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茶文化学 版权信息
- ISBN：9787109184770
- 条形码：9787109184770 ; 978-7-109-18477-0
- 装帧：简裝本
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
茶文化学 内容简介
《茶文化学(第3版)》严格按照“起点要高、目标要清、内容要新、形式要活”的标准，对旧版内容进行了较大幅度更新。包括绪论、茶文化的形成与发展、茶道与《茶经》、茶艺与名茶、茶与哲学□□、茶与文学艺术、茶与休闲旅游、茶馆文化、中外茶俗等内容。适合作为高等本科茶学专业教材。
茶文化学 目录
第三版前言
□□版前言
第二版前言
□□章 绪伦
□□节 文化、文明及文化人类学
一、文化定义及缘起
二、“文明”的定义及范畴
三、文化人类学——茶文化学研究方法与基础
第二节 茶文化定义、性质与功能
一、茶文化的定义
二、茶文化的性质
三、茶文化的社会功能
第三节 茶文化学的性质、任务和学习方法
一、茶文化学与文化学的关系
二、茶文化学研究的目的与方法
思考题
第二章 茶文化的形成与发展
□□节 茶的发现与茶树的原产地
一、茶的发现与茶的□初利用
二、茶树原产地的不同学说
三、茶树原产于中国西南地区的依据
第二节 饮茶文化的形成
一、人类对茶的利用与饮茶的起源
二、饮茶的流行与饮茶文化的形成
三、“茶”字音形义的演□
第三节 中华茶文化发展的时代划分
一、酝酿与萌芽
二、形成和兴起
三、发展与兴盛
四、曲折与衰落
五、全面复兴
第四节 茶具文化的产生与发展
一、茶具的起源与演□
二、茶具文化的形成与发展
第五节 中华茶文化的对外传播
一、在东亚地区的传播
二、向东南亚地区的传播
三、向欧美地区的传播
第六节 古代茶叶产销制度与茶政茶法
一、贡茶
二、税茶
三、榷茶制和茶引制
四、茶马互市
思考题
第三章 茶道与《茶经》
□□节 茶道的过去与现在
一、“茶道”历史沿革
二、“茶道”的今释
第二节 陆羽与《茶经》
一、陆羽的生平
二、《茶经》概要
三、陆羽的价值观与茶道精髓
第三节 当代茶圣及其倡导的“茶人精神”
第四节 《茶经》章 节 选读
一、茶之源
二、茶之造
思考题
第四章 茶艺与名茶
□□节 工欲善其事，必先利其器
一、茶器配备
二、泡茶用水
三、品茗环境
四、茶席设计
第二节 古今名茶及其鉴赏
一、茶叶花色品种
二、历史名茶
三、茶叶鉴赏方法
第三节 茶艺流派及其特色
一、茶艺史略
二、小壶茶法
三、盖碗茶法
第四节 中华茶艺的美学思想
一、中华茶艺美学的要义
二、中华茶艺美学特征
三、中华茶艺美学的表现形式
思考题
第五章 茶与□□哲学
□□节 儒家“中庸”和谐的精神追求
一、儒家的人格理想与茶文化精神
二、儒家积极乐生与茶文化精神
三、儒家“中庸”和谐与中国茶“和”之美
第二节 佛门茶堂清规及对茶普及的贡献
一、“茶禅一味”的佛家茶理
二、佛教与中国茶文化传播
第三节 道家“天人合一”理想与茶的传播
一、道家与道教
二、道家学说与茶的传播
三、道教与茶文化的发展
第四节 □□□教、□□教与茶的普及
一、□□□教与茶的普及
二、□□教与茶的普及
思考题
第六章 茶与文学艺术
□□节 茶事诗词曲
一、茶诗
二、茶事词曲
三、茶事散文
四、茶事小说
第二节 茶与戏剧歌舞
一、茶戏
二、茶歌
第三节 茶事美术
一、茶事绘画
二、茶事书法
思考题
第七章 茶与休闲旅游
□□节 茶与休闲旅游概述
一、休闲旅游概述
二、我国茶文化休闲旅游概述
第二节 茶在休闲旅游中的特殊功能
一、经济功能
二、政治功能
三、社会功能
四、文化功能
第三节 茶文化休闲旅游开发规划
一、茶文化休闲旅游资源开发概述
二、中国茶文化休闲旅游开发模式
三、茶文化休闲旅游开发规划的基本程序
四、茶文化休闲旅游开发规划的主要内容
思考题
第八章 茶馆文化
□□节 茶馆的历史沿革
一、古代茶肆源于巴蜀
二、晚清乱世茶楼极盛
三、改革开放，茶楼新生
第二节 茶馆繁荣的社会基础
一、人际交往的□□之地
二、松弛身心的□佳选择
三、礼尚往来的重要场所
四、欢乐的精神家园
五、现代中国时尚追求
第三节 从传统走向现代
一、雅俗共赏是传统茶馆社会基础
二、百花齐放的茶馆特征
第四节 现代茶馆管理
一、市场细分
二、环境幽雅
三、服务上乘
第五节 经典茶馆案例
一、成都华华茶厅
二、北京老舍茶馆
三、成都顺兴老茶馆
思考题
第九章 中外茶俗
□□节 中国民间的茶事风俗
一、民间交往中的茶俗
二、民间婚姻中的茶俗
三、民间祭祀中的茶俗
四、民间丧葬中的茶俗
第二节 中国各族的饮茶习俗
一、□□的饮茶习俗
二、□□□□的饮茶习俗
第三节 □□茶道与□□茶礼
一、精致的□□茶道
二、典雅的□□茶礼
第四节 英国下午茶与俄罗斯茶俗文化
一、英国的下午茶
二、俄罗斯的茶俗文化
思考题
附录一 中国古茶书目录
附录二 中国茶产业现状
主要参考文献
□□版前言
第二版前言
□□章 绪伦
□□节 文化、文明及文化人类学
一、文化定义及缘起
二、“文明”的定义及范畴
三、文化人类学——茶文化学研究方法与基础
第二节 茶文化定义、性质与功能
一、茶文化的定义
二、茶文化的性质
三、茶文化的社会功能
第三节 茶文化学的性质、任务和学习方法
一、茶文化学与文化学的关系
二、茶文化学研究的目的与方法
思考题
第二章 茶文化的形成与发展
□□节 茶的发现与茶树的原产地
一、茶的发现与茶的□初利用
二、茶树原产地的不同学说
三、茶树原产于中国西南地区的依据
第二节 饮茶文化的形成
一、人类对茶的利用与饮茶的起源
二、饮茶的流行与饮茶文化的形成
三、“茶”字音形义的演□
第三节 中华茶文化发展的时代划分
一、酝酿与萌芽
二、形成和兴起
三、发展与兴盛
四、曲折与衰落
五、全面复兴
第四节 茶具文化的产生与发展
一、茶具的起源与演□
二、茶具文化的形成与发展
第五节 中华茶文化的对外传播
一、在东亚地区的传播
二、向东南亚地区的传播
三、向欧美地区的传播
第六节 古代茶叶产销制度与茶政茶法
一、贡茶
二、税茶
三、榷茶制和茶引制
四、茶马互市
思考题
第三章 茶道与《茶经》
□□节 茶道的过去与现在
一、“茶道”历史沿革
二、“茶道”的今释
第二节 陆羽与《茶经》
一、陆羽的生平
二、《茶经》概要
三、陆羽的价值观与茶道精髓
第三节 当代茶圣及其倡导的“茶人精神”
第四节 《茶经》章 节 选读
一、茶之源
二、茶之造
思考题
第四章 茶艺与名茶
□□节 工欲善其事，必先利其器
一、茶器配备
二、泡茶用水
三、品茗环境
四、茶席设计
第二节 古今名茶及其鉴赏
一、茶叶花色品种
二、历史名茶
三、茶叶鉴赏方法
第三节 茶艺流派及其特色
一、茶艺史略
二、小壶茶法
三、盖碗茶法
第四节 中华茶艺的美学思想
一、中华茶艺美学的要义
二、中华茶艺美学特征
三、中华茶艺美学的表现形式
思考题
第五章 茶与□□哲学
□□节 儒家“中庸”和谐的精神追求
一、儒家的人格理想与茶文化精神
二、儒家积极乐生与茶文化精神
三、儒家“中庸”和谐与中国茶“和”之美
第二节 佛门茶堂清规及对茶普及的贡献
一、“茶禅一味”的佛家茶理
二、佛教与中国茶文化传播
第三节 道家“天人合一”理想与茶的传播
一、道家与道教
二、道家学说与茶的传播
三、道教与茶文化的发展
第四节 □□□教、□□教与茶的普及
一、□□□教与茶的普及
二、□□教与茶的普及
思考题
第六章 茶与文学艺术
□□节 茶事诗词曲
一、茶诗
二、茶事词曲
三、茶事散文
四、茶事小说
第二节 茶与戏剧歌舞
一、茶戏
二、茶歌
第三节 茶事美术
一、茶事绘画
二、茶事书法
思考题
第七章 茶与休闲旅游
□□节 茶与休闲旅游概述
一、休闲旅游概述
二、我国茶文化休闲旅游概述
第二节 茶在休闲旅游中的特殊功能
一、经济功能
二、政治功能
三、社会功能
四、文化功能
第三节 茶文化休闲旅游开发规划
一、茶文化休闲旅游资源开发概述
二、中国茶文化休闲旅游开发模式
三、茶文化休闲旅游开发规划的基本程序
四、茶文化休闲旅游开发规划的主要内容
思考题
第八章 茶馆文化
□□节 茶馆的历史沿革
一、古代茶肆源于巴蜀
二、晚清乱世茶楼极盛
三、改革开放，茶楼新生
第二节 茶馆繁荣的社会基础
一、人际交往的□□之地
二、松弛身心的□佳选择
三、礼尚往来的重要场所
四、欢乐的精神家园
五、现代中国时尚追求
第三节 从传统走向现代
一、雅俗共赏是传统茶馆社会基础
二、百花齐放的茶馆特征
第四节 现代茶馆管理
一、市场细分
二、环境幽雅
三、服务上乘
第五节 经典茶馆案例
一、成都华华茶厅
二、北京老舍茶馆
三、成都顺兴老茶馆
思考题
第九章 中外茶俗
□□节 中国民间的茶事风俗
一、民间交往中的茶俗
二、民间婚姻中的茶俗
三、民间祭祀中的茶俗
四、民间丧葬中的茶俗
第二节 中国各族的饮茶习俗
一、□□的饮茶习俗
二、□□□□的饮茶习俗
第三节 □□茶道与□□茶礼
一、精致的□□茶道
二、典雅的□□茶礼
第四节 英国下午茶与俄罗斯茶俗文化
一、英国的下午茶
二、俄罗斯的茶俗文化
思考题
附录一 中国古茶书目录
附录二 中国茶产业现状
主要参考文献
展开全部
茶文化学 作者简介
刘勤晋，1939年7月出生于四川成都，教授，博士研究生导师。原西南大学茶叶□□□所长，重庆市首届茶学学科带头人。成长于书香世家，从小接受良好的传统文化教育，少年立志学农，志在改□中国农村落后面貌。西南农学院毕业后留校任教，从事高校茶学教育50年，为中国现代茶业发展培养多层次茶学人才逾千人。为了振兴华茶，已届八旬，仍奋战在巴渝古茶区茶树资源保护与科学利用的战斗岗位上，现任重庆市古树茶研究院院长。曾主编《茶文化学》《制茶学》《茶叶加工学》《茶学概论》等高等茶学教材，著有《茶经导读》《普洱茶的科学》《中国普洱茶之科学读本》《名优茶加工》等十余种茶书，参与编写《中国茶叶大辞典》《中国农业百科全书·茶业卷》《世界茶文化大全》等。荣获“中华优秀茶教师终身成就奖”和以当代茶圣吴觉农命名的“觉农勋章奖”，享受国务院政府特殊津贴。
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