扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
茶知识108问:今天您喝茶了吗
-
>
面包学
-
>
我开动了.栗原晴美的美味料理笔记
-
>
烘焙新手一次就成功
-
>
粥谱
-
>
刺身百科
-
>
常见病食疗菜谱丛书:防癌抗癌食疗菜谱
蛋糕裱花基础:下册 版权信息
- ISBN：9787518429202
- 条形码：9787518429202 ; 978-7-5184-2920-2
- 装帧：平装-胶订
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
蛋糕裱花基础:下册 本书特色
2013年第二版出版至今，蛋糕裱花的样式发生了很多变化，大家在裱花蛋糕基础技法的同时，也需要学习蛋糕的设计，因此在第三次修订的时候，我们在下册蛋糕中增加了更多举例，以及仿真蛋糕等目前流行的品种，以帮助读者掌握裱花的核心知识，并学会自主设计蛋糕。在此基础上还有52款作品供大家参照学习，拓宽视野。本次重新拍摄了视频，以二维码的形式放在书后，供大家参考使用。
蛋糕裱花基础:下册 内容简介
2007年出版至今第三次修订改版，根据需要增加蛋糕裱花设计方法和举例，人物蛋糕、动物蛋糕、水果蛋糕、仿真蛋糕等均有详细讲解，配套120分钟的二维码视频，扫码即可边看边学习。
蛋糕裱花基础:下册 目录
**章 水果装饰件制作
**节工具的选择
第二节水果的特点
第三节水果的功效
第四节水果蛋糕制作要点
第五节水果蛋糕构图技巧
第六节水果的切法
第二章 人物蛋糕基础知识
**节人体特征
第二节头部特征
第三节人体运动的基本规律
第四节人物蛋糕制作
第三章 陶艺蛋糕
**节陶艺基础知识
第二节陶艺蛋糕制作流程
第三节陶艺蛋糕基础知识
第四节陶艺蛋糕常用工具
第五节陶艺蛋糕基本手法
第六节陶艺蛋糕制作
第四章 毛笔画蛋糕
**节毛笔画蛋糕基础知识
第二节毛笔画蛋糕制作
第五章 卡通蛋糕
**节十二生肖
第二节懒猫
第三节米奇
第四节小驴儿
第五节熊猫
第六章 仿真蛋糕
**节海绵宝宝
第二节兔子
第三节狐狸
第四节龙
第五节狮子
第六节雪熊
第七节火鸡
第八节蒸包子
第九节螃蟹
第十节加菲猫
第十一节猫和老鼠
第十二节小汽车
第十三节长寿面
第七章 蛋糕设计
**节成为蛋糕设计师的必修课
第二节蛋糕设计基础知识
第八章 组装作品欣赏
本书配套视频（手机扫码看视频）
展开全部
蛋糕裱花基础:下册 作者简介
王森
正高级职称、享受国务院政府特殊津贴，因在第 44 届世界技能大赛参赛工作中做出突出贡献，省级政府记个人一等功，国际烘焙赛事裁判，王森教育集团创始人，本味美食文创集团创始人，美食艺术家。
王森一生致力于推动行业赛事、挖掘国内人才，打造烘焙美食行业世界冠军。已出版《世界名厨学院系列》《我爱烘焙系列》等多部专业美食书籍，被欧洲业界主流媒体誉为中国的甜点魔术师。
书友推荐
- >
上帝之肋:男人的真实旅程
上帝之肋:男人的真实旅程
¥19.3¥35.0 - >
朝闻道
朝闻道
¥10.2¥23.8 - >
企鹅口袋书系列·伟大的思想20:论自然选择(英汉双语)
企鹅口袋书系列·伟大的思想20:论自然选择(英汉双语)
¥6.3¥14.0 - >
中国历史的瞬间
中国历史的瞬间
¥19.0¥38.0 - >
二体千字文
二体千字文
¥16.0¥40.0 - >
苦雨斋序跋文-周作人自编集
苦雨斋序跋文-周作人自编集
¥6.9¥16.0 - >
李白与唐代文化
李白与唐代文化
¥9.9¥29.8 - >
罗曼·罗兰读书随笔-精装
罗曼·罗兰读书随笔-精装
¥40.6¥58.0
本类畅销
-
饼干
¥22¥58 -
面包与黄油的故事 历史·文化与食谱
¥44.8¥128 -
家庭自制小食品150例
¥2.5¥6.5 -
跟着君之学烘焙-一本教你轻松做西点的魔法书
¥16.4¥29.8 -
清新餐后甜品
¥20.8¥32 -
吕老师的甜点日记
¥17.6¥55
