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基础化学实验 版权信息
- ISBN：9787518339174
- 条形码：9787518339174 ; 978-7-5183-3917-4
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
基础化学实验 内容简介
本书是根据食品专业特点编写的基础化学实验教材，主要内容包括：实验药品和试剂、无机及分析化学实验、有机化学实验、仪器分析实验。本书在内容上既考虑了化学基础操作的重要性，又体现了绿色化学的要素，注重培养学生的实践能力。
基础化学实验 目录
第1章 实验室常规知识介绍
1.1 实验室工作规则和安全守则
1.2 化学试剂的规格和存放
1.3 常规危险化学品
1.4 实验室安全常识
1.5 实验室一般事故的处置
1.6 玻璃仪器的洗涤和干燥
1.7 实验数据与处理
1.8 化学实验报告的撰写
第2章 无机及分析化学实验
2.1 实验基本操作
2.2 实验（1）粗盐的提纯
2.3 实验（2）分析天平称量练习
2.4 实验（3）容量仪器的校准
2.5 实验（4）滴定操作练习
2.6 实验（5）盐酸溶液的配制与标定
2.7 实验（6）EDTA标准溶液的标定以及自来水中钙镁含量的测定
2.8 实验（7）葡萄糖含量的测定
2.9 实验（8）有机酸试剂摩尔质量的测定
第3章 有机化学实验
3.1 实验（1）乙醇的常压蒸馏
3.2 实验（2）乙酰乙酸乙酯的减压蒸馏
3.3 实验（3）茶树精油的水蒸气蒸馏
3.4 实验（4）苯甲酸的重结晶
3.5 实验（5）乙酸的液液萃取
3.6 实验（6）色素的色谱柱分离
3.7 实验（7）色素的薄层色谱分离
3.8 实验（8）茶叶中咖啡因的提取
第4章 仪器分析实验
4.1 仪器分析实验理论知识
4.2 实验（1）紫外可见分光光度法测定水样中苯酚的含量
4.3 实验（2）分子荧光分析法测硫酸奎宁的含量
4.4 实验（3）火焰原子吸收法测自来水中Ca含量
4.5 实验（4）苯甲酸、乙酸乙酯和聚丙烯塑料薄膜的红外光谱测定
4.6 实验（5）气相色谱法测啤酒中乙醇含量
4.7 实验（6）气相色谱法测鱼油中DHA和EPA的含量
4.8 实验（7）高效液相色谱法测饮料中咖啡因含量
4.9 实验（8）高效液相色谱法测功能饮料中维生素B12含量
参考文献
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