为汽车电工

  • 电力电子器件与应用

    李俊梅  /  2010-02-01  /  浙江大学出版社
    ¥15.6(7.8折)定价:¥20.0

    本书是高职高专项目课程系列教材之一,主要特点是从实际应用电路出发,集理论教学与实践教学于一体,可有效地提高学生的学习兴趣。主要内容包括整流电力电子器件及应用、开关电源的应用与设计、交流电力控制电路、逆变电路和变频器的使用等。 本书适用于实施项目课程教学改革的电子电气类专业的学生或教师使用...

  • 天然药物化学

    董建勇  /  2011-01-01  /  浙江大学出版社
    ¥40.8(8.5折)定价:¥48.0

    天然药物化学是运用现代科学理论和方法研究天然药物中化学成分(特别是生理活性成分和药效成分)的一门学科。本教材共11章,对天然药物化学发展简史、主要类型成分的生物合成、研究方法进行了论述;对糖和苷、苯丙素类、醌类、黄酮类、萜类、甾体及生物碱等主要类型成分的结构特点、分类、理化性质、提取分离和结构鉴定方法做了详细介绍;最后对海洋天然产物和天然药物的研究开发做了简要叙述。 本教材突出学生对基本理论、知识、技能的掌握,并注重反映学科?进展,

  • 药物分析-含光盘

    姚彤炜  /  2011-05-01  /  浙江大学出版社
    ¥40.8(8.5折)定价:¥48.0

    由姚彤炜主编的《药物分析》为高等院校药学和制药工程类专业的本科 教材,适合于全日制和网络本科教学。《药物分析》内容包括药物分析的基 础知识、药物的鉴别、检查、含量测定、制剂分析、药品质量标准的制订、 制药过程的质量控制、中药与天然药物的分析、生物药物的分析,以及体内 药物分析等。其中药物含量测定以常用的分析方法分类,容量法、光谱法、 色谱法自成一章。在系统介绍常规分析方法的特点与应用性的基础上,突出 当前药品质量研究和控制

  • 工程学科:框架.本体与属性

    孔寒冰  /  2011-07-01  /  浙江大学出版社
    ¥35.1(7.8折)定价:¥45.0

  • 环境电磁监测与评价

    ¥21.8(7.8折)定价:¥28.0

    本书从实际需要出发,全面系统地介绍了电磁辐射的理论基础和专业知识,包括环境电磁场的基本原理,《磁场源和环境电磁的监测、数据处理和质量保证,电磁辐射的环境影响预测和评价,电磁污染的防治措施和环境电磁管理等。本书在充分反映国内外同行的研究成果、经验的同时,重点介绍了几十年来我国在环境电磁监测与评价方面所积累的经验和研究成果。本书内容所用素材包括实例和案例,大多来源于作者们多年来从事环境电磁教学、监测、评价及竣工环保验收累积的资料和教

  • 工程硕士教育机械工程领域发展报告

    ¥26.5(7.8折)定价:¥34.0

    全国机械工程领域工程硕士教育协作组编著的《工程硕士教育机械工程领域发展报告》是全国机械工程领域工程硕士协作组受全国工程硕士专业学位教育指导委员会委托而编写的,主要反映了机械工程领域的最新研究成果、发展动态、发展趋势以及最新重大工程应用,对工程硕士研究生开扩视野、活跃思维、提高创新意识具有积极作用,同时也有利于机械工程领域工程硕士研究生教学水平的进一步提高。 《工程硕士教育机械工程领域发展报告》的撰写分为不同的专题进行阐述。由于

  • 中国烹饪文化大典

    陈学智  /  2011-11-01  /  浙江大学出版社
    ¥624.0(7.8折)定价:¥800.0

    陈学智编著的《中国烹饪文化大典(精)》是一部由中国食学研究会组织,集当代食学烹饪领域高端专家和顶尖级厨师近500人参与历时五年完成的一部带有开创和总结性的集成型巨著,是一部既便于学习,又便于实际操作的经典而又实用的生活用书。从规模和体制来说,它确是极具历史意义的食学研究丰碑。 《中国烹饪文化大典(精)》系统地、全方位地展现了中国烹饪文化的历史和当代风貌,从烹饪工具的产生、演变,动植物烹饪原料的类别、产地、性能和营养分析,各类烹饪工

  • 化学工程实验技术与方法

    周旭章  /  2012-08-01  /  浙江大学出版社
    ¥46.0(7.8折)定价:¥59.0

    将物理化学实验技术中的热力学实验、动力学实验、表面性质和胶体化学实验与化工原理中的“三传实验”有机结合,注重结合产业与生活中实际问题组织实验内容,按照化学工程基础知识结构与技能结构构建成《化学工程实验技术与方法》新体系。全书分3篇共14章。目录见附件...

  • 汽车综合性能检测技术

    陆叶强等编著  /  2012-05-01  /  浙江大学出版社
    ¥26.5(7.8折)定价:¥34.0

    本书共分五大项目,分别介绍了汽车检测与诊断技术基本知识、汽车发动机的检测与诊断技术、汽车安全性能检测、汽车环保检测、汽车综合性能检测技术,阐述了每个项目的检测诊断内容及目的、所用检测设备的结构、工作原理、检测诊断方法、检测标准和结果分析等内容...

  • 掺气设施与强迫掺气水流

    苏沛兰  /  2012-05-01  /  浙江大学出版社
    ¥40.6(7.8折)定价:¥52.0

    本书重点阐述了高速水流掺气的基本概念、基本特点、主要的水力特性及分析研究空化空蚀问题的基本方法,并通过大量的模型试验与数值模拟,研究了采用掺气设施后强迫掺气水流的水力学特性。书中提供了大量的第一手模型试验与数值试验数据,内容丰富,涉及工程实践中遇到的低Fr数小底坡泄洪洞掺气坎设计问题,是国内第一部系统介绍掺气坎体型设计的专著,对工程设计有重要指导意义。本书引入数学方法,以模型试验与数值模拟为手段,系统论述了掺气坎体型设计中的关系问题,

  • 港口战略协同

    赵娜  /  2012-11-01  /  浙江大学出版社
    ¥30.4(7.8折)定价:¥39.0

    《港口战略协同》由赵娜著,本书主要在以下三个方面进行了开拓性的探讨:(1)提出了港口战略协同的概念,并系统全面的对港口横向战略协同和纵向战略协同进行了研究。(2)提出了浙江港口战略联盟的“一体化”协同模式与策略和上海国际航运中心中上海港和宁波一舟山港的“双枢纽”协同模式与策略。(3)研究了港口供应链合作伙伴选择模型、集成优化模型和利益分配模型,并运用相应的方法去求解分析,构建了港口供应链的数理模型体系...

本类畅销
本类新书

本站常销

中图网
返回顶部