40种手工果酱

葡萄果酱/材料葡萄600克麦芽糖150克细砂糖80克柠檬半个水200ml做法1 柠檬洗净榨出果汁备用。2 将洗净的葡萄剥皮去籽，把籽丢掉，葡萄皮及果肉分别置于碗中备用3 将葡萄皮放进耐酸的锅子中，加入水用中火煮滚，再改小火煮到汁液呈紫红色。4 用滤网取出葡萄皮，再用木杓将皮中的汁液压出，再将压出的汁液连同葡萄果肉及柠檬汁一起倒入锅中用中火煮滚。5 转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌，待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

本套食谱完整收录各款中西美食，从经典美味、家常菜色到热闹小吃，带你进入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味与健康，西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。
快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法，招待你的至亲好友吧！

导读
果酱的制作与保存
第一篇 原味果酱
草莓果酱
蓝莓果酱
樱桃果酱
葡萄果酱
桑椹果酱
芒果果酱
菠萝果酱
青板果酱
奇异果果酱
橘子果酱
橘皮果酱
柳橙果酱
金枣果酱
葡萄柚果酱
加州李果酱
水梨果酱
柿子果酱
水蜜桃果酱
红李果酱
甜桃果酱
红苹果果酱
青苹果果酱
蕃茄果酱
第二篇 综果
苹果洋梨果酱
甜桃哈密瓜果酱
橘子火龙果果酱
综合莓果果酱
杨桃菠萝果酱
柳橙百香果酱
樱桃蓝莓果酱
草莓蜜桃果酱
第三篇 花式果酱
玫瑰洋梨果酱
桂花完蜜李果酱
薄荷覆盆子果酱
洛神草莓果酱
茉莉青苹果果酱
绿茶青梅果酱
果干加州李果尊
椰浆菠萝果酱
石榴凤橘果酱
肉桂苹果果酱
果酱料理游戏
果酱巧克力
果酱夹心饼干
果酱千层派
果酱瑞士卷
梅酱排骨
橙酱鸡排

颜金满，自幼成长于南台湾嘉义县，由于自小父母务农、每日早出晚归，所以每晚煮一桌热腾腾的菜等父母回来的工作便落在她的肩上，奠定了她在烹饪方面的基础与兴趣，当时看着全家人吃光她一手搞定的饭菜，便沉醉在单纯的成就感中。
婚后，金满老师在一个偶然的机会里接触到西方烘焙的世界，竟激发了自己从一个平凡的家庭主妇走向专业厨艺的野心，遂师承台北培训局，并先后取得国家烘焙丙级及乙级证照，以及中餐丙级证照，目前任教于台北芳和国中特教烘焙班，更在先生钟圣赐的支持鼓励下于景文技术学院餐饮管理科进修，并代表该校荣获“元气餐校际办桌公开赛”的第三名。
对颜金满老师来说，烹饪时的心意远比技巧重要炉火纯青的技巧固然能赢得赞吧，但是一份心意十足的料理才是打动人心的关键，因此这次注重养生的金满老师将为大家示范40种不含人工添加物的低糖果酱，在满足你的味蕾之余，也兼顾你的健康；另外还要教大家果酱的应用妙方，让果酱摆脱调味品的行列，成就出一道道华丽精致的餐点。欢迎你与我们一同走入弥漫着浓浓果香的果酱工房，亲手调制出一罐罐令人感到幸福与甜蜜的爱心果酱。

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