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单一麦芽大观 本书特色
本书是CWS拟出版的“威士忌丛书”*部，也是首本由中国大陆作者撰写、面向中国读者、系统介绍威士忌知识的专业书籍。它可用以普通爱好者威士忌基本常识的科普，也可以当作教材供专业课程的教学使用。书稿选取了威士忌中*代表性的单一麦芽为介绍重点，以单一麦芽威士忌的发源地和主要产地苏格兰为线索，分历史篇、工艺篇、品鉴篇和酒厂篇等四个部分，系统详细地介绍威士忌的核心知识，并引导消费者如何品鉴和消费威士忌，因而该书具有填补国内威士忌书籍出版的空缺。
单一麦芽大观 内容简介
书稿选取了威士忌中*具代表性的单一麦芽为介绍重点, 以单一麦芽威士忌的发源地和主要产地苏格兰为线索, 分历史篇、工艺篇、品鉴篇和酒厂篇等四个部分, 系统详细地介绍了威士忌的核心知识, 并引导消费者如何品鉴和消费威士忌。
单一麦芽大观 目录
【目录】：酿酒大师致辞
1历史｜History
萌芽期
成长期
繁荣期
全球扩散期
2工艺｜Technology
原料
大麦的处理
研磨
糖化
发酵
蒸馏
冷凝
橡木桶陈年
储存与“天使分享”
3 品鉴 | Tasting
如何看懂单一麦芽威士忌酒标
威士忌容器
麦芽威士忌包装
威士忌品鉴用酒杯
威士忌是否需要醒酒
专业品鉴麦芽威士忌
如何饮用麦芽威士忌
瓶装威士忌存放注意事项
购买消费性麦芽威士忌注意事项
如何投资收藏性单一麦芽威士忌
苏格兰单一麦芽威士忌的购买渠道
4 酒厂 | Distillery
雅伯（Ardbeg）
欧摩（Aultmore）
波摩（Bowmore）
克莱嘉赫（Craigellachie）
埃德拉多尔（Edradour）
格兰多纳（Glendronach）
格兰威特（Glenlivet）
格兰杰（Glenmorangie）
白州（Hakushu）
拉弗格（Laphroaig）
麦卡伦（Macallan）
山崎（Yamazaki）
附录一
附录二
后记
展开全部
单一麦芽大观 作者简介
李大伟，现任中国威士忌协会(CWS)会长、诺莱仕国际贸易公司总裁，是国内有影响力的洋酒销售团队的领军人物。在对进口烈酒尤其是威士忌酒的熟识和推广方面，李大伟先生倾注了大量的精力，已成为中国威士忌新生代的标志性人物。其属下的CWS近几年声名鹊起，在自媒体和大型主题烈酒推广如“whisky L！”等方面的成就，对行业发展的影响有着极其深远的意义。
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