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厨房密语 版权信息
- ISBN:9787557852481
- 条形码:9787557852481 ; 978-7-5578-5248-1
- 装帧:平装-胶订
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
厨房密语 本书特色
厨房,在日常家庭生活中占有重要的地位。家庭主妇一日三餐都在厨房中操劳,忙着为一家人准备可口的饭菜,如果能掌握一些厨房中的小窍门,会使繁忙的家务会变得轻松。
厨房密语 内容简介
本书内容丰富,涵盖了现代厨房生活的方方面面,其主要内容包括**课:擦亮眼睛——食材有常识;第二课:满足味蕾——各种调味品;第三课:烹饪前奏曲——食材巧加工;第四课:煎炒烹炸——技法要入门;第五课:美味我做主——烹饪晋级篇。
厨房密语 目录
**课:擦亮眼睛——食材有常识蔬菜菌类……畜肉……禽蛋豆制品……水产品……米面杂粮……第二课:满足味蕾——各种调味品第三课:烹饪前奏曲——食材巧加工第四课:煎炒烹炸——技法要入门第五课:美味我做主——烹饪晋级篇……
展开全部
厨房密语 作者简介
赵怀信:中国烹饪大师,中国餐饮文化名师,国家不错烹饪技师,全国餐饮业评委,;去国靠前美食协会大中华区荣誉主席,吉林省餐饮协会副会长,中国烹饪协会会员,1991年人选《中国厨师名人录》,1994年人选《中国厨师菜典》《华夏名厨名菜选编》,同时被聘为特邀编委。通晓烹饪历史与烹调理论,擅长东北菜、鲁莱、宫廷莱、家常菜等。
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