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蔬菜采后商品化处理新技术 版权信息
- ISBN：9787511647559
- 条形码：9787511647559 ; 978-7-5116-4755-9
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
蔬菜采后商品化处理新技术 内容简介
蔬菜采后商品化处理技术作为产业提质增效的重要措施越来越受到政府、经营者及消费者关注。由于市场化、个性化的需求，对蔬菜采后商品化处理的方式、内容和形式的要求越来越多、越来越规范。蔬菜采后处理技术直接影响流通损耗的多少、商品质量的好坏、流通成本的高低、生产效益的大小，而且由于不同市场对蔬菜的价格及品质要求各异，因此需要从不同市场角度提供更多与之配套的采后处理技术。本书主要介绍我国蔬菜产业发展现状、靠前外蔬菜采后商品化处理技术发展现状、靠前外蔬菜采后技术的比较与发展趋势、蔬菜采后商品化处理的基本要求、蔬菜采收新技
蔬菜采后商品化处理新技术 目录
产业篇
**章 蔬菜采后商品化处理技术发展进程
**节 国外蔬菜采后商品化处理技术发展进程
第二节 国内蔬菜采后商品化处理技术发展进程
第二章 蔬菜采后商品化处理技术应用现状
**节 国外蔬菜采后商品化处理技术应用现状
第二节 国内蔬菜采后商品化处理技术应用现状
第三章 蔬菜采后商品化处理发展趋势
**节 国外蔬菜采后商品化处理发展趋势
第二节 国内蔬菜采后商品化处理发展趋势
技术篇
第四章 蔬菜采收新技术
**节 蔬菜的采收
第二节 品质的无损伤检测
第三节 采收方法
第五章 蔬菜采后处理新技术
**节 预处理
第二节 分级
第三节 清洗
第四节 保鲜剂处理
第五节 包装新技术
第六节 鲜切技术
第六章 蔬菜采后保鲜新技术
第七章 蔬菜贮藏
**节 根类蔬菜保鲜技术
第二节 花菜类蔬菜贮藏保鲜技术
第三节 果菜类蔬菜贮藏保鲜技术
第四节 鲜食食用菌保鲜技术
第八章 冷链物流
**节 基本概念
第二节 国内外农产品冷链物流的发展
第三节 农产品冷链物流的构建目标与规范流程
第四节 主要蔬菜冷链物流关键技术
案例篇
第九章 新技术分类应用案例
**节 鲜食大豆精准化采收技术应用案例
第二节 蔬菜分级技术应用案例
第三节 蔬菜冷链物流配送案例
第十章 构建诚信与保障体系案例
**节 蔬菜经营诚信体系的成功构建
第二节 蔬菜品质全程追溯管控系统的构建
第三节 主要蔬菜采后标准化处理技术规范
附录 主要蔬菜采后标准化处理技术规范
附录一 新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程
附录二 速冻水果和速冻蔬菜生产管理规范
附录三 瓜类蔬菜采后处理与产地贮藏技术规范
附录四 绿色食品速冻蔬菜
附录五 鲜切蔬菜加工技术规范
附录六 鲜切叶菜类蔬菜加工技术规范
附录七 蔬菜净菜加工和包装技术规范
附录八 茄果类蔬菜采后商品化处理技术规程
附录九 蔬菜采后处理技术规程 第1部分：根菜类
附录十 蔬菜采后处理技术规程 第2部分：叶菜类
附录十一 蔬菜采后处理技术规程 第3部分：花菜类
附录十二 蔬菜采后处理技术规程 第4部分：茄果类
附录十三 蔬菜采后处理技术规程 第5部分：瓜类
附录十四 蔬菜采后处理技术规程 第6部分：豆类
附录十五 蔬菜采后处理技术规程 第7部分：其他类
展开全部
蔬菜采后商品化处理新技术 作者简介
王鹏，女，1982年出生，2008年毕业于延边大学农学院，农学硕士，现就职于临沂市农业科学院，农艺师。曾主持吉林省科技厅青年科研基金项目《凹唇壁蜂在苹果梨园上的生物学特性及其应用的研究》；参加吉林省重点科技成果转化项目《蓝莓新优品种及栽培技术的推广与应用》，山东省重大科技创新项目《主要蔬菜采后商品处理标准化关键技术研究与示范》；农业农村部华东都市农业重点实验室开放课题《不同废弃物生物炭对大棚土壤性状及三种蔬菜产量和品质的影响研究》等；主持出台了临沂市地方标准《不老莓优质高效栽培技术规程》等；曾获吉林省科技进步三等奖、山东省农牧渔业丰收三等奖、临沂市科技进步一等奖等。
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