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别让不懂营养学的医生害了你 版权信息
- ISBN：9787550269736
- 条形码：9787550269736 ; 978-7-5502-6973-6
- 装帧：一般纯质纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
别让不懂营养学的医生害了你 本书特色
1． 健康不在于医生，而在于我自己。 医生只能治你的病，本书能让你远离疾病2． 《纽约时报》推荐的健康书，畅销100万册。
别让不懂营养学的医生害了你 内容简介
许多医生接受的教育是如何用药物来治疗疾病，但他们并不了解如何使用对你的健康更有力的工具——营养和心理保健等。这很不幸，因为当你被诊断为某种疾病时，一切都已经来不及了。作为营养学的革命性经典书籍，本书出版10余年来畅销不衰。作者用通俗易懂的语言阐明了我们当前和今后保护健康需要采取的一些简单步骤，这些步骤有可能恢复疾病已经带来的致命性破坏。本书将带给你新的健康保健观念：健康不能依靠医生，要靠自己，方法是健康饮食、坚持锻炼和正确的服用高品质的营养补充品。诚然，这是一本每个家庭都值得拥有的健康指导书籍。
别让不懂营养学的医生害了你 目录
推荐序 / 001
致谢 / 004
前言 / 006
**部分 开始之前
第1章 我的转变
把假设付诸实践 / 005
我对营养补充的研究 / 008
维生素与你 / 010
第2章 活得太短，死得太长
敲响警钟 / 013
预防药物 / 015
健康生活的要素 / 017
给病人一个选择的机会 / 019
大卫的故事 / 020
第3章 体内的战争
氧气的黑暗面 / 026
我们的友军：抗氧化物 / 027
后防支援 / 029
自由基产生的原因 / 030
第二部分 打赢体内战争
第4章 我们的修复系统：MASH野战医疗部队
战争的破坏 / 041
我们*佳的防御 / 042
我们的目标是平衡 / 043
伊芙琳的故事 / 045
第5章 心脏病：一种炎症性疾病
胆固醇 / 050
炎症反应的本质 / 052
炎症反应的四个步骤 / 053
真正的预防措施：看看研究结果吧 / 057
营养药物：真正的预防措施 / 059
第6章 高半胱氨酸：新秀登场
什么是高半胱氨酸 / 061
正确的事物——错误的时代 / 063
高半胱氨酸重新受到重视 / 064
让我赚大钱！医药的经济力量 / 065
高半胱氨酸有没有健康水平呢 / 066
怎样才能降低高半胱氨酸水平 / 067
甲基化反应缺乏 / 068
凯尔默·迈考利医生的结论 / 0693
第7章 心肌炎：治愈的新希望
心脏肌肉的疾病 / 076
什么是辅酶Q10 / 077
辅酶Q10不足与心力衰竭 / 078
心肌炎患者的治疗 / 079
为什么医生们不推荐辅酶Q10呢 / 081
爱玛的故事 / 082
第8章 化学预防与癌症
癌症和它的病因 / 085
氧化压力是癌症的原因 / 085
多级的进程 / 086
越晚越花钱 / 087
预防癌症 = 化学防御 / 088
如果我已经得了癌症呢 / 094
金佰利的故事 / 095
为什么它们会有效 / 096
米歇尔的故事 / 098
第9章 氧化压力与你的眼睛
我们的眼睛的问题 / 104
视网膜自由基的生成 / 108
菲儿的故事 / 112
保护你的眼睛，预防白内障和老年性视网膜黄斑变性 / 113
第10章 自身免疫性疾病
免疫系统：我们的坚强守护者 / 118
营养和我们的免疫系统 / 119
炎症反应 / 122
自身免疫性疾病 / 125
麦特的故事 / 126
第11章 关节炎与骨质疏松症
展开全部
别让不懂营养学的医生害了你 节选
我的转变 当时，随着我妻子的健康不断恶化，我的心情低落到了极点。但是我不仅是一个焦虑的丈夫，我还是一名医生。作为一名有着 30 多年经验的医生，我习惯于回答各种医学问题。从科罗拉多大学医学院毕业，并在圣地亚哥墨西（Mercy）医院完成了研究生学习后，我就在南达科他州西部的一个小城市里成为一名成功的家庭医师。期间我遇到了莉斯（Liz）并与她结了婚。莉斯的健康有一些问题，但是她坚信只要她嫁给医生，她的健康就能改善。她错了！ 不久以后，我们的家庭增添了3个不到4岁大的孩子，繁忙的莉斯变得更加虚弱了。每个带孩子的妈妈都是很累的，但是莉斯看起来却是不同寻常的疲劳。虽然她只有 30 岁，但是她告诉我她感觉自己已经 60岁了。 随着时间的推移，她出现了需要靠更多一些药物治疗的症状和健康问题。到我们结婚 10 周年的时候，莉斯已经疲劳得时常挪不动步子了。她承受着持续的全身性的疼痛、无法抗拒的疲劳、可怕的过敏症、反复的鼻窦炎和肺部感染。 在经过了检验和判断以后，莉斯的医生*终诊断她为肌肉纤维痛。其躯体反应包括一系列的症状—其中*坏的是慢性疼痛和疲劳。 在 过 去， 肌 肉 纤 维 痛 被 称 为 由 心 理 问 题 引 发 的 风 湿 病（psychosomatic rheumatism），医生们相信这种疾病的根源实际上来自于病人的精神。但是我们随后发现肌肉纤维痛其实是一种真实存在的、可以测量的疾病—在看到我的妻子所受的痛苦之后我确信这一点。 为了能够继续坚持她所热爱的事业—训练和驾驭马匹进行马术表演，莉斯愿意去作任何尝试。但是，当时她的疼痛和疲劳剥夺了她与心爱的动物一起工作的时间。她变得如此的疲劳，以至于晚上 8 点就必须上床了，但是她还是挣扎着去完成一些基本的家务劳动。 由于肌肉纤维痛是无法根治的，我所能做的事情只是让莉斯用持续的药物治疗来减轻她的症状。我让她在晚上睡觉时服用阿密曲替林来帮助睡眠，服用抗炎药物来减轻疼痛，服用松弛肌肉药物和使用吸入药物来抑制她的哮喘和花粉症，服用特非那因来治疗她的过敏症，而且*后不得不每周带她去打抗过敏针。虽然经过我的努力，她服用了所有这些药物，但她的健康状况还是在逐年恶化。 1995 年 1 月，莉斯和我讨论后认为多作锻炼可能对我们彼此都有帮助。我们开始增加体重并且制订了一个新年计划来恢复健康。莉斯很努力，但是结果却适得其反。一次接一次的感染使她一直病痛不已，而且抗生素也往往不起作用。 3 月份的时候，她得了一场严重的肺炎。她呼吸非常困难，因为一侧肺叶已经完全感染而被堵塞。负责治疗她肺病的医生们非常担心无法治愈，甚至可能需要进行外科手术进行摘除。我们咨询了一位传染病专家，他给莉斯使用了静脉抗生素注射、类固醇和雾化治疗。幸运的是，肺炎终于在两周内痊愈了，但是她的咳嗽却一直不断，而且她还不得不持续进行了数月的大剂量药物治疗。 但是*让人担心的还是她的疲乏症状已经发展得更加严重了，莉斯每天只能下床活动大约 2 个小时。她的哮喘和过敏也很严重，只能偶尔走到马棚去看一下她的马。莉斯病得如此严重，孩子们只得轮流休学待在家里照顾她。长期卧床使她连看电视或者阅读也感到非常虚弱。这种状态持续了数月。虽然我在别人看来还是专业人士，但是内心却变得越来越绝望。 我拜访了几次肺病专家和传染病专家，他们向我保证他们已在治疗莉斯时尽了*大的努力。当我问及她多久才能康复时，答案是 6~9 个月—或许永远都不能康复。 就在这个时候，我们的一个朋友告诉莉斯，她的丈夫也曾经得过那么严重的肺炎并经历过明显的疲乏。他使用了一些营养补充药物，这些药物使他重新获得了力量。莉斯和她的朋友意识到我反对维生素补充疗法，所以莉斯知道她在试用它们之前要获得我的支持。但是，当她咨询我的意见时，甚至我自己也惊讶于自己的回答 ：“亲爱的，你可以尝试任何你想做的事情。我们这些医生显然对你没有任何帮助。” 把假设付诸实践 说实话，我当时对营养或营养补充几乎一无所知。在医学院的时候，我在这方面也从未接受过任何有意义的指导。我并不是一个特例，在美国，只有大约 6% 的本科医生接受过营养学的培训。医科学生可以选修这一课程，但实际上并没有多少人这么做。正如我在前面介绍中所说的，多数医生的教育都是以疾病为导向的，而且非常强调药剂学—我们学习药物，学习为什么和在什么时候使用它们。 由于人们尊敬医生，他们假定我们这些医生在与健康有关的任何问题方面都是专家，包括营养学和维生素。在我改变对营养性药物使用的看法之前，我的病人经常问我一个同样的问题 ：“你是否相信服用维生素能改善我们的健康？”他们购买了各种各样的营养药，然后带到诊所来让我检查。我会皱皱眉毛，然后用我*机敏的职业表情仔细地检查上面的标签。我会把瓶子还给他们，然后说这东西对他们完全没有帮助。 我的动机其实是好的 ：我只是不希望人们浪费他们的金钱。我原来的确相信这些病人不需要补充营养，相信他们能从合理的膳食中获得所有的维生素。毕竟，这就是我从医学院学到的东西。我甚至会引用一些医学研究来证明服用某些维生素可能会导致危险。但是我没有告诉我的病人，我并没有花上哪怕一分钟的时间去考虑那些数以千计的、已经证实了营养补充对健康有益的科学研究。 但是，我该拿我病重的妻子怎么办呢？我在办公室里也许还能保持职业的魔力，但是在家里，我只是另一个随着妻子的日益衰弱而看上去完全无助的丈夫。我实在没有什么选择，所以我对莉斯说 ：“开始干吧，试一下维生素。你还有什么可失去的呢？” 第二天，她的朋友买了许多维生素药物来到我家—主要是抗氧化剂 ：例如维生素 E、维生素 C 和 β- 胡萝卜素等可以保护身体免受氧化损伤的营养性药物。莉斯急切地把它们吞了下去，还喝了两杯保健饮料。让我吃惊的是，不到 3 天的时间，她就明显感觉好多了。我为她感到高兴，但同时也很不解。随着时间的推移，莉斯获得了更多的精力和力量，她甚 至能够很晚睡觉了。坚持吞服许多片剂和喝掉许多看上去很奇怪的饮料3 周以后，莉斯感觉非常良好，所以她停止了服用类固醇和雾化治疗。 3 个月过去了，一切都在逐渐改善，莉斯的健康完全没有倒退的迹象。多年以来，她都没有这么强壮，并且散发出全新的生命力。当她训练和照顾完马匹回来的时候，我看到了她双眼中闪现的光芒。她不仅能够完成马棚中的工作，甚至不再对干草、霉菌和尘土过敏。她不再一吃完晚饭就瘸着腿爬上床，而是直到半夜十一二点才去睡。现在轮到我变成*早上床的了。 这是怎么一回事？我完全目瞪口呆了。如果没有亲身经历这一转变，我是永远也不会相信的。当一切医疗手段和药物都无效的时候，难道这些“怪异的维生素”真的有可能使我的妻子恢复健康吗？不仅莉斯的两侧肺叶都已从肺炎中康复，而且她的肌肉纤维痛的症状也得到了戏剧性的改善。如果肌肉纤维痛的确是无药可治的，那么这是怎么回事呢？这是上帝制造的奇迹，还是说莉斯*近重获健康是由于那些—不可思议的—营养补充呢？作为一个接受过医学训练的人，我很自然地做出了下列举动 ：我决定亲自去进行临床实验。我检查了自己的医疗记录，找到了 5 名病情*严重的肌肉纤维痛患者并约他们来我的办公室（医生约 见病人—情况真是完全反过来了）。我把莉斯的故事都告诉了他们，并且建议他们考虑补充营养。我告诉每位病人，我不确保这种“参考疗法”真的有效，但是的确值得一试。 典型的肌肉纤维痛患者都是非常绝望的，所以我的 5 位实验对象都非常积极地配合。经过 3~6 个月的时间之后，这几位病人都反映说补充维生素以后病情得到了改善。虽然并不是每人都像我妻子那样戏剧性地重获了健康，但是他们都受到了鼓舞，充满了希望。 这些女病人中有一个病得非常严重。她曾经向梅约医院（Mayo Clinic）和其他两家疼痛专科医院寻求救助，但是由于肌肉纤维痛的确没有有效的医疗手段，所以她无法得到根治。一年以前，病痛给她带来的折磨曾使她企图自杀。现在，在服用了这些维生素以后，她给我家打了一个电话并在答录机上留了一个口讯。她在说话的时候明显是泪如雨下的 ：“斯全德大夫，感谢你拯救了我的生命。” 每个医生都喜欢听到这种话。但是，在这些病人身上到底发生了什么呢？因为我知道仅仅对 5 名病人进行的初步研究不足以对营养补充作出科学的判断，所以我需要进行更深入的研究。
别让不懂营养学的医生害了你 作者简介
雷·D.·斯全德（Ray D. Strand），医学博士，科罗拉多大学医学院本科毕业后，在加利福尼亚圣地亚哥市墨西医院完成研究生学业。他至今已从医四十余年。在过去的20余年里，他一直专注于营养药物的研究和实践工作，并在美国、加拿大、澳大利亚、英国和荷兰讲授这一课题。他的研究证明了这样一个事实：营养补充品的作用比我们想象的更大，甚至对一些已经患有严重疾病的病人，也是有效的。斯全德医生与他心爱的妻子伊丽莎白居住在南达科他州的一个马场。他们有三个成年的孩子。
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