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酒品鉴赏与服务 版权信息
- ISBN：9787111344827
- 条形码：9787111344827 ; 978-7-111-34482-7
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
酒品鉴赏与服务 内容简介
本书共分十二章。**章为概述, 简要介绍了酒品鉴赏的基础知识 ; 第二章至第六章围绕酿造酒的鉴赏与服务展开, 分别介绍了葡萄酒、啤酒、黄酒、清酒、果酒等酒品的相关知识 ; 底七章与第八章围绕蒸馏酒的鉴赏与服务展开, 分别介绍了烈酒、中国白酒的相关知识 ; 第九章为配制酒的鉴赏与服务 ; 第十章为混合酒的鉴赏与服务 ; 第十一章为软饮料的鉴赏与服务 ; 第十二章为酒的品评。
酒品鉴赏与服务 目录
前言
**章 概论
**节 饮料的分类
第二节 酒的起源
第三节 酒的功用
本章小结
复习思考题
第二章 葡萄酒
**节 葡萄酒的概述与分类
第二节 葡萄酒名品鉴赏
第三节 葡萄酒的服务
本章小结
复习思考题
第三章 啤酒
**节 啤酒概述
第二节 啤酒名品鉴赏
第三节 啤酒的服务
本章小结
复习思考题
第四章 黄酒
**节 黄酒概述
第二节 黄酒的鉴赏
第三节 黄酒的饮用与服务
本章小结
复习思考题
第五章 清酒
**节 清酒概述
第二节 清酒的鉴赏
第三节 清酒的饮用与服务
本章小结
复习思考题
第六章 果酒
**节 果酒概述
第二节 果酒的鉴赏
第三节 果酒的饮用与服务
本章小结
复习思考题
第七章 烈酒
**节 威士忌
第二节 白兰地
第三节 金酒
第四节 伏特加
第五节 朗姆酒
第六节 特基拉酒
本章小结
复习思考题
第八章 中国白酒
**节 中国白酒概述
第二节 中国白酒鉴赏
第三节 白酒的饮用与服务
**章 概论
**节 饮料的分类
第二节 酒的起源
第三节 酒的功用
本章小结
复习思考题
第二章 葡萄酒
**节 葡萄酒的概述与分类
第二节 葡萄酒名品鉴赏
第三节 葡萄酒的服务
本章小结
复习思考题
第三章 啤酒
**节 啤酒概述
第二节 啤酒名品鉴赏
第三节 啤酒的服务
本章小结
复习思考题
第四章 黄酒
**节 黄酒概述
第二节 黄酒的鉴赏
第三节 黄酒的饮用与服务
本章小结
复习思考题
第五章 清酒
**节 清酒概述
第二节 清酒的鉴赏
第三节 清酒的饮用与服务
本章小结
复习思考题
第六章 果酒
**节 果酒概述
第二节 果酒的鉴赏
第三节 果酒的饮用与服务
本章小结
复习思考题
第七章 烈酒
**节 威士忌
第二节 白兰地
第三节 金酒
第四节 伏特加
第五节 朗姆酒
第六节 特基拉酒
本章小结
复习思考题
第八章 中国白酒
**节 中国白酒概述
第二节 中国白酒鉴赏
第三节 白酒的饮用与服务
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