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中国茶艺基础教程

中国茶艺基础教程

作者:李捷,主编
出版社:旅游教育出版社出版时间:2022-02-01
开本: 其他 页数: 280
本类榜单:美食销量榜
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中国茶艺基础教程 版权信息

  • ISBN:9787563743322
  • 条形码:9787563743322 ; 978-7-5637-4332-2
  • 装帧:一般胶版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 所属分类:>

中国茶艺基础教程 内容简介

本教程结构上针对茶艺师职业活动的要求,按照模块化的方式,分为茶叶基础知识和茶艺基本技能两部分。教程的理论知识包括茶艺师职业道德与茶艺礼仪、茶文化基本知识、茶叶知识、品茗用水及科学饮茶、茶具知识及茶具选配。实践知识包括泡茶器具与泡茶手法、绿茶冲泡基本技艺、黄茶冲泡基本技艺、黑茶冲泡基本技艺、白茶冲泡基本技艺、乌龙茶冲泡基本技艺、红茶冲泡基本技艺。

中国茶艺基础教程 目录

你喜欢茶吗?你了解茶吗?1 任务1 茶艺师职业道德与茶艺礼仪6 课堂任务1 茶艺师职业道德7 课堂任务2 茶艺礼仪11 企业实践任务 茶事服务过程中的礼仪接待28 茶文欣赏30 任务2 茶文化基础知识31 课堂任务1 中国茶的源流32 课堂任务2 中国饮茶方式的演变39 课堂任务3 中国茶文化精神46 课堂任务4 中外饮茶风俗52 课堂任务5 茶与非物质文化遗产70 企业实践任务 仿宋点茶操作72 茶文欣赏76 任务3 茶叶知识77 课堂任务1 茶树基本知识78 课堂任务2 茶叶种类及加工工艺84 课堂任务3 茶叶品质鉴别96 课堂任务4 茶叶保管常识105 企业实践任务1 识茶认茶112 企业实践任务2 识别区分六大茶类116 茶文欣赏117 任务4 品茗用水及科学饮茶118 课堂任务1 品茗用水119 课堂任务2 科学饮茶131 企业实践任务 学会选择泡茶用水135 茶文欣赏136 任务5 茶具知识及茶具选配137 课堂任务1 茶具的演变和发展138 课堂任务2 瓷质茶具140 课堂任务3 紫砂茶具148 课堂任务4 玻璃及其他茶具154 企业实践任务 泡茶器具的选配156 茶文欣赏158 任务6 泡茶器具与泡茶手法159 课堂任务1 茶艺器具名称及用途160 课堂任务2 茶具的摆放183 企业实践任务 泡茶基本手法184 茶文欣赏192 任务7 绿茶冲泡基本技艺193 课堂任务1 绿茶的分类194 课堂任务2 绿茶的冲泡要素198 企业实践任务 绿茶玻璃杯冲泡技法200 茶文欣赏204 任务8 黄茶冲泡基本技艺205 课堂任务1 黄茶的分类206 课堂任务2 黄茶的冲泡要素209 企业实践任务 黄茶玻璃杯冲泡技法210 茶文欣赏215 任务9 黑茶冲泡基本技艺216 课堂任务1 黑茶的分类217 课堂任务2 黑茶的冲泡要素220 企业实践任务 黑茶紫砂壶冲泡技法222 茶文欣赏227 任务10 白茶冲泡基本技艺228 课堂任务1 白茶的分类229 课堂任务2 白茶的冲泡要素230 企业实践任务 白茶煮饮技法232 茶文欣赏237 任务11 乌龙茶冲泡基本技艺238 课堂任务1 乌龙茶的分类239 课堂任务2 乌龙茶的冲泡要素245 企业实践任务 乌龙茶紫砂壶双杯冲泡技法248 茶文欣赏254 任务12 红茶冲泡基本技艺255 课堂任务1 红茶的分类256 课堂任务2 红茶的冲泡要素259 企业实践任务 红茶瓷盖碗冲泡技法260 茶文欣赏265
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中国茶艺基础教程 作者简介

李捷,华中农业大学农业推广硕士,九江职业大学副教授,茶艺技师,评茶师,茶艺师高级考评员,评茶员考评员,研究方向为茶艺、茶文化,江西省高级“双师型”教师,江西省职业技能鉴定专家委员会茶叶类专业委员会专家,九江市李捷茶艺技能大师工作室领办人,九江市茶叶协会理事,九江职业大学茶艺与茶文化专业骨干教师,国家职业技能等级认定培训教程《茶艺师》编写专家。

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