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图书分类
- 本书共分9章，从沟通窑炉工程的设计、施工和使用三者之间的联系出发，较为详细地介绍了窑炉建筑工程图纸设计规范、筑炉工程材料、工料消耗与工程量概算以及窑炉施工的准备等内容。…
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咖啡知识与制作技术汇编 完整展现数十种经典的蒸馏咖啡款式 咖啡爱好者入门与精进的百科全书 咖啡从业人员及咖啡企业的必备制作指南
经典咖啡款式尽情收录：摩卡咖啡、康宝蓝咖啡、花式卡布奇诺、拿铁玛奇朵、卡鲁瓦咖啡、漂浮兰姆咖啡，雪泡蒸馏咖啡
在家里也能冲调出上…
- 食品感官分析与实验
- 作者：张水华、徐树来、王永华 出版社：化学工业出版社
- 原价：24.0 三星会员价：20.4
- 本书内容包括：感觉的基础、食品感官分析的环境条件、检验方法的分类及标准、差别试验、排列试验等。…
- 现代发酵工艺原理与技术
- 作者：田洪涛 出版社：化学工业
- 原价：28.0 三星会员价：23.8
- 本书主要围绕现代发酵工程技术进行论述，前两章为通论部分，后七章则是发酵产品的生产工艺的各论。在各论中主要介绍了微生物菌体制品、酱油、醋、豆腐乳、豆豉、白酒、黄酒、啤酒、发酵肉制品、发酵豆制品、氨基酸、核苷酸、维生素、柠檬酸及其他有机酸、微生物性功能食品和食品添加剂等发酵制品…
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本书重点对与人们生活密切相关的各种生活用纸的性能与用途、生产原料、生产工艺及设备进行了详细的论述，主要包括：皱纹卫生纸，如厕用卫生纸、擦手纸、纸巾纸；一次性卫生用品，如妇女卫生巾、卫生护垫、纸尿布、纸尿裤；一次性餐饮纸制品，如纸杯、纸浆模餐具、纸板餐具；特种生活用…
- 本教材以国产新型棉纺设备为基础，比较全面地阐述了现代棉纺生产设备的机构与工作原理、棉纺工艺原理与工艺配置、传动与工艺计算、综合技术讨论，具体包括原料选配、开清棉、梳棉、清梳联、精梳、并条、粗纱、细纱、后加工、新型纺纱等工序的相关内容，较系统地归纳了有关棉纺生产过程与工艺原理…
- 本书将有机化学知识与现代纺织技术基础紧密结合起来，从应用化学角度出发，阐述了各类天然蛋白质纺织纤维的基本性能、加工原理、加工方法及工艺要点。 …
- 实用中西糕点生产技术与配方
- 作者：刘清 出版社：化学工业出版社
- 原价：22.0 三星会员价：18.7
- 本书主要阐述了中西糕点生产的相关知识，介绍了大量糕点生产中的细节，剖析了糕点生产过程中出现的质量问题，并给予解决方法。同时，书中附有大量中西糕点的生产配方，这些配方都经过了作者的亲自试验，实用性很强。本书文字简练，注重细节，很值得一读，可作为从事糕点生产的相关人员的参考书。…
- 现代印刷机械原理与设计
- 作者：陈虹 出版社：中国轻工业出版社
- 原价：50.0 三星会员价：42.5
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《现代印刷机械原理与设计》分成10章、46节内容，插图近500幅，100多个练习。从印刷机结构原理人手，探讨了印刷机械的设计方法和设计要点，图文并茂。重点阐述了印刷机械的发展历史、发展趋势和基本设计步骤与方法；主要印刷方式的印刷装置和输墨装置的结构原理与设计方法；平版印刷机…
- 这本书讲述了主要的26种添加剂的分析方法，添加剂的涵盖范围广，对于每一种添加剂，作者都阐述了当前的研究进展，确定了实施性最佳的方法，以及应用。此外，对于应用和将来的研究，作者还提供了很好的建议。对于每一种添加剂，都给出了当今的分析方法、应用特征、操作程序和各种参数。 …
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